Rosół staropolski i pasztet drobiowy / Oddaszfartucha
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ส.ค. 2018
- W jednym odcinku :
Jak rozebrać kurkę !
Jak ugotować pyszny rosół !
Jak zrobić prosty i pyszny pasztet drobiowy !
składniki :
ROSÓŁ
- 1 szt kura 2,5 kg
- 4 l zimnej wody
- 200 g mięsa wołowego
- 4 marchewki
- 1/3 średniego selera
- 2 pietruszki
- 1 por
- natka pietruszki
- seler naciowy
- 4 cebule
- 2 cebule przypalone
- 4 liście laurowe
- kilka grzybów suszonych
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1/2 łyżki pieprzu w ziarnach
- 2 łyżki soli
póżniej przyprawić do smaku
PASZTET
- 1 kg wątróbki drobiowej
- mięso z rosołu
- warzywa z rosołu
- 2 cebule przypalone
- łyżka majeranku
- 50 g masła
- łyżka pieprzu
- sól do smaku - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Pysznie.
Ja nie wyciągam szumu, to samo białko, a przy gotowaniu 3-4 godzinnym na wolnym ogniu, on po prostu... znika
🖤. Ten szum w sensie.
też słyszałam taką opinię ale pomyślałam, że nie bez powodu nazywa się to szumowiną...
i zbieram. W krajach arabskich to nawet nerw główny z kręgosłupa wyciągają. Pozdrawiam !
Jesteś mistrzem gotowania a Twoja pasja zaraża pozytywnie i wpływa zachęcająco do gotowania
Wspomnienia wracają i babcią ile razy kura uciekłaś robiliśmy uczyłam się robić makaron ech to były czasy pozdrowienia dla babci Marysi od babci Marysi
Kurki jak za dawnych lat. Jak biegały na podwórku a kogut w ty..łek dziobał jak mu się psociło. Super czasy i jakość mięsa.
Teraz nawet nie słychać piania koguta
Uwielbiam Pana przepisy. Fajnie poprowadzony kanał. Bez przynudzania z odpowiednim tempem. Z przyjemnością się to ogląda. Tylko tak dalej. Powodzenia. 👍
Taki jak powinien być dobry rosół, "na bogato", nic dodać nic ująć, przepis prawie identyczny jak w moim domu rodzinnym:-) Przepis na pasztet świetny i od razu optymalizacja pracy, bo wykorzystujemy mięso z rosołu.
Ja pierdole! Magisterka???
Przedni rosołek ,Mniammm.!!! Ostatnio z kogutka z wołowinką robiłam też smaczny. Rewelacyjne jedzonko Pan przedstawia, samymi oczami można smakować a kubki smakowe pracują ze zdwojoną siłą.
Dziękuję
Witam. Oglądam Pana od jakiegoś czasu, bardzo podobają mi się Pana dania, których będę niebawem powoli próbowała. Tymczasem ja rosolek robię na kawałku swojskiej kaczuszki, perliczki i kogucika... Kurę natomiast trzymamy tylko na swojskie jajeczka A wołowiny nie lubię... Mój rosolek jest równie pyszny i polecam każdemu swojski drób.
Pozdrawiam Pana serdecznie. :)
Co roku robię takie pasztety z kurczaków własnego chowu Ja dodaje jajka i odrobinę gałki muszkatołowej i więcej kadłubów których nikt nie chce jeść a w pasztecie zjedzą Zapiekam w piekarniku Rewelacja Pozdrawiam
Oczywiście zgadzam się z tym , ponieważ też często zapiekam i również gorąco pozdrawiam
Pulpety
Fajnie że istnieje taki kanał , Pozdrawiam
Moja mama dodawala kilka jajek surowych do tego pasztetu I zapieklala przez godzine w piekarniku na blaszce. Wychodzil niesamowity do krojenia na kanapki z chrzanem. Pycha 😊
Dzień Dobry Pani,
Po prostu kilka jajek do farszu i do piekarnika?
Właśnie się zastanawiałem jak cześć smarowidła przerobić na pasztet pieczony.
Pozdrawiam serdecznie.
