【賄いラーメン】初めての味噌ラーメン！イタリア人シェフに日本のラーメン作ってみた結果…

[@chef_Fabio]

皆さんの地元の好きなラーメン屋さんを教えてください🍜✨

[@るあん-s8v]

いっぱつやです！

[@斎藤俊也-j2o]

山形県鶴岡市の中華そば処 琴平荘です🤤

[@石井虎太郎-k2v]

名古屋　うまやです　本店は春日井市
是非召し上がってください😊

[@1105sanami]

ご当地じゃないけど、一蘭が好き❤️笑

[@ryukyu1203]

沖縄県那覇市　神徳　つけ麺です♪

[@だて-w9i]

日本でラーメンを作るのも難しいのに
材料も水質も違うイタリアで美味しいラーメンを作れるファビオさん
すごすぎる…🥹

[@justadrivertube]

有名なシェフだからとかで出来ることじゃないと思うんですよねぇ。
ファビオシェフのこれまでの生き様とか今回の訪問でいかに周りの人達に信頼を得ているかがすごい伝わってくる企画で、去年のもそうでしたけど、感動して涙してしまいました。
ミケーレシェフ、流石に忙しくてすぐ席を立ったのかと思ったらおかわりって最高でしたね。
死ぬまでにファビオシェフの料理を体験したいです。

[@leonidas-55]

従業員の皆さんが本当にうれしそうな顔をしているのがとてもいいですね。

[@greentea7661]

ほんとこのチャンネルは作ってるところ、それも現地の模様をリアルに見れるのが楽しいしありがたいです🙇‍♀️作るほうは大変でしょうけど😂私も料理は好きなので色々ためになるチャンネルです🎵今回のラーメンも美味しそう！🍜
ちなみに私も味噌ラーメンがいちばん好きです🎵
私は関西ですが、ラーメン好きの兄は「ラーメン弥七」が好きと言ってました🍥🍜

[@斎藤俊也-j2o]

去年も思ったけど、海外のトップレストランでガチラーメンを作るこの動画はTH-cam料理動画の中で間違えなくTOP🏆✨

[@shin-go-chan]

札幌市民ですがこの味噌ラーメンは凄く美味しそうですね、私達のソウルフードをイタリアで紹介して頂き感謝します。

[@yukinko6787]

互いにリスペクトしているプロの料理人同士の絆を感じて感動してます🥲✨
ファビオさんの夢が叶っていく過程をも、この同じ時代にいるっていうのが嬉しい。
ファビオさんのTH-camに出会えて本当に良かった😊✨

[@anmrgamiteruyo]

フォビオさんのチャンネルに出てくる料理も最高トップなのですが、出演される方が皆さん、本当の職人さんなんですよね。生命力と活力、そしてお互いのリスペクト、毎回見せていただけるのが本当に嬉しいです。これからも応援しています！

[@junst5241]

素晴らしいです。NHKの教育番組で流してもおかしくないというか、NHKの教育番組よりも素晴らしい動画だと思いました。
料理というフィールド以外にも通じるマインドセットや他者へのリスペクト、コミュニケーション、世界を広げる楽しさ。
動画としてもTOPです。

[@4126iku]

食べたこともないのに皆が大盛りにしてくれってのが良いね
期待の高さが伺われる

[@komeyo]

昨年も見ていたので、残ったメンバーの思いや心意気なども感じられてぐっときました。唯一無二の内容だと思います。

[@ゆず-o1c]

イタリアの星付きレストランの厨房でラーメンを全て手作りで作ってるってすごすぎなのと、昔から思い描いていたというところも感動的でしたー😊きっとシェフたちも何かヒントがインスピレーションを得ていると思います！

[@okesukee]

いつもファビオさんの動画を見ると、素人の家庭料理だけど
何かを自分で作りたくなるんですよね。料理することが楽しい
って再認識させてくれて真似もwしたくなります。

[@junmpr0554]

長年TH-cam見てきた中で、色々な意味でトップレベルの素晴らしい動画だった✨
今から味噌ラーメン食べてきます。

[@hirokuma1222]

