ШЕСТЬ НЕВЕРОЯТНЫХ ЯГОДНЫХ И ФРУКТОВЫХ МУССОВЫХ ПРОСЛОЕК ДЛЯ БЕНТО-ТОРТОВ рецепт | НАЧИНКИ ДЛЯ ТОРТА
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- 💕ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ЗАКРЫТЫЕ АВТОРСКИЕ рецепты:
✔ donut/e...
✔boosty.to/elen...
🌷ПОДДЕРЖАТЬ мою работу boosty.to/elen...
Я в Дзене zen.yandex.ru/...
Я в Телеграме t.me/elenatart...
Я на Ютубе / @elenatartaletka
Я Вконтакте elenata...
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: elenatartaletka@mail.ru
_______________________________
Сегодня готовим шесть невероятно вкусных ягодных и фруктовых муссовых прослоек для БЕНТО-тортов. Прослойки получаются очень ароматными, но конечно при условии ароматных фруктов и ягод. Такую прослойку можно использовать практически в любой торт в качестве начинки.
#клубничнаяпрослойка #прослойкавторт #малиноваяпрослойка #манговаяпрослойка
________________________
Диаметр форм - 8 см
Высота формы - 1.5 см
Выход - 6 прослоек
🔸️Сливки 33 % (охлаждённые для взбивания) общее количество - 110 - 120г + 30г сахарной пудры
________________________
ЖЕЛАТИН делим на 12 равных частей:
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 40 г
МАЛИНОВЫЙ СЛОЙ (2шт):
🔸️Малиновое пюре без косточек - 60 г
🔸️Сахар - 10 г
🔸️Желатин (набухший) - 2 части
МАНГОВЫЙ СЛОЙ (2шт):
🔸️Манговое пюре - 60 г
🔸️Сахар - 10 г
🔸️Желатин (набухший) - 2 части
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ (2шт):
🔸️Клубничное пюре - 60 г
🔸️Сахар - 10 г
🔸️Желатин (набухший) - 2 части
СЛИВКИ + БЕЛЫЙ ШОКОЛАД СЛОЙ:
🔸️Сливки 33 % - 25 г
🔸️Белый шоколад - 15 г
🔸️Желатин (набухший) - 1 часть
🔸️Сливки 33 % взбитые - 2 ч.л
СЛИВКИ + ТЁМНЫЙ ШОКОЛАД СЛОЙ:
🔸️Сливки 33 % - 25 г
🔸️Тёмный шоколад - 15 г
🔸️Желатин (набухший) - 1 часть
🔸️Сливки 33 % взбитые - 2 ч.л
КОКОСОВЫЙ СЛОЙ:
🔸️Сливки 33 % (взбитые)- 30-40 г
🔸️Кокосовая стружка - 10 г
🔸️Желатин (набухший) - 1 часть
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ:
🔸️Сливки 33 % взбитые - 70-80 г
🔸️Желатин (набухший) - 3 части
__________________________
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я на Ютубе / @elenatartaletka
✔Я в Дзене zen.yandex.ru/...
✔Я в Телеграме t.me/elenatart...
✔Я Вконтакте elenata...
✔ Я в TikTok vm.tiktok.com/...
Если вдруг Вас заинтересует идея, могли бы Вы сделать такие же, но с ореховыми начинками, пожалуйста? Например, малина+фисташковый мусс: абрикос+миндальный мусс и подобное🙏
Обязательно сделаю, благодарю зп идею 🙂❤️🌷
@@elenatartaletka здравствуйте, а можете еще сделать видео о ганашах для покрытия торта?
Елена, восхищаюсь Вашим творчеством.С первого знакомства полюбила Ваш канал и называю его " ТартаЛЕНОЧКА". Спасибо за Ваш труд.
Спасиббо Вам от всего ❤️
Ой, люблю Вас, сил нет как😂 Спасибо огромное! Мне прям оочень и очень нравятся Ваши начинки. Только по ним и готовлю тортики❤
Благодарю Вас ❤️🤗💕
Ждём тортики с этими прослойками😊
Иж Таджикистана ❤❤❤ красавица
Спасибо за прекрасные рецепты. 🌺 Думаю банан шоколад тоже вкусно получится.
Огромное спасибо. Все что надо и сразу. 👍❤️🎁🌷🌷🌷😍
Это единственные муссовые и ягодные начинки, которые мне очень понравились😍 Спасибо за рецепт!))