Żółtka wpierw dodać a potem wymieszać z ubitą pianą/do pieczenia/. Smacznego 😄
Jajka, obowiazkowo, żółtka, ubite bialka na koniec, delikatnie wymieszać.Jeszcze bardzo ważnym dodatkiem jest gałka muszkatalowa, nadaje super smak.
O mój Boże Ciebie nie może oglądać na głodniaka. A przepis super !
Jak ktos zna prawdziwy rosół to tak robi smacznego
Moja mam zawsze do rosołu , oczywiście z kury, dodawała liście laurowe i ziele angielskie.. Ja tego nie stosowałam, ale od momentu obejrzenia tego przepisu wracam do rodzinnych tradycji.
Dzieki temu filmikowi dochodzę do wniosku ,że jestem nieodkrytym talentem kulinarnym ... robię bardzo podobny rosół z indyka składniki i proporcje niemal identyczne .... a doszedłem do tego zwykłą intuicją :) brawo ja . brawo Pan .
Superb!❤Great recepie. I did end up doing it. Pasztet turn out excellent! The chicken broth to die for. Thank you for sharing!
Pasztet w piekarniku , wygląda dobrze a to mój pierwszy pasztet w życiu, wcześniej piekłam tylko keksówki:)
A rosół już prawie zjedzony
Dziękuję za bardzo inspirujący kanał i nieskomplikowane przepisy :-)
Łapka w górę. Też często robię pasztet z mięsa z rosołu > ja jednak przekładam do foremek i piekę. Następnym razem część zostawię do smarowania.
Wiele razy próbowałam robić pasztet ale nie byłam zadowolona ☹️
Ten twój przepis jak zwykle prosty 👍za chwile święta Bożego Narodzenia to go wypróbuje 😀👍
Pozdrawiam 😀😀😀
magda nowak tak zrobiłam i był pyszny 👍❤️pozdrawiam 😊
Panie Tomaszu dziękuję za przepyszne przepisy Bardzo dobrze tłumaczone jest Pan najlepszy z najlepszych Pozdrawiam cieplutko
Dziękuje również serdecznie pozdrawiam 😊🤗
Najlepszy rosol jest z kury i wolowiny. Wlasnie dzisiaj gotowalam, pychota. Przyalona cebule jak sie doda to zapach jest niesamowity.Ale bez liscia i ziela gituje bo z tym mi nie smakuje. Tez tak dlugo gotuje. Dziekuje 😊I Pozdrawiam.
Cześć panie Tomku zrobiłam wg.przepisu kopytka i wreszcie mi SIE udały. Bardzo lubię oglądać Pana przepisy.Juz zrobiłam sałatkę z.mortadeli .Kilka mam w przepisach.Bardxo ciepło Pana pozdrawiam.
Dziękuje również serdecznie pozdrawiam :)
Bardzo miło się ogląda jak Pan gotuje - cały czas śledzę kanał - prawie czuje te smaki 😁
Dziękuje i pozdrawiam😊
Bardzo fajnie pokazane i wytłumaczone a "znafcami" proszę się nie przejmować:)
Bardzo dziękuję
👍👍👍
Malkontenci lepiej niech sami coś zaproponują oprócz ciągłej niestrawności...
Dzięki serdeczne za kapitalne przepisy Panie Tomku :)
Witam ...jak tylko dostane kure bede gotowala pyszny rosolek i robila pasztet.Jeste super ...Twoje przepisy snaczne juz kilkanascie potraw robilam .
Wczoraj wypróbowane. Rosół wyszedł sztos, ale w pasztecie czegoś mi brakowało. Muszę pokombinować z przyprawami lub zwiększyć proporcję wątróbki. Mimo wszystko przepis mega ;) Pozdrawiam
przyprawy załatwiają prawie cały smak. Kupiłam przyprawę do pasztetu o nazwie jamaican jerk i po raz pierwszy będę z tą przyprawą robić pasztet. Prawdopodobnie nie będę żałować.