イタリアンのシェフであるファビオさんが独学でこんなに本格的なラーメンが作れるという料理人の凄さを感じるとともに、この味噌ラーメンにはミケーレシェフ達への愛情たっぷりのラーメンになっていて感動しました！料理って国を超えて本当に素晴らしいですね！

[@メスティンホフマン]

振り返った時に肯定できる人生を過ごせているファビオさんは素晴らしいですね。

[@まゆたか-s6h]

3分クッキングに出演してるのを拝見して、びっくりしました。
色々な活躍の場が拡がるのを、楽しみにしております。
それにしても、いいもの見せて頂きました。

[@hide2s]

すばらしいよ
俺もフランスの設計事務所でインターンしてた時、作った日本食をめちゃくちゃ喜んでもらえた時の感覚がまだ忘れられない
俺も頑張ろう

[@1105sanami]

ミケーレ！2杯目素敵❤

[@Ohtanisan.]

ファビオさんのラーメン回ｷﾀｰｰｰ!!‼︎🙌
さすが料理人ラーメンにも一切の妥協無し👏♪

[@gorioyaji]

ココロが温まる動画でした。
ありがとうございます。😊

[@maemuraakinori]

すごいー。　ラーメンだってちゃんと咀嚼して作り込むファビオさんも、そういう別の体系の美味を旺盛に感じようとするシェフやリストランテのスタッフも、それぞれの文化の尊重も、その先に思い描くものも、素晴らしいと思いました。美しいものをみました。ありがとうございます！

[@user-eg5bs7wp4jad]

ここまで溶け込んで仲良くされているのは本当にすごい
いつもながら丁寧なお仕事です

[@nikomi0000]

この、漉しガラも大切に使う姿勢がファビオさんを推せる理由なのよね。ありがとう最高の動画でした！

[@消える毛根]

濃厚、豚骨味噌に太麺のちぢれ麺、絶対旨いやつ！
晩御飯食べ終わった後に、とんでもない飯テロ・・・。

[@renesapo5129]

料理はプロも素人も食べる人の笑顔が見たい！に尽きますね。

[@ginenext3546]

頭の中に料理の方程式が数多にあるから、不便な所でもちゃんと生み出せるんですよね。
凄いよ。

[@kokihasegawa3879]

ちょっと前の回で、別のミンモシェフも味噌食べたことないって言ってましたね。こんな味噌ラーメン作って貰えるなんてスタッフの皆さん幸せですね！

[@ネフェルピトー-d8d]

ハイレベルな料理、相手への思いやり、それに皆んなが喜ぶ顔、異文化交流、日本人としての誇り、沢山の要素を含んだ心温まる動画、ありがとうございます。凄く楽しい‼️

[@清孝藤井]

いつも素晴らしい動画の提供をありがとうございます。どの動画も楽しみに見ております

[@しろくん-b3p]

ファビオさんの動画は
いつ見ても愛を感じる😊

[@haruyama2150]

この動画は宝物です

[@gogo_bailey]

ミケーレシェフが日本に遊びに来るのが楽しみですねぇ😊😊😊

[@taizzeiger]

いや〜熱量の感じる良い動画ですね！

[@highball-r7f]

数ヶ月前から見始めて最近かなりファビオさんにハマっています！
若い頃から海外に出られて現地の語学を習得されて修行し、今ではたくさんの美味しい料理や異文化を私達に教えていただいてとても興味深く見ています。
この動画でも、ファビオさんが現地のシェフたちと当然のようにコミュニケーションを交わし、そして信頼、尊敬されている様子に感動し、かっこいいと思いました。自分もこんなように人から尊敬されるような人になれるように精進したいです。

[@足利学校]

ミケーレさんもファビさんが来てくれてまた、美味しいラーメンを自分のたちのために一生懸命作ってくれて心から嬉しかったんだと思います！今レストランが大変ですが、従業員も増えて少し負担が減れば日本に行くことができるし、その動画も今から楽しみです！

[@user-yy7bismuth]

