Первая сливочная прослойка просто супер! Единственное, я добавила немного сахара, так как мой манго был не слишком сладкий. Консистенция очень нежная! Обожаю ваш канал, всегда все получается хорошо, пробовала много разных начинок по вашим рецептам❤ спасибо!
Добрый день! Скоро выйдут видео с этими прослойками. Обе прослойки будут хорошо с ванильным бисквитом и классическим крем-чизом, также хорошо будут сочеаться с банановым бисквитом и тропическим кремом.
Добрый день! Агар работает бстрее чем желатин. Поэтому и загустела прослойка на агаре быстрее. На желатине и не должна масса густеть, со временем она просто постепенно застывает.
Сколько начинки можно хранть в морозилке? Спасибо! И в одном из ответов вы написали,что вместо агар-агар можно использовать желатин 7гр+40гр воды.Это такая пропорция? Вроде идёт 1×5. Спасибо!
Здравствуйте Если у меня всего одна форма, а прослоек нужно сделать несколько, вынув после морозилки ее из формы, где ее хранить -- в морозилке или в холодильнике? Вопрос по конфи Манга-Маракуйя
Добрый день! Обычно я замораживаю прослойки в форме и при необходимости вынимаю их из нее, заворачиваю аккуратно в пищевую пленку и продолжаю хранить в морозильной камере до момента использования.
Прослойки супер. Но почему 76 градусов жидкость и Вы вливание желатин. На сколько я знаю, что температура должна быть до 60 градусов, не выше.. или я что-то пропустила?
@@ЕленаСкобелева-ц5ф Моя форма диаметром 16 см и высотой 2 см. Исходя из этого её объем составляет около 400 мл, т.е 400 г. Если сложить все ингредиенты сливочной прослойки, то выходит как раз чуть больше 400г. Конфи получается также 420 г 🤷 По высоте прослойки выходят около 2 см, где-то 1.7-1.8
Слишком много сливочных ингредиентов, пропадает вкус маракуйи, но это конечно на мой вкус. Практически нет рецептов конфи только из маракуйи, может она не поддается желированию, как вы считаете?
Странно,на таком классном канале подписчиков не много.Прекрасные рецепты,изумительная подача,спасибо вам
Благодарю Вас🤗🌷🌷🌷
Наконец-то я Вас нашла!!! Ура!!!
Блгодарю Вас и добро пожаловать!🌷🌷🌷
Спасибо огромное за прекрасные рецепты прослоек. Я довольно часто их использую, и всё получается прекрасно.❤️🌹🌹🌹
Благодарю Вас сердечно♥️
Первая сливочная прослойка просто супер! Единственное, я добавила немного сахара, так как мой манго был не слишком сладкий. Консистенция очень нежная! Обожаю ваш канал, всегда все получается хорошо, пробовала много разных начинок по вашим рецептам❤ спасибо!
Спасибо 💐💐💐
YOUR all recipes are most most unique recipe... ❤
Спасибо Вам❤
Мне очень нравится ваш рецепт
Благодарю Вас 🌷♥️
Отличный рецепт
Спасибо!
Вкусняшки 👍😋😊
Подскажите пожалуйста пропорции агар агара для второй прослойки
Спасибо большое за рецепт. Можно узнать в каком торте вы их посоветуете.
Добрый день! Скоро выйдут видео с этими прослойками. Обе прослойки будут хорошо с ванильным бисквитом и классическим крем-чизом, также хорошо будут сочеаться с банановым бисквитом и тропическим кремом.
Добрый день подскажите пожалуйста где вы заказываете пюре для начинок?
Добрый день! Делаю сама из ягод и фруктов. Пюре маракуий купила в кондитерском магазине
Спасибо большое! Скажите, пожалуйста, где можно купить такой шоколад 🍫?
Покупала на вайлдберисе
Спасибо Вам
Скажите пожалуста а если нет такого желатина сколько нужно взять обычного?Спасибо
Скажите пожалуйста, а можно ли прослойку манго - маракуйя сделать с желатином?
