Thank so much to Mrs.babooofficial for your introduction/ training to us , everyone such as : how to make the tofu from soybeans … It was very wonderful and great taste as well , Dear Madam 🌹🌹🌹❤️👏👏👏🙏. Cảm ơn cô rất nhiều đã vui vẻ, tận tình hướng dẫn bà con cách chế biến ra món đậu hũ thơm ngon… nhà cháu đã theo hướng dẫn của cô và đã có được những miếng đậu mềm mại rất truyền thống mà không bị cứng ngắt như những lần trước kia …. Chúc cô cùng toàn gia sức khỏe, vạn sự như ý… very sincerely yours as well , 🌹🌹🌹❤️🙏…
@@PhuongNguyenThi-uk7tj máy này là máy ép chậm cửa Humrom, máy sản xuất tại Hàn Quốc( Made on Korean) Máy này rất tốt và bền nhé, giá lúc tôi mua năm 2020 thì phải khoảng 11 triệu. Bạn mua loại nào tương tự nhưng phải xem cái củ ép và lưới lọc nhé, lưu ý bạn máy Hurom loại H300 hoặc tương tự là không éo được đậu nành nhé, vì nó làm cải tiến nên chỉ ép rau củ quả thôi.bạn cứ tìm loại này Model No: H-AA-SBE17 Hoặc bạn hỏi người bán xem bây giờ ra loại đời mới tương tụ model tôi cung cấp ( mà ép được đậu nành thì mới mua) Năm đấy tôi lên mạng tìm và mua chứ ko qua cửa hàng nào đâu
Máy ép chậm Humrom , đã mua được 5 năm rồi nẻn có thể nó được sản cuất năm 2028 hoặc 2019, nếu mua thì nói là loại mà éo được đậu tương để làm sữa đậu nành làm đậu phụ
Cháu ơi cô tặng cháu bí quyết nhé, mà cô nghĩ chau đi hỏi cũng ko ai biết đâu ( trừ khi lò làm đậu bảo cho bí kíp) Vải làm đậu ( kể cả mới ) trước khi làm phải ngâm vào nước sôi , vải nở ra và đồng thời các cặn còn bám vào sợi vải của các lần trước mà vẫn chưa giặt sạch hẳn sec tan ra , sau đó lấy ra gói vào óc đậu bảo đảm không hề dính vải ( dù đậu có làm mềm non đến cỡ nào cũng không bị dính đâu) Cháu có thể xem thêm ở cách thứ 2, cách thứ 3 , và cách thứ 4 làm đậu phụ của cô cháu sẽ nghe rõ cô chia sẻ rất chi tiết. Chúc cháu thành công
Xin cám ơn bà Bỏ nhiều ạ Cách dạy của bà rất kỹ và rất hay nhưng tôi không hiểu muối ca ga ri là gì không biết có phải là absorb salt không ạ Tôi là Nguyệt Ánh ở Hoa Kỳ Xin cám ỏn bà nhiều lắm Kính bà Bỏ
Cám ơn bạn đã hỏi. Muối Nigari ( Nigari salt) , trong muối Nigari có Magnesium Chloride , nó có vị đắng và nó khác với muối Epsom ( Epsom salt) nhé bạn. Nếu bạn tìm mua được muối Nigari thì làm theo công thức của tôi đã làm trong Video nhé. Chúc bạn thành công
@@baboofficial thưa tôi sẽ làm theo cách bà chỉ dậy nhưng tôi không hiểu có mua được muối như bà nói trong công thức bà dậy không ạ Xin cám ơn bà nhiều ạ Ánh
Vậy em muốn nó nở phồng xốp thì gồm những bước sau: Khi nấu sữa đậu sôi và chín được 5 phút,nhấc nồi đậu ra khỏi bếp và lấy nước đậu lên men chua được từ 2 ngày ( nếu trời nắng nóng) hoặc 4 ngày ( nếu trời lạnh ) hoặc nếm thử thấy chua là làm được, chế dần vào vừa chế vừa quấy, và nhìn thấy kết tủa nhẹ là cho từ từ ( nếu cho nhiều đậu bị cứng và ko phồng được khi rán) khi thấy kết tủa đặc hơn chút là ngừng để xem - sau khi thấy độ kết tủa đã đạt ở mức đậu mềm non thì múc đậu vào từng miếng vải đủ cho 1 bìa đậu bằng bao diêm , rồi bỏ vài 1 cái kháy và cứ xếp chồng lên nhau và ép nhẹ thôi và thời gian ngắn , mục đích để bìa. Đậu hơi xộp xộp và còn lại nước trong bìa đậu thì kho ta rán đậu sẽ phồng nở cao nhưng khi vớt ra miếng đậu lại óp nước đi và xẹp xuống Và khi rán muốn đậu nở phồng phải rán ngập dầu để miếng đậu nổi phềnh phềnh thì mới nở ( ít dầu đậu cũng ko nở nhé) Để xem kỹ bạn xem bào cách làm đậu phụ mơ ( bài số 92 / Cách 4 : Cách làm bìa đậu Mơ chuẩn làng Mơ …) trong đó tôi chia sẻ rất kỹ
Em cảm ơn chị Bơ. Cuối tuần em sẽ làm thử cách của chị. Em không có nước chua nên sẽ làm bằng muối Nigari như chị. Em mua đậu hũ ngoài chợ, miếng đậu của họ rất mịn nhưng lại không mềm như của chị. Tuy nhiên chiên lên rất nở và xốp bên trong ruột. Như chị cho biết rất đúng! Để một lúc là xẹp xuống. Em coi thành phần ngoài giấy wrap thực phẩm, họ chỉ để là Sulfate Calcium hay còn gọi thạch cao.
Chị có biết cách làm đậu phụ có thịt và mộc nhĩ trộn chung trong đậu không? Em thấy chợ bán họ chiên lên ăn cũng ngon lắm! Em không hiểu họ trộn làm sao mà lúc ép đậu. Thịt & mộc nhĩ vẫn dính vào đậu.
@@thngoc45 ơ em ơi hình cái đậu em nói là nó kẹp ở giữa miếng đậu rán đúng không? Nếu đúng vậy thì không phải họ làm từ lúc ép đậu đâu nhé. Em mua bìa đậu về cắt ra thành từng miếng vừa ăn rồi lấy cái thìa múc đậu ở giữa miếng đậu ra cho thành cái lỗ và nhồi thịt băm trộn lẫn mộc nhĩ và các gia vị cho vừa ăn và nhồi vào giữa miếng đậu. Xong rồi cho vào chảo mỡ rán lên . Lúc En có thể ăn đậu rán nhồi thịt chấm mắm hoặc cho vào sốt cà chua . Hoặc cách khách là cắt đậu thành từng miếng bằng bao diêm, rán lên rồi rạch bên cạnh miếng đậu ( giống kiểu bánh mỳ pate) rồi nhồi thịt băm và mộc nhĩ vào tồi lại rán tiếp
Đúng rồi đây là máy ép chậm - là máy đê ép nước rau củ quả làm đồ uống, tôi thấy dùng ép được đậu nành thành sữa nên dùng thôi. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố nhé
Hướng dẫn có tâm dễ hiểu ! Nhìn ngon quá
Tks
Bà Bơ quá siêu ạ🥰
Cám ơn nhé
Cam on chi. Em dang lam theo chi day ngon qua chi oi .Cam on chi rat nhieu .👍👍👍👍.
Em làm món gì cho chị xem thành phẩm
Cảm ơn bạn đã trả lời và gth chi tiết về máy ép. Một ng chia sẻ có tâm , muốn ai cũng làm tc
Cám ơn bạn
Bạn Dung hết nước chấm !!!❤❤❤
Cám ơn nhé
Cảm ơn chia sẻ của Bà, nhìn đậu hấp dẫn quá ạ
Làm dễ lắm, cứ làm vài lần là rút ra kinh nghiệm của riêng mình và đậu sẽ càng ngày càng ngon,
Thank so much to Mrs.babooofficial for your introduction/ training to us , everyone such as : how to make the tofu from soybeans … It was very wonderful and great taste as well , Dear Madam 🌹🌹🌹❤️👏👏👏🙏. Cảm ơn cô rất nhiều đã vui vẻ, tận tình hướng dẫn bà con cách chế biến ra món đậu hũ thơm ngon… nhà cháu đã theo hướng dẫn của cô và đã có được những miếng đậu mềm mại rất truyền thống mà không bị cứng ngắt như những lần trước kia …. Chúc cô cùng toàn gia sức khỏe, vạn sự như ý… very sincerely yours as well , 🌹🌹🌹❤️🙏…
@@VNCH930 thank you very much for your watching and comments
Ngon khéo quá! Tks bạn nhiều!
