I don't buy sausage anymore! I've been making this recipe for 20 years!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ต.ค. 2024
- I don't buy sausage anymore! I've been making this recipe for 20 years now.
Pork neck, how many delicious things you can cook. Meat specialty at home.
Friends try to cook. Delicious. With a little patience, an unbelievable meat delicacy can be served.
Check out my recipe and try it. If there are any questions, I'll be happy to answer them.
I would be very happy about feedback. Any criticism is welcome.
Ingredients:
Pork neck - 1 kg
Salt extra - 9 g
Nitrite salt - 9 g
Chili flakes - 2 g
Peppers - 15 g
Black ground pepper - 3 g
Coriander - 3g
Dry adjika - 1 tsp
You will need a thermometer to check the temperature of the meat.
Drive the temperature probe to the center of the product
Stage 1: at 50°C in the oven, reach 24°C inside the meat product
Stage 2: At 80°C in the oven, 55°C is reached inside the meat product
After that, pour boiling water into the pan. Stage 3 is coming
Stage 3: At 80°C in a convection oven, reach 69-72°C inside the meat product
✨My friends, if you liked this video, you can help the channel to develop: rate the video! I will be very happy and it will help the development of the channel.✨
YOU CAN ENABLE SUBTITLES by clicking [cc] at the top right and TRANSLATION by clicking the three dots at the top right corner of the video.
My friends, if you liked this video, you can help in the development of the channel:
📢 Share the recipe with your friends and leave comments. I'm gonna be happy! Thank you very much.
Subscribe to my TH-cam channel so you don't miss a new video
/ @guterezepte
Already subscribed?!🔔Turn on the bell to be notified of new videos.
collaboration and promotion
JuliaGuteRezepte@gmail.com
#good_recipes #recipe
Hat dir mein Rezept gefallen? Teilen Sie Ihre Meinung und Gedanken in den Kommentaren mit - diskutieren Sie unbedingt mit💭
Schalten Sie Untertitel für Ihr Land ein. Sie arbeiten für dich🥰
А вам понравился мой рецепт? Поделитесь своим мнением и мыслями в комментариях - обязательно обсудим💭
Включите субтитры на вашу страну. Они работают для вас🥰
Did you like my recipe? Share your opinion and thoughts in the comments - be sure to discuss💭
Turn on subtitles for your country. They work for you🥰
Vous avez aimé ma recette ? Partagez votre opinion et vos réflexions dans les commentaires - assurez-vous de discuter💭
Activez les sous-titres pour votre pays. Ils travaillent pour vous🥰
Gostou da minha receita? Compartilhe sua opinião e pensamentos nos comentários - não deixe de discutir💭
Ative as legendas para o seu país. Eles trabalham para você🥰
Dice que cheque la temperatura del horno y del interior de la carne más no veo ningún orno
N I c e
Por favor traduzir a receita para o português!
0😊😊😊
²😂😅😊
From south Vietnam I like food your country vẻy much Thank
Брянск. Спасибо за рецепт!
Desde San Fernando, Buenos Aires, Argentina
Не пробуя, скажу, что ваша буженина замечательно выглядит, а по вкусу тоже не сомневаюсь, получилась. Буду очень благодарен, если предложите к этому рецепту вариант из говядины, конины. Особенно из конины, поскольку самое чистое мясо с минимальным содержанием химии. Заранее благодарен.
Браво! Прекрасно! Благодаря!
Desde Buenos Aires. Muy agradecido. Felicitaciones!❤
Pereira, Colombia todo lo que preparas es muy rico bendiciones
Смотрю из Харькова .Замечательный продукт ! Спасибо!
Espectacular la receta. Desde Caracas -Venezuela
Mi amor❤ como sabes de recetas ❤ eres una reina en la cocina seguro... bella y talentosa... besos y saludos .. desde Paraguay
Спасибо за рецепт.Будем делать.Всех благ и удачи.
Deve ser muito bom mesmo! Quê carne é essa rece
Se ve exquisito y muy bien preparado
Un saludo
Buftea, Ilfov, România. Este extrem de interesantă această rețetă, și totodată foarte apetisantă. Felicitări !
Thank you bcp I would like to make this recipe but I have. Not understood the part with the temperature please
Desde uruguay, sud America. Buen material, saludos
Jestem z Gdyni Polska. Przepis jest SUPER Schen dank!
Rio de Janeiro, Brasil 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
👍👍👍👍👍❗
Greatlis from Leipzig in Germany 🙋🏻♀️
Maravilhosa receita parabéns 😍
Оригинальньій рецепт .благодарю
I am learning German thanks to you. Now I know I should be using MSG. When you toasted the spices I knew i was in the right place.
Veo el video desde la ciudad de Barranquilla al norte de Colombia. Me pareció mu bueno.
Одним словом настоящий мужик. 😊
Bravo!❤❤❤ Точно тази рецепта приготвена с врат търся. Благодаря! Привет от България! 🙋♀️👍👏
Pišem iz SR Bela Palanka. Mislim da je super recept svaka čast poz
Muy bueno,saludos desde Uruguay
From Ottawa, Ontario Canada.
