【150万回再生人気レシピ】ころもはパン粉だけ！野菜たっぷりだけどボリューム満点！キャベツメンチカツの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- 提供：株式会社青果日和研究所
青果日和とは・・・
美味しい青果のある暮らしをコンセプトにしております。
全国各地のこだわり抜いた農家のお野菜、果物を取り揃えています。
【全国へお届けしております！】
青果日和の美味しい野菜・果物のご紹介はコチラ
seikabiyori.jp...
（送料無料）
今回のコウケンテツキッチンは、キャベツメンチカツをご紹介。
「青果日和」のこだわり野菜・果物詰め合わせボックスから
キャベツ、トマト、ホワイトオニオンを使用しました。
是非チャンネル登録してみてね。
bit.ly/2BUMuKI
【材料(2人分)】
・キャベツ：1/4個（200gはメンチカツ用、残りは千キャベツ用）
・豚ひき肉：200g
・ホワイトオニオン（または玉ねぎ）：小1/2個
・溶き卵：1個
・塩：小さじ1/3
・パン粉、揚げ油、好みのソース：各適宜
★トマトと玉ねぎのマリネ
【材料(2人分)】
・トマト：1個
・ホワイトオニオン（または玉ねぎ）：小1/２個
・塩、粗びきこしょう、オリーブオイル：各適宜
【ポイント】
巷で噂の○○のサブスク。
◆『コウケンテツpresentsテツコウの部屋』チャンネル
/ @kohkentetsu_tetsukohn...
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
毎週水・金・日曜日21：00（基本）に配信中！
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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#青果日和
#コウケンテツ
＃メンチカツ
今から20年程前、新聞に掲載されたキャベツミンチカツbyコウケンテツさんのレシピは、家族が大好きで何度作った事でしょう。レシピの切り抜きはもうボロボロですが、大切に取ってあります。その進化系を動画で拝見できる事が、とても嬉しいです。
Kumi Mizunoさん
ケンテツさん、貴方のコメント読んで嬉しくて泣いてはると想います😊👍
@@s.barbie6088 さま
返信をありがとうございます。人生初のTH-camへのコメントでしたが、返信頂くと嬉しいものですね。当時は「コウケンテツさんという方のレシピはどれも美味しいなぁ。どんな方なんだろう？」なんて思っていましたよ😊
@@kumimizuno8326 さん
ケンテツさんって本当に可愛らしい方でしょ😅
随分前から、テレビ📺でも拝見していました。
突然の返信、お許し下さいね🙏
私も貴方のコメントにウルウル💧して思わず指が…。
お休みなさい👋
もしよければ、そのレシピ教えて下さいー！(^_^;)
いいレシピってずっと残るんですね⤴
20年前のレシピで楽しんだお子さんが次は自分の家族に食べさせたりして。。。素晴らしいです✨
ちなみに私も10年ちかく前の雑誌の付録だったコウ先生のレシピ本、まだ現役で使ってます。水で濡れてしわしわになってたり、印刷が剥がれた箇所だらけ💦とうに雑誌そのものはないんですけどね⤴
料理も美味いんだけど、語り口が独特で癒されるので寝る時に再生しながら寝てます。
あ、オッサンです。
韓国人なので日本語を慎重に話します。
不思議なおっさん、おもろい。
いつもありがとうございます。
今日、グループホームの夕飯で作りました。
小麦粉や卵で手が汚れることがなく、本当に美味しかったです。
みんな喜んで食べてくれました。
メンチカツは胃もたれするので、食卓にあげたことがありませんでした。今回、お野菜たっぷり！しかも衣がパン粉のみ!!に惹かれて10数年振りに作りました。
揚げているとメンチカツがぷっくり膨らんで、食べる前から美味しいが確定です✨
ひとくち口に入れるとジューシー😋&お肉とキャベツと玉ねぎがステキなハーモニーで食べごたえたっぷり！
しかも、たっぷりお野菜で胃もたれも罪悪感もありません🙌⤴⤴
明日のお弁当のメインとしてドーン‼と乗っけ弁にしてと主人からもリクエストはいりました。3150なメンチカツ！我が家のおかずのローテーションに一品増えました。コウ先生、ありがとうございます。
アメリカ、ニュージャージー州在住です。 アメリカ人の夫と、完食しました❤ おいしかった〜😋
21歳一人暮らしです。どこで食べたメンチカツより美味しくて何回も作ってます！
コウさんの盛りつけを見て、おかあさーんて叫びたくなった時何度も何度もあります。
私にとって、コウさんはおかあさん。（ごめん。いい意味で、です）
秘儀強制パン粉！素晴らしい‼️場所とったりこぼれたり手に粉ついたり、あれが無いだけで気持ちが軽くなりますね😃
昨日、青果日和の青果BOXが届いたので、早速、今日の昼ごはんに作ってみました。
簡単で美味しかったです。
コウさん、さすが!
