Добрый день! Закрыла по вашему рецепту этим летом 17 литровых банок! Рецепт отличный, сегодня открыла банку первую, буду крутить долму.Спасибо за рецепт❤❤❤
Спасибо Арусяк джан, здорово,просто и легко,молодчина, շնորհակալություն,որ կրթում ես մարդկանց,ընդգծելով մեր ազգի հնագույն պատմությունը։ Հիանում եմ քո տեսակով հայի,բազմանաս։ Աստված օրհնի քեզ ու քո ընտանիքին։❤
Я более 25 лет делаю почти этим методом, листья складываю по больше штук 30-40 ,добавляю в воду чайную ложку лимонный кислоты , получается намного желтее, закрываю крышкой с резьбой ,банки не стерилизую ,с верху из веточек дерева делаю крест на крест пресс,наши бабушки меня поймут,удачи вам,
Никогда не делала долму и не пробовала, но вы так красиво рассказываете, что пойду нарву листиков, заготовлю, зимой будем готовить, спасибо вам огромное
Большое спасибо за то, что делитесь проверенными рецептами! Делала заморозку бланшированных листьев, со временем они в морозилке потрескались. Так что, в будущем воспользуюсь таким способом заготовки.
Лена, неужели не помнишь, никогда не готовила? Это же армяно-азербайджанский рецепт. Раньше совместно мы жили, совместно питались, не было это моё это твоё. Такие баллоны хранили в темных коридорах или погребах, в прохладе. Ответь мне.
Уже много лет заготавливаю листья на дому намного проще-молодяе листочки,без ножек,сворачиваю в трубочки по 10штук,в поллитровую банку помещается 5-6таких скруток,вливаю в банку столовую ложку спирта,поджигаю и сразу же закрываю крышкой,горение прекращается,хранятся прекрасно в шкафу,немного теряют цвет,но вкус свежего виноградного листа.Перед закладкой листья мою и просушиваю слегка на полотенце,попробуйте,вам понравится.❤
Листья собрать повалять в комнате с открытым окном переворачивая где то пару дней, потом взять пластиковые бутылки с широким горлышком, из под чая напитка, и сложить их до упора закрыть крышкой и в подвал или в шкаф. Одно условие, бутылки должны быть сухие, сполоснуть и просушить досуха. И все. Знакомая бутылки заранее готовит перед тем как листьями заниматься. Годами стоит.
Арусяк, чох саг ол! смотрел ролик внимательно. Ошибок нет. Умничка! Способов заготовки виноградных листьев на зиму - много. Данный ролик один из них. В банку, что в ролике, вмещается 100 листов. Ровно сто подсчитали, складировали, можно залить горячим маринадом. Потом слить маринад, прокипятить, залить повторно и закатать. Еще раз спасибо тебе, Арусяк! Теперь у тебя одним подписчиком стало больше! 🙂 Пойду друзьям расскажу, как я у Арусяк ролик посмотрел! Среди армян живу! 🙂
@@Кухняармянки даа,экономия времени!.. Написал подруге. Она армянка. И твой ролик я ей отправил, ответила, что они соленьями и вареньями не занимаются. КАК так??? У них там большой участок земли и ничего на зиму не готовят! Написал ей, что приеду к ним домой и я сам буду всё готовить!... А ты молодчина! Потом будем готовить на 10 литровых баллонах ассорти. На 10 литровую баллон на дно складывается виноградные листья, а сверху красные помидоры, очищенные ломтики болгарского перца, ломтики кабачков и ломтики зеленых яблок. Никакой зелени, чеснока или черного перца! Заливается соленым маринадом и тремя ложками сахара и НЕ закатывается. Оставляется в темном прохладном месте несколько дней... Всё на собственном соку! Вспомнила, как мама или бабушка готовила? Подается на стол в поллитровых банках. Сначала рассол запивается (он кисло - сладкий), а потом содержание банки съедается. Теперь вспомнила? 🙂🙂🙂
@@cutefluffy73 это старый рецепт. В советские времена с крышками были проблемы и баллонами тоже. Вот и выходили из положения. Маринад самый обычный. Вместо крыши использовали кусок обычной газеты, посередине прокалывали. А на содержание баллона сверху клали двойной слой марли. В каждый раз эта марля стиралась холодной водой. У людей был тяжелый труд, некогда было готовить. Эти баллоны выручали всегда. И на первое и на второе, и на чай и на компот. Очень сытно было, самое главное - натурпродукт, никакой химии! Страна выжила таким способом!
