Involtini sbagliati di melanzane
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
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Io amo le ricette con le melanzane, mi piace cucinarle in mille modi diversi e infatti cerco sempre nuovi spunti per far qualcosa di gustoso e saporito. E questi involtini sbagliati di melanzane nascono proprio così, da questa volontà. Avevo una voglia matta di fare gli involtini classici, ma poi mi è mancata la voglia di arrotolare le fettine, così ho pensato, mantenendo gli stessi ingredienti pensati in origine di fare una specie di lasagna, di parmigiana, insomma di fare un involtino aperto!
Il risultato? E che ve lo dico a fare... Uno spettacolo per gli occhi e soprattutto per il palato. Questa specie di involtini di melanzane vegetariani sono perfetti anche per chi non mangia carne o segue un'alimentazione prevalentemente vegetale. Trovo che questa ricetta sia perfetta da portare a tavola una sera d'estate. Avendo in sé anche le patate può essere servito come primo piatto goloso, ma se fatto a tocchetti diventa anche un contorno perfetto o ancora può andare ad arricchire un vostro buffet salato.
È una ricetta furba perché si può preparare in anticipo e poi servire quando è necessario. Anzi, secondo me, fatti riposare un po', questi involtini alle melanzane sono ancora più buoni, perché il tempo che passa fa amalgamare tutti i profumi e tutti i sapori presenti.
► Ingredienti per preparare gli involtini sbagliati di melanzane:
Melanzane 4
Patate 800 g
Pecorino Romano 100 g
Capperi 1 cucchiaio
Basilico 1 ciuffo
Pangrattato qb
Olio di semi di arachidi qb
Olio EVO qb
Sale qb
Per la salsa
Pomodori pelati 500 g
Aglio 1 spicchio
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 3 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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Lei non fa mai nulla di "sbagliato"... ❤
Stefano❤
😊😊😊😊😊😊😊
Ho cucinato le melanzane seguendo la sua ricetta, mi è riuscita molto bene , piatto ottimo e gustoso. Grazie.
bravo!
Buonasera Chef Pappagallo, gustosa questa alternativa con le melanzane, da provare sicuramente, le chiedo se gli è possibile di fare la Tiedda Barese. Grazie 😊
certo!
Ciao Luca, tu non hai mai fatto questa ricetta, io non l'ho mai vista! Sbagliata???? Sarebbe sbagliato NON farla! Che bontà che devono essere questi involtini/parmigiana 😂, e che abbinamento patate e melenzane! Sabato o domenica la farò e poi ti dirò. Luca, se i tuoi sbagli sono questi, ti prego, sbaglia più spesso😂. Questa ricetta è piaciuta davvero tanto. Sei davvero un grande!
🤣
Complimenti chef, spettacolari... Da rifare assolutamente.. Bravissimo
grazie!
Ho finito le parole ma ogni cosa che crei mi stimola sia il palato e la fantasia sei veramente troppo bravo da un piccolo errore una MAGIA ❤Buon Appetito
sei gentile!
I like the addition of capers to the mashed potato and eggplant mix. Here in the United States they’re expensive. But I cook with them when I get the chance. I gotta make my caponata again sometime.
👍👍
Instead of trying the IMVHO/IMPOV very boring Palermo caponata, try the so very way much -better- richer caponata made in the rest of Sicilia.
Hint 1: all the version you'll find on the web contains small slices of peppers, small cubes of aubergines/eggplants, almost carbonised onion, a few olives (cut in 2 pieces), very few capers from Pantelleria... but they lack the hidden secrets of the best caponatas (at least in the county/province of Siracusa): avoiding the raisins and putting small cubes of potatoes (almost crispy outside and very soft inside). They reduce the excess of salt and vinegar, and take the dish to an absolutely higher level.
Hint 2: 99% of the receipts I'll find on the web are copied by a site from another site that took it from another site, etc... 70% WON'T work (95% of those titled "Granny receipt of") due to a mistake or more often due the desire of the cook to avoid sharing the right doses, so find cooks whose receipts actually work.
