SPECIAL Jacquier ! - 5 recettes feat Ecoidées
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 มี.ค. 2021
- Abonne toi à ma chaîne TH-cam !
MA PAGE Coaching PATREON
/ evalespetitsplats
* CAGNOTTE *
Aide moi à financer mes vidéos sur ma cagnotte en ligne
Tipeee: www.tipeee.com/evalespetitsplats
ou UTIP : www.utip.io/evalespetitsplats
* MON LIVRE * « Les petits plats d’Eva » :
Cultura: www.cultura.com/les-petits-pl...
La fnac: www.fnac.com/SearchResult/Res...
Le site Ecoidées: ecoidees.com
Commander votre Jacquier en ligne ici : www.lemondeestbio.com/fruit-d...
LES RECETTES :
- A la crème & vin blanc
Dans une grande casserole on fait cuire dans de la margarine 2 carottes coupées en rondelles + 1 oignon tranché + 1 poireau tranché + des champignons de Paris coupés en 2 + 1 boite de Jacquier et du sel !
On mélange et on laisse cuire tranquillement en couvrant 10 minutes à feu moyen fort.
On ajoute ensuite un grand verre de vin blanc, qu’on laisse un peu évaporer 2 minutes, et on ajoute 40cl de crème de soja (2 petites briques) + 1 grosse c.a.s. de moutarde à l’ancienne et du poivre.
Et puisque le jacquier est un fruit, mon secret pour donner une touche salée c’est d’ajouter à mon plat un cube de bouillon de légumes, que j’émiette avec mes doigts .
On mélange et on laisse mijoter à feu très doux jusqu’au moment de servir.
Je te propose de l’accompagner avec du riz blanc, de la laitue et une petite sauce moutarde pour agrémenter ta salade. Je décore avec des graines de tournesol, ou des graines de pavot, ou les 2 et c’est prêt !
- Façon « Poulet grillé »
J’émiette 1 boîte de Jacquier dans une poêle avec de l’huile d’olive et du sel et j’ajoute des mélange d’épices, que l’on trouve au rayon des épices dans les grandes surfaces ou magasin bio.
Par exemple; mélange pour volaille ou grillades . Mais tu peux aussi créer un Voulet massala ou Voulet curry ou Voulet tandori .. Tu crées le Voulet grillé que tu aimes . Tu le fais griller 5 minutes et tu le dégustes comme tu veux!
Recette de ma mayo chipotle:
• 3 MAYOS Végétales
- Brochettes BBQ
Dans un bol verse 5 c.a.s. de sauce barbecue, (sans anchois) + 1 c.as. de sauce soja, et 1/2 cube de bouillon de légumes émietté. Tu mélanges.
Puis dans une petite poêle tu fais revenir ton Jacquier avec de l’huile et 1 gousse d’ail pressée à feu fort pendant 5 minutes.
Eteins le feu et ajoutes ta sauce BBQ à ton Jacquier. Tu mélanges bien et tu créés des brochettes !
( Pour cette recette, j’ai fais réchauffer les brochettes au four le lendemain à 200° pendant 10 minutes pour les servir chaudes à mes invités, et c’était encore meilleur un peu rôti ! Fais le aussi si tu as le temps!)
- Façon Bourguignon au vin rouge
Dans une casserole je fais revenir dans de l’huile d’olive 2 gousses d’ail préssées + 2 échalotes coupées en rondelles + 1 boite de Jacquier et 2 carottes coupées en rondelles.
Pour être sure que mes carottes cuisent bien, j’ajoute un fond d’eau et je laisse cuire comme ça à feu fort, 10 minutes, jusqu’à ce que le fond d’eau se soit évaporé.
Puis j’ajoute 1 c.a.s de farine de blé, je mélange, j’ajoute 25 cl de vin rouge et 50cl d’eau. Et ici aussi, j’ajoute un cube de bouillon de légumes et du sel pour donner du gout à mon plat.
Tu mélanges et tu laisses mijoter à feu très doux.
Goutte le avant de le servir, et ajuste les saveurs selon tes préférences, tout dépend du vin que tu as utiliser en fait. Parfois j’ajoute de l’eau, du sel ou même du miso brun. Mais surtout j’ajoute toujours du poivre noir en fin de cuisson !