Складываю по 40 штук ,туго сворачиваю.3 штуки в 0,7л. баночку,можно и боль шую,заливаю водой. Кипячу 5 минут. Стоять 5-10 лет. Главное,чтобы крышка не испортилась. В комментарии понравилось,что ложат сверху 2 палочки,накрест с дерева,чтобы все листья были покрыты водой. Спасибо за информацию.
Я вообще не церемонюсь ,нарвала листьев молоденьких и оставила их на столе до утра а утром в чистые сухие баночки без стерилизации по 10 штук завернула и набила баночку пол литровую 50штук получается и до нового урожая как только сорванные,готовим как обычно ошпарила и в перед 😅😅
Украина. У нас высушивают пластиковые бутылки ,листьям дают постоять 1-2суток ,сворачивают и помещают в бутылки,закрывают пробкой. Разрезают, заваривают и готовят голубцы(долму).
Легче и лучший способ заготовки виноградных листьев это сложить их и сложить в пакеты с замком и положить в морозильник перед приготовлением голубцов заранее снимаем 😢. Размораживаем и крутим голубцы
У меня есть видео другого вида затоговки. Там рассказала и это. Много вариантов, верно 👍😊 Каждый выбирает свое. У нас они расходуется в больших количествах, по этому многим проще заготовки делать в банках
Спасибо большое, Всегда замечательные, очень аппетитные рецепты Я заворачиваю листья в пленку и в морозильник.При использовании опускаю нужную порцию в соленую кипящую воду ,тоже на несколько секунд.
Իհարկե, դա լրացուցիչ ապահովության համար է։ Ուղղակի էստեղ դա խիստ էական չէ. Եթե թերթիկները մաքուր լվացված են ու չմշակված մասեր չեն մնում, արդեն բավական է, որ տարայի մեջ պահպանվեն շատ լավ։ Իսկ հանելուց հետո, միևնույն է, մի լավ ջերմային մշակում են անցնում մինչ ուտելը։
А я в прошлом году сделала листочки, но варила несколько минуток, а зимой открыла, а они мягкие и разлезлись😢, я конечно потом поняла причину, но увы пришлось делать из капусты, спасибо большое ❤
@@Кухняармянки Помещается 4 -5 банок, но за счёт короткого времени стерилизации процедуру можно повторить несколько раз. Моя духовка например сама разогревается минут 15, да и летом жар от неё идёт.
Здравствуйте, спасибо за рецепт. У меня возник один вопрос - нужно ли укутывать банки или просто положить листья, закатать и оставить остывать при комнатной температуре?
Я их много лет так и хранила. Не бцло погреба, хрвнила просто в слегка прохладном месте, так как у нас в этот сезон 40+, там, где они всегда хранились, около 25 °
Аа) Нет необходимости. Это нужно делать когда содержимое в банке в очень горячем виде, например когда заливаем туда кипяток (маринад ) или когда закатываем массу, которая до последнего момента кипела на огне. Тут это не особо сработает, не сможет особо повлиять на крышку
Уважаемая Арусяк объясните пожалуйста почему у меня листья получаются вроде эластичные но после приготовления долмы их нельзя прожевать. Они жёсткие. Не такие как капустные листья.Или что то не так или нужны особые сорта для этого блюда????.
