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二郎系ラーメンを作っている人は神です。私の体の3割は二郎系ラーメンで構成されています。あの油の塊とワシワシの麺、大きなチャーシュー、これら全てが合わさった食べ物が存在することは奇跡です。私たちに「美味しい」を届けてくれてありがとうございます。これからも頑張ってください！！
オススメ店三田と守谷最高に良かったのは15年前の亀戸店。坊主頭の眼鏡の店主さんと眼鏡の30代の女性の二人で作ってたラーメンはマジ最高でした。8年程前でしたが、若い方2名がやられてましたが、あまりの味違いに驚愕し妻と一口食べ、無理と思いでてきた思い出があります。またあの時の亀戸の味を食べたいな…
職場にも「ラーメンマン」居ました笑、毎日必ず一食召しあがれば体の3割はラーメンで（いいやカロリー上もっとか？）構成されますよね！
何の努力もせずにただ単に二郎をパクっただけのラーメンが神っていう考えが理解出来ない
初バイトがラーメン屋で叱られてばっかで辞めてやろうか思ってたけどまかない好きすぎて3年間頑張った
偉過ぎる。
俺は店長がガチのヤ○ザだったから半年で辞めた
マネーロンダのためにやってるみたいな噂を聞いたことがある
@@sankhi100en 横浜の店で 実際ヤクザだったし・・
マジですげえよお疲れさま。その経験がマジで生きてくるよ！👍
段ボールを畳むところまで見せてくれるのは、店主様の丁寧な性格の表れのように感じます。こんなすごい量にとんでもない手間、頭の下がる思いです。
こういう手間のかかる作業見てると1000円前後出せば美味しいラーメン食べさせてくれる職人さんにはありがたみを感じます。店を去る時のごちそうさまでした！の声に力が入りますね。
まあでもソレでも今､ご時世は外食🍜も高く成り過ぎて🍜食べに🚶のすら難しく大変な方にも為り､🍜通の私に言わせると凄く残念で､金出し払って食べ🚶にしても精々､千円以内迄の価格が限度ですね⚠️私の場合はっ‼️😂😢😅🤚
@@ひとみ-b1jごめん読みづらいわ
@@Sea_cat_autumn ああそうでしたか､それはエラク済みませんねえ‼️､､､｡🙇🙏🤚
@@ひとみ-b1jガラケーでコメントしてんのか
@@mxyui ああ一応スマホだけど‼️それがドウカしましたか？
府中二郎が一番好きです非乳化で生姜がバッチリ効いたスープ、極太の麺、ノスタルジックなお店の雰囲気、店主さん全てが大好きです
あのお店の佇まいと優しい店主さんが良いですよね。またチーズをトッピングすると美味いんだなこれが
ビニールとか段ボール片づける手順まで説明してるの丁寧すぎるｗ
高校の頃ラーメン屋でバイトしてた時のスープを漉す作業がとても懐かしくなりました！
ラーメンショップ様が消えるのでしょう。
@@アスパラトマト-p6u アホコメ
@@nature-ve7hc ？
@@wearekorokoro アホ親方
@@nature-ve7hc アホ言いたいだけかい
二郎系のイメージから、冷凍肉とか入れる時はワイルドにポイって放り込んだりするのかと思ったら、丁寧に鍋底に設置しててそのギャップがよい
きちんと仕込んでるラーメン屋さんは朝早い早く仕込みも膨大。手間暇掛けて本当！美味しいラーメンを必死で作ってもらって感謝しかないです。ろたすさんが近場にあったらかなりの頻度で通います笑
スープは飲んだらダメって言われてるけど これだけの栄養素が入ってるんだから 捨てたらもったいないよね✨飲み干します。。
こんなに手間かかってるのにあんなにリーズナブルなのマジで日本の宝
5:41レベルの高い合格点を超える二郎をオールウェイズ出してくれる店が好きです
〔巨大な穴〕かつては顔に巨大な穴のあるおじさんの画像がヒットしていたが現在ではこの画像はヒットしない。危険度：2(検索してはいけなかった言葉)
@@検索してはいけなかった言葉 面白そうやな。他ないんか
@@検索してはいけなかった言葉 現在無いなら意味ないやん。今でも行けるのないん？
まったく関係なくて草
@@検索してはいけなかった言葉 この垢スパムの割にどこでもそこそこ高評価貰ってるの草
こういう飲食系の作っている風景の動画みたくなる一生自分がやらないような料理や触らない業務用器具を見れる。いい時代になったもんよ
にんにくの輪切りって意外と集合体恐怖症ポイント高いな…二郎系ラーメン近場に無くてすっぱい葡萄みたいに思ってたけど作ってるところから見ると超美味そう…
全く同じこと思いました。笑
ニンニク洗わないし皮剥かないのも驚きじゃない？
二郎系でやたらスープが辛ェなと思うのはニンニクのせいかコールでニンニクは増さないけど、最初から多量に溶け込んでたんだな
サムネがダメだった。。。
蓮の花みたいでグロい
公開されたところで一般家庭では到底作れないのがこの料理のすごいところ
そしてそれを1000円くらいで頂けるって本当にありがたいことに気づきました……
量で見てるからだろ？こんな寸胴と同じサイズは無理だろうけど10分の1とか30分の1とか一般家庭の鍋で作れるルセット自分で考えろよw2人前のレシピを家族4人で食べる時どうする？×2だろ？w作れる量計算しろ計算w
@@まる-r6i3b お店で気軽に食べられるのいいですよねって感想なのに無理やり家庭で作るためのレシピ考えること強要してくるの意味わからなすぎ、こわ そりゃ家庭でも作ろうと思えば作れるわ笑
@@まる-r6i3b 反抗期とみた
@@まる-r6i3b 一般家庭はスープを6時間も煮込んだりしないだろ
たまにラーメン食うけど、800円ぱって払って帰るけど、ろたすさんのこうゆうの見てたらあー、これだけ時間をかけてくれてるんだってなんかもうちょっと感謝しようと思いました。
必ずラーメンなどを簡単に食べたいですよ。
@saakoitoshi 食券じゃない？ほとんど
@saakoitoshi チップ払ってやりなよ()
@@しょしょしょ-m7s 食べ終わってカウンターに丼と箸とコップ乗せるときに一緒に現金置けば良いだけですよ。
んーそれは違うのでは？置きたいならおけば良いけど店に何度も足を運ぶ方がよろしいかと
あんまり普段こういう事考えないのだが、沢山の命を頂いているんだな...と感じたよ。上手いラーメンのためにありがとうな動物達。
感動ですよね、、けどその毎日に感謝してる人はほんのわずか俺もだしふと思ったと時に感謝すれば喜ぶと思う
感謝の気持ちを忘れずに生きていきたいものですね。
一杯のラーメンにいっぱいの命が入っている。
そんな食材がかなり廃棄されているのを見ていくら苦手でも食べよってなった
ニンニク「ええんよ」
袋を✖️に切る所とか、ゴミ箱を用意して、捨ててる所とかも見せててなんか可愛いwオンラインショップでミックス6食買いました！届くの楽しみ〜❤︎
やっぱ脂（油）ってのは生き物にとって最高の食べ物なんだな。本能が一番それを分かってる。
旨味はアブラ!!