ついにラーメン作りきた！営業の仕込みしながらラーメンも仕込んでるのにずっと笑顔なのが印象的！
プーリア味噌ラーメン最高に美味しそうだけど途中言ってた濾しガラをラビオリの詰め物にするのも美味しそう

[@kumiko1213s]

ほんとファビオさんは日本の誇りです！謙虚でサラッと美味しい食事を作る天才！私はフランス在住なのでしかも田舎ですから日本食を美味しく本格的に作るのは難しいし高くなる。エセ日本料理は世界中に蔓延る中、イタリアのトップシェフに本物を食べさせてあげること、本当に重要なというか素敵です！

[@hirokazuwatanabe8160]

素晴らしい動画をありがとうございます！
料理や仲間への愛があふれていて観ているこちらが嬉しくなりました！

[@takibist001]

これは美味しそう…。
ファビオさんがラーメンを解釈して、現地食材で再構築した感じですね。
もちろん日本の味噌ラーメンと比べたら違うとは思いますが、ラーメンの構造をファビオさんとして分解し、食材や調理法などをイタリア人の方々に寄せるのが、職人と感じました。
現地の文化や嗜好とかを知ってないとできないおもてなしですね。
素晴らしいと感じました。

[@TaKUro-128]

ここからイタリアにもラーメンが広がったら面白いですね

[@itochannel2167]

何をワクワクしながら観ていたかというと、ファビさんが素晴らしいライフを送っているので、ファビさんのご両親はじめ、家族がとても喜んでいるのがわかるところです。

[@のり-u1g]

ミケーレさんが日本に来る動画とか楽しみしてます🙌

[@TME318]

ファビオさんの仕事はイタリアと日本の橋渡しなんだね　料理って素晴らしい👍

[@someuser-n6w]

今回も素晴らしい動画をありがとうございます！
現地の食材を使ったことで、唯一無二のラーメンができたと思いますし、その方が実際においしいと思います。
そして、ファビオさんの「札幌ラーメンをベースにしながら、現地の物と融合した個人的な料理」という説明は完全に伝わっていたと思います。
皆さんそこの理解力が本当に高いし、料理への情熱がすごい。（なかなかこうならないですよ）
ファビオさんのおかげでイタリアはすごく奥が深いのを知って、今一番地方を回ってみたい国です。そして星付きレストランを訪れたい。
しかし、ミケーレのおかわりが魅せる友情には涙が出ますね！

[@mimikusoX]

16:11 ラーメン屋、キタ！可愛すぎてめっちゃわろたwwwミケーレさん本当にかわいい

[@t.n8879]

ラーメンは進化や派生が凄すぎて何をもって正統や伝統的とするか難しい話やな

[@のりぴー-v1b]

私1番好きなのが味噌ラーメンです！気持ちの良い鳥捌き🥰🥰🥰ゆっくり拝見します🍜

[@decimo-decimo]

そっか、丼って無いですもんね！！！！
ファビオさん、何でも作れて凄いなぁ😂お魚やお肉がチャチャッとさばけちゃって、素敵だなぁ❤

[@42oluv]

毎度毎度、お互いをリスペクトしてて料理への情熱も本当に見てて心地よい🙆

[@ぴよこ-k5u]

他業種のシェフだとしてもラーメンが本格的過ぎる

[@よし-u3d]

毎度この企画の時思うけど、イタリアンシェフなのに何故ラーメンをスープから作れるのかw

[@森ユーク]

元ジロリアンだし普通にかなり実験してそう

[@nm7169]

動画で言ってたけど、イタリア修行中、ラーメン恋しくてたくさん試行錯誤したらしいですからね。
あとはご自分の料理知識をラーメンに落とし込んでって感じでしょうね。

[@jupiter123]

ラーメン好きなのもあるし
イタリア料理もブロードとか出汁取るの良くするからね

[@金澤華]

フレンチイタリアン中國に和食と世界的に知られた美味しい料理はいずれも出汁文化
出汁を疎かにしている料理は総じて美味しくない

[@yyy000]

水をふんだんに使える油の少ない和食と違って中華もイタリアンも油を湯水の如く使うし
同じ魚介以外の動物の出汁を使うから勝手はわかるところもあると思う
乳化させ方や臭みの抜き方も共通してるし