@@norai.5826 i like the idea of adding potatoes. That’s not bad. The way I do it is based on a recipe from Pasquale Sciarappa. The Orsara Recipes channel.
@@natrixxvision6997 Let me if you tried it.
If the eggplant cost is preventing you to make more tries to perfect your caponata, simply avoid to use it, it's really its least important part, even cos it's the vegetable that takes more the taste of vinegar.
I didn't know that eggplants where expensive in the US, here they're quite unexpensive despite cultivation should be made more expensive cos the Italian laws are very often the strictest in the world in terms of food (Italy is, or to say it better Italy are -since we really are a mini subcontinent- the home of beauty for all 5 senses, not just for taste like the stereotype says).
When I started watching Little Big Italy a nice TV show all focused on Italian restaurants in the world, I thought that (along with the horrible fake Italian dishes popular everywhere, especially in Latin America) the main problem would be the difference between foreign chefs and Italian chefs, but instead all the owners and chefs (Italian or not) struggle to offer Italian food due to ingredients, often the quality is significantly inferior (e.g. eastern Asia lemons are 10 times sourer, fishes, crostaceous) and sometime they simply can't be found even in metropolis or nations near to Italy or towns with important Italian communities (ricotta is nearly impossible to find anywhere outside of NYC patisseries).
Ho provato a farli, buonissimi, grazie anche per questa ricetta, sarei però curioso di vedere come sarebbero venuti gli involtini.
Li farò!
Buonasera, la seguo da un po' e in questi giorni stò provando alcuni dei suoi primi piatti...devo dire deliziosi. Questo piatto di melanzane é "prenotato" per il pranzo di domenica😊 buona serata e grazie per le tante idee che suggerisce.
😊😊😊
Sei grande schef complimenti....... Ti seguo da un po e ho tatto diverse tue ricette ...una bonta ,grazie infinite ,anche per come le spieghi ,bravo 1000 volte 11:43
😊😊
Complimenti chef!!questa ricetta deve essere buonissima 👍
👍👍
Stupenda grazie mille complimenti!! 😋😋😋❤️🌹👍
😊
Sarà buonissimo 😊 complimenti come sempre
😊😊
Un piatto molto bello! Una meravigliosa alternativa alla mia ricetta preferita di melanzane: "parmigiana di melanzane" 👍
😊
Come il solito chef ci proponi pietanze gustosissime,, questo è da provare subito nel weekend,,, una domanda ti faccio,,, le melanzane è obbligatorio friggerle, o vanno bene anche grigliate???,, Grazie chef Luca, sei grandeeee👍🏼😉😊
vanno bene anche grigliate
@@CasaPappagallo ok grazie mille Chef,,,
Grande Luca. Credo che ciò che conti è il risultato finale ...e poi tutto ciò che si fa con il cuore e amore riesce sempre bene
Ad maiora
Lo Chef quanto assaggia dice buonissimo mica può dire fa schifo sennò chi lo guarda 🤣🤣
@Antonio ... che commento inutile
Wow!!! e come sempre grazie per le dritte e vi è molto in pentola😊
😊😊
Hu mamma che meraviglia!! ( quel piatto, al momento dell'assaggio, te lo strapperei dalle mani!!! 😂😂😂 )
😂😂
Stasera li faccio! Grande Luca 👏👍
grazie!
Bravissimo come sempre
grazie!
Che bontà Luca! Diciamo che sono “involtini parmigianosi” ma mettiamola così, abbiamo imparato due modi di fare questo piatto o come involtini o come parmigiana. Una ricetta che farò prestissimo perchè sono certa che è buonissima! 👏👏👏🥰
👍👍
Oddio che bontà..io adoro le melanzane ...devi sapere ...che le melanzane al forno ..con i taglietti ..che tu hai usato per prenderne la polpa ...io ..a volte le faccio così da magna' ...tra i taglietti metto qualche spicchio d'aglio ...olio sale ...e pepe e poi ..accompagnate da un po di formaggio...e ti risolvi la cena ...🤩
ma lo sai che lo faccio anche io? ahahhahaha
Complimenti ,lei é molto bravo ,fá piacere vedere quando assaggia i suoi piatti👏🤪
grazie!
