Мидии - два самых вкусных рецепта
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2017
- Я долго экспериментировал с мидиями, и хочу поделиться двумя наиболее любимыми, простыми, но очень удачными рецептами этих полезнейших и вкуснейших морепродуктов.
0:44 - ИНГРЕДИЕНТЫ для жареных мидий;
6:18 - ИНГРЕДИЕНТЫ для мидий в сливочном соусе.
___________________________________________________________________
Группа на facebook: / the.anatomy.of.cooking
Instagramm: / the.anatomy.of.cooking
___________________________________________________________________
Подписавшись на TH-cam-канал Анатомия Кухни ( / АнатомияКухни ) и нажав колокольчик, вы будете в курсе всех новых рецептов.
На своём канале я покажу в простом новом формате как легко приготовить любое блюдо, от классических блюд разных кухонь мира, до моих авторских. Все рецепты проверены. На канале есть рецепты мясных блюд, рыбных, морепродукты, гарниры, овощные блюда, консервы, первые блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, десерты и выпечка. Так же иногда использую некоторые лайфхаки, которые помогают в приготовлении еды.
Не забудьте поделиться ссылкой на видео со своими друзьями! Оставляйте ваши отзывы, предложения и даже критику в комментариях. И конечно же смотрите другие видео-рецепты на этом канале.
#Мидии #Мидиивсливочномсоусе #Мидиивмасле #Мидиижаренные #Рецптмидий #Какприготовитьмороженныемидии #ПростыеРецепты #ВкуснаяЕда #КулинарныйКанал #АнатомияКухни
Спасибо, это самое вкусное приготовление мидий из всех, что я готовила.
Должно быть вкусно,да и просто. Спасибо.
Спасибо за рецепт 😊 Обязательно завтра приготовлю 👍
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь 👍👍
Благодарю очень вкусно! Просто и быстро.
Спасибо большое за рецепты. Сделала со сливками, получилось очень вкусно!
Спасибо ! Оба рецепта - супер!!!
Добрый день! Отличное блюдо у вас получилось! Спасибо вам.
Всегда приятно смотреть такие интересные видео!
Удачного дня! 😊👍🌹🌹🌹🌹🌹
Классная кухня! И рецепты!
Спасибо за рецепт. Делала в масле , СУПЕР ! В другой раз попробую в сливках ! СПАСИБО!
Очень понравились рецепты. Обязательно сделаю. Люблю морепродукты. Спасибо огромное. Просто и быстро, без заморочек.))
Делайте, пробуйте! Уверен понравится :) Переходите и смотрите другие видео на моём канале. Есть например очень вкусный суп с морепродуктами на сливочно-сырной основе. Просто пальчики оближешь. Есть салаты с морепродуктами. А так же и другие разные интересные рецепты! :) А для того чтоб не пропускать новые видео, предлагаю оформить подписку на мой канал "Анатомия Кухни".
Второе блюдо очень вкусное. Спасибо за рецепт. Со спагети вообще бомба)
Здравствуйте,спасибо за рецепты!!!!!
второй вариант - мне больше нравится по вкусу! Благодарочка!
Большое спасибо! Очень вкусно получилось. Оба рецепта очень хороши.
И Вам спасибо, за тёплый и положительный комментарий. Всегда приятно получать такие. Тем более, что стараюсь делиться лучшими рецептами. Смотрите и другие мои видео на канале "Анатомия Кухни". Уверен в некоторых, так же найдёте для себя что-то полезное и интересное. :) Подписывай, и делитесь моими видео у себя на страничках в социальных сетях :)
Спасибо, будем пробовать.😊
спасибо будем пробовать.
Спасибо за рецептики!!!
Спасибо за рецепты. Очень грамотно снято! Особо отмечу схемы - очень наглядно.
Спасибо! Схема это ключевая фишка канала, причём изначальная. Смотрите новые видео! Рецепты хорошие а формат новый ещё лучше! :)
Отличная идея показать ингридиенты на картинке. Очень здорово!❤ И рецепт выглядит не сложным и привлекательным. Обязательно попробую приготовить. Спасибо.
👍👍
Найкращі рецепти приготування мідій! Спробувала обидва.
Дякую, що детально все роз'яснюєте!