コウ先生
はじめまして
最近偶然、先生の動画に出逢いました。
早速キャベツメンチ作りました。
すごく美味しくできて、家族も大満足でした。
主婦歴25年ですが、ご飯作りがこんなに楽しく感じるのは、初めてです。
ありがとうございます😊
たくさんいろんな料理に、挑戦します。
ありがと😊
早速作りました。揚げる前に「このまま揚げてバラバラにならないかな…」とコウケンテツさんを疑ってしまった自分を恥じるくらい美味しかったです！
野菜嫌いな4歳娘の為にと見始めたケンテツさんのTH-cam。キャベツメンチ、美味しいと沢山食べてくれました✨それからほぼ毎晩、TH-camのメニューを作らせてもらっています😊わたしは料理が苦手ですが、家にあるものでシンプルに作れるので、料理へのハードルも下がり、子どもも美味しいと食べてくれ、本当に感謝しています。これからも楽しみに拝見させていただきます！
キャベツを無駄なく丸ごと食べれて凄い❗サラダも美味しそう😋
揚げ物というハードル高く感じるジャンルを「これならできるかも」と思わせるコウケンテツさんは本当に凄いと思う。
5:08 トマトの艶とハリがすごい！
絶対美味しいやつですね🍅‼︎
キャベツを芯から外葉まで無駄なく使えるからお得感があるし、子供の苦手な子供にもいい最強メニューですね！
これは我が家の定番になりそうです。
キャベツが美味しい季節だもん
作るよね〜
早い、簡単、美味しい、キャベツたっぷりのミンチカツ、この季節にぴったりのレシピです。
必ず作りますよ。
夫にも子供にも大好評でした！おかわりしてもらえました！簡単なのにおいしくて感動です。
小麦粉も玉子も付けずに細かくしたパン粉を付けるなんて時短で凄く嬉しい❤
明日、早速やってみよう!
