最近很喜歡這樣「燒豆腐」,下飯營養又非常好吃!試試吧(低碳)~Braised Tofu | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
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🌸食譜:
紅燒豆腐可以說是中式料理非常經典的一道家常菜,營養豐富健康好吃,豆腐本身味道不重,但卻因為夠百搭又有營養,得到不少人的喜愛,甚至是素食者很重要的蛋白質來源之一。
紅燒豆腐做法很多可簡單、可增加配料讓它更味道層次更豐富,其實光簡單蔥燒用點醬油、糖煎過再燒一下就是相當惹味的家常菜。最近加上雞蛋、絞肉一起紅燒豆腐,直接把平時的板豆腐改嫩豆腐,整體鮮嫩滑口的滋味,真的太下飯啦!
熱天食慾不振時,換這樣燒豆腐的方式,全家都好喜歡,缺點就是飯不夠啊!做這道料理時,記得飯要多煮些。當然不愛澱粉碳水的就不吃飯了,單吃這道豆腐也不是不可以,很有飽足感呢!
快試試這樣做燒豆腐吧~
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome....
👩🏻🍳 食材 Recipes
梅花絞肉60克
嫩豆腐1塊
雞蛋3顆
辣椒適量
蒜頭或蔥白或蒜白或洋蔥適量
蔥花或香菜裝飾
《調味醬汁》
醬油(我用干貝醬油)1大匙
舊庄蠔油1大匙
米酒或清水2大匙
糖或味霖1-2小匙
白胡椒粉適量
洋車前子粉或澱粉1小匙
Minced pork shoulder (60g)
tender tofu (1 pc)
egg (1)
peppers
garlic
scallion or onion (Q.S.),some green onion or cilantro for decoration
[Seasoning sauce]
Sweet soy sauce (1 tbsp)
oyster sauce (1 tbsp)
rice wine or water (2 tbsps)
sugar or mirin (1 tbsp)
white pepper powder (Q.S.)
psyllium husk or starch (1 pinch)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #燒豆腐 #豆腐 #紅燒豆腐
我喜歡您自然的口白,不刻意製造可愛的音質,讓美食更好吃的感覺,否則真的尷尬癌發作。
光看就覺得好吃!
Vivian講臺語真可愛!親切,很有誠意!加油!
今天也照樣做了,不過我用的是板豆腐,口感更紮實,最後還撒點之前用剩的芹菜葉,味道更多層次,小孩搶著吃呢!老師給的燒豆腐醬真的超級棒的,可以貢起來,很多地方都用得到
天呐,这个酱汁也太鲜美了,第一次觉得鸡蛋好吃到飞上了天!早看到您的视频就好了,健康又美味,没有猪绞肉换成了牛肉片,加了半颗青椒碎,简直鲜得不要不要的!听您讲话的声音也好舒服啊,好治愈啊,整个人好像被按摩了一样,轻飘飘软绵绵,心情舒畅平和,我的天呐,人间美味加天籁之音,幸福了,谢谢一切!
今天煮給孩子們吃,絞肉一盒、雞蛋豆腐,小半顆洋蔥、四顆蛋,上桌立刻秒殺,醬汁調配的非常美味,完美的清冰箱料理,謝謝老師的分享❤
最近開始整理冰箱準備過年,在老師這裡學了好幾道料理,解決食材過多的問題😊
今天這道燒豆腐一上桌老爺就指定要帶便當,真的好吃的不得了!!謝謝老師不藏私教導💖
很實用的家常和餐館下飯料理!幾乎很多便當自助餐店都一定會有這道必備的...(這個又更高級一點還有加蛋)
今天試了,上菜後搶光。真的簡單快速又超好吃,感謝您!
Спасибо, Шеф! Отлично получился жареный тофу ! Вкусно, очень ! 👍👍謝謝酋長!炸豆腐棒極了!非常好吃!👍👍
谢谢老师,1。很想说很喜欢看您的教学很轻松还会让我笑
2。这道菜真的很好吃。谢谢🙏
昨天试做了一下,非常好吃!谢谢老师分享!
看起來超好吃,作法也很簡單!!很喜歡😂
今天試著做一下除了絞肉要買之外,其他的都是冰箱庫存的,真的好吃不會很鹹,中午做好沒吃完,晚上再加上家裡剩下的冬粉電鍋蒸一下也很好吃
真是簡單,好吃,謝謝妳美女
很棒!感謝主!
超棒! 优质蛋白和丰富的滋味😀谢谢分享 祝好
正在煩惱減肥要做什麼菜,看到您的影片就想中午馬上去做來吃了~!!您的食譜總是讓人想做菜的衝動XDDD
太喜欢您的旁白了,亲切又幽默
燒製的東西都很簡單很好吃!像是雞腿肉這樣燒一下就變雞肉丼😂
剛煮了,真的太好吃了謝謝你的食譜🎉🎉🎉
好喜歡妳的廚房料理!!!
