Καλαμποκίσια Κουλούρα | Παραδοσιακή Συνταγή Greek Cooking 🇬🇷
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.พ. 2024
- Γεύσεις και μνήμες: Η καλαμποκίσια κουλούρα της γιαγιάς Ρίνας.
Στο χωριό Νικολίτσι της Πρέβεζας, συναντήσαμε μια γυναίκα γεμάτη ζεστασιά και ιστορίες, την κυρία Κατερίνα, 84 χρονών. Μας άνοιξε την πόρτα του σπιτιού της με χαρά και μοιράστηκε μαζί μας μια συνταγή από τα παλιά χρόνια, μια καλαμποκίσια κουλούρα στη γάστρα.
Η κυρία Κατερίνα θυμάται την εποχή που ο κόσμος πεινούσε και το φαγητό ήταν λιγοστό. Η καλαμποκίσια κουλούρα, φτιαγμένη από απλά υλικά - άσπρο καλαμποκίσιο αλεύρι, αλάτι και ζεστό νερό - αποτελούσε ένα πολύτιμο υποκατάστατο ψωμιού. Την έπαιρναν μαζί τους στα χωράφια για να έχουν τροφή, θρέφοντας σώματα και ψυχές σε δύσκολες στιγμές.
Η διαδικασία ψησίματος μαρτυρά την απλότητα και την ευρηματικότητα της εποχής. Η κυρία Κατερίνα, αφού έστρωσε φύλλα από κουτσουπιά στο τζάκι, τοποθέτησε πάνω τους το ζυμάρι και σκέπασε με τη γάστρα. Καθώς ψηνόταν η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού πλημμύριζε το σπίτι.
Η γεύση της καλαμποκίσιας κουλούρας, σερβιρισμένη με τυρί, ξυπνά μνήμες από μια εποχή λιτή, γεμάτη όμως αξιοπρέπεια και αλληλεγγύη. Η κυρία Κατερίνα, με λόγια γεμάτα σοφία, μοιράζεται μαζί μας ιστορίες από τα δύσκολα χρόνια, όταν τα ρούχα ήταν μπαλωμένα και τα παπούτσια σπάνια. Μέσα από τις δυσκολίες, όμως, άνθιζε η θέληση για ζωή, η εργατικότητα και η αγάπη για τον τόπο.
Μέσα από την απλή ιστορία της κυρίας Κατερίνας και της καλαμποκίσιας κουλούρας, αναδύεται ένα μήνυμα ελπίδας και αισιοδοξίας. Η δύναμη της μνήμης, η ζεστασιά της παράδοσης και η σοφία των παλαιότερων γενεών μπορούν να φωτίσουν το μέλλον. Η προτροπή της κυρίας Κατερίνας προς τους νέους να μείνουν στα χωριά τους και να παλέψουν για μια καλύτερη ζωή γίνεται η φωνή ενός κόσμου που αντιστέκεται και ονειρεύεται.
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life
/ @greekvillagelife
#village #agriculture #greekcooking #greekfood #χωριό #greece #greekvillagelife
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
👉⚠️Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
--------------------------- - บันเทิง
![USAB Showcase: CANADA vs USA [OFFICIAL STREAM]](http://i.ytimg.com/vi/m9Cz3xsdDgc/mqdefault.jpg)
Εκεί που της φίλησε το χέρι είναι όλη η ουσία. Τέτοιοι άνθρωποι αξίζουν τον σεβασμό μας και είμαστε τυχεροί που αναδεικνύονται μέσα από το you tube γιατί με την τηλεόραση γεμίσαμε σκουπίδια. Συγχαρητήρια για το κανάλι σας!!!
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!
Και τώρα τα έχουμε όλα και όλο παράπονα είμαστε. Να είσαι πάντα καλά κυρία Ειρήνη μου.
Ευχαριστούμε για τις όμορφες και διδακτικές ιστορίες της γιαγιάς❤
Έτσι ακριβώς, μεγαλώσαμε, με οικογένεια, κ αγάπη κ σεβασμό,, να ζήσης με υγεία, χαρά και ευτυχία, άλλο ένα υπέροχο επεισόδιο 💯❤️💯
Την ευχη σου γιαγιά ειρήνη και υγεία.
Συγχαρητήρια για το έργο σας! Τουλάχιστον θα υπάρχει κάπου αυτό το υλικό, η ιστορία μας ολοζώντανη! Δυστυχώς καθώς φεύγουν και οι τελευταίοι γέροντες, παίρνουν μαζί τους τα ήθη και τις αξίες της φυλής μας! Εμείς ανάξιοι, ανεχόμαστε περίεργα νομοσχέδια.....
21:46πολυ γλυκιά η παρουσιάστρια με σεβασμό! Και η γιαγιά αξια γλυκομιλητη
Χίλια μπράβο σε εσάς για αυτή την υπέροχη δουλειά που κάνετε!!! Ότι ποιο υγιές και όμορφο κυκλοφορεί!!!❤ Εύχομαι να συνεχίσει έτσι 🎉🎉🎉
Αχ Γιαγιάκα μου γλυκεια τι μου θύμησες. Να σε έχει ο θεός καλά και αυτοί που σε έχουν στην ζωή τους να σε χαίρονται.. Φιλιά πολλά την εκτίμηση μου και τον σεβασμό μου.