[@dr.j8113]

自然と笑顔になる動画。仕事頑張ろ。

[@b_ngo_d]

めちゃめちゃいいなあ 文化と食材に対する敬意と知識が素晴らしい

[@takahm6368]

貴方は本当に美味しそうな物を毎回作りますね～

[@outfocusnostalgy]

愛を感じる

[@マキさん-s9r]

ファビオさんの「日本で待ってますね」にミケーレさんへの熱いエールが込められているのを感じました。
お二人の友情は一生ものですね。
いつか本当にミケーレさんが日本に来てお二人で動画撮れますよう祈ってます！

[@THEdoctor-jo7ng]

勉強になる🤔
ファビさん何でも出来るなー🍜✨

[@tsuneyoritoh3766]

ミケーレ、あっという間に食べたと思ったら、おかわりしてくれて嬉しいねぇ
ファビ、イタリアもリスペクトして、日本も尊重している姿勢にとてもありがたく思います。
そんな表現でいいのかと自責もしますが、本当に素敵です。ありがとう。
地元の好きなラーメン屋でいうと、川崎の『一文』というお店はおすすめです。
（たまにタバコのニオイがするところを避ければ）飯田商店ともおそらく比肩する美味しさだと思います。ファビにもきっと認めてもらえると思います

[@marblesoda6307]

文化交流は、刺激がたくさんですね！ラーメンが気に入ってくれて日本人として嬉しいです😊

[@nier3838]

文化に忠実だからとはいえイタリアで麺をすする勇気は凄いな

[@ジュン-e9q]

ラーメン待ってました
喜んで貰うんだというのが伝わってきますね
ほんと食べてみたいです

[@ぱとらっしゅ-l6u]

前回の醤油ラーメンの動画を何回目か分かんないけどつい昨日見たばかりだったのでめちゃくちゃ嬉しい😎

[@garakutagaragara]

レシピ動画も毎回楽しみですがイタリアの動画は一般では知ることのできない様子を見ることができ、皆さん料理への熱量がつたわるので感動しながら見ています。お料理の金額が高い理由も納得しますし技術にお金を支払うという意味でもあるんだと考え方が変わりました！

[@n_cyan]

ファビオさんのラーメン動画を見てると、日本の食文化誇らしいな、日本人はいつも千円しないでこんな美味しいもの食べれてるのかってなります笑　
私達がイタリア料理に感動するのと全く同じように、現地のすごいシェフ達が目を輝かせて日本の料理や文化に感動していることがとても嬉しいと同時に、それを伝える人がファビオさんで本当に良かったと心底思えるのです。技術は勿論、愛や情熱、人柄が伝わるのが料理、きっとミケーレ達も「ファビオから日本文化を知れて良かった」と思ってると思います。みんなそういう顔してファビオさんを見てますよ

[@ゆうかわ-z9r]

海外の一流シェフに日本ラーメンを紹介してくれて有難うございます！キューピー3分クッキングも録画してみています♫

[@ようちゃん-f9d]

夢がまた一つ叶って良かったですね！心温まる素敵な動画をありがとう😊

[@パインピーチ-t3m]

スタッフの方達嬉しそうですね。ファビオさんの愛情の豊かさを感じます。

[@sandflakes007]

素晴らしいとしか 言いようがない。 Excellent work in Italy without the original Japanese ingredients, creating an Italian local version of the 札幌ラーメン. Respect. 素晴らしい

[@運び屋ピーナッツ]

ラーメンは箸で食べたい、
その意識の高さ、というか貪欲さに感心するばかりです。
互いの文化を尊重してるのがめちゃくちゃ伝わってくる、、、
見てて熱くなる動画です。

[@ちょこしゅー-b4x]

今回も痺れる賄い動画、ありがとうございます！！
ラーメン作りに益々磨きがかかってサイコーでした🤤🤤🤤

[@怒-m3o]

只々全てが尊い

[@G.M.C.]

