Poisson au fenouil

Recette du poisson au fenouil pour environ 4 à 6 personnes. Pour le poisson le cabillaud est utilisé mais vous pouvez choisir un autre poisson. Nous avons utilisé du congelé mais frais c'est encore meilleur.
Détail de la recette:
6 darnes de cabillaud ou autre poisson blanc de mer, congelées ou pas
1 bouquet de persil, coriandre hachés, sel, poivre, curry,
Huile d’olive et de tournesol
2 gousses d’ail hachées
¾ d’un citron confit
2 gros bulbes de fenouil
Retirer les tiges et couper en tranches moyennes le fenouil. Rincer, garder les petites feuilles vertes.
Dans une grande poêle, verser de l’huile d’olive et tournesol et faire dorer le fenouil.
Verser 1 l d’eau et cuire couvert à feu doux pendant 45mn.
Ajouter le poisson, l’ail, les épices, les ¾ des herbes, le citron coupé en morceaux, ajouter un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, cuire à feu doux 15mn. Retourner le poisson, ajouter un peu d’eau si le mélange est sec, saupoudrer avec le reste des herbes et laisser cuire encore environ 11mn couvert.
Bon appétit !