Ite jätän Y-ruodot paikoilleen niin filettä ei tarvii leikata noin pieneks silpuks. Ne on helppo lautasella ruokailun yhteydessä poistaa esim. paistetusta kalasta.
Joskus tulee käytettyä hanskoja, varsinkin jos laudalla on myös ahvenia. Suojaa mukavasti piikeiltä. Tai jos suoraan kalan käsittelyn jälkeen täytyy siirtyä vaikka rippijuhliin. Näin kädet eivät haise...
joo. laittaisin mielelläni videon omasta tyylistäni mutta kameratilanne on tällä hetkellä melko niukka.mutta jos kameran saan niin heti pistän videon tulemaan. mukavaahan se on vertailla useita tekniikoita keskenään ja etsiä sitten niistä itselleen parhaiten soveltuva yhdistelmä. hauki on tosiaankin hyvä kala.etenkin haukisipsit on meillä tosi suosittu artikkeli.
tuokin kyllä toimii mutta on mielestäni liian monimutkainen ja hidastyyli.huomasin aikoinaan että Y-ruotojen poistoon tarvitaan ainoastaan kaksi viiltoa. tällöin file jää kokonaiseksi ja sen pintaan jää ainoastaan pieni ura josta Y-ruodot on poistettu.toimii myös pienempien haukien kanssa. hauki on HERKULLISTA!!!!
Muuten hyvä ohje, mutta yhdessä kohdassa kokki kääntää kalaa muutaman kerran ympäri ja puolelta toiselle niin, että maallikkona en pysy enää kärryillä siitä, miten päin kala on: kumpi puoli on vatsa- ja kumpi selkäpuoli ja kummassa päässä on pyrstö.
Itse tein juuri tälläin, tuo tyyli sopii juuri noihin 2kg hauista ylöspäin... Siitä pienemmät ovat jo vähän vaikeita tällä tyylillä saada ruodottomiksi.
Kiitos hyvin havainnollistavasta videosta! Hauki on pop!
Kiitoksia mahtavasta videosta. Tästä on paljon apua!
Ite jätän Y-ruodot paikoilleen niin filettä ei tarvii leikata noin pieneks silpuks. Ne on helppo lautasella ruokailun yhteydessä poistaa esim. paistetusta kalasta.
Mikä video-ohje työn alle seuraavaksi?
Onko tämä tietokonegrafiikka?
Joskus tulee käytettyä hanskoja, varsinkin jos laudalla on myös ahvenia. Suojaa mukavasti piikeiltä. Tai jos suoraan kalan käsittelyn jälkeen täytyy siirtyä vaikka rippijuhliin. Näin kädet eivät haise...
joo. laittaisin mielelläni videon omasta tyylistäni mutta kameratilanne on tällä hetkellä melko niukka.mutta jos kameran saan niin heti pistän videon tulemaan. mukavaahan se on vertailla useita tekniikoita keskenään ja etsiä sitten niistä itselleen parhaiten soveltuva yhdistelmä. hauki on tosiaankin hyvä kala.etenkin haukisipsit on meillä tosi suosittu artikkeli.
tuokin kyllä toimii mutta on mielestäni liian monimutkainen ja hidastyyli.huomasin aikoinaan että Y-ruotojen poistoon tarvitaan ainoastaan kaksi viiltoa. tällöin file jää kokonaiseksi ja sen pintaan jää ainoastaan pieni ura josta Y-ruodot on poistettu.toimii myös pienempien haukien kanssa.
hauki on HERKULLISTA!!!!
Muuten hyvä ohje, mutta yhdessä kohdassa kokki kääntää kalaa muutaman kerran ympäri ja puolelta toiselle niin, että maallikkona en pysy enää kärryillä siitä, miten päin kala on: kumpi puoli on vatsa- ja kumpi selkäpuoli ja kummassa päässä on pyrstö.
Mitä tarkoitat "tietokonegrafiikalla?"
Petri
Itse tein juuri tälläin, tuo tyyli sopii juuri noihin 2kg hauista ylöspäin... Siitä pienemmät ovat jo vähän vaikeita tällä tyylillä saada ruodottomiksi.
teeppä ahvenen fileoinnista video ;)
miks kumihanskat? :) itellä ei tulis mieleenkään ellei kaloillaki ala olla aidsia tai hiviä :)
Täytyypä tutkia tuota kahden viillon tekniikkaa, josko saisi sen luonnistumaan!
muuten hyvä video, mutta ylimääräinen kuvaaja ja lasten äänet häritsivät