必見😆 【脂質】の本質 ～脂肪酸ってなに？～ 消化吸収シリーズ③
![Nekokan [Nekowo's Anatomy and Physiology]](http://yt3.ggpht.com/GOiBkKqB9qymW63cKEWXVjtgVvuCApFKE9dvbw4J-iBFv-SChSf9u73H0splQS58Bg0rUgaw7Q=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
- よく聞くけどよく知らない、そんな言葉をだいたい解説したぞ・・・！
この動画を健康な食生活と快適な学習にぜひ役立ててほしいです😆
最近はω-3などの表記も広告などで使われるようになりましたね（汗
ωについては完全に有機化学の授業になるので今回は扱っていません(^^)v
訂正：不十分ながら体内での合成が可能であることから、厳密な意味での必須脂肪酸にDHAは含まれていません。厳密な意味での必須脂肪酸は、α-リノレン酸・リノール酸・アラキドン酸です。お詫びして訂正いたします。
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0:00~はじめに
0:42~脂質の構造
2:07~脂肪酸の構造
2:36~脂肪酸の種類
3:07~飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い
5:28~必須脂肪酸
6:23~トランス脂肪酸
7:05~脂質の消化・吸収
7:40~脂質のアトウォーター係数
8:32~脂質の代謝
9:22~まとめ
制作：メディックメディア 井川原良、森川真充、松本くるみ
制作ご協力：筑波大学 医学医療系 消化器内科 准教授 鈴木英雄 先生
イラスト：マッサマンカレー
サウンド：Morning／しゃろう Oto Logic など
学校の先生に教えてあげたいくらい、わかりやすい内容で感動しました😂ありがとうございます❤
Goodを100回くらい押したくなる素晴らしい動画。感謝です！！
家庭科だけが得意なのですが、脂肪酸のところは分からなかったので、めっちゃ分かりやすかったです！凄く助かりました！
わかりやすすぎました😭😭😭栄養学のテスト勉強主様のおかげでやる気が湧きました😭
脂質に対して､なかなか理解が出来ませんでした。でも、ここまで分かりやすく解説してもらえて､納得出来ました。
とても､感謝しています👍✨
また、沢山動画を作って下さいね😊
勉強ってたのしい！とこちらの動画でわかりました！
高校の授業で難しく全く理解が出来なかったのですがこの動画で理解出来ました！わかりやすいです！ありがとうございます！！^ ^
めちゃくちゃわかりやすくて、すごいです😭✨
分かりやすすぎです🥲🥲🥲🥲🥲
感動しました🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲🥲
消化吸収の動画楽しみです！
わかりやすかったです！！
ありがとうございます！
ネコチャンが可愛くて。。。
ありがとうございます❗❗
素晴らしい！
脂肪について分からないことがありこちらの動画でものすごくよくわかりました😭ありがとうございます！！
大変分かりやすかったです！
ありがとうございます！
わかりやすかったです！もしよろしければ不整脈についても追加して欲しいです。
知識0でもわかりやすいので助かります！コレステロールに関しての動画があれば是非見たいです！
こんばんは！
いつも動画がupされると 今日も得したーー！と思ってしまいます！
オリンピックも観なきゃいけないので今日は忙しいです！！！
いつも嬉しいコメントありがとう！😆次回もお楽しみに！
@@nekocan_nekowo こちらこそいつもありがとうございます！
素晴らしい！！500いいね！！
脂質代謝をお願いしたいです🙇🏻♀️
不飽和脂肪酸が常温で固まらない理由は、分子構造が不安定だからではなく、分子がかさ高いから。
調べたら、オリーブオイルのリノール酸含有量は、100g中6.6gだったので、含有率6.6％です。しかし、この動画では、OLIVE OILと書いたイラストの上に円グラフがあり、86％のところから矢印で「リノール酸を多く含む」と書かれているので、オリーブオイルのリノール酸含有率が86％であるように多くの人が思ってしまわないでしょうか？
オリーブオイルのリノール酸含有量は、文部科学省が公開している食品成分データベースというサイトで調べました。
脂肪酸についてのところでヒドロキシ基とありますが、カルボキシ基ではないですか？🥲
ご指摘ありがとうございます！その通りです、概要欄にて訂正させていただきます・・・！
カロリーやエネルギーについて動画作ってほしいです！
糖質少なめで、脂質だけ取ったほうがいいと聞きます。
なぜなら、カロリーが多いからとか
あと、糖質は体のエネルギーにはなるけど、体の生成にはならないので
栄養としては微妙とか、
要望ありがとう！糖質減らすの流行っていますよね！
ただ、糖質は核酸の合成に利用されますし、他にも重要な物質の生産に使われるので、栄養としてはとても重要です。
つまらない回答になってしまうけど、
結局バランス良く食べるのが一番体には良いです。良いバランスとは、厚生労働省によって定めれている数字で、炭水化物で一日の５割程度のエネルギーを取るのが良いとされています。
証拠や根拠などのエビデンスのない情報に惑わされないように気をつけていきたいですね。
不飽和脂肪酸から一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に別れて、一価不飽和脂肪酸からトランス体、シス体。多価不飽和脂肪酸からトランス体、シス体に別れているんでしょうか？😭😭
図で示されているDHAは真っ直ぐなのでトランス脂肪酸ということでしょうか？
とても分かりやすかったのですが、トランス脂肪酸のところが分からなかったです🙇♀️
なるほど！ここは結構駆け足で説明したので分かりづらかったかもしれません！
一価とか多価というのは【二重結合の数】です。
そして、シスとかトランスというのは【二重結合の形】のことです。
シス、トランスについては文字での説明がかなり厳しいので、
下記のサイトなどを参考にしてみてください。
th-cam.com/video/qIuHdtHPzKw/w-d-xo.html
www.egoma-maruta.jp/health_column/oil-dr-13-trans_fatty_acids/
（この動画の中では分子構造を線で表しているのでちょっと置き換えが難しいかもしれません）
ご質問の答えとしては、一価不飽和脂肪酸の場合、一つある二重結合の形がシスかトランスかを考えることができます。
多価不飽和脂肪酸の場合、例えば3個の二重結合があるとしたら、そのうちシス型が２個、トランス型が１個というような数え方になると思います。
@@nekocan_nekowo わざわざご返信頂きありがとうございます🙇🏻♀️
授業で聞いても理解ができなくて困ってたので助かりました💦
質問も答えて頂きありがとうございますサイトへ飛んでもう一度勉強します。
本当にありがとうございました😖
シストランスの話は最近話題なので入れましたが、これら異性体の話は生理学というよりむしろ有機化学の話になってくるので、勉強しすぎなくて大丈夫ですよ！
国試に出ることもないと思いますし、二重結合の形が違うんだなくらいの認識で問題ないと思いますｂ
☺☘️👍
あれ？DHAとEPAはα-リノレン酸を摂取すれば体内で合成できるんじゃないですか？
ご指摘の通り、生合成経路があり厳密な意味での必須脂肪酸ではありません。
広義の必須脂肪酸としてカウントされることがあり、そちらを参考にしていたため不適切な表現になっていました！
概要欄に訂正書きをしておきます、ご指摘ありがとうございます！
とても良い番組でありがとう😊。ただ音楽無しに説明してくれたらありがたい。お願いしまーす🙏
効果音に対して声小さすぎだろ