Cám ơn bạn
Bà Bơ giỏi quá
Cám ơn nhé
Tuyệt vời!
Cám ơn bạn
Nhìn bạn làm thích quá, nhưng lại phải đi mua cái máy ép đỗ đã , ❤❤❤❤❤
Xay bằng cối sinh tố cũng ok lắm, tôi làm bằng máy ép chậm rau củ quả để uống nước mùa hè đấy, tôi xay cần tây uống hàng ngày bằng máy này
Bạn cho hỏi moden máy ép chậm và hãng nào bạn mua dùng lâu chưa bn tiền cảm ơn
@@PhuongNguyenThi-uk7tj máy này là máy ép chậm cửa Humrom, máy sản xuất tại Hàn Quốc( Made on Korean)
Máy này rất tốt và bền nhé, giá lúc tôi mua năm 2020 thì phải khoảng 11 triệu. Bạn mua loại nào tương tự nhưng phải xem cái củ ép và lưới lọc nhé, lưu ý bạn máy Hurom loại H300 hoặc tương tự là không éo được đậu nành nhé, vì nó làm cải tiến nên chỉ ép rau củ quả thôi.bạn cứ tìm loại này
Model No: H-AA-SBE17
Hoặc bạn hỏi người bán xem bây giờ ra loại đời mới tương tụ model tôi cung cấp ( mà ép được đậu nành thì mới mua)
Năm đấy tôi lên mạng tìm và mua chứ ko qua cửa hàng nào đâu
Vừa mới biết kênh của bạn mà đã thấy rất thích r, luôn ủng hộ bạn, bạn bao nhiêu tuổi r nhỉ
Hì, cũng kha khá rồi đấy
Xin hoi máy hiêu gì?
Máy ép chậm Humrom , đã mua được 5 năm rồi nẻn có thể nó được sản cuất năm 2028 hoặc 2019, nếu mua thì nói là loại mà éo được đậu tương để làm sữa đậu nành làm đậu phụ
Chị ơi chị mua khuôn ép đậu ở đâu chị
Cám ơn bạn
Cô cho cháu hỏi đậu cô làm có bị dính khăn không. Đậu cháu làm dính khăn dữ lắm. Gỡ ra rất xấu ạ.
Cháu ơi cô tặng cháu bí quyết nhé, mà cô nghĩ chau đi hỏi cũng ko ai biết đâu ( trừ khi lò làm đậu bảo cho bí kíp)
Vải làm đậu ( kể cả mới ) trước khi làm phải ngâm vào nước sôi , vải nở ra và đồng thời các cặn còn bám vào sợi vải của các lần trước mà vẫn chưa giặt sạch hẳn sec tan ra , sau đó lấy ra gói vào óc đậu bảo đảm không hề dính vải ( dù đậu có làm mềm non đến cỡ nào cũng không bị dính đâu)
Cháu có thể xem thêm ở cách thứ 2, cách thứ 3 , và cách thứ 4 làm đậu phụ của cô cháu sẽ nghe rõ cô chia sẻ rất chi tiết.
Chúc cháu thành công
Còn 1 vấn đề nữa cũng làm dính đậu vào vải là làm đậu quá non cũng dễ bị dính vải nhé
Xin cám ơn bà Bỏ nhiều ạ
Cách dạy của bà rất kỹ và rất hay nhưng tôi không hiểu muối ca ga ri là gì không biết có phải là absorb salt không ạ
Tôi là Nguyệt Ánh ở Hoa Kỳ
Xin cám ỏn bà nhiều lắm
Kính bà Bỏ
Cám ơn bạn đã hỏi.
Muối Nigari ( Nigari salt) , trong muối Nigari có Magnesium Chloride , nó có vị đắng và nó khác với muối Epsom ( Epsom salt) nhé bạn.
Nếu bạn tìm mua được muối Nigari thì làm theo công thức của tôi đã làm trong Video nhé. Chúc bạn thành công
@@baboofficial thưa tôi sẽ làm theo cách bà chỉ dậy nhưng tôi không hiểu có mua được muối như bà nói trong công thức bà dậy không ạ
Xin cám ơn bà nhiều ạ
Ánh
Cũng hết nhiều thời gian đấy
Cám ơn bạn
Bạn ơi để công thức lại ở phần mô tả đi bạn
Cám ơn
Chị Bơ: sao đậu nhà làm chiên không nở phồng sốp như đậu mua ở ngoài chợ vậy chị?