こういうスープの作り方を見せてくれるから自分で作ってみたいって思えるんよな〜ラーメン好きが追い求める自分が1番食べたいラーメン作ってみたいいつも動画ありがとうございます😊
「ここのスープは～」って、散々お気に入りの店のスープの’能書き’たれておきながら固形物しか食べない自称’ラーメン通’は多い。
@@masaoji9259 別に人それぞれ考え方有るし好みだってあるんですからそれをうんちくだろうと発信してもいいじゃないですか笑自称○○通代歓迎です
@@masaoji9259 麺に絡まってスープ味わってんだしよくない？笑
段ボールの外側触った手で食材触ってるのは引いた。地面とか置かれるとこだし不特定多数がベタベタ触ってるし、どんだけ汚いと思ってるんだ……
@@masaoji9259 俺がしている楽しみ方こそ正しい。それ以外は話にならん(笑)みたいに考えてる自称通の人間は多い。
やっぱり美味しい水が流れる地域って良いですよね。飲んでも、料理作っても水が活きる。今では慣れましたけど都会に来たばかりの頃はあまりの水の不味さに驚きました…。
水を変えるだけでご飯の旨さが全然違うよ。
ソムリエが名水って呼ばれてるとこと普通の水道水を飲み比べてみてわからんって言ってたけどきみ、ソムリエ超えたな
田舎に住んでるひとだけの“悩み”ってやつですね〜
@@ゆき-w8h3w 思い込みって強いから美味しく感じるんやない？本当に味が美味しいかは置いといて
やっぱこういう人いるんだな笑
近くで働いていたときに同僚とよく食べにいきました！三島に住んでいたころが懐かしくなる思い出の味です。遠いのでこのご時世ではなかなか難しいですが、また近々食べに行きます！
ニンニクの切り口を初めて見ました集合体が苦手な自分はゾワゾワしました寸胴に肉を投げ入れず、しっかり底に置くという行為に、命に感謝してる感があり、とても素晴らしいと感じました、今日の晩御飯は家系ラーメンに決まり
ああ、3月に行って食べたやつだ。また食べたい
うちのバイト先のラーメン屋ではオーダーが通るたび、毎回スープを作って提供しています。この動画を見ていてこの作業も楽しそうだなと思いました。
単純に作り方というか店で何してるのかってとこまで教えてくれる動画なんだな
三島にいたとき、引越しを手伝ってもらった家族といった外食がろたすだった。みかんのサービスがあったりして地元との違いを感じたりしたなー。友達とバイクで行ったりなんかあったとき1人でも行ったり徹夜明けに朝ラーした思い出の場所。いい思い出だなー、BGMも好きだった。
同じ分量で作ってみたら同じ味が出来ました！これからは自作して食べます、コロナでなかなか店に伺えなかった為いい動画です！
店側としては複雑
@@ファイブさん 動画出してるんだから自作する人が出るのは承知の上でしょ
おうちでろたすお取り寄せしました豚そばをたべてみましたが、天然の素材の旨味が出ていて美味しかったです。麺もよかったです。
こんにちば！！！自分の実家がうどん屋ですが、スープとるの大変ですよね！！うちの店では、夕方にコンブやカツヲを弱火で煮てそのまま放置して、朝の5時くらいに、強火で沸騰させて、それから、出汁を1時間くらいかけて取ります。ラーメン屋さんのスープは更に大変ですね。これって、スープとるのに、だいたい２０時間くらいかかってると思いますが動画見てる限りだと、勤務時間内でうまく回してるように見えます。すごいですね。そして仕込みって結構重労働ですよね。こういう仕込みの部分って中々見えないから経験のない人には中々理解してもらえないですよね。飲食店って仕込みと後片付けがあるから本当大変。やってる人の気持ちが正直わからないですｗでも、「美味しかったよ」って言われると最高に嬉しいですよね。お金も貰って美味しいって言われて、小さい神にでもなった気持ちになれます。飲食店大変だけど、素晴らしい職業だと思います。
すっごい綺麗な厨房でほんと素敵。昔ジンギスカン屋でバイトしてたんですけどそこより何倍も輝いててすごい
サムネ、骨だと思ったらニンニクの断面図集合体なんやねw一瞬ゾッとする、、
チャンネル登録しました!見ていて気持ち良かったです!