Видимо, у Вас просто сорт неправильный. Если есть под рукой кишмиш, берите именно этот сорт. Но когда их собираете или покупаете, можно и тогда уже сориентироваться на качество. Если у них прожили жёсткие, значит такие листья не пригодиться, будут жёсткие и сами листья, а все эти проделки будут очень неприятно жевать, иногда их приходится доставать из еды
Дорогая Арусяк! Мне нужна ваша помощь.Я делала по вашему методу виноградные листья,оказалось что банка получилась не полной,я долила водой и закатала.Как вы думаете,когда открою банку,листья не получаться квашнёй? Заранее благодарю вас❤❤❤❤
Подскажите пожалуйста. Законсервировала по вашему рецепту. Спустя 2 месяца открыла и там появились белые мягкие крупинки. Это грибок, виноград был болен? Выкидывать?
Нет, так бывает. Нсли это то, что обычно бывает, а жто часто случается, Все в порядке. Если есть возможность, пожалуйста, найдите меня в инстаграмм и отправьте мне в директора фото. Так точно смогу ответить. Там я Arusyak Hokhikyan
Пока баночка наполнится содержимое остывает и сразуже без прогрева закручивать? А ведь стерелизация происходит при 90 градусов. Содержимое не портится?
Нет. Если они предварительно чисткнькие. Потом, все ровно, подвергаются длительной термическая обработке. Так что, все то, что не употребляется сразу после вскрывания банки без терм. обработки, вполне безопасно, а если чистенкие, то и в баночках тоже не портятся
Добрый день.Какая умница,граммотно,одно удовольствие смотреть ваши ролики.
Спасибо 🤗😚
граМотно
E mi
Давно искала такой рецепт , спасибо большое Арусяк.
На здоровье 🌺
Спасибо. У вас очень хороший канал. Здоровья вам и вашей семье.
Благодарю ☀️
Добрый день! Закрыла по вашему рецепту этим летом 17 литровых банок! Рецепт отличный, сегодня открыла банку первую, буду крутить долму.Спасибо за рецепт❤❤❤
На здоровье
Благодарю! Очень актуально! Всё чётко,понятно,аккуратно!
Подписка и лайк!
Спасибо 🌹
Спасибо Арусяк джан, здорово,просто и легко,молодчина, շնորհակալություն,որ կրթում ես մարդկանց,ընդգծելով մեր ազգի հնագույն պատմությունը։
Հիանում եմ քո տեսակով հայի,բազմանաս։
Աստված օրհնի քեզ ու քո ընտանիքին։❤
Շնորհակալ եմ, որ գնահատում եք։ Դա ամեն հայի պարտքն է 💋
@@Кухняармянки համամիտ եմ ❤️
Очень хороший способ!!!Я всегда так закатываю.Арусяк джан,спасибо, что всегда рассказываешь про нашу кухню.
Спасибо, что цените 🤗
Большое спасибо за рецепт, не думала, что так просто😊
Проще не бывает )))
В конце среди заставок есть еже и вариант сухой консервации
@@Кухняармянки спасибо
Спасибо за рецепт,никогда не думала,что можно мариновать виноградные листья❤❤❤,Спасибо огромное.
Удачи )))
На канале есть ещё вариант сухой консервации. Полистайте, найдёте)
А вот за это огромное спасибо ❤
🌺🌺🌺
Уважаемая Арусяк я очень с благодарностью смотрю ваш канал.Жаль что раньше не знала о вашем существовании.Спасибо большое за ваш труд.
🌷🌷🌷
Большое Вам спасибо за рецепт
На здоровье 🤗
Я более 25 лет делаю почти этим методом, листья складываю по больше штук 30-40 ,добавляю в воду чайную ложку лимонный кислоты , получается намного желтее, закрываю крышкой с резьбой ,банки не стерилизую ,с верху из веточек дерева делаю крест на крест пресс,наши бабушки меня поймут,удачи вам,
👍👍👍☺️☺️☺️☺️
С уксусом лучше. От лимонки сильно кислые.
А я вообще не добавляю ни уксус ни лимонку, у листьев винограда своя природная кислинка очень ароматная и приятная.
Спасибо! Очень понравился рецепт.Обязательно сделаю.
