올치 여러분 안녕하세요~ 정형용 바리스타입니다 😄 짧은시간에 함축적으로 내용으로 다루다보니 부족한 부분이 많았지만 보시고 도움 되실만한 부분들이 있었으면 좋겠습니다 앞으로도 유튜브를 통해서 좋은 컨텐츠 많이 다뤄볼 수 있도록 노력하겠습니다 ~ 영상 시청해주셔서 고맙습니다 :) 그리고 영상 잘 편집해주셔서 감사해요! 😁
필기하면서 영상 보고 있는데 1분1초 버릴 것 없이 정말 알찬 내용이에요, 안치훈 바리스타님, 함께해주신 정형용 버리스타님 좋은 영상 감사드립니다. 아 그리고 영상 중간에 커핑 추천도 해주셨는데, 시청자분들을 위한 커핑하는 방법도 영상으로 다뤄주시면 더 좋을 것 같습니다 🙂
미니멈 이상은 되어야 한다 라고 말씀하셨던 것같고 근거는 1.매우작은입자나 미분의 병목현상 2.농도위해 나누어부음필요,아닐까 싶습니다 에쏘비슷한 크기로 너무작으면 꽤나 다른맛은 느껴지지만, 시간이지체되고막혀서 나눠붓기어렵고 원푸어를 선택합니다, 하지만 나눠붓지 않아 농도감이떨어집니다. 또한 1pour를 많이하는 브루잉을 실제로 자주사용하는 나라들은대부분 커피소비가정말매우많거나, 커피문화(앉아서음미하며먹는것보단실용적으로 빨리먹는,fasthander를 구인하는)가 다르기도 합니다. ’어떤 방법으로 내는 커피 맛의 실험연구‘에 있어서도 ‘이방법은 이 방향으로 가면 의외로 맛잇다, 그러나 그이상이 되면 알수없게도 맛이별로라고 느낀다’는 결과를 자주 보입니다 그래서 레시피나 추출시간들이 중간즈음에서 왓다갓다 하는것 같습니다 마지막은 뇌피셜입니다
정형용 바리스타의 AtoZ 브루잉 온라인 클래스!
edu.unspecialty.com
올치 여러분 안녕하세요~
정형용 바리스타입니다 😄
짧은시간에 함축적으로 내용으로 다루다보니 부족한 부분이 많았지만
보시고 도움 되실만한 부분들이 있었으면 좋겠습니다
앞으로도 유튜브를 통해서 좋은 컨텐츠 많이 다뤄볼 수 있도록 노력하겠습니다 ~
영상 시청해주셔서 고맙습니다 :)
그리고 영상 잘 편집해주셔서 감사해요! 😁
늘 유익한 정보 감사드려요🙂🙏
그동안 온도에 대해서 크게 신경을 쓰지 않았었는데 온도를 맞추니까 확실히 퀄리티가 올라가네요 감사합니다 !!
와~ 이 짧은 시간에 모든 걸 다 다루셨네요.
응축된 고농도의 핸드드립 강의였어요. 공감도 많이 되고 많이 배웠어요.
교과서 같은 영상이네요. 반복 시청하겠습니다!
한번듣고 끝나는 영상이 아니겠죠
두번봐도 들을때마다 아~~ 가 절로 나와요
정형용 바리스타님 영상도 보면서 브루잉 재미있게 해볼께요
또 영상보러 올께요
감사합니다
보면서 내내 느낀건데 자신이 가진 편견이 커피를 내릴때 가장 큰 적인거같네요. 오픈마인드로 내가 느끼는 맛에 의지해 레시피를 조율해나가는게 중요한것같습니다.
귀한강의 감사합니다. 사랑해요 안스타
수능 인기강사님 같아요😍 너무 귀에 쏙쏙 들어와요!!! 소중한 정보 너무 감사합니다! 즐거운 커피생활!!
정말 무료로 듣기 황송한 강의네요
자세한 설명 감사드려요🙏
와 내용이 진짜 너무 좋습니다 제가 평소에 궁금했던 부분을 다 말씀해 주시네요 🙏🏻🙏🏻❤️
어우... 공짜로 이렇게 깔끔한 영상을... 저의 브루잉 설계를 많이 되돌아봤습니다. 감사합니다.
오래 기다렸습니다~ 몇 달만에 풀리다니 🤣
예전과는 달리 이제는 다양한 정보들을 정확하게 분석하고 알맞은 레시피를 적용하는게 기술인것 같아요. 정말 많이 배우고 갑니다~
밥먹으면서 편하게 볼랬더니 나중에 다시 집중해서 봐야겠네요 꿀강의
똑똑똑 떨어지는게 잦아들때, 물한번 버리고 물붓기할때, 터뷸런스, 채널링, 병목현상등등 필기하면서 영상 다 봤어요 👍👍👍 감사합니다. 다음시간도 기대합니다.
와 너무 좋은 내용이에요!!! 원두마다 분쇄도를 바꿔가며 내리고 있는데 어떤 원두는 가는게 좋고 어떤건 굵은게 컵노트가 잘 나타나고 좋다고 느껴졌는데 이런 이유에서였군요!!! 다음 영상도 기대됩니다✨
필기하면서 영상 보고 있는데 1분1초 버릴 것 없이 정말 알찬 내용이에요, 안치훈 바리스타님, 함께해주신 정형용 버리스타님 좋은 영상 감사드립니다. 아 그리고 영상 중간에 커핑 추천도 해주셨는데, 시청자분들을 위한 커핑하는 방법도 영상으로 다뤄주시면 더 좋을 것 같습니다 🙂
와..진짜 너무 좋은 정보입니다.