Déguste le sur un écrasé de pomme de terre et tu m’en diras des nouvelles !
- Façon Tajine aux olives
Dans un wok (ou casserole) je fais d’abord précuire 1/3 de chou-fleur dans 1L d’eau avec du sel. 5 minutes.
J’ajoute 1 boîte de Jacquier + 1 bocal d’olive vertes dénoyautées + 1 bocal de coeurs d’artichaut + zestes d’1 citron bio + 1 grosse c.a.s. de cumin + 2 pincées de safran moulu + 1 poignée de raison secs + huile d’olive + gros morceaux de 2 gousses d'ail et je mélange !
J’ajoute 2 c.a.s. de concentré de tomate, je remélange, et je couvre 10 minutes.
Et c’est prêt ! En fait, plus tu le laisses mijoter longtemps, plus le Jacquier et le chou-fleur vont s’imprégner de la saveur du tajine et meilleur ce sera!
Je sers ma recette avec de la semoule fine, un peu de coriandre et de la sauce piquante !
Bon ap!
Pour participer au jeu concours et tenter de gagner ma sélection de produits préférés d'écoidées et 1 boite de Jacquier, rendez vous sur mes réseaux:
Facebook: / evalespetitsplats
Instagram: / eva_lespetitsplats
MERCI !
site internet: www.evalespetitsplats.fr
Crédits:
Vidéo Sponsorisée par Ecoidées
Montage image et son : Eva Zink
Recette: Eva Zink
Contact pro: evalespetitsplats@gmail.com
N'étant pas vegan, je découvre vos vidéos, aussi plaisantes qu'enrichissantes. La façon dont je consomme le jacquier n'est sans doute pas bien éthique, mais il faut dire que, brut et mûr, c'est un délice absolu! Ca a la texture et le goût d'un bonbon entre le fruit de la passion et la mangue. Il est aussi intéressant de savoir qu'on en cultive à la Réunion.
Enfin, last but not least, aussi peu glamour qu'intéressant: ce serait l'aliment n°1 contre le cancer colorectal.
tu as raison, je vais en parler en Biocoop. Il y a quelques années, quand j'ai découvert le jacquier, je suis allée au marché chinois du coin (y'en a pas ailleurs ici) et ai acheté un morceau de fruit du jacquier, frais mais pas bio. Je l'ai cuisiné, le résultat m'a épatée je dois dire ... et dedans, il y a des grosses graines noires, j'en ai planté une dans un pot, et maintenant j'ai un Jacquier de près d'un mètre de haut. Bon, je suis pas prête d'avoir des fruits, l'arbre adulte fait 15 m de haut, dans son climat , lol ... c'est juste pour dire que la nature est géniale, mais ça , tu le sais. merci pour tes vidéos !
Grand merci pour ces re certes et longue vie à eco idee
Merci, j'adore vos recettes et vais pouvoir me lancer à cuisiner le jacquier grâce à cette recette de blanquette dont je suis privée et qui faisait partie de mon enfance. Juste une petite remarque : les incursions de pets sonores j'apprécierais que vous les remplaciez par autre chose de moins dégueu. Merci pour votre engagement et vos partages, ça fait chaud au coeur.😽
J’ai ris quand tu as dit que tu étais désolée car ces recherches allait nous faire découvrir encore plus de trucs horribles… J’avoue que je me suis un peu reconnue en tactique de communication 😉. C’est que je présente le véganisme un peu comme ça quand je parle à des non véganes… Avec un trait d’humour, je leur dis dit que je suis devenue végane car j’avais trop regardé de documentaire et de faire attention car s’ils décident de s’informer, ils risquent également de ne plus pouvoir manger de produits carnés!
En passant, tu as été parmi les premières personnes à m’accompagner vers le véganisme il y a maintenant 3 ans et demi! Merci!!!
