腎友外食-這招學起來 秒看懂營養標示
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 許多超商食品上面都有營養標示
但密密麻麻的數字常常讓大家不知道該怎麼看
今天讓營養師來教你認識營養標示
除此之外還可以把營養標示上的數字換算成常用的份量喔
這麼實用的影片還不快點分享出去！
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#營養標示 #份量換算 #腎臟 #腎臟病
請問 為什麼我拿餅乾(卡迪那原味地瓜片)和池上米~ 計算時, 第3步都是負的呢? 還是這類食物不能這樣計算?
您好!
因為地瓜片跟池上米都只屬於全榖雜糧類，所以計算上只要算到第二步驟就可以了解含有幾份的全榖雜糧類囉!
第三步驟開始是計算這個食物同時包含了全榖雜糧類以及豆魚蛋肉類，才需要這樣計算~
另外也補充說明一下
如果拿來計算的食物只屬於豆魚蛋肉類，像是雞胸、豆干等等的食物
只要用營養標示上蛋白質的部分直接除以7就可以囉!
所以在計算前，要先了解這個食物他裡面有哪幾大類的食物類別，針對不同的類別算法也不同~
請問洗腎病友不是要高蛋白飲食嗎？
是的!因為透析治療的過程中會有部分蛋白質流失，飲食上就會跟CKD的時候不同，建議可以再去諮詢營養師或衛教師，才能確認透析後的飲食要怎麼調整喔!
請問，腎友是完全不能吃月餅、蛋黃酥、蛋糕麵包嗎？還是偶爾，極少量，不過量，頻率不高，搭配得宜，還是可以的？
您好:
這部分也還是需要看腎臟病的嚴重程度來評估，建議也可以跟您的營養師確認目前的疾病住況是否適合。大重點就是要遵守腎臟病的基本飲食原則，低蛋白、低磷、低鈉、低鉀等原則，基本上整天的攝取量也是一個關鍵，所以有吃的話，其他食物選擇就要調整~
舉例來說，月餅、蛋黃素、麵包、蛋糕這類的食品，裡面的低生物價蛋白質會比米&米製品還高，所以如果有吃就建議其他餐次就可以選擇低氮澱粉當作全榖雜糧類的來源，這樣替換盡量讓整天的蛋白質不要超過建議量。
除了低生物價蛋白質的部分，內陷可能會有蛋黃、堅果、豆沙餡，這類的就需要注意磷含量的部分；麵包、蛋糕的部分有些可能會有磷添加劑，也需要盡量避免選到這些，最容易辨別的方法就是看營養標示，如果沒有營養標示就是去了解成份，有高磷的材料就避開。如果要讓影響更小的話，也建議可以搭配著磷結合劑一起吃，避免吸收到過多的磷。
在挑選的時候也可以特別留意，月餅的部分如果改成冰心月餅、水晶月餅，相對來說就會比較少的蛋白質，內陷的部分則可以選擇包水果的，這樣整體來說會比傳統的月餅更適合腎友來食用!
最後，還是記得要適量、應景的吃就好，平常如果能少就少，避免影響到疾病的狀況!
@@ckdf520 解說詳盡，謝謝你們，我會斟酌，感謝🙏
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