Будь ласка! Дуже приємно, що вам сподобалось! Дивітися інші рецепти на моєму каналі! )
оливковое масло
жарим 1 мин
соль 1/2чл
чеснок давим, петрушка
1/4 лимон выжимаем
соевый соус, оливковое масло
Я удивляюсь, насколько тактично вы отвечаете на самые бестактные комментарии. С наступающим новым годом😁, удачи, счастья и развития.
Спасибо! :) Вас так же с наступающим!
Здравствуйте, приготовила мидии первым способом-это вкуснотище, спасибо за рецепт
Обязательно попробуйте второй рецепт. Они так получаются тоже вкусными, нежными, сочными. :)
Спасибо, обязательно попробую
мидии жаренные в оливковом масле очень вкусные спасибо за рецепт
Ростик Антонов Пожалуйста! Смотрите и другие рецепты на канале! Поверьте, они все очень вкусные! Даже простые :)
Полезная информация
Спасибо добрый человек за такие классные и подробные рецепты! ! За рецепт в картинках отдельное спасибо!!) Я делаю скрины. При такой подаче можно вместе с Вами сразу готовить.👍🌲😀♥️♥️ А те, кому долго, магий- В6 в помощь !)) 😉
😁😁😁 . . Дуже дякую!!!!
Спасибо, получилось вкусно!
Спасибо за рецепты, добавила в сохраненки, сейчас готовлю по первому рецепту, так как он быстрее и для него у меня все есть. Ни когда не готовила мидии всегда покупала готовые, а тут увидела в магазине и решила попробывать приготовить...
Получилось очень вкусно спасибо.
лайк) в сливочном соусе хочу попробовать очень аппетитно
Спасибо! Всегда приятно получать положительные комментарии :) переходите на мой канал, подписывайтесь и смотрите другие видео. Думаю вы сможете найти ещё более интересные рецепты. Так как стараюсь создавать свои рецепты. И выкладываю видео только в том случае, когда блюдо удалось на все 110% :)
В жаренные мидии я бы добавила остроты (горького перца). А кинзу во втором случае заменила бы на её семена - кориандр . А вообще - Молодец !!!
Да вариантов масса. Можно для остроты добавить даже перец Чили или даже соус Табаско. По поводу кинзы... Ну мне кинза очень нравится с морепродуктами, а особенно с мидиями. А каждый сам может играться с разными ингредиентами, как нравится :) у меня например уже много есть разных вариантов приготовления мидий :).... Смотрите и другие видео на моем канале, про морепродукты :)
С начала очищаем каждую внутри. За рецепты спасибо.
Привет ! попробовали твои мидии в сливочном соусе! Вкусно ! очень ! вкусно! С наступающим!
Рад, что понравилось :) Я стараюсь выкладывать все, действительно хорошие рецепты! Вас так же с наступающим, и смотрите видео про салаты, буженину, карпаччо :)
Все интересно, только почему нет четкого количества ингредиентов. "Заливаем сливки"- а сколько их нужно?
Принцеса Любимая 6:02. Затем 6:08 - 6:30. Четко показаны и расписаны все ингредиенты на картинке, сколько и чего добавляем.Приведены схемы, подобные тем, что на заставках к видео про пасхальные куличи, Суп с морепродуктами, карпаччо, буженину и некоторые другие. :)
Анатомия Кухни спасибо большое за ответ, я не заметила. Извините
Готовлю чаще всего по первому рецепту, второй тоже несколько раз использовала
В первом рецепте ярче выражен вкус мидии, второй более сливочный
Спасибо большое за рецепты))
Спасибо за ваш комментарий :) Очень приятно! :)
И не забывайте переходить на канал и смотреть другие видео. Надеюсь и другие рецепты Вам тоже понравятся!
Умничка купил сын а я никогда не готовила,спасибо за подробный урок
👍
И Вы правы о том что надо их полностью разморозить и дать стечь, я этого не сделала, потому что в некоторых видео говорят, что можно не размораживать... Я решила проверить, в итоге они долго тушатся, а не жарятся и становяться "резиновыми"!!! Я подумала, что раз говорят "не важно" , значит они не бояться долгой варки как криветки, а оказалось, что бояться...
Я Так что Вам
Супер, спасибо, много пересмотрела и осталась с Вами
sorry to be offtopic but does anyone know a method to log back into an instagram account?
I somehow forgot the login password. I love any tricks you can give me
@Juan Cassius instablaster ;)
Подписалась.
Очень длинный и нужное видео.
Надо кратко и понятно
Добрый день. В видео действительно не хватает информации, как очистить и что именно надо очищать !!! Для новичков это важно! А в остальном все доступно понятно!