なんか出来上がったラーメンが淡々と出てくる動画より食べたいって思ったのは初めて。仕込みってすごいなぁ。県外ですが、食べに足を運びたいです！
ちょうど一年位前に初めてろたすの豚そばを食べて感動したのを覚えています。二郎系のお店って厳しいルールがあったり、入り辛い雰囲気がありましたがろたすはそんなことはなく、OL二郎とも呼ばれているだけあって、二杯位食べれちゃうと思うほど美味しかったです。ろたすまでは、片道1時間半ですが、コロナが落ち着いたらまた必ず食べに行きます。
インスパイア系ですが、千葉県佐倉市の「松信」さんが好きです。蒲田のラーメン大さんもよく食べに行ってました。次郎よりも、インスパイアのほうが食べやすくて好きですね。
6:00皆さんのお勧めの二郎系は？ということだったのでコメントします。個人的に甘めのド乳化スープが好きなので「ひばりヶ丘駅前二郎」と「関内二郎」が大好きです。ラーメンも美味しいですけど、お店の対応がどちらも素晴らしくて、また行きたいなと思わせてくれます。いつかろたすさんにも伺ってみたいです。貴重な映像ありがとうございました。これからも頑張ってください。
野猿二郎は私も大好きです!! 久しく行ってないので行こうと思います😊
前は三田本店でしたけど今は新宿歌舞伎町1択です。神豚率が高く化調多めのパンチの効いた味は唯一無二の美味しさです。以前はチャーシューも小さくぼんやりした味だったのですが、ここ1年位で急に美味しくなりました。
袋の開け方やらゴミの捨て方まで説明してくれてるの新人に見せるためのマニュアル動画みたいでちょっと面白いw
自分は食品工場勤めていましたが封の切り方やらゴミ袋の締め方はほぼ同じでした😃袋の色でゴミ袋も分けていましたよー（異物混入の際の追跡の為）
これはすごい、良いアイデアですねえ！TH-camで見せて食いたくなった所に通販の宣伝。買って試してみます。良い時代になったなぁ
ラーメンはスープの原価が一番高いと言いますがこの動画を見ると、なるほど納得ですね。逆に油そばが利益が出やすいというのも理解できる。
サムネで過呼吸出そうになったから最後まで見て落ち着く事にした
説明が細かすぎて今からバイトできそうです(笑)これからも楽しみにしております❗
ラーメンってカップ麺とかでも食べれるし、なんとなーく、作るの簡単そうなイメージだけど実はクソ複雑で深みがあるってのがロマンある
自分もラーメン大好きです！最近は週一で手作りラーメンを作るのにはまっておりまして、ろたすさんの動画を調理時の参考にさせていただいております。
美味しいのができていくのが見れたのですが、サムネが集合体恐怖症の私にはラーメンどころじゃなかったですw
よく動画再生できましたねw
@@Moonyman-omutu とりあえずラーメンのスープができるまでが気になって我慢して見ましたw
インパクトあるんでつい見ちゃいますよね、、
確かにこのサムネ見てるとなんかむずむずしますね・・・
@@ゴリライス-q7e そうなんですよ、ラーメン自体は大好物なのでそれができるまではワクワクで見てたんですがサムネだけが…w
いい仕事してますね☺️ヨダレが出てきます💦職人の技が人々を幸せにする✨これからも頑張ってくださいね👍
No.11の冷凍ラーメンで初めて二郎系を食べました この動画見て食べたくなってきましたポチります
サムネのグロイ謎の物体がニンニクと知った時の衝撃ｗｗｗ
同じくw
にんにくなんで皮剥かないんだろう…？ってめちゃくちゃ疑問だったけど、スープを濾すのを見てなるほどって1人で納得しちゃいました！笑ドライブがてら食べにいきたいなぁ
デカい寸胴で大量の調理をするって憧れる
初めて知ったのですが、清水町のお店なんですね。まさに地元で親近感沸きました。今度食べに行きます。
そんなん見たらわかるだろ！ってとこまで字幕入れてるのなんかかわいいwww
名古屋にあるラーメン大ってとこが太麺と濃いスープが絡んで美味しかった
何回か通販注文しています。くどいのがあまり好きでない妻も大のお気に入り。最高に美味いです！また注文します！
千葉県市川市行徳のバリ男が好きだけど、やっぱり天下一品が一番😊
毎朝仕込まないと足りないって考えると、ラーメンがどれだけ人気の食い物なのか分かる
しかもスープの仕込みなどで全体の作業に占める力仕事の比重が他の料理人と比較にならないほど高いですもんね
コロナが落ち着いたら、行ってみたいな
この動画のおかげでダンボールの畳み方が分かりましたありがとうございます。
旨そうですね本当に！！本筋からそれますがその 5:40 辺りのニンニクの「断面図笑」学生時代韓国旅行でホテル朝食のカルビクッパやキムチ類と一緒にまさにその形のらっきょうみたいな甘酢漬けが毎朝出て大変ハマりました。勿論毎朝完食致しました！同行した同期（韓国料理ダメで毎日ロッテリア辺り食ってました。）に「臭えよお前！」とディスられたのはイイ思い出です。
厨房の中を自ら公開する人って知ってる限りでは家系の王道屋さんくらいなので新鮮！(もうここまで来たらすするTVとのコラボもお待ちしてます！)
八王子のめじろ台店めちゃくちゃ美味しいですよ！！他の二郎も食べてきましたが、中毒性はずば抜けてます！
ダンボール捨てに行く作業まで工程に組み込まれててなんか笑った
そのシーンいる？って思ったわ
東十条「ほん田」が好きで、何回も通っています。もわっとした臭みがなく食べやすいうえ、うまみとパンチが利いていて最高。
野猿が最高。麺、スープ、豚、メニューの豊富さ、プチもあって雰囲気も殺伐としてない。横浜関内も好き。
野猿が好きならインスパだと豚星も麺、スープ、豚、メニューが豊富と野猿と同じタイプだからハマりそう
野猿は大学が近かった事もあって良く行ってたな。マジで二郎No. 1と言っていいほどうまい。
ひばじしかかたんやろ、吉田さんの人柄といい最高や
新人教育の動画かと思うくらい、作業が丁寧🥹
手間掛かってて凄く美味しそうです！炊いた後に二番と一番のゲンコツってどうやって区別してるんですか⁇
俺も気になって寝れなかったけどきっと見れば分かるんじゃね？