Ils ont du fruit du jacquier à La Vie Claire pour ceux que ça intéresse
Eva c est une bonne idée car tu es suivi par des gens pour qui le Jacquier est local😊..et pas les champignons.....ça tombe bien j en ai récupérer un ....les graines se mangent aussi en curry etc....le Jacquier c est comme pour le fruit à pain ou La papaye.....en légumes pas encore murs...en fruit quand c est mûr
Coucou eva tu es inspirante
Pour ma part je ne suis pas végane, depuis qq temps je suis devenue flexitarienne alors que pour moi c’était inconcevable de ne pas manger de viande à l’un de mes repas, j’aime bcp regarder tes vidéos et je les attends tellement c’est dommage que tu postes bcp moins en ce moment après je comprends tu as sans doute d’autre obligation ou peut être moins l’envie
Mais tes alternatives agréable à visualiser me font consommer des simili carne, avant je ne voulais même pas entendre ce mot lol
Continueeeeeeee lol
Tu me fais beaucoup rire mon fils et végétarien et je fais tes recettes merci
Merci Eva pour ces supers recettes ! Je viens de passer commander sur le site d'Ecoïdées plein de produits merveilleusement éthiques !! Je me réjouis !Anaïs
merci j ai acheté 1 boite de conserve de jaquier parceque ca m enervait de ne pas avoir gouté ce fruit et donc je vais le tester avec tes recettes!
Et oui si seulement vivre en harmonie avec la nature était la priorité de chaque humain. Ça serai le paradis sur terre. Ça me fait mal autre ventre d'imaginer comment pourrait être la terre si nous n'avions pas tout saccagé. Merci à toi 😍
Coucou merci beaucoup. Quitte à prendre du café ou des bananes, prenez les produits issus des Antilles. Sinon moi j ai arrêté le thé au profit de tisanes locales et c est parfait !!! Il est capital de soutenir la filière cacao et café des Antilles qui tente de se relever. Nous savons tous que les productions françaises ont des nomes qualités exceptionnelles par rapport aux autres pays alors il faut les soutenir . Domaine vaniibel par exemple
Et je te crois Eva car de 2005 à 2014 j'ai eu un site d'e-commerce je vendais des produits bio dont la marque Ecoïdées pour laquelle moi aussi j'avais flashé ce sont de très bons produits en général perso à l'époque je vendais le sel rose le curcuma l'ail des ours l'ashwaghanda et leurs fèves de cacao crues, mais je ne savais pas qu'il faisait du Jacquier et ça c'est un truc qu'il faut que je goute absolument, je ne savais pas qu'il vendait directement sur leur site tu me l'apprends merci pour ta vidéo très utile bisou bisou @+Z
Coucou Eva, le jaquier est aussi cultivé à l'ile de la réunion par des locaux, à Mayotte aux Antilles. Ce sont des îles françaises alors oui le transport c'est pas très ecoresponsable mais comme tout transport il reste inévitable et nécessaire à mon sens surtout quand c'est pour soutenir nos compatriotes des dom Tom. Dans ce genre de situation je met en priorité l'humain. Pour moi ça revient au même que de commander des choses qui viennent d'une autre regions que la mienne. Quoi quil arrive il faudra que ce soit transporté. Allé place aux recettes c'est pour ça que je suit ta chaine 😍❤️
Hummmmm les 2 dernieres recettes me tentent particulierement. L'avant dernière j'essayerai bien avec les épices du "civet coq" et du riz 😍😍😍appétissant merciii
Je découvre ecoidees et quel plaisir de voir des francais s'investir autant. Je demanderai aux biocop(s) ou je vais (je suis lyonnaise yen à pas mal) de mettre en rayon ecoidees.
Ici a la Réunion on le consomme vert et non sucré on l’appelle « ti jak » (petit Jacques) et c’est incroyableeee
On le consomme aussi mûr et sucré à la Réunion, plus rarement, mais odeur très forte.
Ca donne vraiment envie d'essayer ... je ne connais pas le fruit du jacquier ... merci pour ton petit topo sur écoïdée ... très envie de tester leurs produits ...
Merci Eva, je vais essayer la 1ère recette, je reçois ce soir 😀 Le mien vient de chez Clearspring et il est blanc, je le vois brun partout. Passe un bon week-end !
Haha! :D "Regarde" ou "mange ça, tu verras..." j'adore!
Ouiiii!!!! Merci :D
merci Eva ça fait du bien de te revoir, et tout ces
bruitages me manquaient
Merci pout ecoidées que je ne connaissais pas
Merci pour tes vidéos ! Pourras-tu faire la recette de la version VEGAN des Msemens marocains s'il te plaît ?
Bravo et merci pour tout 💚
Merci pour cette vidéo Evaaaa!