パン粉だけで良いのなら我が家の食卓に揚げ物メニューが登場する回数増えます❣️嬉しいレシピ😻🥢
長茄子は、水茄子並みに柔らかくて、一人暮らしですが、色んな料理であっという間に食べました。このメンチも画期的！明日作ります！いつもありがとうございます😊
トマト🍅 オニオンのマリネ本当に簡単なのに、彩りのある副菜で、サイコー😍💓💓
うちのメンズがメンチカツ大好き❣️❣️
なので、すぐに作って喜んで貰います😆
キャベツ入ってるとヘルシーでますます嬉しい💕
家族に作ったらおいしいし野菜たくさんでいいねって喜んでもらえました！ありがとうございます😊
春キャベツ、新玉ねぎの美味しいとこ取りのお料理がたまらんですね❤️😋
今日の買い物は決まり🙆♀️
料理本やテレビで存じ上げていましたが、本当にいつまでも若くて爽やかハンサムな方ですね。
のりぴーより
コウさん
いつも笑顔ですネ💕
材料を切る包丁と、まな板の音に癒されています😇
つくってみました！キャベツINのおかげで胃もたれしない！美味！
野菜たーっぷりいいですね👍てんこ盛りのキャベツ👍メンチカツ作ろ😆😋
コウさんのレシピほ自分の料理の思い込みハードルを下げてくれるから大好きです✨めちゃめちゃ美味しそうです！作ります！
キャベツもたっぷりでボリュームもあって簡単で良いですね👌パン粉だけだと簡単でやる気が出ますね😝
サザエさんを彷彿させるアットホームな演技が好き💗
コウケンテツさんのお料理は何度作ってもサイコーに美味しくなる。
作りました！！家族に大好評、さっぱり美味しい、定番メニューになります🎉ありがとうございます
今日のご飯はこれにします♡
キャベツメンチおいしそう🎵
野菜も買いに行くと重たいこともあるから、青果日和さんのように新鮮なお野菜が家に届くと嬉しいですね。試してみます！
作りました🎵またまた夫が大絶賛！簡単で美味しかったのでまた作ろうと思います。キャベツを食べるとなんだか調子いいです。
これ、家族みんな喜びそうです😊やってみますね😊
フライの衣付けがキライな私にはとっても嬉しいレシピで、早速作りました♪
ありがとうございます❣️
メンチカツは手間がかかりそうで今まで敬遠していたんですが、この動画を見て作ったらとても美味しく出来ました！いつも分かりやすいレシピをありがとうございます！
いろんなレシピでメンチカツを作ってきましたが、このレシピのメンチカツが一番美味しく、そして何より簡単にできました。ありがとうございます😊
これからも応援しています♪
キャベツメンチ美味しそう‼️野菜のサブスクいいですね‼️
キャベツたっぷりのメンチカツ美味しそう〜☺️ シンプルだけど🍅と玉ねぎのサラダ🥗絶対美味しいでしょうね！
明日の晩ごはんのメニューこれで決まり🤗
強制パン粉
有り難い方法です😆野菜たっぷりメンチ大好物です❤️明日の晩ご飯にします！
今夜はこれを作りました❗
めっっちゃ美味しかったです。
野菜がこれだけたっぷりだと罪悪感も少ないし意外とペロリと食べられるものですね⤴
小麦粉とたまごを省いても普通にサクサクして美味しかったですし、取りかかりも後片付けも楽‼
素晴らしいレシピありがとうございました❤
野菜のサブスク良いですね✨
どのお野菜もみずみずしくて美味しそ～う💕
長ナス大好き😍
それだけお野菜たっぷり入ってたら、罪悪感なく食べすぎてしまいそうです💦
ありがとうございます😊さっそく作ります❣️
お弁当にも良いですね😊👍
トマトのマリネも添えて、作ります😍
春キャベツでメンチとっても美味しそうです😊❤️
早速、明日の夕飯で子供達と一緒に作ってみます😆❗️
ポジションチェンジする
勉強なります❗
おいしかった〜🤗
パン粉だけでと驚いただけでなく、中の具がキャベツのいい匂いとミンチと混ざったフワフワ感が最高です！
おいしかった〜💕
ありがとうございました😊
メンチは何度作っても失敗ばかりだったのが、コウさんのレシピで作ったら大成功！しかも美味しいし！素晴らしいレシピありがとうございました。これからはメンチの出番が増えそうです。
今夜作りました。キャベツメンチカツ思ったよりヘルシーでした。味は満点🎉
いやー美味しそう〜💕
明日早速作りますよ❣️材料全部あります👍キャベ千、大好き😘
トマト🍅のサラダも美味しそう〜
ドライカレー作りました‼️
美味しかった〜
昭和シリーズ、是非お願いします🙇♀️
トマトを準備されていたので、まさかオシャレなトマトソースでも作るの⁉️と思ってたら、ガッツリ中濃ソースがかけられて、思わず イイね〜‼️と思いました。普段の食事にピッタリな、肩肘はらないメニュー、大好きです。唯一の悩みは…我が家には生パン粉しかないけど細かくできるかな…というところです😅春キャベツの甘みを加熱したものと千切りで味わう、早く作って楽しみたいです❣️
タネを混ぜてる時点で美味しそー♪ 底にくっつかないように移動させてー♪揚げあがりも可愛い❤︎
お野菜愛が溢れてます
キャベツもみじん切りまでしなくていいし塩揉みじゃなくてレンチンでしならせるし遂には衣はパン粉のみなんて魅力過ぎる❗️✨今日の晩ご飯決まった👍
メンチカツって油っこいイメージがありましたが、初めて作ってびっくり❕全然油っこくない!キャベツのシャキシャキ感と塩味のシンプルな味、残っていた水菜や小松菜も小さく刻んで入れたけど、美味しい!
