이것을 모르면 매장마다 에스프레소가 다르게 추출될 수 있습니다 (빈브라더스)

[@craftcola]

잊을만 하면 보게되는 카페 시스템 케어 장인 빈브좌 ㅋㅋ

[@cwshow11]

Tds 측정할땐 270그람의 물에 에소를 넣은 커피를 측정하는 건가요?!?!

[@unspecialty]

안녕하세요. 언스페셜티입니다.
해당 측정은 모두 동일한 물량 270g에 샷을 넣고 측정했습니다.

[@호놀룰루룰]

빈브라더스에서 추구하는 tds값은 얼마인지 알 수 있을까요 ?

[@unspecialty]

안녕하세요! 언스페셜티입니다.
빈브라더스에서 추구하는 1.2~1.3%입니다.
이러한 수치는 블렌딩 원두를 기준으로 하며, 블렌딩 구성이나 로스팅 프로파일이 변경도리 경우 기준 TDS도 그에 맞춰 변화를 주고 있습니다.
싱글의 경우엔 별도 기준값을 정해두고 있지 않습니다.
도움이 되셨길 바라겠습니다 :) 감사합니다.