Благодарю Вас 💕
Давно пользуюсь Вашими прослойками. Супер! Спасибо Вам большое! ❤
Благодарю Вас ❤️
Большое спасибо, за то, что делетись своими рецепиами❤
Прослоек много не бывает!!! Спасибо!!
❤спасибо, рада, что вас нашла.
Замечательные рецепты благодарю Леночка 🙏❤️☀️
Можно узнать сколько грамм желатина и воды идёт на одну порцию? Или сколько грамм набухшего желатина на одну порцию😊
Классные муссовые прослойки , спасибо большое за рецепт и Ваш труд.❤❤❤❤❤😊
Благодарю Вас ❤️🌷
Доброе время суток! А можно вместо желатина использовать агар агар. И где покупал такую формачку?)
Спасибо!!! Пользуюсь вашими рецептами!!! Всегда отличный результат!!! 💐💐💐💐💐 а это вам
Благодарю Вас ❤️🤗
У Вас все прекрасные рецепты прослоек!Спасибо!
Спасибо Вам🌷
Спасибо💫💫💫💫💫💫💫
Мне это нравится
Супер.Спасибо большое.
Спасибо большое.пользуюсь вашими рецептами,они очень ценные!❤
Спасибо Вам ❤️
Супер!!!
Напишите пожалуйста в граммах допустим на 100 гр пюре сколько желатина надо будет добавить? мне не нужно все эти начинки сразу приготовить а допустим только манговый!
Подскажите пожалуйста!!А апельсиновая и банановая прослойка сочетается!?
Можно арт силиконовых форм
Скажите,пожалуйста ,как пересчитать граммовку на два диска диаметр 18. см .Заранее спасибо.
С этим рецептом будут сложности с перерасчетом, т.к ингредентов много и не всегда они используются в одинаковом количестве. Попробуйте ориентироваться на мои прослойки с диаметром 16 см и пересчитать на 18 см по этой таблице: dzen.ru/a/Y9PcKo2F_RHk_RLJ
А если обычный порошковой желатин, то сколько гр?
А можно такую прослойку в сырники?
Елена, сколько хранение таких начинок в морозилке?
Обычно храню 2 недели, но могут и дольше пролежать
Здрпвствуйте. Скажите пожалуйста, а что значит малиновое пюре? Манговое пюре ? Как их приготовить ? Особенно сейчас, когда нет Ягоды свежей
Добрый вечер! Манго свежее или размороженное пробейте блендером. А малину просто протрите через мелкое сито тоже размороженную. Или купите просто готовое пюре.
Очень нравится ваш канал и спасибо за то что делитесь с нами рецептами❤ но это единственный рецепт, где нужно сломать мозг, чтобы пересчитать на форму побольше! Как раз нужна была такая прослойка. Зашла, увидела и обрадовалась, но посмотрев рецепт, расстроилась 😢
В интернете есть таблицы пересчета ингредиентов с одного размера на другой. Классная вещь!
@ЕкатеринаЩекланова-э5ш благодарю за комментарий, но внимательно прочитайте мой комментарий. Разве там было написано, что не умею пересчитывать ☺
@@Natali7290 а разве я написала,что вы не умеете? Я вам совет дала,чтоб вы мозг не ломали.🤣
Подскажите, пожалуйста, как вы рассчитываете желатин в муссе и ягодных прослойках?
Тоже не совсем понятно(
@elenatartaletka подскажите, пожалуйста, где вы приобретали силиконовую форму? Если можно поделитесь, пожалуйста, ссылкой
Добрый день!ozon.ru/t/9wXyyez
@@elenatartaletka спасибо ❤️
👍👍👍👍👍
Почему взбивать сливки не до пиков ?
Скажите пожалуйста, где моя ошибка
Почему я добавляю массу шоколадную в сливки, они сразу сворачиваются
Уже 4 раза делаю, одна и та же картина. Температура как у вас, точно по рецепту
Заранее спасибо за ответ😊
@@irinayenke8088 Добрый день! Если так происходит, Вы сначала потестируйте на малом количестве сливок и мусса. Можно постепенно все смешивать - совсем понемногу.
А вообще если они сворачиваются, то дело в слишком разной t° все таки или же сливки попросту плохие. Попробуйте заменить сливки, в этом рецепте я использовала Село зеленое или Домик в деревне. Берите свежие.
И еще один момент - это шоколад, берите хорошего качества. У меня было так с шоколадной именно, когда не соблюдала t° и шоколад попадался плохой.
Надеюсь помогла 😊🤗🌷и у Вас всё получится.
👍👍🏽👍🏽👍🏽👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾🌼🌼🌼🌼🌼