"Jak robić miód pitny?" - kurs online, LEKCJA 9 "Butelkowanie".
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
- Kings of Mead zaprasza na pierwszy kurs online "jak zrobić miód pitny?".
Kurs ten pozwoli Wam na proste, ale i bezbłędne rozpoczęcie przygody z domowym miodosytnictwem.
W lekcji 9 pokażemy Wam jak butelkować gotowy trunek. - บันเทิง
Super dzięki
Panowie. Zróbcie kilka nastawów tego samego miodu na kilku rodzajach drożdży. Potem porównanie.
Pozdrawiam.
Podobny eksperyment bedzie prezentowany na Konferencji w Warszawie
Cześć. Rok temu przypadkowo trafiłem na Wasz filmik, no i poszło. Jako, że jestem pszczelarzem zawodowym dostęp do surowca mam niemal nieograniczony. Do tej pory nastawiłem tak około 200 l różnych miodów . Czwórniki i poniżej bez problemu poschodziły do 0 blg, ale trójniki na drożdżach BC S103 trochę chyba kicha. Po 10 miesiacach z 32 blg spadło na około 12 blg. W smaku bardzo dobre ale obawiam się czy będzie stabilny. No i zawartość alko, zgodnie z instrukcją aerometru 20 blg to zaledwie około 10%, a internetowe kalkulatory twierdzą że zejście z 32 na12 blg to około 14-15%. Szkoda,żeby się zepsuło, bo narobiłem sporo wariantów(soki, owoce,zioła), ale nie wiem co z tym dalej zrobić. Bardzo proszę o jakąś sugestie.
Pozdrowienia
Czesc . Nic nie dzieje się przypadkiem;) dobrze, że jesteś z nami.
Co do trojniaka to idealnie byłoby gdyby Blg spadło jeszcze z 3-4 .
Mimo wszystko miod powinien być stabilny. Dla pewności mozna go pasteryzować lub zasiarkowac
Dzięki za odpowiedź. Spróbuję ustabilizować. Ale co z tym alkocholem? Jak w miarę wiarygodnie określić jego zawartość? Jeżeli jest tylko 10%, to może warto byłoby wzmocnić miodek tak do około 14%.
@@Tomasz-co3vx wzmocnić zawsze możesz. W domowym miodosytnictwie określenie dokładnego stężenia alkoholu jest zawsze tylko bardzo przybliżone
Dziękuję że zrobiliście kursik 😁 co do czyszczenia butelek, czy oxi czyli aktywny tłem jest ok, bo o tym środku nie wspomnieliscie. Ja poproszę o wykonanie owocowego na miodzie gryczanym. Pozdrawiam
Oxi nadaje się do czyszczenia butelek czy balonów, ale nie do dezynfekcji przed butelkowaniem. Jego resztki wpływają destrukcyjnie na każdy trunek.
OXI nada się, ale wymaga dokładnego wypukania butelek
@@kingsofmead1155 no to tak jak po Piro też trzeba płukać. Piro się chyba lepiej i szybciej rozpuszcza
@@polakmay3447 oczywiscie ze tak, ale proszę ma mniejszy wpływ na smak, a dodatkowo stabilizuje
@@kingsofmead1155 rozumiem
Cześć wam, mój nastaw z waszego poradnika już sobie fermentuje, ale naszła mnie zagwozdka na przyszłość - czy mogę piro z wodą trzymać w butelce ze spryskiwaczem przez dłuższy czas bez ryzykowania utraty własności dezynfekujących?
Cześć. Jest to bardzo dobry sposob. Według mnie takie przechowywanie piro (w wysokim stężeniu) nie powinno pozbawić go jego własności. Oczywiście zakładając, że nie planujesz tak przechowywać tego związku w jakiś ekstremalnie długim okresie ;)
@@kingsofmead1155 Dzięki!
CHĘTNIE zobacze miód trojniak koronny.
Jak z słońcem i miodem? Czy lepiej używać ciemnych flaszek?
Tak, zdecydowanie lepiej uzywac ciemniejszchy butelek chyba, ze przechowujesz je w ciemnym pomieszczeniu
@@kingsofmead1155 jeszcze pytanko trochę nie na temat, miodek mam na fermentacji, miód fermentuje widzę bombelki ale nie ma w ogóle pianki, od czego to zależy? I czy fermentacja 0,010 sg na dzień to ok tempo?
Piana w trakcie fermentacji miodów jest zdecydowanie mniejsza w przypadku piwa. Jej ilosc w duzej mierze zalezy od uzytego szczepu drożdży i składników.
@@kingsofmead1155 dzięki za szybkie odpowiedzi!
Please with subtitles !
Subtitles will be difficult but we are planning repeat course in English
mam tą dwu ramienną korkownicę i jak dla mnie kicha straszna w 70% butelek korek wystaje z szyjki nawet do 1/3 długości korka:/ ale to może mój brak umiejętności
Moze niewlasciwy korek?albo wadliwa...
7:42 dlaczego powinien być zawsze zanurzony?
Mam pytanie bo już się trochę się gubię jakie są dokładne etapy produkcji miodu pitnego np. Trójniaka
Nie bardzo rozumiem gdzie się "pogubiłeś ".Wydaje mi sie ze caly kurs jest przedstawiony dość przejzyscie
@@kingsofmead1155 chodzi mi bardziej o stabilizowanie miodu kiedy powinien to wykonać w trójniaku. A i jeśli chce doprawić miód np. owocami to puzniej przy kolejnym zlewania takie owce trzeba wyzuzcic i dac nowe czy pozostawić te co były.
@@adamwyncik4160 stabilizujesz kiedy fermentacji sie zakonczy lub kiedy sam chcesz ja przerwać. Owoce po pierwszym zlaniu lepiej usunąć.
Polecam zakup mojej ksiazki ;)
W jaki sposób polecacie zmniejszyć dużą wytrawność miodu pitnego? 🙂
Jezeli juz taki miód jest skończony to tylko dosłodzenie, poprzedzone dotakiem sorbinianu podasu
@@kingsofmead1155 zastanawiałem się nad dodaniem jakiegoś słodkiego soku dla zmiany smaku i ponownej fermentacji.
Coś takiego miałoby rację bytu?
@@venomlry7646 pewnie, że można, ale nie gwarantuje to, ze miod przestanie być wytrawny. Jezeli użyłeś silnych drożdży to one ponownie "zjedza" caly cukier
@@kingsofmead1155 użyłem vinjast, coobra drożdże winne, drożdże aktywne.
Co myślisz w tej sytuacji o zmianie ze zbyt wytrawnego na łagodniejszą wytrawność? Może coś się zmienić czy nie bardzo?
@@venomlry7646 owocowosc moze troche "wygladzoc" wytrawność. Ale te drozdze najpewniej po dodaniu soku zaczną pracować ponownie.
Witam. Wyszystko fajnie ALE... tego YYYYYYY....... zdecydowanie za dużo jest. Pozdrawiam