Rabarberkompot

Rabarber særsonen
Rabarberkompot en skøn sommer spise eller som tilbehør til grydekylling
RABARBERKOMPOT:
400 g rabarber
1 stk vaniljestænger
140 g sukker
citronsaft fra en halv citron.
Rens rabarberne, og skær dem i små stykker. Flæk den halve vaniljestang, og skrab kornene ud.
Kog rabarber, sukker, vaniljekorn, den tomme vaniljebælg og citronsaft i en gryde ved svag varme i 10-15 minutter. Kassér vaniljestangen, og afkøl kompotten helt.
Hæld kompotten på skoldede glas, og opbevar den i køleskabet.