【なす巻メンチカツ】夏、秋の新定番メニュー！ジューシーメンチにとろとろナス食感＋【Minced Meat Cutlet Filled Eggplant Roll】

107回目は「なす巻きメンチカツ」
肉汁たっぷりのメンチカツに火を通した茄子のとろとろ食感が加わり、とってもジューシーな一品になりました。
ソースもひと手間かけてプロっぽい味にしています
ぜひ作ってみてください
　　　　　※※※レシピ※※※
　　　挽肉(合挽き)　　　 400㌘
　　　長なす　　　　　 2本
　　　玉ねぎ　　　　　　1個
　　　塩　　　　　　　　2%塩水
　　　　　　　　　　　　味付け適量
　　　コショウ　　　　　適量
　　　バター　　　　　　10㌘
　　　卵(衣用と肉用)　　 2個
　　　ナツメグ　　　　　少々
　　　パン粉(衣用と肉用)　
　　　　　　　　　　　　適量
　　　おろしにんにく　　小さじ1
　　　牛乳　　　　　　　大さじ1
　　　酒　　　　　　　　大さじ1
　　　　　　(ソース)
　　　オリーブオイル　　大さじ1
　　　赤ワイン　　　　　100ml
　　　中濃ソース　　　　100ml
トマトピューレ　　100ml
　　　ニンニク　　　　　1片
　　　バター　　　　　　10㌘
四代目　鎌倉酒店
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