Да, так и есть. Думаю как-то с мидиями сделать более интересное видео и там можно будет сделать акцент на этом :)
Я бы ещё сказал, что не показано как где их ловить
Здравствуйте, лайк.👍 поставил, но во втором рецепте я думаю лук надо делать кубиками что-бы не так явственно ощущался во рту, это конечно моё субъективное мнение, а так очень неплохо, продолжайте, удачи! 👍 не
Спасибо! Но я не сказал бы, что он слишком ощущается, когда ешь это блюдо. Потому что он хорошо должен простудиться в сливочном соусе, он становится очень нежным. Но я даю основу. Всё остальное, там как что нарезать, это каждый выбирает сам. Может кто-то вообще без лука захочет, и тоже будет вкусно ему. Мне например нравится так :) Вы, и каждый другой человек может сделать чуть по другому :), Приятного аппетита вам, если приготовили по одному из моих рецептов! И не забудьте подписаться на мой канал. Сейчас стараюсь выпускать регулярно новые видео. Скоро будут ещё видео с приготовлением морепродуктов и блюд с ними :)
На оборот, что бы ощущался!! По этому режим по полам а потом вдоль ! Но не перегреваем а запариваем!
Их чистить нужно ? купил замороженные мидии заметил что в каждой чёрный комочек с горошину . похоже что это желудок с едой .
Зависит от качества мидий. Например я, стараюсь покупать на развес такие мидии, которые уже достаточно хорошо очищены, если что-то в некоторых попадается, то совсем незначительно. Но иногда действительно много лишнего бывает, которое нужно очищать, иначе вкус блюда будет испорчен, да и это будет не так полезно. Если у вас сомнения по поводу данного комочка, и он имеет большой размер, неприятный запах, то удаляйте.
А чеснок не забыли в сливочный соус?
Можно готовить как угодно.С чесноком, и без... Я старался сделать два совершенно различных рецепта. В одном чеснок присутствует, и один вид зелени, а во втором лук и другой вид зелени. Но и то и другое, получилось очень вкусным. Так что, нет, не забыл, а сделал так намеренно :)
Молодці от мистер рифат лайк я люблю снимати красиві відео для вас мой канал мистер рифат на ютубі
поварской нож..))))))) ,может шеф нож?))))
Да, именно шеф-нож. )))) Это один из ранних роликов. Учился работать с камерой, Так что ляпы есть. Не скрываю :)
Скажите , сколько варить мидии,не понял.
Артем Рябов 10:25 говорю сколько варим после закипания воды с мидиями. Но повторюсь ещё и тут. 1 минуту 30 секунд. Можно варит и меньше. Где-то секунд 40. Но главное не больше чем 2 минуты. Полторы минуты это оптимальное время.
Анатомия Кухни спасибо .
Пластмассовый дуршлаг, это шлаг !!! А в остальном, Спасибо, Вкусно!
Посмотрела видео, в котором даже у варенозамороженных мидий вырезают кишечник на спине. И что-то я упарилась их так чистить. У вас чищенные? И как делать по технологии?
У меня были в большей степени чищенные. Но обычно ещё если не чищенные удаляется одним движением пальцев удаляется желудочек (темно-зеленая горошина) и всё. Главное хорошо промыть, чтоб не было осколков ракушкк или песка.
@@cooking.channel. это не горошина, это как показывают в некоторых видео, на нераскрывающейся стороне срезают ножницами часть тушки в которой кишечник с водорослями. И уже этой цельной формы нет.
@@cooking.channel. th-cam.com/video/bzx0V0JWaIk/w-d-xo.html вы также чистите?
@@user-wm9sb2uf8b если так чистить, то от мидии ничего не остаётся))))) нет, не так я чищу. Я покупаю замороженные которые уже очищены. Но часто желудочеи есть. А ножки этой нет. Желудок не вырезают, а просто пальцами выдавливаю. Но раньше когда-то готовил и с желудочками и ничего критически страшного в этом нет. Но конечно лучше убирать этот желудочек.
Хотелось приготоаитьи другие морепродукти
Які саме? На моєму каналі є приготування кальмарів, а також декілька рецептів з креветками. Також готував роли/суші. Є рецепты салатів з морепродуктами. Паелья . Паста. Багато рецептів. Шукайте на каналі
Перед приготовлением нужно обязательно удалять брюшки с илом!!! И готовить только на сливочном масле!
