124 - Insalata di trippa
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Tutti amiamo il polpo a insalata. Ebbene: anche la trippa può essere preparata allo stesso modo.
Si tratta di una ricetta facile e veloce, soprattutto se utilizziamo la trippa precotta (che oggi è molto più comune in macelleria rispetto a quella cruda). Bollita e condita a crudo con olio, sale e pepe oppure, come in questo video, con olio, sale, prezzemolo, peperoncino fresco e limone.
Ottima sia tiepida che a temperatura ambiente, l'insalata di trippa è un piatto leggerissimo: per niente grassa e con pochissime calorie. Possiamo tranquillamente ritenerla una ricetta light al pari del petto di pollo alla piastra.
Se la trippa alla romana, con pomodoro, menta e pecorino è un piatto soprattutto invernale, l'insalata di trippa va bene per tutti i giorni dell'anno.
Per chi desidera, ecco qui il video della trippa alla romana: • 03 - Trippa alla romana
E già che ci siamo, ecco anche quello dell'insalata di polpo: • 57 - Polpo a insalata ...
La mia passione fatta così grazie
Mi piacciono assai questi piatti semplici semplici, ma eccezionali dal punto di vista del gusto, della cultura tradizionale, della salute.
Mi fa tanto piacere Armando, hai capito perfettamente il mio messaggio.
Fantastico questa non la conoscevo la proverò prossimamente
😊👍
Ciao Andrea, sei un grande: trasmetti una passione e una cultura che va oltre al semplice format di cucina. Bravo, bravo, bravo!! Grazie a te sto scoprendo una gustosissima cucina romana. Ciao dalla Romagna 👋👍😃😃
Grazie mille Andrea, mi fa davvero piacere! Per le ricette ci sono già i ricettari, qui si condividono esperienze e sono contento che il concetto che ti è arrivato sia stato questo. Alla prossima allora 😊
Sei un grande sei
Grazie Andrea e Buona Domenica!
Ciao Sergio, buona domenica anche a te!
Ovvio che anche la trippa alla milanese ☺😉 (ai vecchi tempi la chiamavano "busecca") è più saporita, però proverò a farla anche in questo modo ☺
E già! La trippa è cucinata in tutto il mondo e ogni località ha la propria versione che si porta dietro tanta storia 😊. È tra gli ingredienti col più alto numero di ricette, un po’ come per il baccalà
@@andreabultrini 😍😊
E metterci un po' di cipolla cruda? Tipo l'insalata di nervetti
E certo! Come ogni insalata ognuno la condisce a propri gusti. Ci vedrei bene anche del sedano crudo tagliato a cubettini 😉
Cruda si se si vuole rustico, ma io consiglio lo scalogno, é piú delicato.
Ciao Andrea io adoro la trippa la adoro ma ho un problema, dopo il secondo kilo mi rimane pesante 🤣🤣🤣
E infatti sbagli, non ti devi fermare: se arrivi al terzo vedi che ti resterà leggera 😂👍
Innanzitutto trippa stupenda poi a titolo d'informazione la trippa puo sembra incredibile ma viene (è sempre stato cosi) con la .... SODA CAUSTICA alias idrossido di sodio , ma tranquilli nessun pericolo , se avessi aggiunto due patate bollite era : trippa alla Napoletana , e per concludere la trippa è ricca di proteine salutare ed economica oltre che squisita .