通りすがりで失礼します。青湯ベースの豚骨スープガラをこの様な二郎系に流用しているのでは、と思いました。また、火入れ少なめのスープ取った残りでしょうか・・・骨髄もダシも出ますが、「腱」の部分の旨味がまだ出そうなイメージです自分もそうしていますが、間違いでしたらごめんなさい。
@@hiro8994 勉強になりました！ありがとうございます😆
ちょうどダンボールの畳み方を調べていたので助かりました！ありがとうございます！
前回のゲンコツと前々回のゲンコツはどうやって分けるのですか？
共感です。分けようがなさそうですが…
集合体恐怖症からしたら、にんにくの輪切りがサムネになってて鳥肌が立ったチャンネル登録してるわけじゃないのに、おすすめとかに勝手に表示されるからつらい
視聴前「ケッケッケ、作り方を知れば高いカネ払わなくても、家で作れるな」視聴後「……よっし、ラーメン食いにいくか！！」ラーメンの仕込みって大変なんすね……
東京都文京区は水道橋駅にある、「ぽっぽっ屋」が好きです。学生の頃は必ず週一は通ってました。コロナ禍が落ち着いたら、またいつか食べに行きたいな。
ひばりヶ丘、関内、野猿は外せないし、栃木も美味かったなぁ……でもなんだかんだ初二郎の川崎二郎が一番！
京都住みで東京行った時にひばじ行こうと思うんですが1番並びがないのは何曜の何時頃でしょうか？？
@@GAGAGA77 実は自分ひばじ1回しか行ったことなくてその辺の事情わかんないんですよね……参考程度ですが、自分が行った時は祝日の開店3,40分前で10番目くらいでしたよん
@@maron546 なるほど、ありがとうございます！平日のピークタイム少し外して攻めてみます😊
あなたへのおすすめに急に出てきて、この動画を流しながら朝の準備をしてましたが、清水町にあるんですね！県中部に住んでいて、なかなか東部へ行けませんが、いつかお邪魔させて頂きたいと思います！
手間暇かかるし、設備高いだろうし、従業員の給料も安くないだろうし、光熱費もかかるでしょうし、苦労背負いながらおいしいラーメン作っていただいてありがとうございます！
日本沈没覚悟ですよ。
歴史を刻め とか ちゃんふくラーメンとか最高です♥️
ろたすさんの動画色々と見てますが、これだけ材料とガスを使ってるとホント材料や燃料費の高騰は死活問題なんだなと改めてわかります。
廃業覚悟でこんな貴重な情報流して頂いてありがとうございます！
もみじの袋を開けるときの動作が『アクション映画の主人公が、“封印した武器”を取り出す』みたいで実にカッコいいのです。
ちょっとわかる！笑
完全にB級で草
や、やばい量ですね…自分のおすすめは栃木県出身なのでジラフとG系が裏メニューのくろまるです！
こういうの観ると、王道家がどんだけ異常な量のガラ使ってんのかが分かる。
4店舗の二郎に野菜卸してる会社に勤めてます。にんにくこんな風に切ってるんだと感慨深くなりました笑二郎系は食べた事ないのでいつか食べてみたいです。
二郎系ラーメンをよくニンニクマシマシにしていたけど元からニンニクマシマシなんだな、、、
体臭やばそう
コロナ落ち着いたら必ず食べに行きます！
乳化は松戸一択、非乳化は神保町、中山インスパイアだと桐生の男気らーめんアカギは素材にかなり凝っている上質な味がしてよかった。ちばからも店の注意書きと代表の癖がかなり強烈だが濃厚な一杯を食べられるで、無茶苦茶美味そうですね近いうち食べに伺います笑
松戸地元でよく並んでるの見ました。1人だとなかなか入店するのに躊躇しちゃって友達とも都合がなかなかつかないので近いうちに行ってみたいです！
近くにある好きなラーメン屋にこの前行った時、どっかの企業名の入った段ボールが山積みにされてて「なんだろう？」と思ったら、他のお客さんが「スープはあの段ボールのやつらしいよ」って言っててなんか幻滅しちゃったから、こういうこだわり抜いたラーメン食べてみたいって思ってた時におすすめするTH-camの凄さよ隣の県だったんでいつか行かせていただきます🙇♂️
サムネで寒イボぞわ〜ってなりました💀集合体恐怖症にはキツいです😅
美味しそうです。他県に住んでいますが、食べに行きたいです。
集合体恐怖症の俺に、にんにくの輪切りは効果抜群でした😅
明日、朝起きたらあなたの膝を見てください。これ以上は言えません…
何の話。？
@@kyukon-j5g 意味不明なコメント
@@strawberrypie8425 蓮コラって知ってる？
@@user-kj6zu3uh4o 何ですかー？
ヨダレ出てきた…🤤仕込み見るの好き✨
サムネの謎の集合体なんだろうなと思ったらニンニクだったか。ニンニクは皮からも出汁が出るそうですね
本場の二郎は好きですが、水が美味しいとまたこちらもおいしいんでしょうねー。いつか食べに行きたいと思います
もみじが寸胴に入って「でかっ」って思わず声が出たｗ
ろたすは友人に教えてもらって一緒に食べにいきました。美味しさの裏にはやっぱり苦労があるんですね！また食べにいきます！
言外に作れるものなら作ってみろってのが伝わってくる
東京都八王子のめじろ台店が好きです。スープと麺と肉のバランスが良くて食べやすいですね
にんにくの輪切りやばい鳥肌立った
それ蓮コラみたい
てっきり感動したのかと思って動画見たら違った、てかにんにく切って感動ってなんやねん
ほんまにこれサムネは無理
集合体恐怖症ですねわかります
なんで鉛筆煮てんの？と思った
頑張ってて応援したくなる
鶏油の色が綺麗で美味しいそう…🤤ここまでの鶏のガラや脂を入れたら少し家系っぽさもあるのかな？鶏と豚の脂を合わせるってゆうのが面白いアレンジですね🤤
昔は修行して憶えたんだろうけど、今は動画で自分で作れちゃう時代になったんですね！！
二郎系ラーメンを作っている人は神です。
私の体の3割は二郎系ラーメンで構成されています。あの油の塊とワシワシの麺、大きなチャーシュー、これら全てが合わさった食べ物が存在することは奇跡です。
私たちに「美味しい」を届けてくれてありがとうございます。
これからも頑張ってください！！
オススメ店
三田と守谷
最高に良かったのは15年前の亀戸店。坊主頭の眼鏡の店主さんと眼鏡の30代の女性の二人で作ってたラーメンはマジ最高でした。8年程前でしたが、若い方2名がやられてましたが、あまりの味違いに驚愕し妻と一口食べ、無理と思いでてきた思い出があります。