Już 2 lata temu powstał ten filmik..a ja z przyjemnością do niego wracam...pracuje w Niemczech...na co dzień widzę jak Niemcy jedzą sztucznosci, chemie, także Polki /nie wszystkie/ pracujące tutaj jako opiekunki..przywożą jakieś kucharki, maggi, uciekaja od smalcu, smażą na olejach kiepskiej wartości....a ja w chwilach oddechu ogladam Pana filmiki..delektuję się nimi....później zadziwiam Niemców...bo sama piekę chleb, bo robię smaczny schabowy z Pana przepisu...bo rosół mój jest rosołem....tak jak robiły to nasze babcie...dziękuję Panu za te filmiki...to poezja dla duszy..i smaku....Pozdrawiam serdecznie
Dziękuje ☺️pozdrawiam 🤗🌷
A ja myslalam ,ze w Niemczech jedza lepiej niz w anglii.
Dodam, ze niedawno slyszalam, ze rosoł z koguta gotowany razem z łbem jest Pro- zrdowotny.
Pozdrawiam
Witam do łapania tzw. szumowin polecam zwykłe małe sitko z drobnym oczkiem rosołem przecieka a piana zostaje :) Co do Kury zwał jak zwał ale gdyby to była taka zaraza wiejska to po 3 godzinach bez siekiery ani przystąp :) no no i mam bazę rosołu ale bez jarzynek mięsko się gotowało wiele godzin na maleńkim ogniu teraz będzie łapanka a do garnuszka to wszystko co Waszmość pokazujesz jak nic będzie super zdrowotny rosołek :)
Wszystko jak zawsze wygląda pysznie :)
Dziękuję
Naprawdę ,,, nie gotowałam Jeszcze rosołu w ten sposób , Bardzo zachęcajáca pozycja , wygláda przepięknie, a pasztet napewno wyśmienity🌻z wdzięcznościá 🙏🏻
Nie ma co się ceregielić 😍 uwielbiam cie słuchać 😉👍
prawie taki sam przepis Tomciu, tylko muj tatku dodawal wolowinke z ta okragla kostka i 1/4 kapusty wloskiej zamiast grzybkow. Super, ja sprobuje twoj przepis, ja liubje probowac inne przepisy :) Dziekuje
Bez przypalonej cebuli nie ma rosołu;im dłużej się gotuje tym lepszy.Smacznego.
Pycha jak zawsze. Taki mały myk bo razem z tą szumowiną wyjmuje się najcenniejsze tłuszczyk. Dla tego ja to robię takim drobnym sitkiem jak do herbaty i tłuszczyk smak zostaje a wybieram sama szumowinę. Pozdrawiam serdecznie
Uzależniłam się od Twoich przepisów. Wódeczka i pasztecik na weekendzik 😉
Panie Tomku co Pan ze mna zrobil ja ktora nienawidzilam gotowania a teraz gotuje pana potrawy i wszystko b.dobre zycze zdrowia i czekam na nastepne filmiki .pozdrowienia
Dziękuje ,pozdrawiam 🌷
@@ODDASZFARTUCHA sidhhh
Dgh
Dgghhhgh hahah kocham cie kocham cię nie wiem czy nie wiem czy nie wiem co się na to nie wiem czy to jest to jest to jest w tym samym sobą zrobić to
Przez 5 lat zrobił Pan ogromne postępy:) Ten film to cudeńko, pokazujące walkę z przeciwnościami losu😀 Dzisiaj to się już nie zdarza, pełen profesjonalizm😊 Trafiłam tutaj, bo szukam przepisu na pasztet z grzybami (mam świeże borowiki).
O widzę składniki props!
Świetny przepis i bardzo podoba mi się to że nic się nie zmarnowało. Czy taki pasztet można jakoś zakonserwować np. pasteryzacją, i to samo dotyczy rosołu, czy w ogóle pasteryzuje się coś takiego jak rosół. Przepis mega, bardzo dziękuję 👍👍👍
Do zbierania szumów, bądź piany polecam drobne sitko. Pozdrawiam
Pan Bogu . Ja obfituje mięso i odkrywam tą wodę z tym . Dopiero po tem zalewam wodą i dodaję przyprawy . U moich rodziców rosła kiedyś magi ( dziś już tylko w butelce jest ) też dawałam. listek .