Excellent Eva. 💓❤❤❤
Géniales tes recettes 👍 j’en bave 😋
Super vidéo, comme toujours 😊
Super de découvrir cette marque ! J'avais acheté une fois leur poivre, cherchant désespérément un produit respectueux de ses producteurs et je suis ravie de voir que je ne m'etais pas trompé !
J'achèterais dorénavant mes produits exotiques chez eux si ils les proposent !!! C'est super ! Merci 💚 🙏
Merci beaucoup Eva pour ces belles et saines idées, c'est toujours un plaisir 💙💚💛
J'adore trop tes bruitages 😁 merci pour tes recettes 👍
Merci ! Je ne connaissais pas, j'ai hâte de découvrir ! :)
Un vrai plaisir cette vidéo cela me manqué je savais pas ou le trouver merci pour l info et pour les prouts prouts de ta vidéo
merci beaucoup , les recettes donnent envie d en manger
Super ces recettes ! Vrmt ce que j'aime
Super ! Merci pour cette vidéo et merci de nous faire partager les belles découvertes
Mon fils est motivé à tester avec moi 💪🏻 merci pour cette découverte!!
Merci pour toutes ces recherches que tu fais à notre place ! Très belle découverte, très belles images, j'ai hâte de goûter !
Merci Eva de nous partager ta bonne humeur, tes connaissances et ton envie de faire bouger les choses.
La première recette à la crème et au vin blanc donne trop envie! En plus pas besoin d'enlever les pépins sur ton jacquier c'est top!!!
Merci pour ta video, je vais enfin cuisiner le jacquier qui traine chez moi ! Tes recettes ont l'air top !
Merci pour ton humanité :) et pour tes vidéos
Merci tous ces bons et beaux conseils culinaires et autres 😊😊😊😙
Je suis trop contente de voir cette vidéo sur cette chaîne! Je vis en Guyane et j'ai régulièrement des énormes jacquier à cuisiner, avant de pouvoir le congeler. (En plus c'est une tannée a éplucher c'est plein de latex, faut tout huiler et recouvrir de cellophane pour pas pourir à jamais ta cuisine). Je vais enfin pouvoir faire autre chose que du faux pulled pork. Merci!!! (Ah et aussi pour éviter certaines déconvenues : je sais qu'il existe des conserves de jacquier mure. Attention, s'il est mure, c'est un fruit hyper sucré au goût, pour les recettes salées il faut prendre le jacquier vert ☺️
Ça y est j’ai fais ma séance shopping sur le site , merci pour ce bon plan 💋
Merci !
Merci Eva, C'est une super vidéo, fait en comme ça tout le temps. C'est vraiment intéressant. Bisoux
A tester sans tarder 😋 j ai goûté les bagels au fruit du jacquier vegan de chez picard et c est trop trop bon 👍🙂 merci pour cette vidéo 🍀👍🙂😘
Merci pour cette découverte ! Je ne connaissais pas du tout le jacquier ! Par contre je suis un peu déçu de toi, j'attendais vraiment la blague "voulez-vous coucher avec moi ce soir ?" après l'énumération des différentes recettes de "voulet" ^^
Merci !!!
Merci pour vos recettes je ne connaissais pas ce produit, je vais voir dans mon magasin et je vais voir le site, merci beaucoup
Le moment feel good de la semaine, regarder ta nouvelle vidéo 💙
Youhouuuuuu! Enfin ! 😊😊😊😊😊
Merci Eva j'irai voir sur leur site bisous
Encore un grand merci Eva, c était très intéressant et je vais acheter ce fruit du jaquier pour essayer tes recettes toujours aussi savoureuses gros bisous 😍😘😘😘
Merci beaucoup pour cette vidéo Eva pour cette vidéo et toutes ces recettes qui ont l'air juste délicieuses !! bisous
Merci pour cette vidéo! je crois que je vais aller chercker leur site vite vite!
Bravo pour cette vidéo pleine d’infos intéressantes et bravo pour faire connaître Ecoidées et un immense bravo pour votre engagement !