Đậu phụ làng mơ làm mềm và nở phồng k gì rán, xong khi bỏ ra đĩa nó lại xẹp lép , tức là nó chảy ra nước. Vậy em muốn nở phồng thì
Vậy em muốn nó nở phồng xốp thì gồm những bước sau:
Khi nấu sữa đậu sôi và chín được 5 phút,nhấc nồi đậu ra khỏi bếp và lấy nước đậu lên men chua được từ 2 ngày ( nếu trời nắng nóng) hoặc 4 ngày ( nếu trời lạnh ) hoặc nếm thử thấy chua là làm được, chế dần vào vừa chế vừa quấy, và nhìn thấy kết tủa nhẹ là cho từ từ ( nếu cho nhiều đậu bị cứng và ko phồng được khi rán) khi thấy kết tủa đặc hơn chút là ngừng để xem
- sau khi thấy độ kết tủa đã đạt ở mức đậu mềm non thì múc đậu vào từng miếng vải đủ cho 1 bìa đậu bằng bao diêm , rồi bỏ vài 1 cái kháy và cứ xếp chồng lên nhau và ép nhẹ thôi và thời gian ngắn , mục đích để bìa. Đậu hơi xộp xộp và còn lại nước trong bìa đậu thì kho ta rán đậu sẽ phồng nở cao nhưng khi vớt ra miếng đậu lại óp nước đi và xẹp xuống
Và khi rán muốn đậu nở phồng phải rán ngập dầu để miếng đậu nổi phềnh phềnh thì mới nở ( ít dầu đậu cũng ko nở nhé)
Để xem kỹ bạn xem bào cách làm đậu phụ mơ ( bài số 92 / Cách 4 : Cách làm bìa đậu Mơ chuẩn làng Mơ …) trong đó tôi chia sẻ rất kỹ
Em cảm ơn chị Bơ. Cuối tuần em sẽ làm thử cách của chị. Em không có nước chua nên sẽ làm bằng muối Nigari như chị.
Em mua đậu hũ ngoài chợ, miếng đậu của họ rất mịn nhưng lại không mềm như của chị. Tuy nhiên chiên lên rất nở và xốp bên trong ruột. Như chị cho biết rất đúng! Để một lúc là xẹp xuống. Em coi thành phần ngoài giấy wrap thực phẩm, họ chỉ để là Sulfate Calcium hay còn gọi thạch cao.
Chị có biết cách làm đậu phụ có thịt và mộc nhĩ trộn chung trong đậu không? Em thấy chợ bán họ chiên lên ăn cũng ngon lắm! Em không hiểu họ trộn làm sao mà lúc ép đậu. Thịt & mộc nhĩ vẫn dính vào đậu.
@@thngoc45 ơ em ơi hình cái đậu em nói là nó kẹp ở giữa miếng đậu rán đúng không?
Nếu đúng vậy thì không phải họ làm từ lúc ép đậu đâu nhé.
Em mua bìa đậu về cắt ra thành từng miếng vừa ăn rồi lấy cái thìa múc đậu ở giữa miếng đậu ra cho thành cái lỗ và nhồi thịt băm trộn lẫn mộc nhĩ và các gia vị cho vừa ăn và nhồi vào giữa miếng đậu. Xong rồi cho vào chảo mỡ rán lên . Lúc En có thể ăn đậu rán nhồi thịt chấm mắm hoặc cho vào sốt cà chua .
Hoặc cách khách là cắt đậu thành từng miếng bằng bao diêm, rán lên rồi rạch bên cạnh miếng đậu ( giống kiểu bánh mỳ pate) rồi nhồi thịt băm và mộc nhĩ vào tồi lại rán tiếp
Cảm ơn bạn nhiều.
Muối đó mua ở chỗ nào bạn. Bạn chụp bao bì đi bạn
Cám ơn
😊@@baboofficial
@@Minhhiep-b1 muối này mua ở Việt Nam! Cũng có , bạn lên shoppe đặt mua muối Nigari nhé
Bạn.mua khuôn đậu ở đâu thế
Đây là máy ép mà bạn
Đúng rồi đây là máy ép chậm - là máy đê ép nước rau củ quả làm đồ uống, tôi thấy dùng ép được đậu nành thành sữa nên dùng thôi. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố nhé
👏👍🫶😁
Cám ơn