またあの時の亀戸の味を食べたいな…
職場にも「ラーメンマン」居ました笑、毎日必ず一食召しあがれば体の3割はラーメンで（いいやカロリー上もっとか？）構成されますよね！
何の努力もせずにただ単に二郎をパクっただけのラーメンが神っていう考えが理解出来ない
初バイトがラーメン屋で叱られてばっかで辞めてやろうか思ってたけどまかない好きすぎて3年間頑張った
偉過ぎる。
俺は店長がガチのヤ○ザだったから半年で辞めた
マネーロンダのためにやってるみたいな噂を聞いたことがある
@@sankhi100en
横浜の店で 実際ヤクザだったし・・
マジですげえよお疲れさま。その経験がマジで生きてくるよ！👍
段ボールを畳むところまで見せてくれるのは、店主様の丁寧な性格の表れのように感じます。
こんなすごい量にとんでもない手間、頭の下がる思いです。
こういう手間のかかる作業見てると1000円前後出せば美味しいラーメン食べさせてくれる職人さんにはありがたみを感じます。
店を去る時のごちそうさまでした！の声に力が入りますね。
まあでもソレでも今､ご時世は外食🍜も高く成り過ぎて🍜食べに🚶のすら難しく大変な方にも為り､🍜通の私に言わせると凄く残念で､金出し払って食べ🚶にしても精々､千円以内迄の価格が限度ですね⚠️私の場合はっ‼️😂😢😅🤚
@@ひとみ-b1jごめん読みづらいわ
@@Sea_cat_autumn ああそうでしたか､それはエラク済みませんねえ‼️､､､｡🙇🙏🤚
@@ひとみ-b1jガラケーでコメントしてんのか
@@mxyui ああ一応スマホだけど‼️それがドウカしましたか？
府中二郎が一番好きです
非乳化で生姜がバッチリ効いたスープ、極太の麺、ノスタルジックなお店の雰囲気、店主さん
全てが大好きです
あのお店の佇まいと優しい店主さんが良いですよね。
またチーズをトッピングすると美味いんだなこれが
ビニールとか段ボール片づける手順まで説明してるの丁寧すぎるｗ
高校の頃ラーメン屋でバイトしてた時のスープを漉す作業がとても懐かしくなりました！
ラーメンショップ様が消えるのでしょう。
@@アスパラトマト-p6u アホコメ
@@nature-ve7hc ？
@@wearekorokoro アホ親方
@@nature-ve7hc アホ言いたいだけかい
二郎系のイメージから、冷凍肉とか入れる時はワイルドにポイって放り込んだりするのかと思ったら、丁寧に鍋底に設置しててそのギャップがよい
きちんと仕込んでるラーメン屋さんは朝早い早く仕込みも膨大。手間暇掛けて本当！美味しいラーメンを必死で作ってもらって感謝しかないです。ろたすさんが近場にあったらかなりの頻度で通います笑
スープは飲んだらダメって言われてるけど これだけの栄養素が入ってるんだから 捨てたらもったいないよね✨
飲み干します。。
こんなに手間かかってるのにあんなにリーズナブルなのマジで日本の宝
5:41レベルの高い合格点を超える二郎をオールウェイズ出してくれる店が好きです
〔巨大な穴〕
かつては顔に巨大な穴のあるおじさんの画像がヒットしていたが現在ではこの画像はヒットしない。
危険度：2
(検索してはいけなかった言葉)
@@検索してはいけなかった言葉
面白そうやな。他ないんか
@@検索してはいけなかった言葉 現在無いなら意味ないやん。今でも行けるのないん？
まったく関係なくて草
@@検索してはいけなかった言葉
この垢スパムの割にどこでもそこそこ高評価貰ってるの草
こういう飲食系の作っている風景の動画みたくなる
一生自分がやらないような料理や触らない業務用器具を見れる。
いい時代になったもんよ
にんにくの輪切りって意外と集合体恐怖症ポイント高いな…
二郎系ラーメン近場に無くてすっぱい葡萄みたいに思ってたけど作ってるところから見ると超美味そう…
全く同じこと思いました。笑
ニンニク洗わないし皮剥かないのも驚きじゃない？
二郎系でやたらスープが辛ェなと思うのはニンニクのせいか
コールでニンニクは増さないけど、最初から多量に溶け込んでたんだな
サムネがダメだった。。。
蓮の花みたいでグロい
公開されたところで一般家庭では到底作れないのがこの料理のすごいところ
そしてそれを1000円くらいで頂けるって本当にありがたいことに気づきました……
量で見てるからだろ？
こんな寸胴と同じサイズは無理だろうけど10分の1とか30分の1とか一般家庭の鍋で作れるルセット自分で考えろよw
2人前のレシピを家族4人で食べる時どうする？×2だろ？w作れる量計算しろ計算w
@@まる-r6i3b お店で気軽に食べられるのいいですよねって感想なのに無理やり家庭で作るためのレシピ考えること強要してくるの意味わからなすぎ、こわ そりゃ家庭でも作ろうと思えば作れるわ笑
@@まる-r6i3b 反抗期とみた
@@まる-r6i3b 一般家庭はスープを6時間も煮込んだりしないだろ
たまにラーメン食うけど、800円ぱって払って帰るけど、ろたすさんのこうゆうの見てたらあー、これだけ時間をかけてくれてるんだってなんかもうちょっと感謝しようと思いました。
必ずラーメンなどを簡単に食べたいですよ。
@saakoitoshi 食券じゃない？ほとんど
@saakoitoshi
チップ払ってやりなよ()
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んーそれは違うのでは？置きたいならおけば良いけど店に何度も足を運ぶ方がよろしいかと
あんまり普段こういう事考えないのだが、沢山の命を頂いているんだな...と感じたよ。上手いラーメンのためにありがとうな動物達。
感動ですよね、、けどその毎日に感謝してる人はほんのわずか俺もだしふと思ったと時に感謝すれば喜ぶと思う
感謝の気持ちを忘れずに生きていきたいものですね。
一杯のラーメンにいっぱいの命が入っている。
そんな食材がかなり廃棄されているのを見ていくら苦手でも食べよってなった
ニンニク「ええんよ」
袋を✖️に切る所とか、ゴミ箱を用意して、捨ててる所とかも見せててなんか可愛いw
オンラインショップでミックス6食買いました！届くの楽しみ〜❤︎
やっぱ脂（油）ってのは生き物にとって最高の食べ物なんだな。本能が一番それを分かってる。
旨味はアブラ!!