Про брюшки - да, про масло - нет.
Как чистить????Что удалять?Или с кишками жарить????
Я там покупал мидии хорошие, которые чистить ненужно, только промыть. А так смотрите по обстоятельствам. Удаляется только темно-зелегый желудочек. Шарики такой с края.
@@cooking.channel. спасибо Вам большое
Бери Челиские --они самые вкусные.. и крупные и самое главное экологически чистые..
Я Чилийские и использую в данном рецепте. И чаще всего именно их и использую :) Но размер их бывает разный. Кстати, черноморские тоже очень хорошие. :)
@@cooking.channel. нЕ КОГДА НЕ БЕРИТЕ ЧЕРНОМОРСКИЕ ОНИ ПО КАЧЕСТВУ КАК КИТАЙСКИЕ ..чЕРНОМОРСКИЕ ГРЯЗНУЮ ВОДУ ФИЛЬТРОВАЛИ ..ЧЕЛИЙСКИЕ ОНИ С ПАТОГОНИИ ЭТО САМОЕ ЧИСТОЕ МЕСТО НА ЗЕМЛЕ....
Можно все делать побыстре без лекций а сам процесс
💯💯💯☝️
Одесса? Угадала?)
Да :))
Насколько я слышал (правда о подсолнечном масле) - нельзя жарить на нерафинированном масле: оно будет содержать канцерогены. Думаю, нужно будет взять оливковое рафинированное масло.
Возможно, хотя тут жарится всё очень быстро, и вредные вещества могут не успеть образоваться... Нужно будет изучить этот вопрос )))
@@cooking.channel. Было бы здорово!
Соль исключить только соевый соус
Можно и так. :)
мне не понравилось внутри этих маленьких мидий там кашица песок ... бя это надо удалять или промывать как это есть ???((((
Мария Капрал Здравствуйте! Все дело в выборе мидий. Я стараюсь выбирать мидии, которые хорошо чищены, свежеобработаннае и сухой заморозки. Кроме того, я в видео говорю, что тщательно их промываю. Поверьте, мне после всего этого не попадается ни песок, ни что-то другое. Я перебираю все мидии, и если мне какая-либо не нравится, то я либо просто ее убираю, либо дополнительно очищаю. Иногда могут попасться действительно такие мидии, которые нужно тщательно очищать, отдельно каждую. Но я такие не беру. Но вы правы, нужно было сделать оговорку в видео об этом. :)
Лимонным соком нужно поливать уже готовые мидии
А я что делаю? Уже готовые мидии взбризгиваю соком лимона, заливаю соевым соусом, остатки масла, чеснок и зелень. Выключаю огонь, и сразу выкладываю их в пиалу. Это деле 10-ти секунд. Т.е. они не успевают протушиться в соке. Хотя если Вам больше нравится, можете и в конце добавить, уже когда выложили из сковородки. Но особой разницы нет. Я и так и так делал. Вообще много на самом деле вариаций приготовления мидий перепробовал.
надо ли очистись миди
😊
Нужно смотреть по мидииям. Но чаще да. Желудочки убрать, и иногда внутри могут быть остатки водорослей, и тщательно промыть, так как может быть песок, обломки ракушек
Внутри у мидии мешочек с фикалиями и ножка это надо убирать.
нафига только оливкового масла в первом способе ???
Хотел сделать вариант что-то типа как продаются в банках копчёные мидии в масле, когда масла достаточно много. У меня только жареные :) Можно конечно же меньше. И экономнее и не так жирно будет. Но мидии масло любят. Как с кашей, ... не испортишь :)
Купила замороженные мидии, помыла, почистила и от них ничего не осталось 😞
Покупайте свой заморозки мидии, тогда и останется достаточно много. ;)
а чтож ты дружек не сказал что их надо почистить? песок на зубах и привус тины
Сам ты песок на зубах и привкус тины. Я покупав чищені і без піску, . Промити требада добре та і усе .
Зачем тяните слова?
Это одно из ранних видео. Нервничал, не привык к камере ещё, плюс дикция раньше была не идеальная. Сейчас прогресс налицо :)
наихуевиший звук на всем ютюбе , а так интересно в общем...
Да, согласен, звук там не очень. Я тогда только начинал канал вести. Писал звук на камеру, без петлички, и обрабатывать его толком не умел. Потом где-то через год, все остальные видео с нормальным звуком. А дальше и формат видео другой, короткий, чёткий, и более привлекательный.