次はもっとたくさん作って、実家にも持っていきたいです。
強制パン粉！！目から鱗でした！今まで休日前夜とか休日にしかお料理出来なかったんですが、コウ先生のチャンネルを観てから 残業三昧でも毎日作りたくなり、調理日数が増えました！楽しくキッチンに立てています♪ありがとうございます♪
パン粉つけるだけでいいなんて！
キャベツもりもり入って食感もおもしろそうです！付け合わせのもシンプルだけど美味しそう！！
青果日和！うちの家庭もお世話になってます。
こんにちは😃ケンテツさんの料理はほんとすごいです。キャベツメンチカツも何回も作りました。絶対に作らない料理だと思っていたので、子供達からは「ここまで成長したんかぁー。やるなぁ〜」って上から目線のお褒めのお言葉を。複雑な気持ちでしたが，ケンテツさんのおかげです。主婦の気持ちをわかってる料理を教えてもらえるので、とても嬉しい😊です。これからも応援しています。
家では揚げ物やらない私ですが、作りました‼️家族にも評判が良かったです。揚げ物これから増えそうです😊ありがとうございました💕
いつもシンプルで美味しい素敵なレシピをどうもありがとうございます✨
今日早速キャベツ買ってきます❤!
2品とも素材の美味しさを存分に味わえるレシピですねぇ☀️まるまる真似したい❗添えのサラダも主役級の輝き✨✨
強制パン粉でメンチカツ！絶対作ります。
簡単に手作り、最高です。
副菜もおいしそう！
野菜がたくさん入るから美味しくてコスパもいいですね！パン粉だけで良いのはすごく助かります！
このサブスク見たら
ケンテツさんが
アンバサダーてなってたぁ✨
また野菜レシピ見れるかなぁ📺
野菜の詰め合わせボックスを使い料理するコウケンテツさん、ぴったりですね！
今夜は強制パン粉、やってみます！
コウ先生今晩は〜🌛
キャベツメンチ、すっかり我が家の定番メニューの仲間入りでございます🩷
今夜もキャベツメンチ作っている最中です😳
もう何度作らせて頂いたことか…。
先生のレシピ沢山作らせて頂いていますが、どれも🏠にある材料で手軽に再現出来るところが素晴らしいと思います👍
これからもお手軽レシピ楽しみにしてますね😉
揚げ物は全然作ったことないので、揚げ色がわかる動画最高です！パン粉だけで良いのも嬉しいです！！ゴールデンウィークに作ってみます！
美味しそうですね😁前回のサラダビビンバすごく好評でした🎉本当にありがとうございます。家族も喜んでます。またおしえてくださいね。
早速お野菜ポチっと致しました✨ケンテツさんのお勧めは信頼ありすぎー
いつも幸せを有難うございます🎵
料理のダメな私でも作れそうなので作って見ます～キャベツが！大好きなので嬉しいです～パン粉だけも私には😊goodです😊👋
これ、絶対作る❗️ お弁当にも良さそうです💓
凄くジューシーで美味しかったです😆強制パン粉なのがgoodです👍
今日 作りました。バッター液無しって目から鱗でした。ありがとうございます。
昨夜キャベツ沢山あったので作りました。
メンチカツなのに とてもサッパリして くどくなく 美味しかったです！ 豚ひき肉買っただけなのに とても美味しいメインディッシュが出来ました。
家族皆んなから 美味しい❣️美味しい❣️と喜んで食べてもらいました😊
キャベツメンチカツはたまに作るのですが、いつも卵と小麦粉、パン粉で、手がぐちゃぐちゃになり、ストレスでした。