こういうスープの作り方を見せてくれるから自分で作ってみたいって思えるんよな〜ラーメン好きが追い求める自分が1番食べたいラーメン作ってみたい
いつも動画ありがとうございます😊
「ここのスープは～」って、散々お気に入りの店のスープの’能書き’たれておきながら固形物しか食べない自称’ラーメン通’は多い。
@@masaoji9259
別に人それぞれ考え方有るし好みだってあるんですからそれをうんちくだろうと発信してもいいじゃないですか笑
自称○○通代歓迎です
@@masaoji9259 麺に絡まってスープ味わってんだしよくない？笑
段ボールの外側触った手で食材触ってるのは引いた。
地面とか置かれるとこだし不特定多数がベタベタ触ってるし、どんだけ汚いと思ってるんだ……
@@masaoji9259 俺がしている楽しみ方こそ正しい。それ以外は話にならん(笑)みたいに考えてる自称通の人間は多い。
やっぱり美味しい水が流れる地域って良いですよね。飲んでも、料理作っても水が活きる。
今では慣れましたけど都会に来たばかりの頃はあまりの水の不味さに驚きました…。
水を変えるだけで
ご飯の旨さが全然違うよ。
ソムリエが名水って呼ばれてるとこと普通の水道水を飲み比べてみてわからんって言ってたけどきみ、ソムリエ超えたな
田舎に住んでるひとだけの“悩み”ってやつですね〜
@@ゆき-w8h3w 思い込みって強いから美味しく感じるんやない？本当に味が美味しいかは置いといて
やっぱこういう人いるんだな笑
近くで働いていたときに同僚とよく食べにいきました！三島に住んでいたころが懐かしくなる思い出の味です。遠いのでこのご時世ではなかなか難しいですが、また近々食べに行きます！
ニンニクの切り口を初めて見ました
集合体が苦手な自分はゾワゾワしました
寸胴に肉を投げ入れず、しっかり底に置くという行為に、命に感謝してる感があり、とても素晴らしいと感じました、
今日の晩御飯は家系ラーメンに決まり
ああ、3月に行って食べたやつだ。また食べたい
うちのバイト先のラーメン屋ではオーダーが通るたび、毎回スープを作って提供しています。
この動画を見ていてこの作業も楽しそうだなと思いました。
単純に作り方というか店で何してるのかってとこまで教えてくれる動画なんだな
三島にいたとき、引越しを手伝ってもらった家族といった外食がろたすだった。みかんのサービスがあったりして地元との違いを感じたりしたなー。友達とバイクで行ったりなんかあったとき1人でも行ったり徹夜明けに朝ラーした思い出の場所。いい思い出だなー、BGMも好きだった。
同じ分量で作ってみたら同じ味が出来ました！これからは自作して食べます、コロナでなかなか店に伺えなかった為いい動画です！
店側としては複雑
@@ファイブさん 動画出してるんだから自作する人が出るのは承知の上でしょ
おうちでろたすお取り寄せしました
豚そばをたべてみましたが、天然の素材の旨味が出ていて美味しかったです。
麺もよかったです。
こんにちば！！！
自分の実家がうどん屋ですが、スープとるの大変ですよね！！うちの店では、夕方にコンブやカツヲを弱火で煮て
そのまま放置して、朝の5時くらいに、強火で沸騰させて、それから、出汁を1時間くらいかけて取ります。
ラーメン屋さんのスープは更に大変ですね。これって、スープとるのに、だいたい２０時間くらいかかってると思いますが
動画見てる限りだと、勤務時間内でうまく回してるように見えます。すごいですね。
そして仕込みって結構重労働ですよね。こういう仕込みの部分って中々見えないから
経験のない人には中々理解してもらえないですよね。
飲食店って仕込みと後片付けがあるから本当大変。やってる人の気持ちが正直わからないですｗ
でも、「美味しかったよ」って言われると最高に嬉しいですよね。お金も貰って美味しいって言われて、小さい神にでもなった気持ちになれます。
飲食店大変だけど、素晴らしい職業だと思います。
すっごい綺麗な厨房でほんと素敵。昔ジンギスカン屋でバイトしてたんですけどそこより何倍も輝いててすごい
サムネ、骨だと思ったらニンニクの断面図集合体なんやねw
一瞬ゾッとする、、
チャンネル登録しました!
見ていて気持ち良かったです!