こんな時間にみるもんじゃないｗ

[@マコ-l3o]

前回、
大使館で
麺の切り方を
教わっていた切り方を
早速
自分の物にしていて
吸収力が素晴らしいと
思ったのと同時に
ミケーレシェフの
料に対するパッションが
凄い👏👏👏ブラボー

[@1105sanami]

ラーメン動画本当に好き❤️
あ！この前アップしてたファビオシェフの二郎系パスタ美味しすぎて3回リピしてます！🍜🧄

[@p3113]

密かに楽しみにしているイタリアでラーメン作ってみた企画、大好きすぎます。というかファビオさん、登録者100万人までカウントダウン開始！？？

[@crazybeatgoeson]

出来上がったラーメンを目にした皆さんの笑顔が最高ですね。
前回ラーメンを作られた回も何回もリピートしましたが、今回はより素晴らしいですね。

[@nukuda-maru]

心が暖まる。寒い季節なので有り難い。

[@ライブアライブ-z8v]

素晴らしい動画でした。
ありがとう。

[@takeshitky253]

愛情と情熱がいつもにまして溢れていました。僕も海外生活長いですがこうやって日本食を現地の材料を使ってアレンジして作ってあげることが多いですがすごく喜ばれます。嬉しい気持ちよくわかります。
てかミケーレに本当に惚れた。イチャイチャしてくるのも可愛すぎて羨ましい　笑

[@テルシィ]

背景で見える厨房の動きも含めほんとに面白くてステキな動画でした、前回の醤油ラーメンの時も楽しく拝見しましたが前回以上の手のかかりよう…すごい！

[@happydoll3583]

昨年に続いて今回も、スープから手作りで凄いです。仕上がりもとても美味しそう🤤

[@occultsp]

毎回ラーメンの無茶ぶりに応えてくれるファビオさん素敵ですね

[@あちょ-v2j]

手間と工程の丁寧さが凄まじいですね！ラーメン作るのって大変なんだなぁ
この味噌ラーメン🍜食べたいです

[@ユーザーgoogle-d8e]

好みの味に寄せて料理する心遣いがステキですね💖

[@川口浩司-z7p]

まじでＴＶでは感じた事の無い感動をいつも魅せてくれる。本当にありがとうございます。

[@りゅうた-m2f]

この企画待ってた！
これからもイタリア人シェフに日本料理を作ってあげる企画よろしくお願いします

[@ピーリョータ]

イタリア人シェフを勝手にいつもリスペクトしてます。
その方々が褒める日本のラーメン。ラーメン屋さんは本当に凄いシェフなんだと改めて感じました

[@亀井翔太-f8u]

こういう動画を見ることで自分のモチベーションを上げられてると思う今日この頃😊

[@311wowasurenaiable]

画面越しでも楽しく料理して、楽しく食べている事が伝わってくる！！最高！！

[@Kazuo-Note]

なんて素敵な動画

[@TA-qp9cj]

ここまでの仕込みの料理、現地の職人にも伝わったと思います。ファビさんに幸あれ

[@shinocube9]

イタリアの方がラーメンで喜んてくれてるの最高！素晴らしい交流ですね

[@春一番-z1w]

ラーメンがめちゃくちゃ🍜美味しそう🤤ミケーレシェフ🧑‍🍳ラーメン2杯目凄い❗️皆さんファビオシェフが👨‍🍳作ったラーメンを見て本当に嬉しそうですねー😁私も食べたい😆

[@おこめり]

美味しそうなのが出来ましたね。　　シェフは皆研究熱心ですね。
いつも何故なのか考えて質問されてますね。

[@xuxu-d7p]

ほんとにこの動画ほっこりする。すき。

[@namekatayukue]

こんな一から作れるのは何度見ても凄いです！
味噌ラーメン食べたくなってきた！

[@sound_lunacy]

仲良さそうだし楽しそうで見ててこっちもニコニコになる良い動画

[@gyokutube]

ファビオさん本当に凄いな
己の腕と感覚だけで、立体的にレシピを組み立て、他国のプロに
出身国の文化を味わってもらう
マジにカッコイイ！