豐富的蛋白質。簡單易作 謝謝, 分享,收藏
做法很簡單,比較清淡也很好吃~已收藏晚上做😊
晚餐吃
喜歡看這種簡單料理
感謝分享,我又多很多菜譜。又超合適在家做
真是太好吃了!又简单!太谢谢了
老師太可愛了❤😂
❤❤❤老師的旁白讓人好歡樂喔😂
真的來煮 好好吃❤
😋😋😋😋最爱吃这种豆腐 自己家里做的话 还会放点花椒粉
看到流口水。
Haha. First place !😂 really enjoy your cooking show .
Thank you for this recipe. I’m definitely going to try this out. I love braised tofu dishes. ❤
謝謝分享平民美食,感恩!
平底鍋上桌,好豪邁啊!😂
不然加兩顆也是可以😂老師好可愛😂😂
Love the easy dish recipe. Could you please post more of easy recipes? Thank you 😊
再加一咪咪柴魚粉滿滿和風
謝謝🙏🙏!做法簡單,講解明瞭👍!看了食慾大增!❤!
阿~~~
看起來好好吃~
這個以前休假時 也常這樣做
拌飯夠吃兩碗飯
啊 剛剛給他試下去 可以啦 好粗好粗 又簡單 多谢
真很好吃!感谢分享
看着就好吃!
「讓他做給你吃」😂😂😂😂😂😂😂
誰😂
肉沫豆腐吧,加点辣椒就差不多是麻婆豆腐了。烧豆腐的话,一般是豆腐泡烧排骨这种,也是超级好吃的。
喜歡🎉
豪迈地加进去,,,,哈哈哈
看樣子起碼能來三五碗米飯😋😄
讚 減肥中 這週就來做作業
thank's for your film.
謝謝
謝謝您~
你好,平安,有一個疑問請教所謂的一大匙是指多少的量,我都用公共舀湯大湯匙,做義大利肉醬這道時😂
大匙(tablespoon)、小(teaspoon),是世界通用公制單位喔!有料理專用量匙
喵到妳的噴油罐,感覺超有噴力,量也OK,能推薦一下嗎? 謝謝 ^^
瞄
@@fayef-wg6sr 謝謝國文老師糾錯
請問甘甜醬油可以用醬油膏代替嗎?如果不行可以告訴我有哪個牌子有出甘甜醬油呢?謝謝
蠻推薦味全萃釀干貝醬油的很甘甜,全聯有賣喔!真的沒有醬油膏或蠔油都可以取代
@@dreamchefhome 謝謝😘
我都是用廣達香肉醬或新東陽肉醬,做燒豆腐。
類似麻婆豆腐。
知道正宗麻婆豆腐怎樣煮嗎?
可以搜尋一下好幾年前有發過影片
家裡條件比較好的可以考慮4~5顆蛋
你好,剛忘了詢問洋車前子粉或澱粉1小匙,這個溵粉是什麼🤔,謝謝你
請問澱粉是哪一款,玉米澱粉嗎?謝謝你
請問一下,前面調醬汁白色粉是什麼😊
請問澱粉是加什麼粉?
我也想知道
請問蛋加入要燒幾分鐘
每次看完这个博主的视频,我都觉得自己又多了一份知识!感谢博主的分享,让我学到了很多有用的东西!欢迎来海燕论坛交流!
5分钟上桌,30秒光盘
你好,請問平底鍋是什麼牌子的,謝謝
開團中的美亞鑽石鍋
了解,謝謝妳
❤❤❤❤❤
澱粉1小匙? 麵粉算嗎?
👍👍👍👍
麻婆豆腐
Huh... 不麻不辣豆腐+蛋!
這麼苗條,還減重,難怪身材這麼好~~
很像麻婆豆腐·
會不會太油呢?
嗯….不是啊老師也沒給油量,自己煮的時候就用自己能接受的油量不就好?😅
然後用好油脂不用擔心,可以看下博格醫師的影片,生酮低碳減重,要吃好油脂不用擔心
住在買不到豆腐的地方😢
就跟老師學自製豆腐呀!她有分享過食譜
@@evawang5168 我沒看過這裡有賣乾貨那樣的店賣豆子😞否則我也很想自己做豆漿豆花
@@anchihsu1717 喔連黃豆都買不到,那真的沒輒了
試試自製鷹嘴豆腐👉th-cam.com/video/fn_w2R1VrMk/w-d-xo.htmlsi=Xcsy74vOlopum5yZ
很簡單❤️
@@dreamchefhome 謝謝老師建議🙏🏻昨天去大賣場有特地再找黃豆未果但好像是有看到類似鷹嘴豆,下個月回台灣要記得買好用的濾渣袋回來~
拜託 減肥不是不能吃這麼多醬汁嗎?
自己可以酌量減少啊!
照你的方法做了,怎么煮了一锅汤呢
台湾鸡蛋比鸭蛋贵吗?😢喜欢鸭蛋,但我们这边鸭蛋比鸡蛋贵好多
台灣蠻難買鴨蛋的量不多。