Удачи 🌹
Спасибо за рецепт.В капилку ,удачный рецепт.
Спасибо 🤗
@@Кухняармянки Вы боль шая МОЛОДЕЦ,я часто пользуюсь вашими рецептами и всегда довольна результатом.
Никогда не делала долму и не пробовала, но вы так красиво рассказываете, что пойду нарву листиков, заготовлю, зимой будем готовить, спасибо вам огромное
Удачи )))
Скоро она будет и на Канале
кухня очаровательной армянки. Спасибо за рецептик и советы.
Спасибо Вам за отзыв )
Сама закручиваю листья вот уже не первый год, в это лето попробую этот рецепт, апрэс,дорогая хозяйка❤
На здоровье 🤗
Уже пробовпли этот рецепт
Думаю что варить надо без соди а потом солевым кипятком залить
@@елена.елена-г4взаливать будет некуда, банка будет заполнена простой водой.
Спасибо за рецепт! Приятно смотреть и слушать, всё понятно и доступно, УМНИЧКА! ❤
🥰🥰🥰
Спасибо большое за рецепт. Приготовлю обязательно, пока листья молодые.
Удачи 🌺
Очень грамотно и лаконично и понятно, 5+.
Спасибо 🌺
спасибо вам!!!! как я рада ,что вас нашла
Добро пожаловать 🌹
Дорогая. Арусяк спасибо за рецепт супер. Теперь буду знать как с листья очень эластичные палучился. Долма очень вкусная.
Дач это тоже сильно влияет на вкус
Спасибо, обязательно заготовим.
👍👍👍🤗
Спасибо!Не думала,что так просто.Буду пробовать❤️
Удачи🌹
На Канале есть и вариант сухой консервации
Очень хорошо объяснили, спасибо большое, думаю голубцы получится очень вкусные!
Точно 👍🤗
Большое спасибо за то, что делитесь проверенными рецептами! Делала заморозку бланшированных листьев, со временем они в морозилке потрескались. Так что, в будущем воспользуюсь таким способом заготовки.
Их перед заморозкой не нужно бланшировать. Просто сложите, Положите в пакет и в морозилку
Спасибо за видео. Просто и быстро.
Спасибо 🌹
Спасибо большое, обязательно попробую в этом году Ваш способ заготовки
Удачи ☀️
Лена, неужели не помнишь, никогда не готовила? Это же армяно-азербайджанский рецепт. Раньше совместно мы жили, совместно питались, не было это моё это твоё. Такие баллоны хранили в темных коридорах или погребах, в прохладе. Ответь мне.
Удобно в поллитровые баночки. Коротко и ясно рассказала, браво👏
😊😊😊👍
Аруси❤,наверное все умнички ❤ Спасибо 👍 Аруся❤
)))))
Уже много лет заготавливаю листья на дому намного проще-молодяе листочки,без ножек,сворачиваю в трубочки по 10штук,в поллитровую банку помещается 5-6таких скруток,вливаю в банку столовую ложку спирта,поджигаю и сразу же закрываю крышкой,горение прекращается,хранятся прекрасно в шкафу,немного теряют цвет,но вкус свежего виноградного листа.Перед закладкой листья мою и просушиваю слегка на полотенце,попробуйте,вам понравится.❤
Спасибо за ещё один уверена хороший вариант. 👍🤗🤗🤗☀️
Листья собрать повалять в комнате с открытым окном переворачивая где то пару дней, потом взять пластиковые бутылки с широким горлышком, из под чая напитка, и сложить их до упора закрыть крышкой и в подвал или в шкаф. Одно условие, бутылки должны быть сухие, сполоснуть и просушить досуха. И все. Знакомая бутылки заранее готовит перед тем как листьями заниматься. Годами стоит.
👍👍👍🥰
Арусяк, чох саг ол! смотрел ролик внимательно. Ошибок нет. Умничка!
Способов заготовки виноградных листьев на зиму - много. Данный ролик один из них.
