Salting of pike caviar from frozen fish, Dry salting for river fish caviar. Salt the caviar correctl
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 เม.ย. 2023
- Друзья, сейчас весна и многие будут солить икру из речной рыбы, щучью икру или икру сазана не важно. важно то, что солить икру речной рыбы может быть не безопасно, и что-бы исключить все неприятные вещи которые могут быть в икре речной рыбы я вам советую икру предварительно заморозить, я так обычно делаю когда икры не много и я просто жду когда ее немного накопится, просто убираю икру после разделки рыбы в баночку и замораживаю, а потом уже солю малосольную и очень вкусную икру, Для промывочного раствора ястыков икры от слизи нам необходимо сделать тузлук в 1 литре теплой воды 40-45 гр. разведите три столовые ложки мелкой соли и в этом тузлуке промывайте ястыки, после чего икру нужно отгрохотать и посолить сухим посолом то-есть всыпать 35-40 грамм мелкой соли на 1 кг подготовленной икры размешать, дать постоять минут 20 и затем поставить солёную икру на стечку (часов на 5-6) можно и на всю ночь будет только лучше!
Посмотреть это видео "Засолка щучьей икры из замороженной рыбы, Сухой посол для икры "белой" рыбы. Солите икру правильно." на моём канале в TH-cam можно тут: • Засолка щучьей икры из...
Всем спасибо за просмотр и за подписку на мой канал:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @fishermandv27rus - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Друзья, открыл канал на boosty, boosty.to/fishermandv27rus , если кто-то хочет поддержать мой канал, можете оформить там подписку,
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
@@FishermanDV27RUS Здравствуйте я купила икру в толстых пакетах,заморозка,немного растаяла пока довезли. Похоже что молодая икра,буду пробовать приготовить по вашему рецепту. Купила 600 р кг с доставкой на дом.
У Вас все рецепты обалденные. Спасибо. Люблю ловить щуку, а как готовить не знаю, жарю просто на сковороде с мукой, но мужу уже этот рецепт приелся, вот и ищу что-то новенькое. А ваш канал просто Находка клада.
Роман, благодарю за быстрый и простой способ засолки икры. 🤝
Спасибо за видео! Я вот не знала как её можно солить, теперь именно так и буду делать!
Сегодня посолила щучью икру по вашему рецепту. У меня ещё осенняя была замороженная. В качестве грохотки вместо сетки за неимением попробовала использовать дуршлаг-форму для адыгейского сыра. Тоже получилось хорошо. Жду 8 часов.😊
привет подписчикам канала и просто зрителям. Роман, размер ястыков идеален для засолки прямо ястыками. Видеть и есть приходилось, ястыки похожего размера были подсушеные, приплюснутые, прям как суджук. Это очень вкусно, вот как сделать не знаю. Если есть опыт, поделитесь.
у него есть рецепт как завялить, то ли сазанью, то ли амурову икру, поищи, возможно будет похоже.
Сегодня посолил селёдку в яблочном соке по вашему рецепту, ждём утра воскресенья снять пробу . Отпишусь по результату и реакции семейства)))
Ждём.
@@user-hp7fi9hd9s видать помер от селедки 🤣🤣🤣 ответа не дождались
Вы спец!!!
👍 супер
+ прожал. Рома! привет!
👍👍👍
я и не знала что ее солят. Спасибо!
Дальний Восток , Уссурийск, у нас сейчас 0,5 кг 2000 руб 😮 деликатес ☝️
Очень вкусная 👌
Купеческая,черную холопы ели😊
👍
Я когда щучью икру солил тоже пробовал сначала протирать через сито, но всё равно плёночка остаётся, в итоге приспособился просто разрезать мешочек на два куска и пропускать между плотно сжатым большим и указательным пальцем, по сути снимая большим пальцем икру с плёнки, в итоге плёнка во второй руке которой это дело тянется, в тарелке икра. Мороки чуть больше, но икра чище и впечатление от неё намного иное)
❤❤❤👍👍👍👍
Все это Рома хорошо но есть одно НО! Неделю ,максимум 2 ,а дольше она не хранится🤷♂️привет🙋♂️
😊🎉🎉
👍👍👍🙏🙏🙏❤❤❤
А можно ли засолить икру плотвы? А то все время привык ее жарить. Если можно, то хотелось бы посмотреть рецепт правильной засолки
Первый!)) 😂
Здравствуйте 🤝✊😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇰🇿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Вместо сетки можно использовать ракетку от бадминтона. Но это для красной икры.
Сколько можно в холодильнике держать ? Приветствую всех
Пробиваю икру через мясорубку! 2 минуты и все готова! Не бойтесь мясорубка ее не давит!
Чёрную только сразу без соли стечь нужно,а потом в банки разложить,,а тут посолить потом стечь;а так впринципе похоже.
Дружище, очень плохой звук. Благодарю. Усть Лабинск
Здравствуйте а рецепт ухи с помидорками где у вас
Здравствуйте! А сколько по времени можно держать икру в морозилке не соленую?
Ээээ дай икру 😮
Роман а как с вами связаться, по телефону
А может...в тузлуке😅😅😅😅
ИЗ ЧЕГО СДЕЛАТЬ ГРОХОТКУ?ГДЕ ВЗЯТЬ?
Воздушный фильтр КАМАЗа
Спасибо.Буду искать воздушный фильтр!
Нельзя фильтр, он из оцинковки, цинк вреден
А раньше говорил, что недозрелую икру солить не имеет смысла! Определись .
Дам вам несколько советов как "профессионалу" народных проверенных веками... Тереть через сито это извращение, пропустите через мясорубку и вся плёнка останется на валу и при этом ни одна икринка не пострадает и второе самое важное это икра должна пройти через кильчеватор, инкубатор или как кто называет прорасти... Делают обычно на стекле, а с низу лампа накаливания только не диодная в течении от часа до 5 чясов... Она растёт в обьёме на глазах прямо... и икринки стают в два три раза крупнее, а после этого уже посол!!!
Да ладно!? Обоснуйте.
Вопрос : инкубировать до мясорубки или после? Подскажите пожалуйста.
@@nikv5135 После...с икрой в мясорубке ничего не происходит, не давится и не режется, а только удаляется плёнка быстро и просто, остаётся на ножах... и если её не удалить икра завоняется.... и солить тоже после инкубации...но это всё делается быстро по времени и просто по трудоёмкости...
@@Garkonia икру инкубировать до, или после? Или я не тот вопрос задаю!?и не вам, там куча советов . Извините за не понимае .
бред сивой кобылы
А как же "покатать" икру по марле? 😊
Гавро, нелюблю, воняет рыбой
Как-то я поверил вам и прикупил 2 кг (2 бокса) заамороженной щучьей икры. Аккуратно ее разморозил за ночь в холодильнике. Она в итоге превратилась в кашу. Типа все икринки полопались. У икры не осталось структуры вообще. Просто слизь. Я ее выкинул.Укажите на возможную мою ошибки, иначе я буду вас критиковать.
Самая главная ошибка это то, что вы повторяете его рецепты. Мужик конкретно что-то курит, большая часть его рецептов бред полнейший. Просто зарабатывает на просмотрах.
@@user-el3tq2yj3u рецепт который считаешь бредом ?
Икра изначально была плохого качества, незрелая, не подходящая к засолке.
Как услышал про мелкую соль, смотреть дальше нех
Икра и рыба это немного разные вещи.