【初心者向け】ヒラメの簡単なさばき方【５枚おろし】Filleting Fish
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- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2024
- 初心者の方に向け、簡単なヒラメのさばき方をご紹介します。
５枚おろしする際に、一番失敗しやすいエンガワの部分を最初に処理する事で、失敗するリスクが減り、より簡単になっております。
00:00 オープニング
01:49 下処理
06:36 ５枚おろし
13:49 腹骨、血合骨の除去
15:50 皮引き
19:49 刺身の味見
20:48 エンディング
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【再生リスト】
・【初心者向け】魚のさばき方
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【よく使う道具 魚さばき】
・出刃包丁：貝印 関孫六 AK-5202
amzn.to/324JRRC
・柳刃包丁:貝印 関孫六 AK-5209
amzn.to/3280g7G
・まな板：新輝合成 トンボ まな板 業務用 2cm厚 50×27cm
amzn.to/2ZnmP6V
・ウロコ取り器:貝印 うろこ取り DH3016
amzn.to/3iLAHzg
・ササラ：早川工業 ササラ
amzn.to/2APngxh
・水産用万能ハサミ(剣先)
参考までに、楽天市場のURLを載せます。
item.rakuten.co.jp/senkadirec...
・手袋：niceluke 軍手 防刃 グレー L
amzn.to/2OJ12QH
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kyoumo.nonbiri150@gmail.com
#ヒラメさばき方#魚さばき#出刃包丁#FilletingFish - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ヒラメは、捌き方さえわかれば、あとは実践あるのみですね！
↓再生リストも用意していますので、よろしければどうぞ😊
・【初心者向け】魚のさばき方
th-cam.com/play/PL7WOv9v5oD4thmLuRu1VZLPcQdo_f_P2w.html
38歳ですが、今まで魚を捌いたことなくて、頂きもののヒラメをどうしたものかと思って、この動画をみて初めて挑戦しました。少し身の崩れもあり一人で呆れ笑いしながらも、なんとか5枚におろすことがでしました！！たっぷり刺身とることが出来、家族も喜んでおり、わたしも達成感と魚を捌く楽しさを感じました😂本当にありがとうございます✨
ありがとうございます😊コメントを読んでいて、とても嬉しく感じました✨また、マダイなんかにも挑戦してみてください！
ナイス挑戦ですね👍
@@nonbirisakana 今までは生魚のぬめぬめが苦手で魚を捌くの毛嫌いしていたのですが、やったらやれるもんだな、と思いこの間クロソイも刺身とってみました。きっかけを下さり本当にありがとうございます✨
６６歳主婦です、初めてのヒラメさばき大変参考になりました、我ながら上手くできたかな家族は、魚屋さんみたいと誉めてくれました、有難うございました
お気持ちの伝わる素敵なコメントありがとうございます😊お役に立てて嬉しいです✨
初めてヒラメを捌きましたが、かなり参考になりました。
大変よく分かりました。実践済み。
ヒラメが捌いて一番楽しいかもです👍
十分に参考になりました。早速５寸出刃をネットで注文しました。 使ってみるのが楽しみです。ヒラメはさばいたことがありませんがチャレンジしてみます。釣ることは出来ませんが、近くに魚やさんがあるので❗
5寸出刃は使いやすいです😊通常、出刃包丁は新品の状態では刃がついていないので、
初めに研いで上げる必要があります。研ぎ方の動画も出していますので、よければご視聴ください。
柳刃包丁の研ぎ方ですが、考え方は同じになります。
th-cam.com/video/Q41nT9tOwaw/w-d-xo.html
本日、人生２匹目のヒラメを釣りました。（２０年振りくらい）
初めての５枚おろしに挑むのに、動画を参考にさせて頂きました。
解り易くて、うまく５枚におろせました。
ありがとうございました。
おめでとうございます！！
自分で釣って捌いて食べる、最高ですね🌟
ヒラメは刺身最高ですね、大変分かりやすく解説有難うございます。
今度挑戦してみます。
GALAXYで。😁
ヒラメの刺身はうまいですね〜✨魚さばきやってる人の特権ですね！楽しいのでぜひヒラメの５枚おろし挑戦してみてください👍Galaxyで（笑）
すごい楽しそう！
Great job!!!!!!
100均の包丁でも研ぐとよく切れますよね！僕も使ってます！
身にきれいな模様が残るように皮を引ければ完璧ですね♪包丁の押し付けが足らないのか、はたまた100均包丁じゃ厳しいのかな。完璧バージョン待ってます！
お陰様で、75cmのヒラメを捌く事ができました。ありがとうございました。
75はでかいですね〜✨
@@nonbirisakanaさん、返信ありがとうございます。75cmで天然ですよ～。動画の中でお腹が白いと天然と仰っていたので、間違いないです。金タワシも活用しました。ありがとうございました！
助かります 11:20
長女の婿が仕事先で釣ったヒラメを2匹を捌きました。ヒラメは初めて捌きました。大変でした。😀
釣りたての新鮮なヒラメ、うらやましいです✨ヒラメは大変ですよね😂初めて捌いた時に、苦戦しすぎて冷や汗が吹き出たのを思い出しました😅
🔰今日、夜に届くので頑張ってさばきます！
👍
大変助かりました。(^^)/
しっかり鱗とれれば鱗ひきしなくていいんですね！
ヒラメの鱗は、ウロコ取り器でも、金だわしでも取れます！包丁を使って鱗ひきできれば、ウロコが飛散らないメリットはありますね。
鯉って食べるんですかね？
養殖の鯉は「洗い(湯引きした刺身)」で食べたりもしますね。天然の鯉は火を通せば食べられますね！ニゴイの唐揚げは美味しかったですよ！th-cam.com/video/ton_v_WuEjo/w-d-xo.html
本業はなにしてるんですか?
本業は魚とは関係ございません😅こちらは趣味でやっております！