В банку, что в ролике, вмещается 100 листов. Ровно сто подсчитали, складировали, можно залить горячим маринадом. Потом слить маринад, прокипятить, залить повторно и закатать.
Еще раз спасибо тебе, Арусяк!
Теперь у тебя одним подписчиком стало больше! 🙂
Пойду друзьям расскажу, как я у Арусяк ролик посмотрел! Среди армян живу! 🙂
Интересный вариант предложили. Так будет намного проще. Можно попробовать. Спасибо
@@Кухняармянки даа,экономия времени!.. Написал подруге. Она армянка. И твой ролик я ей отправил, ответила, что они соленьями и вареньями не занимаются. КАК так??? У них там большой участок земли и ничего на зиму не готовят! Написал ей, что приеду к ним домой и я сам буду всё готовить!... А ты молодчина! Потом будем готовить на 10 литровых баллонах ассорти. На 10 литровую баллон на дно складывается виноградные листья, а сверху красные помидоры, очищенные ломтики болгарского перца, ломтики кабачков и ломтики зеленых яблок. Никакой зелени, чеснока или черного перца! Заливается соленым маринадом и тремя ложками сахара и НЕ закатывается. Оставляется в темном прохладном месте несколько дней... Всё на собственном соку! Вспомнила, как мама или бабушка готовила? Подается на стол в поллитровых банках. Сначала рассол запивается (он кисло - сладкий), а потом содержание банки съедается. Теперь вспомнила? 🙂🙂🙂
@@tofik268 Какой полезный комментарий! А концентрацию маринада не подскажете? Сколько соли на сколько воды?
@@cutefluffy73 это старый рецепт. В советские времена с крышками были проблемы и баллонами тоже. Вот и выходили из положения. Маринад самый обычный. Вместо крыши использовали кусок обычной газеты, посередине прокалывали. А на содержание баллона сверху клали двойной слой марли. В каждый раз эта марля стиралась холодной водой. У людей был тяжелый труд, некогда было готовить. Эти баллоны выручали всегда. И на первое и на второе, и на чай и на компот. Очень сытно было, самое главное - натурпродукт, никакой химии! Страна выжила таким способом!
Здравствуйте, Арусяк. Благодарю за рецепт, мне сегодня привезли листья винограда, буду мариновать по вашему рецепту) Обожаю толму такую)
Очень рада за Вас )
На здоровье 🥰
Спасибо за ваш рецепт я давно искала чтоб приготовить такую далму
На здоровье)
Очень скоро будет и сама толма
Умница, Арусяк, как всегда!
🤗🤗🤗💋
Спасибо 🙏 большое и за советы про баночки ❤
На здоровье)))
Про баночки и крышки у меня есть отдельное видео. Как что выбрать, как с ними правильно работать и тд )))
Рекомендую
Благодарю Вас за ценные советы!!!
На здоровье
Спасибо большое 👍❤️💐
На здоровье 🌺
Большое вам спасибо за замечательный рецепт.....
😊😊😊
Благодарю за выпуск , желаю вам здоровья и успехов ❤❤❤
Спасибо 🌺
Спасибо за видео.
На здоровье 🥰
Спасиба дарагая за харошый рецепт❤❤❤❤❤
На здоровье ☀️
Удобный способ, спасибо😊👍
На здоровье 🌺
Супер привет из Таджикистана
Привет из солнечной Армении 🇦🇲☀️🤗
Благодарим 👍👍👍👍👍👏👏👏👏🏆💰💯☮️
На здоровье)
Спасибо большое за обзор 🥰👍
На здоровье. ☀️
Супер мне очень понравилось. Мрасибо.
На здоровье 🌷
Складываю по 40 штук ,туго сворачиваю.3 штуки в 0,7л. баночку,можно и боль шую,заливаю водой. Кипячу 5 минут. Стоять 5-10 лет. Главное,чтобы крышка не испортилась. В комментарии понравилось,что ложат сверху 2 палочки,накрест с дерева,чтобы все листья были покрыты водой. Спасибо за информацию.