Looks delicious 😋, Gulfport Mississippi.
Видео результат, хороший, мясо красивое! 👍👍👍👍👍
București-ROMÂNIA !❤
هذه وصفة البسطرمة جميلة ورائعة جدا جدا
Magnifique merci de Normandie France
Looks delicious, thank you.
Novosibirsk, Russia. Thanks for sharing. I will try to repeat it.
Gracias por la receta saludos desde chile bendiciones
Looks great! Greetings Grom Lahti, Finland 😊
Maravilhoso, fiz curso de charcutaria sempre estou vendo, receitas novas👏👏👏👏.
Looking at it from Budapest, it looks delicious...
Дивлюся вас із України, місто Дніпро. Дуже подобаються ваші рецепти, вироби виглядають смачно і гарно! Щиро дякую за вашу працю!
Buenas tardes señorita, excelente receta, el resultado se ve fantástico. La felicito.
Le mando un saludo desde Argentina.
Bulgaria, Sofia.Look amazing ❤
Полнейший отпад..
vielen Dank für dieses Rezept
Watching from Philippines!
Отличный рецепт! Danke from Russland!
Смотрю из Балашова, очень интересный рецепт пересматриваю второй раз надо попробовать.
Выглядит потрясающе
Vou experimentar. Parece muito bom
СПАСИБО ЗА ЗОЛОТЫЕ РЕЦЕПТЫ.ВЫ ПРОСТО СУПЕР МАСТЕР КЛАСС ВАМ ПЯТЬ. Я ИЗ УЗБЕКИСТАНА. ЛЮБЛЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ.❤❤❤😊😊😊
Благодарю за рецепт. Выглядит очень эффектно.
Aus Lüttich schaue ich Ihres Video an, es gefällt mir sehr, Gratulation
Hello from Kanada. Looks good, Vielen Danke.
BUCURESTI, SUPER INTERESANT SI GUSTOS
Muss ich unbedingt ausprobieren 👌
Florianópolis, SC, Brasil
Super
porto alegre rio grande do sul receita maravilhosa
Semarang, Indonesia!
Toate rețetele tale sunt excelente. Mulțumesc că ni le destăinui și nouă. Te urmăresc din România. Mult succes în continuare. 👍👋🍀
Good Night! From Brazil. Very good .
Ça a l'air délicieux
Petite incompréhension concernant le mode dd cuisson...
Bravo à vous
Hallo
Seit langem verfolge ich ihren Kochkanal. Wie immer sehr gutes Rezept. Habe mir extra das Gewürz Adjika bestellt. Einfach ein tolles Gewürz schmeckt super.
Werde es nach kochen aber in meiner Schinkenfee. Mal sehen wie es wird.
Добрый день очень вкусно и аппетитно выглядит...спасибо.. а из баранины или из говядины можно делать?..
J'aime bien Gilles du Québec Canada
Nice greetings from Sri Lanka 😊
Im from iran and thank you for this video
Hallo. Ich bin in Brasilien, in der Stadt Maceió. Vielen Dank für die Tipps.
Доброе дело делаете, удачи.
Schaue heute das erste mal sieht ganz lecker aus werde es auch probieren,komme aus güstrow Mecklenburg-Vorpommern
Красноярск смотрит Вас! 🤝
Zaboravili ste da kažete da je nitritna so KANCEROFENA I OPASNA PO ZDRAVLJE !!!
Mulțumesc mult pentru rețetă! Din Ploiești, România va urmăresc!
Нееее.......это очень долго,не дождусь,это ни для меня точно. Но рецепт браво,представляю как это вкусно.
Thank You for Recipe.
Обязательно попробую приготовить.Смотрю из Сургут
Amazing!!!!
North Carolina/ USA
Thanks for the video and for the spectacular result.❤❤🎉.. But we didn't understand the process in the oven.. Can you explain it in some words or in a video please?
the stages are , in my opinion, not possible with current electric ovens where the minimum temp is around 80°C - 175°F. I guess we can add the time of the first "stage" to the second and make it 2 stages.
Отлично Молодец❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Great like from România
I'm watching from near West Point, NY USA. Was looking for a recipe for pig neck. Looks interesting. Came out pretty when sliced. I think I will try the recipe but I'll have to smoke it. Thanks.
Россия г.Тамбов❤
Pode ficar feliz porque,certamente,ficou uma delícia !😋
Looks very yummy! But 9g nitrite salt (6.25%) for 1kg of meat is way too much.
From Poland
Hum que aparência maravilhosa deve estar muito gostoso
Muito obrigado por compartilhar, estou em São Paulo, Brasil
Eres un maestro 👍👍
Grüsse aus Dortmund
Lindo lindo lindo mas da muito trabalho deve ficar muito gostoso 😊
Super :-)
From Canada
Naples Florida, USA
E exelente está copa
tiene buena pinta
Eu sou do estado de são Paulo Brasil ,gosto de te ver fazendo esses pratos
Tashkent Uzbekistan moya rodnaya ❤
Привет меня. Зовут. Паша. Я. Смотрю. Из. Лоанжелеса😊😊😊