Καλησπερα σας υπεροχη η κυρια τα λεει τοσο ωραια ετσι ηταν ο κοσμος ειχε αγαπη σεβασμος τωρα αστα να πανε ο θεος να σου δωσει την υγεια σου.❤
Αθάνατες Ελληνίδες μάνες και γιαγιάδες!!! Πόση συγκίνηση όταν τις βλέπεις κι ακούς τι περάσανε!!! ❤❤❤
Γιαγιακα μου γλυκια εισαι πολύ αξια❤️ συγχαρητήρια και στους συντελεστές για τον σεβασμό σας!!!!
Σας ευχαριστούμε για το σχόλιο!
Βάσανα.. μπράβο της άξια συγχαρητηρίων! Νά είστε όλοι καλά!
Such a sweet woman. Thank you both for sharing.
Χωριό μου αγαπημένο ❤ Θεια Ρινα υπέροχη!!! να σας καμαρώνουν τα παιδιά και τα εγγόνια σας ❤️
Αυτά τά υπέροχα λόγια να τά βάζετε στην τηλεόραση να τά βλέπει ο κόσμος Γιατί νομίζω εκεί γυρνάμε Κρίμα 😢
Ήρωες!!!!! Αυτή οι άνθρωποι Εμείς τή κάνουν ΤΏΡΑ Ό Θεός να βάλει το χέρι του!!!!!❤❤❤❤
Μπράβο κοριτσάκι μου για το υπέροχο βίντεο ❤❤
Εμείς τρώμε σχεδόν κάθε εβδομάδα Μαμαλίγκα που το φτιάχνουμε με κίτρινο καλαμποκάλευρο και από πάνω τυράκι, δε θέλει ζύμωμα αλλά στο κατσαρολάκι κατευθείαν. Αλλά είναι υπέροχη η συνταγή της αξιαγάπητης γιαγιάς! Εύγε!
Το χωριουδααακι μου πολυ συγκινηθηκα ! Μπραβο σας ευχαριστουμε για το συναισθημα αυτο !!!!! ❤❤❤❤
Μπραβο γιαγια ❤❤
Υπέροχη!❤
Υπάρχει και λευκό καλαμπόκι αχ τι θυμηθηκααααα αυτά που κάναμε στο χωριο❤❤❤❤❤
Υπάρχει κίτρινο και λευκό καλαμπόκι!
@@user-ky7nm3on6tπού το βρίσκουμε; πώς το ζητάμε;
Γιασου γιαγιά απο. το Νικολιτσι. γνωστά τα μερί και. η κουλούρα ❤❤❤❤❤
Αν ζούσε κ η δική μου μάνα γιαγιά Ρινα θα τανε!Δυσκολίες ένα σορό αλλά η δύναμη της τεράστια!
Αγαπημενη μας θεια εισαι υπεροχη❤❤❤❤
Γιαγιάκα μου γλυκια ❤️❤️❤️
Ξέρω τή θά ΠΕΙ Γερμανός είμαι από την Κλειτορία Καλαβρύτων Μας κατέστρεψαν 😢😢😢
Ja sta qeria jaja poli oreo to kanes ❤❤
Ευχαριστουμε για το όμορφο βιντεο.Χαιρετισμους στο Νικολιτσι και στην γλυκύτατη γιαγια! Ειμαι απο τον Ασσο και ετσι εκανε και η μανα μου την κουλουρα.Μονο που εβαζε φυλλα καρυδιάς.Θα χαρουμε να μας δειξετε κι αλλα παραδοσιακα πράγματα!
αλοιμονο στην νεα γενια
💜
Λάκα Σουλίου.Σκληραγωγημένοι ανθρώποι , τίμιοι , και πολύ φιλόξενοι.
Καλησπέρα από Άρτα
Έχω πάει πολλές φορές στο χωριό Νικολίτσι και είναι όλοι πολύ φιλόξενοι
My grandmothers name was Gia Gia Rina. Podos Nafpaktia
👍👌👋🇬🇷👏🇬🇷
Υπάρχει άσπρο καλαμποκάλευρο?????
Μπραβο στη γιαγιά Ρίνα. Ερώτημα : Το λευκό καλαμποκάλευρο είναι το νισεστέ ή ανθος αραβοσίτου;
Τίποτα από τα δυο είναι καλαμποκάλευρο
Συγγνώμη δεν κατάλαβα τα φύλλα τί φυτό είναι;
Από Κουτσουπιά.
Γιαγιά το καλαμπόκι είναι Κίτρινο πος αφτο είναι άσπρο,,,,❤❤❤❤❤❤❤❤
Υπάρχει και αλεύρι λευκό καλαμποκιού.
Με άσπρο καλαμποκαλευρο ντοπιιο που το έλεγαν γίνεται ποιο νόστιμη αυτή είναι η αυθεντική συνταγή
@@GreekVillageLife δεν το ήξερα, ευχαριστώ
Ευχαριστούμε πολύ το κανάλι!! Χίλια καλά γιαγιά !!!!
Τα θερμά μου συλλυπητήρια για την ενημέρωση γύρω από την ζωή στο χωριό από έναν μετανάστη από την λάκα Σούλι