👍👍👍☺️
Очень хороший способ. 👍👍👍👍👍
Спасибо 🌺
Я вообще не церемонюсь ,нарвала листьев молоденьких и оставила их на столе до утра а утром в чистые сухие баночки без стерилизации по 10 штук завернула и набила баночку пол литровую 50штук получается и до нового урожая как только сорванные,готовим как обычно ошпарила и в перед 😅😅
👍👍👍
Да, вариантов много )))
Украина. У нас высушивают пластиковые бутылки ,листьям дают постоять 1-2суток ,сворачивают и помещают в бутылки,закрывают пробкой. Разрезают, заваривают и готовят голубцы(долму).
Добрый день. Я виноградные листья вообще сухими закручиваю и все ОК. Мне уже 68 лет и очень люблю долму часто готовлю. Нина.
☺️☺️☺️👍👍👍
Легче и лучший способ заготовки виноградных листьев это сложить их и сложить в пакеты с замком и положить в морозильник перед приготовлением голубцов заранее снимаем 😢. Размораживаем и крутим голубцы
У меня есть видео другого вида затоговки. Там рассказала и это. Много вариантов, верно 👍😊
Каждый выбирает свое. У нас они расходуется в больших количествах, по этому многим проще заготовки делать в банках
Спасибо большое,
Всегда замечательные, очень аппетитные рецепты
Я заворачиваю листья в пленку и в морозильник.При использовании опускаю нужную порцию в соленую кипящую воду ,тоже на несколько секунд.
Рецепт будет скоро из этих же листьев. А соус самый простой _ мацун +чеснок
Я тоже так делаю, это ещё один вариант, когда заготовок много )))
У Аня есть ещё видео, там сухая консервация, и рассказала так же о заморозке
Благодарю,сделаю обязательно👍🌺
☀️👍
Հարգելի Արուսյակ,ես էլ այդ տարբերակով եմ սկսում,բայց մի 10֊րոպե եռացնում եմ։ ❤❤❤
Իհարկե, դա լրացուցիչ ապահովության համար է։
Ուղղակի էստեղ դա խիստ էական չէ.
Եթե թերթիկները մաքուր լվացված են ու չմշակված մասեր չեն մնում, արդեն բավական է, որ տարայի մեջ պահպանվեն շատ լավ։
Իսկ հանելուց հետո, միևնույն է, մի լավ ջերմային մշակում են անցնում մինչ ուտելը։
А я в прошлом году сделала листочки, но варила несколько минуток, а зимой открыла, а они мягкие и разлезлись😢, я конечно потом поняла причину, но увы пришлось делать из капусты, спасибо большое ❤
👍☺️
Благодарю за рецепт. Очень доступно и понятно. У меня вопрос, листья с любого сорта винограда подходят для долмы или какого то сорта.
У меня сорта кишмыш. Многое сорта подходят. Точно сказать не могу про всех, но главное, чтобы прожилки не были не были слишком грубые
Можно из любого винограда, но чтобы не были на них разрезы. Лист должен быть целыным.
Шат апрес Арусяк джан , ес Армен тари сарецнум ем теревнер@ айс тари канем банканеров джров . Шат шноракал ем бахадратомс@ кисвелу амар 🌹🌹🌹🙏
Սիրով)))
Ուրախ եմ, որ հավանել եք 🥰
Я тоже так делаю. Очень довольна.
👍👍👍👍😊😊😊
Классно❤🎉
💋💋💋💋
Спасибо за рецепт!!!! С❤ джан джан джан.
Спасибо за отзыв 🤗
Спасибо как раз собрала листья попробую ваш рецепт я закрываю в баклашки без воды 8:19
☺️☺️👍
Արուսյակ ջան ես էլ եմ նույն կերպ պահածոյացնում, բայց առանց ջրի եմ փակում ։Դնում եմ քամիչի մեջ մի փոքր հովանա ու ջրքամվի։
Եղանակները շատ տարբեր են, այո )
Добрый день попробую по вашиму рецепту, правда листья у меня с прожилками .Варила долму они не прожовываются.