Nie ma takiego czegoś jak zioła magi... To po prostu lubczyk, a magi w butelce zawsze mozna miec, fajna kanciasta mozna zawsze komu przy&^%#c w leb jak sobie zasluzy :)
Puchotko ,poezja pozdrawiam Panie Tomku slinka leci jak się ogląda takie smaczne
To nie piana ale szumowina. Niesamowity przepis, dziękuje.
Dziękuje ,pozdrawiam 😊
Wy też słyszycie kota w pierwszych minutach, a potem ptaki?
Niedokladnie, slychac mrrrrruk kota, ale potem, po ptakach, tylko ciche mlaskanie, ale, moge sie mylic, moze to pan Tomek mlaska, a moze tez mruczy?.
To mewy nie kot
No słychać małe kotki to fakt
Gdzieś mu się coś okocilo bo taki odgłos to znam
Kochany Tomku ot tak sobie wlaczylam no i narobilo sie !! teraz nic innego jak do sklepu i do roboty ! pozdrawiam
Rosołek palce lizać. ZROBIONY . Pasztet też pycha . Jak pan Tomasz gotuję ja też potrafię. 😊
Dzieki za wspaniale gorowanie 😊😊❤
Panie Tomku, rosół zajebisty :-) właśnie delektowaliśmy ze smakiem. Później biorę się za pasztet.
Przepis pierwsza klasa👍ale czy tam w tle to popiskuje malutki kotek💝💝💝
Ja przez pierwsze godziny gotuję tylko z gałązka selera, przyprawami i kawalkiem pora. Włoszczyznę dodaję dopiero pod koniec tak by warzywa pozostały jędrne i piękny zapach.
Aż ślinka leci :-) dzisiaj chyba zrobię taki rosołek
Ja rosół pyrkam na bardzo wolnym ogniu przez całą noc aż mięso i warzywa się rozpadają. Wpadłem na to niechcący, jak wieczorem robiłem rosół na jakieś Święto i za dużo wypiłem i zapomniałem, zasnąłem. Rano było tylko połowę płynu ale był brązowy i tak smaczny że sam zeżarłem :-( Na kaca! Trzeba to odcedzać przez sito bo się wszystko rozpada i brudzi płyn. POLECAM!
Alkohol, gaz, ogień cała noc jak ktoś śpi 🥰 gratuluję inteligencji
Pasztet z drobiu przepis
Lubię Pana przepisy.Pozdrawiam❤😂
Mógłbym się u Ciebie stołować :)
To zapraszam
@@ODDASZFARTUCHA czy ja tez moge.pozdrawiam
@@marzannakonarska5574 nie
Witam , bardzo często przyrządzam proponowane przez Ciebie potrawy , ale... muszę być po obiedzie , Twój zachwyt przygotowaną potrawą i robienie apetytu na więcej , zmusza do WSPANIAŁEGO I SMACZNEGO GOTOWANIA . POZDRAWIAM .
Również pozdrawiam 🤗
Bardzo fajnie gotujesz...
Music byc dobre wyprubuje pozdrawiam
Taki rosolek to na kaca idealny
taki rosołek gotowany przez 24 godziny aż przechodzi w stan ziemi /Chińska Medycyna/ najlepsze lekarstwo dla chorych
Fajne bo mi zawsze kura i warzywa zostają z bulionu/rosołu... Teraz będę robić pasztecik. Dzięki za inspiracje!
To jest pasztet idealny, domowy, do spożycia na bieżąco w parę dni, dlatego nie trzeba pasteryzować. Bo po co, kto by utrzymał na dłużej takie pychoty. Nogi same kierują się do lodówki. 😀😋😀
Rosół jest..przesmaczny. Dobre określenie. Pycha, pozdrawiam
prawie czuję zapach! :)
No i wiem po co subskrybuje ten kanał dzięki powodzenia proszę o więcej takich filmów
Dziękuję i będę się starał
jesteś mistrzem!!!! :)
Panie Tomaszu, dziekuje z calego serca za tak wspaniale propagowanie polskiej kuchni. Dziele te pasje i juz mialam wiele okazji zaprezentowac Anglikom co znaczy polska goscinnosc.