입문자에게 보여줘도 좋은 영상이고
중급자 고급자에게 보여줘도 좋은 영상같습니다.
완벽한 정리네요.. 덕분에 많이 배워갑니다:) 감사합니다
디게 배울게 많은 영상입니다. 감사합니다
각각이었던 개념들이 한데 어우러져 한번에 확! 정리가 되는 느낌이었어요 👍 진짜 감사합니다ㅎㅎ
정형용 바리스타님 하우스 커피 계실 때 내려주시는 커피 마셨다가 정말 맛있어서 감동 먹은 기억이 있네요~~★
고맙습니다 :)
여러번 들어봐야 겠어요. 완전 내 것으로 만들어 될 중요한 정보 같네요!감사^^
또 많은걸 배워갑니다 !!
헐... 감사합니다 😁😁😁
현재 31번 째 재감상 중이네요:) 라디오처럼 듣고 있어요🙂👍🏼
와 진짜 아이덴티티 사장님 추천으로 평창수 쓰고 맛이 달라졌는데 , 용챔도 평창수를 쓰시는군요..!
도움이 많이 되는 정보네요!
잘봤습니다.
추가>
많은 도움이 되었습니다.
와 이거 모모스 유투브에서 내용을 좀더 쉽게 만들어주셨네요!! 감사합니다. ㅜㅜ 요새 집에서 저만에 브루잉 레시피 만들고싶어서 해봤는데 어려웠는데 감사합니다.!!
모모스 유튜브입니다
th-cam.com/video/RoPa4JNktIY/w-d-xo.html 참고해보세요!
좋은 정보 잘 배워갑니다~^^
브루잉 일타강사시네요!!ㅎㅎ
너무 감사한 정보네요
1:53 바삭!
3:15 바사삭!
이 분 설명이 좋네요
구독합니다
너무 잘 보고 갑니다~^^
정말 감사한 강의네요. 푸어오버를 칼리타로 하시는분은 거의 못 본 듯 한데 칼리타로했을 때 유의점이 있을까요?
너무 좋은 강의입니다 사장님
무산소 내츄럴에 대한 영상 올라오면 좋겠어요.
제가 찾던 핸드드립 정보 여기 다 있네요
이게 얼마짜리 강의야....
얼마짜린데요?
공짜
흐.. 용챔이 내려주는 커피 한번 먹어보고싶네요..🥲
잘 보고 갑니다ㅡ바리스타님 멋집니다ㅡ만나뵙고 싶네요. 만나뵙네요
원두 씹어 먹기...평창수 메모....
사랑합니다 형님
이 분이 나라를 구하신 분이라면서요.
앞으로 원두를 하나 씹어 먹어볼것 같아요~ ㅋㅋ
로스터리 운영 하시는 분들이 앞으론 더 비전이 있는것 같아요
눈은 마음의 창.
소리가 한번씩 왜? 겹쳐 들렸다가 돌아올까요?^^
2:39 로스팅은 원두 세포의 공극(빈공간) 을 만들어주는 과정인데, 공극이 많을수록 쉽게 부서지게 되고, 공극이 많고 크다는건 그 사이로 물이 침투하기가 쉬워서 더 추출히 활발하다 고 어느 책에서 봤던것 같네요☕️
정형용바리스타 ㅡ삼성동매장에서 뵌것같아요
15:14 자막에 삼투현상은 -> 확산현상으로 수정하셔야 맞는거같아요. 농도차가있는 물질이 반투과막성에서의 확산이동을 설명할때 삼투압이라는 용어를 사용하는겁니다
원푸어가 대회에 잘 안보이는건 맛이 없어서가 아니라 성의 없어 보일까봐 입상을 위해 다회푸어와 섬세한 스타일이 많아진게 아닐까요? 마지막 부분에 분쇄도를 곱게 가는게 왜 커피가 가진 매력을 다 지나치는지 부분은 이해가 잘 되지 않네요.. 더 자세히 설명 부탁드립니다..
미니멈 이상은 되어야 한다 라고 말씀하셨던 것같고 근거는
1.매우작은입자나 미분의 병목현상
2.농도위해 나누어부음필요,아닐까 싶습니다
에쏘비슷한 크기로 너무작으면 꽤나 다른맛은 느껴지지만, 시간이지체되고막혀서 나눠붓기어렵고 원푸어를 선택합니다, 하지만 나눠붓지 않아 농도감이떨어집니다.
또한 1pour를 많이하는 브루잉을 실제로 자주사용하는 나라들은대부분 커피소비가정말매우많거나, 커피문화(앉아서음미하며먹는것보단실용적으로 빨리먹는,fasthander를 구인하는)가 다르기도 합니다.
’어떤 방법으로 내는 커피 맛의 실험연구‘에 있어서도 ‘이방법은 이 방향으로 가면 의외로 맛잇다, 그러나 그이상이 되면 알수없게도 맛이별로라고 느낀다’는 결과를 자주 보입니다
그래서 레시피나 추출시간들이 중간즈음에서 왓다갓다 하는것 같습니다 마지막은 뇌피셜입니다
몇번 커피채널에서 닉네임을 봐서 제가 느낀점들을 적어보았습니다
태클아니고 좋은커피위해 궁금해하시는부분 존중합니다 !
엔딩 bgm 아시는분 계신가요
This Blue Moon -Ian Post 입니당