Ну да, так бывает 🥰👍
Банки можно стерелизовать в микроволновке, это быстрее, 6-8 минут и немного воды на дно.
Если их всего 2_3 шт, то да 👍
@@Кухняармянки Помещается 4 -5 банок, но за счёт короткого времени стерилизации процедуру можно повторить несколько раз. Моя духовка например сама разогревается минут 15, да и летом жар от неё идёт.
Спасибо, за рецепт
🤗🤗☺️
Very tasty recipe..
👍👍👍👍
Арусяк дорогая когда будете загрузить видео с меренговой рулета очень хочу делать и посмотреть как делать что бы не потекло 😘
Да, конечно )))
Сейчас уже монтирую ))завтра вечером ( если сегодня не успею ) будет уже на канале
Здравствуйте. Спасибо за рецепт! Подскажите, пожалуйста, перед приготовлением долмы нужно эти листья как-то еще готовить или достаточно промыть?
Нужно замачить в тёплой воде или полить кипятком ( многие так делают). Это необязательно, но желательно.
Спасибо большое за рецепт! Без уксуса или лимонной кислоты хранятся эти банки при комнатной температуре?
Да, если не сильно жарко, как у нас
Да,даже если очень жарко. Удачи.
А после того как закатываешь нужно ли банки стерилизовать и сколько по времени?
Нет, не нужно
Спасибо огромное,завтра буду пробовать ваш рецепт
Умничка ❤
🌷🌷🌷☀️
Очень классный рецепт. Сколько примерно помещается листьев в банку 0,5л
В конце сказала об этом )))
Около 0.5 кг
Умничка
Благодарю ☀️
Собранные листочки прекрасно можно заморозить, завернув в газету , а затем а полиэтиленовый кулек.
Хранить можно в морозилке несколько лет.
Конечно 🌷
Это лишь один из уариантов 👍☺️
Здравствуйте. Благодарю за подробный рецепт. Скажите пожалуйста, а где или при какой температуре можно эти баночки хранить?
Особых условий не требуется. Храните так же, как и другие закрутки. Главное, чтобы не было очень тепло
Здравствуйте ! Очень хороший рецепт. Я сделала по такому рецепту листья, но в банках образуется что-то белое ? Что это ? Так и должно быть?
Такое бывает с ними, да.
Винный камень, норм ,
Спасибо за рецепт! Взяла на заметку. Скажите, сколько и где Вы храните такие баночки?
Можно в погребе
Можно и в кладовке хранить
Я храню в кладовке по несколько лет. В один год приготовила много,стояли лет 5,если не больше.
Здравствуйте, спасибо за рецепт. У меня возник один вопрос - нужно ли укутывать банки или просто положить листья, закатать и оставить остывать при комнатной температуре?
Я их много лет так и хранила. Не бцло погреба, хрвнила просто в слегка прохладном месте, так как у нас в этот сезон 40+, там, где они всегда хранились, около 25 °
@@Кухняармянки я не хранение имела ввиду. как только закатала, надо накрывать чем-то для самостерилизации или нет?
Аа)
Нет необходимости. Это нужно делать когда содержимое в банке в очень горячем виде, например когда заливаем туда кипяток (маринад ) или когда закатываем массу, которая до последнего момента кипела на огне. Тут это не особо сработает, не сможет особо повлиять на крышку
@@Кухняармянки спасибо)
🥰👍
Здравствуйте.Только молодые листья можно использовать
Да, чтобы прожили не были очень жёсткими. Такие очень неприятно жевать.
Арусяк джан, а можно использовать винтовые крышки?
Если свежие, конечно, они надежные
❤класс...
🌷🌷🌷☺️
Ты сладкий зайчик, приятного тебе аппетита!
))))
Благодарю
На здоровье 🤗
В Августе месяце можно листья собрать для долмы. В жизни не делала хочу делать.