Mam pytanie, co do rosolu. Od dziecka pamietalam doskonale zapach rosolu, ktory gotowala moja babcia i kiedy sama zaczelam szalec w kuchni, nie wiedzialam jakiego elementu brakuje w garnku az znalazlam w sklepie swiezy lubczyk. Wtedy wszystko sie skomponowalo i uzupelnilo. Czy Pana zdaniem, lubczyk swiezy jest zwiazany z historia rosolu?
Mistrzu , jak ja uwielbiam rosół w takim wydaniu ...gratulacje.
Dziękuje :-)
BRAVOOOOO 😄 😄 😄 JESTES WIELKI 👍
Ja tu cztery udka a tu kurak cały hahah kocham Tego gościa zawsze zaskoczy pozytywnie, nic się nie zmarnuje 💙❤️💪
Ja to lubię pasztet z koniny i królika w proporcjach jeden królik jeden koń. Żartuję. Dobry przepis pozdro :)
Jak możesz konsumowac końskie mieso?
ŚWIETNY . JAK ZWYKLE !!!
Tomasz....jak ja Cię kurwa szanuje człowieku....twoje przepisy idealnie pasują w mój gust.Rowniez kocham gotować.Wieeeeelki szacun.Pozdrawiam
3:27 i Bardzo Dobrze, że Pan zbiera pianę. Znam "kucharzy", którzy w tym momencie WYLEWAJĄ cały rosół do zlewu, napełniają gar nową czystą wodą, i gotują potem taką lurę i brzęczkę, ale na pewno NIE rosół. Tak niektórzy mają, niestety
W odpowiednim momencie trzeba to wylać wtedy nie będzie lura . Smacznych posiłków życzę 😀
lubie oglądać twój program szczegulnie jak spożywam posiłek gotujesz czysto i ze smakiem dajesz serce do każdej potrawy pozdro łapka leći
super kuchaś serbisze potrawy moli te brat
Super dania z kuchni Pana Tomasza Dziękujemy za super wiedzę i porady Pozdwiamy serdecznie z Chicago 🇵🇱🌞🇵🇱
Robiłem wszystkie Pana przepisy zawsze wychodzą i smakują obłędnie . 🔥🔥
Lubię Pana oglądać bo lubię Pana kuchnię wszystko co Pan robi i nam przekazuje to jest pyszne Dziękujemy bardzo za dokładność i komentowanie bardzo lubię słuchać staram się dużo korzystać z pańskiej kuchni pozdrawiam cieplutko👍🤗
Dziękuje i również pozdrawiam
Panie Tomku,czy ten pasztet drobiowy w słoiczkach Pan pasteryzuje a jeśli nie to jak długo można trzymać w lodówce?
Podpinam się pod pytanie
Coś Wspaniałego !!! :-)
I dont mean to be off topic but does someone know of a way to log back into an Instagram account?
I was dumb forgot the password. I would appreciate any help you can offer me.
@Kannon Bo instablaster ;)
gosciu lepiej gotuje niz moja babcia!!! no nie zle Tomek....twoja laska wygrala loterie lol..pozdro...
Haha dziękuję i również pozdrawiam
Zaje.iście się Pan rozprawił z tą kurą. Szacun!
Wspaniały kucharz
Dobry pomysł z tymi płatkami. Nie jem chleba i bułek,a mam płatki owsiane. Dziękuję za pomysł z płatkami. Pozdrawiam.
No i jest zz😊 Tomek mój mąż będzie zazdrosny ale zadowolony 😍
Tomaszu ten pasztecik to MAJSTERSZTYK ;))) Pozdrawiam
Dziękuje ☺️pozdrawiam :)
Prawdziwy polski rosół
UWIEBIAM TWOJĄ KUCHNIĘ TEZ GOTUJĘ uzywam też Twoich przepisów
Popieram ten pomysł robię dokładnie tak samo. Nadmiar rosołu zamrażam nic się nie marnuje.
Sympatyczny jesteś. Fajnie się ogląda.
rosołek na risotto idealny :)
Dokładnie. Ja zawsze po porcji zamrazam a potem mam jak risotto robię.
Very good. Thank you.