なんか出来上がったラーメンが淡々と出てくる動画より
食べたいって思ったのは初めて。
仕込みってすごいなぁ。
県外ですが、食べに足を運びたいです！
ちょうど一年位前に初めて
ろたすの豚そばを食べて感動したのを覚えています。二郎系のお店って厳しいルールがあったり、入り辛い雰囲気がありましたがろたすはそんなことはなく、OL二郎とも呼ばれているだけあって、二杯位食べれちゃうと思うほど美味しかったです。
ろたすまでは、片道1時間半ですが、コロナが落ち着いたらまた必ず食べに行きます。
インスパイア系ですが、千葉県佐倉市の「松信」さんが好きです。
蒲田のラーメン大さんもよく食べに行ってました。
次郎よりも、インスパイアのほうが食べやすくて好きですね。
6:00
皆さんのお勧めの二郎系は？ということだったのでコメントします。
個人的に甘めのド乳化スープが好きなので「ひばりヶ丘駅前二郎」と「関内二郎」が大好きです。
ラーメンも美味しいですけど、お店の対応がどちらも素晴らしくて、また行きたいなと思わせてくれます。
いつかろたすさんにも伺ってみたいです。貴重な映像ありがとうございました。これからも頑張ってください。
野猿二郎は私も大好きです!! 久しく行ってないので行こうと思います😊
前は三田本店でしたけど今は新宿歌舞伎町1択です。
神豚率が高く化調多めのパンチの効いた味は唯一無二の美味しさです。
以前はチャーシューも小さくぼんやりした味だったのですが、ここ1年位で急に美味しくなりました。
袋の開け方やらゴミの捨て方まで説明してくれてるの新人に見せるためのマニュアル動画みたいでちょっと面白いw
自分は食品工場勤めていましたが封の切り方やらゴミ袋の締め方はほぼ同じでした😃袋の色でゴミ袋も分けていましたよー（異物混入の際の追跡の為）
これはすごい、良いアイデアですねえ！
TH-camで見せて食いたくなった所に通販の宣伝。
買って試してみます。良い時代になったなぁ
ラーメンはスープの原価が一番高いと言いますが
この動画を見ると、なるほど納得ですね。
逆に油そばが利益が出やすいというのも理解できる。
サムネで過呼吸出そうになったから最後まで見て落ち着く事にした
説明が細かすぎて今からバイトできそうです(笑)
これからも楽しみにしております❗
ラーメンってカップ麺とかでも食べれるし、なんとなーく、作るの簡単そうなイメージだけど実はクソ複雑で深みがあるってのがロマンある
自分もラーメン大好きです！
最近は週一で手作りラーメンを作るのにはまっておりまして、
ろたすさんの動画を調理時の参考にさせていただいております。
美味しいのができていくのが見れたのですが、サムネが集合体恐怖症の私にはラーメンどころじゃなかったですw
よく動画再生できましたねw
@@Moonyman-omutu
とりあえずラーメンのスープができるまでが気になって我慢して見ましたw
インパクトあるんでつい見ちゃいますよね、、
確かにこのサムネ見てるとなんかむずむずしますね・・・
@@ゴリライス-q7e
そうなんですよ、ラーメン自体は大好物なのでそれができるまではワクワクで見てたんですがサムネだけが…w
いい仕事してますね☺️ヨダレが出てきます💦職人の技が人々を幸せにする✨これからも頑張ってくださいね👍
No.11の冷凍ラーメンで初めて二郎系を食べました
この動画見て食べたくなってきましたポチります
サムネのグロイ謎の物体がニンニクと知った時の衝撃ｗｗｗ
同じくw
にんにくなんで皮剥かないんだろう…？ってめちゃくちゃ疑問だったけど、スープを濾すのを見てなるほどって1人で納得しちゃいました！笑
ドライブがてら食べにいきたいなぁ
デカい寸胴で大量の調理をするって憧れる
初めて知ったのですが、清水町のお店なんですね。まさに地元で親近感沸きました。今度食べに行きます。
そんなん見たらわかるだろ！ってとこまで字幕入れてるのなんかかわいいwww
名古屋にあるラーメン大ってとこが太麺と濃いスープが絡んで美味しかった
何回か通販注文しています。くどいのがあまり好きでない妻も大のお気に入り。最高に美味いです！また注文します！
千葉県市川市行徳のバリ男が好きだけど、やっぱり天下一品が一番😊
毎朝仕込まないと足りないって考えると、ラーメンがどれだけ人気の食い物なのか分かる
しかもスープの仕込みなどで全体の作業に占める力仕事の比重が他の料理人と比較にならないほど高いですもんね
コロナが落ち着いたら、
行ってみたいな
この動画のおかげでダンボールの畳み方が分かりました
ありがとうございます。
旨そうですね本当に！！
本筋からそれますがその 5:40 辺りのニンニクの「断面図笑」学生時代韓国旅行でホテル朝食のカルビクッパやキムチ類と一緒にまさにその形のらっきょうみたいな甘酢漬けが毎朝出て大変ハマりました。勿論毎朝完食致しました！
同行した同期（韓国料理ダメで毎日ロッテリア辺り食ってました。）に「臭えよお前！」とディスられたのはイイ思い出です。
厨房の中を自ら公開する人って知ってる限りでは家系の王道屋さんくらいなので新鮮！
(もうここまで来たらすするTVとのコラボもお待ちしてます！)
八王子のめじろ台店
めちゃくちゃ美味しいですよ！！
他の二郎も食べてきましたが、
中毒性はずば抜けてます！
ダンボール捨てに行く作業まで工程に組み込まれててなんか笑った
そのシーンいる？って思ったわ
東十条「ほん田」が好きで、何回も通っています。
もわっとした臭みがなく食べやすいうえ、うまみとパンチが利いていて最高。
野猿が最高。麺、スープ、豚、メニューの豊富さ、プチもあって雰囲気も殺伐としてない。
横浜関内も好き。
野猿が好きならインスパだと
豚星も麺、スープ、豚、メニューが豊富と野猿と同じタイプだからハマりそう
野猿は大学が近かった事もあって良く行ってたな。
マジで二郎No. 1と言っていいほどうまい。
ひばじしかかたんやろ、吉田さんの人柄といい最高や
新人教育の動画かと思うくらい、作業が丁寧🥹