Почистить забыл, афтор.
Чтоб их есть .их надо чистить от говна с кошкой повар
th-cam.com/video/407IF6bceRQ/w-d-xo.html они чистые. но специально, для таких как вы, во втором видео про мидии очистке уделяется отдельное внимание. Мне на первых парах казались некоторые вещи очевидными. Но спасибо, ... теперь стараюсь разжёвывать все нюансы )))))
Ну ты блин выдал а чистить мидии не надо- кушайте люди с дрянью
Вы правы, я не сделал акцент в своем видео на этом. Но мне уже задавали вопрос в комментариях по поводу очистки, и я ответил, что в моем случае, я купил уже хорошо обработанные мидии, я проверил и пришлось почистить штучки 2-3, и то, ничего не было значительного. Но порой продаются мидии, которые действительно нужно хорошо чистить.
Надо удалять волосок внутри мидии.
Да, надо. Если это необработанные и неочищенные мидии. Но я уже в комментариях что в данном случае, у меня хорошо обработанные мидии. В них нет волоска :)
Весь вкус мидиий в бульон ушел,,сварил бы в соусе веусней было бы
В оливковом масле плохая идея что-то жарить. Оливковое масло вообще не для жарки.
Позвольте не согласиться с Вами :) Вот к примера статья на эту тему: olivka.com.ua/mozhno-li-zharit-na-olivkovom-masle. К тому же итальянцы делая пасту, если поджаривают её, то добавляют чаще всего оливковое масло. .. Далее: Многие повара для приготовления стейков используют именно оливковое масло, так мясо получается сочнее и вкуснее... Но речь идёт не о мясе сейчас. А о морепродуктах... А морепродукты вообще шикарно дружат с оливковым маслом. Но если на ваш вкус лучше делать данное блюдо с использованием какого либо другого растительного масла, то на здоровье. :) Мне лично данный вариант очень нравится. Но так же люблю экспериментировать и с другими маслами. Например можно пожарить на подсолнечном масле, а в конце, когда уже готово добавить немного кунжутного масла... или того же оливкового. :) В общем вариантов море :)
Очень калорийные рецепты. В первом варианте почти 900 ккал масла на полкило несчастных мидий.
Будьте осторожны.
Думая, что едите супер полезные низкокалорийные морепродукты в этом рецепте, вы обманываетесь.
Это всё понятно. Данный рецепт как вариант. Так вообще модно гораздо меньше масла использовать. Почти каждый рецепт гибкий в плане калорийности.
Муторно смотреть. Уж очень все медленно
И чего, прямо так их и жрать с внутренностями, в которых зелёные водоросли? Не надо чистить никак?
Прочитайте ответы мои к другим комментариям подобного рода. Вы найдете ответ! :)
Вы много говорите лишнего,подтверждая ,что от моря вы далеки и остальном тоже.
Та шо ви такое говорите... Я вам так відповім: мідії навіть сам ловлю, майже кожного літа. Нажаль це неможливо останні роки завдяки ср...ним к.а..ц.а...п.а.м. І готую їх не те щоб свіжими, а живими. Але для людей, які знаходяться далеко від моря, а таких набагато більше, я і зробив цей рецепт.
Укрутим, блин, уши режит
Не уши режет, а слух режет.
Если уж мы такие педантичные. И не режИт, а режЕт.
Хотела узнать рецепты, терпения не хватило - сплошная говорильня!
Не подобається, дивіться відео в яких нічого не росповідаються, и незрозуміло яко готувати. На мою думку, дивитись відео можуть люди з різним рівнем навичків в приготуванні їжі. Тому і розповідаю розгорнуто, щоб приготувати могли всі, навіть ті, хто готує вперше.
А вы мидии чистили там много каки,противно смотреть
посмотрела на Дмитрия, стошнило, рецепт не видела.
Не лесьный комментарий. ))) это я только начинаю вести канал. Сейчас вообще видео в другом формате. А рецепты зря не смотрите. Может из меня актёр херовый, зато готовлю очень хорошо. ;)
Сколько в вас гнильцы внутри, может вас от этого стошнило?
Зашла на ваш канал специально ,посмотрела на ВАШУ аву , такая же реакция ((
,@@user-zf5ny2ru5e, а к вам и заходить не надо. Сразу понятно-хабалка.😅