Можно их срывать целое лето??
Нет. В начале они нежные и не жёсткие. Потом уже невозможно их есть
Стерилизовать не нужно? Можно хранить при комнатной температуре? Спасибо. 🙂
Не нужно. Храните как любое варенье. Главное, чтобы не было слишком жарко, и все )
СПАСИБО
🌷🌷🌷☺️
Уважаемая Арусяк объясните пожалуйста почему у меня листья получаются вроде эластичные но после приготовления долмы их нельзя прожевать. Они жёсткие. Не такие как капустные листья.Или что то не так или нужны особые сорта для этого блюда????.
Видимо, у Вас просто сорт неправильный. Если есть под рукой кишмиш, берите именно этот сорт. Но когда их собираете или покупаете, можно и тогда уже сориентироваться на качество. Если у них прожили жёсткие, значит такие листья не пригодиться, будут жёсткие и сами листья, а все эти проделки будут очень неприятно жевать, иногда их приходится доставать из еды
Лист перед тем как заворачивать в него фарш нужно проварить охладить потом закручивать..
Дорогая Арусяк! Мне нужна ваша помощь.Я делала по вашему методу виноградные листья,оказалось что банка получилась не полной,я долила водой и закатала.Как вы думаете,когда открою банку,листья не получаться квашнёй? Заранее благодарю вас❤❤❤❤
Добрый вечер. Гткогда так не делала. Когда получается так, вижу, что будет нехватать, эту часть уже замораживаю.
Будем ждать что получится ))
Спасибо Вам огромное,что вы не игнорируйте,люблю вас❤❤❤
☺️🌷🌷🌷
Мне очень интересно, в каком месяце собирать листья, скажите пожалуйста.спосибо.
2 недели тому назад уже начали. Нл у нас на севере еще собирают
В конце апреля и до конца мая
Спасибо!
🌷🌷🌷
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, где можно хранить эти баночки?
Добрый вечер
Там, где все другие. Главное, чтобы не было слишком жарко
Подскажите пожалуйста. Законсервировала по вашему рецепту. Спустя 2 месяца открыла и там появились белые мягкие крупинки. Это грибок, виноград был болен? Выкидывать?
Нет, так бывает. Нсли это то, что обычно бывает, а жто часто случается, Все в порядке. Если есть возможность, пожалуйста, найдите меня в инстаграмм и отправьте мне в директора фото. Так точно смогу ответить.
Там я Arusyak Hokhikyan
Это винный камень , он образуется и в соке , его в рахатлукум добавляют,
Пока баночка наполнится содержимое остывает и сразуже без прогрева закручивать? А ведь стерелизация происходит при 90 градусов. Содержимое не портится?
Нет. Если они предварительно чисткнькие. Потом, все ровно, подвергаются длительной термическая обработке. Так что, все то, что не употребляется сразу после вскрывания банки без терм. обработки, вполне безопасно, а если чистенкие, то и в баночках тоже не портятся
@@Кухняармянки спасибо попробую этот рецепт
👍👍☺️
Можно просто сложить листья в банку и залить этим же рассолом.Получается в разы быстрее, и никакой стерилизации!
Тоже вариант 👍😊
Подскажите пожалуйста как и где хранить вскрытую упаковку листьев в рассоле? Купила большую упаковку. Ответьте пожалуйста.Спасибо)
Если они в рассоле ( скорее, если соли там достаточно ), то можно хранить просто в холодильнике.
@@Кухняармянки БОЛЬШОЕ СПАСИБО ВАМ!
☺️☺️☺️🥰
В каком месяце нужно обрывать листья. чтоб не были жесткими прожилки ?
Смотря где Вы живёте. У нас в маленькой Армении в разных регионах сезон сильно отличается. Пишите откуда Вы, может сможем помочь
Кавказ северный@@Кухняармянки
@@КухняармянкиПодскажите пожалуйста,любой сорт винограда подойдут для сбора листьев ?Я живу в Башкирии (Уфа)когда лучше собирать листья ?