ขนมกล้วยมะพร้าวอ่อน เนื้อกล้วยเน้นๆ แป้งนุ่ม หอมมะพร้าวอ่อน อร่อยลงตัวสุดๆ

สูตรนี้ทำได้ 30 - 35 ห่อ แล้วแต่ปริมาณที่ตักค่ะ
**อัตราส่วน**
กล้วยน้ำว้าสุกงอม 15 ผล ( 900-950 กรัม)
แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
แป้งมัน 60 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม
หัวกะทิ 350 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 1/2 ลูก
กระทงใบตอง,ถ้วยตะไล
คำแนะนำ
**เลือกกล้วยที่สุกงอม ขนมจะออกมาหวานอร่อย ไม่ฝาด
**ช่วงแรกนวดแป้งให้เป็นก้อนประมาณ 5 นาที จะทำให้เนื้อขนมเหนียวนุ่ม
**มะพร้าวโรยหน้าควรเป็นมะพร้าวทึนทึกเพราะจะมีความหอมมัน
**นึ่งขนมด้วยไฟกลาง 30-40 นาที
#ขนมกล้วย #ขนมไทย