Cholera jaki pasztet :) Panie Tomaszu uwielbiam oglądać pana przy kuchni....... duzo mozna od pana się nauczyć. Może Pan pokazać jak się robi kiszkę ziemniaczaną? Mniej więcej wiem ale co szkoła to szkoła :)
m.th-cam.com/video/itw2OK7c1MA/w-d-xo.html
Podsyłam link do przepisu.Pozdrawiam
Trzeba jeszcze przypalona cebuke i czosnek.. Daje pyszny smak.. Spróbuj powodzenia
Przepyszne jedzonka.pozdrawiam
Nie trzeba gotowac sloikow w wodzie?? jak dlugo taki pasztet wytrzyma w lodowce nie zamrazany?
Tydzień może leżeć w lodówce
Zapomniałeś dodać do rosołu świeżego LUBCZYKU !
Dokładnie
A ja właśnie nie lubię lubczylu więc dla mnie nie musi być w rosole. Jest dla mnie za bardzo mocny i za dużo smaku daje...
A jak dla mnie lubczyk do podstawa
Pycha pozdrawiam z Anglii
@@kazimierzbujakiewicz7207 jedna mała gałązka lubczyku nie zdominuje smaku rosołu
Dzisiaj robiłam rosołek wg.Pana Tomasza. PRIMA SORT👌Polecam
Fajnie się Pana ogląda nie przynudza Pan robi Pan to dobrym tempie a przepisy jak zwykle super
Fajnie to wszystko prezentujesz!
Dziękuję
Uwielbiam Twoje filmy :)
Dziękuję
Dzień Dobry Panu oraz wszyscy Smakosze :)
Serdecznie dziękuję za przepis.
Mam pytanie:
Czy po zrobieniu smarowidła jest opcja upieczenia części tej mieszanki na pasztet pieczony?
Dzięki z góry za odpowiedź.
Pozdrawiam serdecznie.
Oczywiście, tak, wystarczy forma keksowa lub aluminiowe foremki z SAM-u, na innych kanałach pieką po jakieś 40-50minut, trzeba obserwować
Panie Tomku. Jak zwykle świetna prezentacja ALE nie ze wszystkim zgadzam się. Lubię dobrze zjeść, gotuję w domu dla siebie i rodziny od prawie 50 lat i chcę się podzielić moim prywatnym doświadczeniem co do gotowania rosołu. Oczywiście zimna woda i 2 lub 3 gatunki mięsa. Gotujemy wolno przez 2 - 3 tak aby wydobyć wszystko co najlepsze tylko myślę, że warzywa źle znoszą tak długa obróbkę cieplna - co z witaminami, co z konsystencją warzyw. Proponowałbym wrzucać warzywa na ok. 20 - 30 minut przed końcem gotowania. Druga sprawa to zbieranie szumowin. Wiele lat temu z zapałem zbierałem te okropne szumowiny aż gdzieś przeczytałem, że to nie jest nic złego. To są najdelikatniejsze frakcje białkowe, które pierwsze wydobywają się z gotowanego mięsa i które z czasem podczas gotowania same się rozpuszczą nie zmieniając klarowności rosołu. SPRAWDZIŁEM - to jest prawda. Nie trzeba zbierać szumowin ( przy okazji tracimy pyszny tłuszczyk, który bardzo lubię ale to jest rzecz gustu ). Z resztą przepisu się zgadzam. Do rosołu powinien być podany domowy makaron. Dla mnie ziemniaki do rosołu to herezja ale gdzieś tam tak jedzą. Serdecznie pozdrawiam najsmaczniejszego Tomka w okolicy. Jacek
Tak, te "szumowiny" to białko, ale wszyscy (podejrzewam, że ze względów estetycznych) zbierają to i wyrzucają.
Panie Tomaszu. Szumowiny zbieram małym gęstym sitkiem dobrze się sprawdza polecam i pozdrawiam
Wspaniałe Pan się rusza przy garach 😁❤️
Mega 👌
Witam Mistrza gotowania
Super przepis...ogladam
Super to wygląda :) Może teraz jakiś przepis na gyros? :)
Oczywiście zrobię ale niestety następne 4 odcinki są prawie gotowe ,więc trzeba będzie poczekać