Un grand merci pour les recettes (en fait c’est hyper simple à cuisiner, et ça, c’est génial)
Merci pour les infos, les conseils, répandre un mode de vide éthique comme ça, ainsi que ces bruitages lorsque tu intègres les ingrédients à tes préparations hahah magique
Super
Magnifique cette vidéo !!! 😉 J'adore les bruitages... 😂 Bisous 😘
Coucou, j'aime beaucoup cette marque également, ils ont un vaste choix et bonne qualité des produits. 👍. Merci pour tes recettes. 🌸🕊️🌸.
Ça a l’air tellement bon 🤤🤤🤤🤤🤤
merci Eva trés bonnes idées il va falloir demander dans mon magasin bio le fruit du jacquier dur dur ............
Bonjour Eva ! Je connaissais le fruit du jacquier mais je n'ai eu l'occasion d'essayer avec des recettes merci beaucoup pour le contenu de cette vidéo très inspirante j'aime beaucoup ce que tu fais ! Portes toi bien
J'ai une boîte de fruit du jacquier qui traîne au fond d'un placard depuis des mois parce que je ne me suis pas encore lancée pour tester. Cette vidéo me donne l'eau à la bouche et carrément envie de tester ça dès ce soir !
OK, même si le Jacquier est pauvre en protéines, je ferais tes recettes Eva. Je suis sensible à tes émotions... Triste pour la pêche et la viande et toujours aussi combative pour leur défense.
À quand un 2ème livre ??
Bien à toi ma belle 🍀🙏❤️😘
moi j en ai dans mon jardin ! il n y a pas que des personnes vivant en France qui te regarde !!! merci pour tes recettes
Super! Alors, vous pouvez nous dire si le fruit frais est sucré et si oui, un peu...beaucoup...pas du tout...? Merci pour toutes vos observations live...
@@lacontempl.active6214 quand il est mur ce fruit est délicieux , très sucrée ,gout de mélange d'ananas bananes et un truc en plus que je ne peux pas définir , il existé plusieurs sortes , ferme ou très tendrement crémeux , j'adore !!! un de mes fruits préféré .
Tes recettes super merci et tu es toute belle comme ça , les cheveux détachés, Eva ne change pas
Wouah mais mais ça donne trop envie !!
Super ! Je me faisais justement la réflexion y’a quelques jours qu’il fallait que je cuisine ma conserve de Jacquier (elle traine sur l’étagère depuis des mois) ... Merciii 🌟 😋
Idem me concernant ! 😉
Pareil 😉
Rhooo j'adore super idées de recettes, jusqu'ici je faisais surtout en mode curry, c'est une super idée en recettes tradi françaises.
Bon j'ai un peu du mal avec mon français ce matin, mais merci ^^
Merci Eva pour ces propositions de recettes faciles à réaliser et très certainement goûteuses comme toujours. Ca fait très longtemps que j entends parler du Jacquier, j ai un paquet dans mon placard depuis plusieurs mois et je ne me suis jamais lancée ! (pas pris le temps, toujours autre chose à cuisiner...bref) Du coup, je vais vraiment m y atteler et enfin goûter ce fruit 😊
Bisous bisous😘
Merci pour ta recette et tes infos. J’achète mon jaquier en épicerie asiatique en conserve et je suis contente d’avoir tes recettes. ♥️
Justement, je pense qu'elle conseille de ne pas l'acheter de cette façon.
Anthony Razieltor oui justement.
Bonjour Eva, Quel cadeau cette vidéo ! ! ! Cela fait des mois que je me demande ou trouver du fruit du Jacquier et comment le cuisiner. Un grand merci pour votre travail, vos recherches et pour nous montrer un autre chemin que celui de la souffrance animale. Vous êtes précieuse et si drôle. Ne changez rien !
🥳 yeah...pile la vidéo que je voulais. Ça fait un mois qu'une boîte de fruits du jaquet m'attend...si si cadeau de Noël 😳😕😄
J'ai faim !!!! miam !
Merci Eva pour ces suggestions variées sur le jacquier. A force de voir des recettes avec cet ingrédient sur Instagram, j'ai craqué justement pour celui de la gamme Ecoidées. Je manquais d'inspiration alors merci.
Il est très probable qu'il fasse son apparition sur Equiliforce cuisine !😋
Cyrille
Il me reste une boîte dans mon placard. Hâte de voir ce que tu vas proposer 😎😎😎😎
Merci Eva....Je te kif...Je vais faire les 5 c'est sûr...