Добрый день! Добавьте тогда 7г желатина (220 блюм) + 40 г воды.
Здравствуйте. Манго - маракуя на агаре идеально получилась, а первая в плохо загустела ( попробую в морозилку поставить
Добрый день! Агар работает бстрее чем желатин. Поэтому и загустела прослойка на агаре быстрее. На желатине и не должна масса густеть, со временем она просто постепенно застывает.
Сколько начинки можно хранть в морозилке? Спасибо! И в одном из ответов вы написали,что вместо агар-агар можно использовать желатин 7гр+40гр воды.Это такая пропорция? Вроде идёт 1×5. Спасибо!
Я предпочитаю хранить не более недели, двух.
@@elenatartaletkaответьте пожалуйста на вторую часть вопроса🙏🙏🙏
@@ЕленаЗинина-н2к Всё верно, 7г+ 40-45 воды, при условии быстрорастворимого жеатина силой 220 блюм.
Подскажите, после заморозки данные начинки не кристаллизуются, не отдают водой?
Если Вы все сделаете правильно, то нет.
Здравствуйте
Если у меня всего одна форма, а прослоек нужно сделать несколько, вынув после морозилки ее из формы, где ее хранить -- в морозилке или в холодильнике?
Вопрос по конфи Манга-Маракуйя
Добрый день! Обычно я замораживаю прослойки в форме и при необходимости вынимаю их из нее, заворачиваю аккуратно в пищевую пленку и продолжаю хранить в морозильной камере до момента использования.
Спасибо за рецепт ❤ косточки маракуйи не хрустят на зубах? Не знаю как быть - процедить через сито или нет😅
Благодарю! Вы правы, они хрустят😁 Если такое не по вкусу, то конечно процедите.
@@elenatartaletka спасибо за ответ ❤️ буду готовить и пробовать впервые😊
Покупайте пюре маракуйи без косточки ( агробар)
Прослойки супер. Но почему 76 градусов жидкость и Вы вливание желатин. На сколько я знаю, что температура должна быть до 60 градусов, не выше.. или я что-то пропустила?
Благодарю! Я работаю в пределах 80° и всегда всё получается. Желатин главное не кипятить.
@@elenatartaletka больше спасибо за ответ 🤗. Буду знать. Делаю прослойки по Вашим рецептам. Мне очень нравится и все получается!.
@@schwarznatalija3031 Спасибо Вам большое за отзыв и за доверие к моим рецептам😊👩🍳🌷🌷🌷
@@elenatartaletka 🥰🤗
Разве можно замораживать прослойки на агаре?
Здравствуйте Елена скучаем по вашим новым видео роликам. Вы что что-то пропали совсем.
Добрый день! В июне вернусь🤗 Просто переезд и пока не до конца всё подготовила. Спасибо что ждёте♥️♥️♥️👩🍳
Возвращайтесь поскорее с новыми тортиками к нам❤💋❤❤❤
@@ЗарипатНадирбекова-з8й Спасибо Вам, совсем скоро вернусь 💃
Какая высота прослоек?
Около 2 см
@@elenatartaletka у меня получилась тоненькая, примерно 1см, диаметр 16см.
@@ЕленаСкобелева-ц5ф Моя форма диаметром 16 см и высотой 2 см. Исходя из этого её объем составляет около 400 мл, т.е 400 г. Если сложить все ингредиенты сливочной прослойки, то выходит как раз чуть больше 400г. Конфи получается также 420 г 🤷 По высоте прослойки выходят около 2 см, где-то 1.7-1.8
Манго волосатое получилось?
😄😄😄 Манго бывает волокнистое
Слишком много сливочных ингредиентов, пропадает вкус маракуйи, но это конечно на мой вкус. Практически нет рецептов конфи только из маракуйи, может она не поддается желированию, как вы считаете?
Добрый день! Она слишком кислая на мой вкус.
приготовьте кокосову дубину
😐
❤ спасибо🌺🌺🌺