Oven-baked fish
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- #fishing #fishdishes #fishhandling #finland #kalaruoka #kalastus #kalankäsittely #suomi
Straight from the Lake to the Table, in the second part, a fisherman and his apprentice prepare oven-fried vendace, pan-fried vendace, and to top it off, a mushroom sauce. The fisherman also demonstrates how to clean vendace. Join the Fisherman on His Journey.
Breading:
Rye flour, 3 tbsp (heaping)
Whole-grain rye flour, 2 tbsp (heaping, you can also use rye breadcrumbs or seasoned breadcrumbs)
Salt, 1 tbsp
Put them in a bag and mix.
Then add the vendace to the bag.
This is enough for about half a kilo of vendace.
Oven-Fried Vendace:
Breadcrumbed vendace
Oil
Spread the vendace evenly on a baking sheet.
Drizzle a bit of oil over the vendace.
Bake in the oven at 200°C (392°F) for 40-45 minutes.
Mushroom Sauce:
Various edible mushrooms, a total of 5 dl (about 2 cups)
1 onion
A good chunk of butter
Wheat flour
Water, 2-3 dl (about 1-1.5 cups)
Vegetable broth cubes, 1-2
Red milk, 2 dl (about 0.8 cups)
Cream, 1 dl (about 0.4 cups)
Cream cheese, 125 g (about 4.4 oz)
A pinch of organic herb salt blend
Add butter to a pan.
Add the mushrooms and evaporate most of the water.
Add the onion.
Sauté until it turns golden.
Add wheat flour.
Mix well.
Add water.
Bring to a boil while stirring until it thickens.
Add vegetable broth cubes.
Add milk and cream.
Simmer until it combines, and you can add salt/herb salt.
Stir.
Add cream cheese and simmer gently for a few minutes until the cheese is well melted
Instagram: / kalamiehen.matkassa
TikTok: / kalamiehen.matkassa
Kiitos älyttömän paljon näistä teidän videoista
Kiitos itsellesi 👍
En kadehdi ihmisiä, se olisi loputon suo. Mutta on siitä yksi poikkeus: tuo, että joku saa pyytämänsä villin kalan pian laitettua ruoaksi ja ei kun syömään. Ei se kuitenkaan kirpaise oikeasti.
Aina muistan onnenkantamoiseni, kun Inarista sain virvelillä tammukan, se loimutettiin pian, maistui taivaalliselta😋.
Kiitos mahtavista videoista! Melkein kuin olisi ollut mukana, tuoksu vain puuttui.
On kyllä hyvän näköistä evästä. Ja ihan kiva keittiö👍
Kiitos paljon 👍
Tosi hyvä video ja leppoisaa ruuan laittoa. Pitäneekin tehdä uunimuikkuja tuolla reseptillä ja samoin sienikastiketta 😋
Kiitos. Kannattaa kyllä tehdä. On todella herkullista👍
Ei kalaa paistella ruoka öljyllä. Ainoa oikea on voi.
Uunimuikkuihin sopii yllättävän hyvin pelkkä öljy. Toki voilla saa täyteläisemmän maun ja kalojen päälle voi laittaa esim. voilastuja ennen uuniin laittoa.
Kaikille pannuille tekee hyvää kun ensin laittaa pienen tipan öljyy ja levittää sen tasasesti,tämä koskee erityisesti valurautapannuja mutta miksei tefloniakin, sitten vasta kuumentaa voin.
Erinomaisia kalastusvideoita tulee näiltä veitikoilta. Näin se homma toimii ja tulee hyvää oppia myös kalan käsittelystä. Lisää tämmöistä!
Kiitos paljon. 👍 Pyrimme antamaan omia vinkkejä kevyellä otteella ja samalla opimme myös itse siinä sivussa 😀
Hyvä oli video ja kyllä teitte herkkua
@@petruska7050 Kiitos 👍
Muikku on parhaimmilleen illalla tai seuraavana aamuna paistaa, ei hajjoo pannulle. Nyt on kokeilut menossa noitten suppilovahveroiden n kanssa kun vihdoin oon alkani tänävuonna löytää.
Hyvä,että osaa kysei
sen kalan käsittelyn
verkosta päästelyn
jälkeen kommetoijalle
ukkini näytti kuinka
homma tapahtuu kun
tehdään.
🙂🙂
Tuosta ei kyllä ruoka enää parane - Nam! Superkokki!
Totta! 😃👍
Itse leivitän kalat spelttijauholla
❤
Olihan pojilla hienot eväät👌oliko näön takia päät jätetty vai? Hieno video😁
Kiitos. 👍 Me syödään muikut aina päineen. Saadaan kaikki päässä olevat hyvät rasvat talteen .
juustohöylällä saa hyvää voisiivua moneen käyttöön
Hyvä vinkki 👍
maitorasvan pelko. EI ole viisauden alku@@kalamiehen.matkassa
Parhaat verkot pyytää järvessä ei liiterissä,,
?
Toi siilipää näyttää vähän Roy Immoselta :D semmonen nuori kehonrakentaja
Oli ihan käytävä katsomassa kuka on Roy Immonen. 😄 Ehkä kasvoissa jotain samaa 🤔😄