Je bave là 🤤🤤
Bonjour Eva , Bravo et merci pour ces recettes mais aussi pour tes commentaires : si si Merci et tu n'as pas à t'excuser d'être qui tu es , avec tes choix , ta sensibilité , bien sûr que je vais commander ! Bises
Merci infiniment pour ce partage j’espère que ils sont en mesure de livrer en Belgique 🌈
Merci Eva, j'adore cette marque, mais pas vendu où je fais mes courses, du coup je l'avais perdu de vue. Mais je vais y remédier.
Merci pour tes engagements et partages.
Super vidéos et superbes idées de recettes ! 😍 Merci ! Chez les magasins La Vie Claire, ils ne font que du Fruit du Jacquier sous leur propre marque... aurais-tu des infos sur les modes de cultures ? Merci encore à toi, d'être toi 🥰
Bonjour Eva, merci pour cette vidéo fantastique, je connais très bien le jacque, c’est comme ça qu’on appelle le fruit du jacquier à la Réunion. On le mange mûr en dessert (odeur très forte à la durian) ou vert cuisiné sous forme de cari qui hélas contient de la viande fumée. Je le fais donc de la même manière, en cari, sans viande, on doit pouvoir mettre du paprika fumé peut-être pour se rapprocher, mais je m’en passe ( pour celleux que ça intéresse, taper « cari ti jacque boucané »). C’est très bon, mais c’est génial que tu proposes plein d’autres recettes que je ne connaissais pas. Le jacque en bocal, ou en boîte que je trouve n’est pas aussi foncé que le tien. Au fait, l’arbre jacquier est très généreux et est très productif, donc super pour les paysans qui le cultivent. Merci encore, j’essaierai une de tes recettes bientôt puisque le jacque fait déjà partie de mes habitudes alimentaires.
Merci Eva pour ces idées ça a l'air très bon !
Sinon pour information il est possible de trouver du bouillon de légumes "pas en cube" (j'achète le mien, en poudre dans un bocal, en magasin bio) ce qui facilite l'utilisation comme "condiment du quotidien" dans les poelées etc comme dans tes recettes :) En plus j'ai découvert que les cubes étaient souvents façonnés/collés avec de l'huile de palme, un produit que l'on ne retrouve pas dans la version en poudre :) ça peut être bon à savoir ;)
Ah la voilà notre belle Eva !! bon j'évite mais je consomme bien du café(j'arrive pas a m'arrêter) .Voilà , voilà.
Ce jacquier bourguignonnnnnnnnnnnnnnnnnnnn :o_ merci eva
Je ne connaissais pas du tout ce fruit! Tes recettes m’on faite saliver! Merci beaucoup!
❤❤❤
Les pouet-prout-pouic m'avaient manqué 😍
Moi je me suis trompée j'ai pris une conserve de jacquier en sirop, c'était immonde puisque hyper sucré et pas du tout ce genre de texture ^^
Super merci eva pour ces belles recettes, Je connais le fruit du jacquier dans les petits pâtés vegan ,Je vais essayer celui que tu dis. Comment on peut faire pour avoir le livre ecoidée que tu as montré ?
merci Eva , j'ai déjà entendu du jaquier mais comme ça vient de loin , j'hésitais , je vais en acheter bientôt et je te dirais comment je trouves, bisous
Coucou Murielle !
Merci pour ces idées au top mais j ai une petite question : à quel moment il faut miiiiiiixxxxxer ? 😅
Graaave ça m'a manqué !
Bonjour 🙏👍👍👍👍👍👍
Merci Eva pour cette vidéo. Je me posais la question par rapport aux graines de chia... sur mon paquet il y a une photo avec des personnes à dos de... mulets ! La plante se cultive en altitude. Je commande les produits ecoidees sur des sites vegan. Je n'avais pas pensé à leur site à eux ! Ou encore mieux, demander à biocoop.... parce que du jacquier ecoidees à biocoop je n'en avais pas trouvé. Encore merci 😀👍
💗💗💗💗💗💗
perturbent de oufs le jacquier :o
💚👍😊
Mange ça, tu verras ! Merci. Je vais demander du jacquier à mon Biocoop de Province. On verra ! T'énerve pas. Lol Je vais voir ce qu'ils proposent sur leur sur site. Bisous