強制パン粉最高です。‼️
何より肉汁が凄くて、お店みたいなメンチカツが出来ました。
このレシピなら、いつでもメンチカツを作れるのでお料理が楽しくなりました。ありがとうございます。
メンチカツはお惣菜で買う物、味も濃くて油っこいイメージがありましたが、このレシピだとキャベツ沢山＆薄衣でさっぱり食べられました〜
おいしかったです！
凄く美味しそうなので今晩作ってみますいつも助かります。有難うございます！
0:23最近流行りのサブスクですね♪
青果日和…初めて聞きました😳✨
キャベツ入りのメンチカツ作ってみたい！！
メンチカツ作りました！とっても美味しかったです！ありがとうございました♪
わぁー❗
久しぶりにメンチカツ、作ります😊
今、キャベツが美味しい👌大好きです🙌🌟😘🙋
(今回、ケンテツさんの言葉に何度笑った事だろう?😄)
『きょーごはんなんしょーかなぁ。』って言い方が…ほんとコウさんかわいい😆💗失礼だったらごめんなさい😣わたしコウさんみたいな人になりたい🌸人を和ませるパワーがありますよね～☕🍃これ何回も作ってます♪めちゃキャベツもりもりだからヘルシーなメンチカツ❕
トマトつやっつやですね…めっちゃ美味しそうです！
今日初めて見たんですけど、もうあなたのファンになりました。
たった今作り終えました！難しい事何もしてないのに。。。。美味しさに感動🥺
優しい味なのにボリュームがちゃんとあるので子供や旦那さんも喜びます💓
これほんとに美味しかったし、お安い食材で栄養満点！コウケンテツ様に感謝です！
青果日和のサブスクは、本当にいつも楽しみにしています❣️コウさんのレシピも嬉しいですねー😊✨✨
今日作りました😄
最近、コウケンテツ先生のレシピにお世話になりっぱなしですが、どれもリピ確定です☺️
メンチカツがお家で作れるなんて！です👏
キャベツがまたおいしい！！
我が家も青果日和のお野菜BOX始めました。珍しい野菜と定番野菜のミックスで毎月の楽しみです！レシピ参考になりました👏🏽
今日作りました！
ゆるいダイエット中でも、揚げ物食べたくて、このメニューにしてみました。
最近買ったノンフライヤーで揚げたので、ちょっと時間はかかりましたが、カラッと揚がり、とっても美味しかったです🥰
また作ります👍
ナイスタイミング❣️メンチカツ食べたかった❣️チャレンジしまーす😊😊😊
2度目の作成です。春キャベツを見るたびにこの味を思い出してしまいます。やっぱり変わらず美味しかったです❤
キャベツメンチカツ、すっごく美味しかったです❗️
キャベツのおかげでくどくなく野菜嫌いの子供達も美味しいと食べてくれました😋最近はコウケンテツさんのレシピで夕飯のメニューを考えています😊簡単で美味しいって最高です‼️
キャベツたっぷりのメンチカツ美味しそう😋
作りました！久しぶりに食べました。野菜の甘味が味わえてすごくおいしかったです。ありがとうございました！！
今迄メンチカツ凄く億劫で作らなかったのですが、肉種の玉ねぎも炒めなくていいのですね。衣もパン粉だけ、なんか凄く楽そうですね。早速作って見ます。KOHさんいつもフワッと優しくて素敵です。
コウケンテツさんには毎日のメニューで大変お世話になってます! 私が作ってきたメニューの中で１番美味しかったです♥一口目でわが家のリピメニューに決定しました!