Ciao Luca ci faresti la pasta alla boscaiolo ? Non ho più la ricetta
nel canale c'è!
Grazie per questa ricetta, la rifarò subito 😊
👍
Di sbagliato c'e' che non l'ho fatta prima ! Bravissimo come sempre !
😊😊
😁😁😁
Embè...maestria assoluta!!!!!come si potrebbe sostituire il formaggio? Grazie 👏👏👏👏👏👏
come alternativa?
Si al formaggio
Farò anche questa tua ricetta ...e non vedo l'ora che sia domenica..per le nuove puntate su food network 😊
😊😊
Sei il mio chef preferito 💪🏻❤️
😊😊
Sei simpatico e senza montarti la testa, bravissimo
😊
Vabbè che dire per me sei il migliore !!!😊❤
😊
Bravo Luca così non le avevo ancora viste buonissime buona serata
😊
Complimenti chef 👍
grazie!
Lasciamo stare la forma.una parmigiana fatta in modo diverso e con quello che hai messo buona sicuramente. Grande Luca
😊
Secondo lei,qual e ladifferenza tra cuocere le patate con buccie o meno....ho sempre il dubbio😊
assorbono meno acqua
😊
Buona anche questa devo farla sono molto curioso grazie chef alla prossima
😊😊
👋 Bellissima ricetta.
La prossima volta provate ad aggiungere della provola. 👋
👍
Великолепно😊👍
😊😊
Da un errore nasce una grande ricetta❤
😁😁
Mannaggia, sbaglio sempre a vedere queste succulenze di Carlo all’ora di cena e mi ritorna la fame!!!😂😂👍👏👏👏🥂
carlo ..
Chiedo venia 🥴: Luca
Buonissime 👍👍😋😋
😊😊
Ciao Luca ma quanto sono buone le tue ricette 😊😊😊😊😛😛😜😜
😊😊
"prendo una piccola porzione" 😂😂😂
😁😁
Bravo👏
Grazie 🙏
Fossero tutti così gli sbagli!!!😁👏👏👏😘
😁
Se una cosa è parecchio buona non è mai sbagliata! 👌😋
vero!
E menomale che hai sbagliato a tagliare le fette.😂😂 Tanta robbaaaaaa😋😋😋😋
🤣
Da un errore nasce una grande ricetta 💓🌹❤️
👍
La faccio subito è strepitosa!!!💯💯💯💯
👍👍
Altro che errore ... ricetta fantastica ❤
😊
Bravo Luca molto buono
Gaia❤
😊
Ma con le altre melanzane svuotate non ci fa nulla? Io le avrei riempite con il composto fatto con le patate e quelle fritte usate per una parmigiana😊
non c'ho pensato
È dagli errori che nascono delle prelibatezze💖
👍👍
Che bontà!
😊😊
Like di stima,purtroppo le melanzane non mi piacciono ma son gusti....
eh si!
E che ne parliamo a fare 😋😋😋
😊😊
Saludos
😊😊
Tipo una lasagna composta però di melanzane
tipo si
togliete sta musica angosciante, vogliamo il video asmr puro
.
😊😍😋😋😋😋😋😋👏
😊
Sono l'unico a pensare che in questa ricetta manca la *pancetta*???
manca?
Da un errore un capolavoro!😊
😁😁
Sarà anche un errore ....da mangiare a teglie!
vero!
Adore le 🍆 melanzane, proverò questa ricetta👏👏
👍
🤤🤤🤤🤤🤤
😊
Stefano❤
.
Delícia 😋
😊😊
🤦🤦😂😂😂👍👍
Luca sei unico , oltreché goloso !
😂😂😂 ciao Joe Sardegna 🍷🍷🍷
😊😊