手間掛かってて凄く美味しそうです！
炊いた後に二番と一番のゲンコツってどうやって区別してるんですか⁇
俺も気になって寝れなかったけどきっと見れば分かるんじゃね？
通りすがりで失礼します。
青湯ベースの豚骨スープガラをこの様な二郎系に流用しているのでは、と思いました。
また、火入れ少なめのスープ取った残りでしょうか・・・
骨髄もダシも出ますが、「腱」の部分の旨味がまだ出そうなイメージです
自分もそうしていますが、間違いでしたらごめんなさい。
@@hiro8994
勉強になりました！
ありがとうございます😆
ちょうどダンボールの畳み方を調べていたので助かりました！ありがとうございます！
前回のゲンコツと前々回のゲンコツはどうやって分けるのですか？
共感です。
分けようがなさそうですが…
集合体恐怖症からしたら、にんにくの輪切りがサムネになってて鳥肌が立った
チャンネル登録してるわけじゃないのに、おすすめとかに勝手に表示されるからつらい
視聴前「ケッケッケ、作り方を知れば高いカネ払わなくても、家で作れるな」
視聴後「……よっし、ラーメン食いにいくか！！」
ラーメンの仕込みって大変なんすね……
東京都文京区は水道橋駅にある、「ぽっぽっ屋」が好きです。学生の頃は必ず週一は通ってました。コロナ禍が落ち着いたら、またいつか食べに行きたいな。
ひばりヶ丘、関内、野猿は外せないし、栃木も美味かったなぁ……でもなんだかんだ初二郎の川崎二郎が一番！
京都住みで東京行った時にひばじ行こうと思うんですが1番並びがないのは何曜の何時頃でしょうか？？
@@GAGAGA77 実は自分ひばじ1回しか行ったことなくてその辺の事情わかんないんですよね……
参考程度ですが、自分が行った時は祝日の開店3,40分前で10番目くらいでしたよん
@@maron546 なるほど、ありがとうございます！平日のピークタイム少し外して攻めてみます😊
あなたへのおすすめに急に出てきて、この動画を流しながら朝の準備をしてましたが、清水町にあるんですね！県中部に住んでいて、なかなか東部へ行けませんが、いつかお邪魔させて頂きたいと思います！
手間暇かかるし、設備高いだろうし、従業員の給料も安くないだろうし、光熱費もかかるでしょうし、苦労背負いながらおいしいラーメン作っていただいてありがとうございます！
日本沈没覚悟ですよ。
歴史を刻め とか ちゃんふくラーメンとか最高です♥️
ろたすさんの動画色々と見てますが、これだけ材料とガスを使ってるとホント材料や燃料費の高騰は死活問題なんだなと改めてわかります。
廃業覚悟でこんな貴重な情報流して頂いてありがとうございます！
もみじの袋を開けるときの動作が
『アクション映画の主人公が、“封印した武器”を取り出す』
みたいで実にカッコいいのです。
ちょっとわかる！笑
完全にB級で草
や、やばい量ですね…
自分のおすすめは栃木県出身なのでジラフとG系が裏メニューのくろまるです！
こういうの観ると、
王道家がどんだけ異常な量のガラ使ってんのかが分かる。
4店舗の二郎に野菜卸してる会社に勤めてます。にんにくこんな風に切ってるんだと感慨深くなりました笑
二郎系は食べた事ないのでいつか食べてみたいです。
二郎系ラーメンをよくニンニクマシマシにしていたけど元からニンニクマシマシなんだな、、、
体臭やばそう
コロナ落ち着いたら必ず食べに行きます！
乳化は松戸一択、非乳化は神保町、中山
インスパイアだと桐生の男気らーめんアカギは素材にかなり凝っている上質な味がしてよかった。ちばからも店の注意書きと代表の癖がかなり強烈だが濃厚な一杯を食べられる
で、無茶苦茶美味そうですね近いうち食べに伺います笑
松戸地元でよく並んでるの見ました。1人だとなかなか入店するのに躊躇しちゃって友達とも都合がなかなかつかないので近いうちに行ってみたいです！
近くにある好きなラーメン屋にこの前行った時、どっかの企業名の入った段ボールが山積みにされてて「なんだろう？」と思ったら、他のお客さんが「スープはあの段ボールのやつらしいよ」って言っててなんか幻滅しちゃったから、こういうこだわり抜いたラーメン食べてみたいって思ってた時におすすめするTH-camの凄さよ
隣の県だったんでいつか行かせていただきます🙇♂️
サムネで寒イボぞわ〜ってなりました💀
集合体恐怖症にはキツいです😅
美味しそうです。他県に住んでいますが、食べに行きたいです。
集合体恐怖症の俺に、にんにくの輪切りは効果抜群でした😅
明日、朝起きたらあなたの膝を見てください。これ以上は言えません…
何の話。？
@@kyukon-j5g 意味不明なコメント
@@strawberrypie8425 蓮コラって知ってる？
@@user-kj6zu3uh4o 何ですかー？
ヨダレ出てきた…🤤仕込み見るの好き✨
サムネの謎の集合体なんだろうなと思ったらニンニクだったか。ニンニクは皮からも出汁が出るそうですね
本場の二郎は好きですが、水が美味しいとまたこちらもおいしいんでしょうねー。いつか食べに行きたいと思います
もみじが寸胴に入って「でかっ」って思わず声が出たｗ
ろたすは友人に教えてもらって一緒に食べにいきました。美味しさの裏にはやっぱり苦労があるんですね！また食べにいきます！
言外に作れるものなら作ってみろってのが伝わってくる
東京都八王子のめじろ台店が好きです。スープと麺と肉のバランスが良くて食べやすいですね
にんにくの輪切りやばい
鳥肌立った
それ
蓮コラみたい
てっきり感動したのかと思って動画見たら違った、てかにんにく切って感動ってなんやねん
ほんまにこれサムネは無理
集合体恐怖症ですねわかります
なんで鉛筆煮てんの？と思った
頑張ってて応援したくなる
鶏油の色が綺麗で美味しいそう…🤤
ここまでの鶏のガラや脂を入れたら少し家系っぽさもあるのかな？
鶏と豚の脂を合わせるってゆうのが面白いアレンジですね🤤
昔は修行して憶えたんだろうけど、今は動画で自分で作れちゃう時代になったんですね！！