Shindo ramen ราเมนเทพแห่งศาลายา ที่คนญี่ปุ่นยอมตามมากิน l Sauce X ITAN [Dir.Zombie]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2020
- “ชื่อร้านรวมกันกลายเป็นคำว่าถนนใหม่ หรือ New way ราเมนในทุกๆ ตัวที่เราพยายามทำอยู่ทุกๆ วัน ให้มีทิศทางของรสชาติที่นอกเหนือจากสิ่งที่อยู่ในพื้นฐานของสามัญสำนึก”
.
ใครจะไปรู้ว่าย่านศาลายา จะมีราเมนเทพซุกซ่อนอยู่ อย่างร้าน ‘Shindo Ramen’ ของคุณโจ ที่ให้เหตุผลง่ายๆ ของการมาเปิดที่ตรงนี้ว่ามันใกล้บ้าน ซึ่งร้านนี้มันเกิดขึ้นจากการที่คุณโจไปเรียนภาษาที่ญี่ปุ่น เค้าอยากหาอะไรใหม่ๆ ให้ชีวิต จากอาชีพเดิมที่เป็นวิศวกรจึงเลือกไปเรียนต่อปริญญาโทที่ประเทศญี่ปุ่น แต่ในขณะนั้นก็ได้ตระเวณกินราเมนที่ประเทศญี่ปุ่น และค้นพบว่าจริงๆ แล้วราเมนมีเสน่ห์มากกว่าราเมนแบบน้ำซุป ทงคตซึ tonkotsu とんこつ (豚骨) ที่เห็นอยู่ทั่วไปในไทย จริงๆ แล้วราเมนที่ญี่ปุ่นมีอีกมากมายให้ค้นหา เค้าจึงอยากลองทำราเมนในแบบของตัวเองที่ไม่เหมือนราเมนเจ้าอื่นๆ ในประเทศไทย เค้าจึงทิ้งการเรียนปริญญาโทแล้วมุ่งสู่การทำราเมน จนกลับมาเปิดร้านเองในไทย
.
สิ่งสำคัญของร้านนี้คือ มีน้ำซุปหลากหลาย และมีวิธีการในการทำเส้นที่ละเมียดละไมเพื่อให้เข้ากับซุป รวมถึงการเลือกถ้วยชามให้เหมาะสม ทุกอย่างล้วนเป็นหัวใจของการทำราเมน โดยราเมนในแบบของคุณโจได้รับการยอมรับรสชาติจากคนญี่ปุ่นแท้ๆ ว่าเป็นราเมนที่มีเอกลักษณ์ และสร้างความสุขให้เกิดขึ้นได้จริงๆ
.
ใครที่เป็นแฟน Sauce เรื่องราวกินได้ และมีร้านอาหารที่มีเรื่องราวที่อยากบอกต่อ อย่าลืมมาแชร์กันใน comment หรือ กรุ๊ปเพจ “เเชร์เรื่องราวกินได้ให้โลกรู้ By SAUCE” !! หรือ / 13273. .
.
เปิดวาร์ป ร้าน ‘Shindo Ramen’
-ที่อยู่ : 65/29 ตำบล ศาลายา อำเภอพุทธมณฑล นครปฐม 73170 หรือ bit.ly/3baRBE7
-เวลาเปิด : อังคาร - ศุกร์ 17:00 - 21:00
อาทิตย์ 11:00 - 17:00
-เบอร์โทร : 0642852847
.
#SAUCE #เรื่องราวกินได้ #ShindoRamen #ราเมน
![ช้างศึกสู้ต่อไป!! พาเปียโน ดูบอลไทยครั้งแรก ตกรอบแบบโคตรเสียดาย!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/4WloIH645Lg/mqdefault.jpg)
![[FULL EP.13] เซียนหรั่ง พา ไททศมิตร ลงเรือฝึกสกิลหว่านแห | เฮ็ดอย่างเซียนหรั่ง | One Playground](http://i.ytimg.com/vi/EWFuf2Av0K0/mqdefault.jpg)
ไปกินมาแล้ว อร่อยทุกเมนู โดนเฉพาะ Shio ที่ลองกินสุดท้าย แต่เขาทำน้ำซุป Shio ได้เฉียบมากกกก ไม่คิดว่าจะว้าวได้ขนาดนี้ ไปกินร้านราเมนโดยคนญีปุ่นมายังไม่อร่อยขนาดนี้ และที่ชอบรองลงมาก็ Tsukemen ที่ทำได้แบบดีมากๆ ถือเป็นร้านราเมนที่ทำโดยคนไทย 100% คิดดูไปกินทุกรอบ ต้องมีคนญี่ปุ่นไปกินทุกรอบ มาจากโซนสุขุมวิท ซะส่วนใหญ่ รองมาก็ศรีราชา และไกลสุดคือ ญี่ปุ่นที่มาจากเชียงใหม่
แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ร้านนี้ทำรสชาติญี่ปุ่น 100% ลิ้นคนไทยที่ไม่เคยกินราเมนแบบของแท้ๆมาอาจจะไม่ชอบได้
แต่สำหรับไครที่สายกินล่าราเมนต้องชอบแน่นอน เพราะนี่คือร้านราเมนที่ดีที่สุดอันดับต้นๆที่อยู่ในไทยเลยก็ได้
เห็นด้วยค่ะ 👍🏼👍🏼👍🏼
จะลองไปนะคะ
อร่อยแน่นอนค่ะคอนเฟิร์ม
ทำไมซุปราเมงต้องทำรสเค็มมากด้วยครับ
ร้านที่ ศรีราชา แถวไหนหรอครับ
ชขอชื่อร้านหน่อยครับ ขอบคุณัคร บ^^
เจ้าของร้านตอนรอฟังฟีดเเบ็คคุณเเทน เเกตื่นเต้นมากนะ มันดูเหมือนเค้าตั้งใจพัฒนาจริงๆ
ปล. คลิปนี้ คุณเเทนพูดน่าฟังขึ้นมากครับ คือคำสบถน้อยลง มันมีได้ครับ ผมเข้าใจเเละผมก็ชอบเพราะมันได้ความเรียล เเต่มากไปมันก็ไม่ดี เเบบนี้กำลังพอดีเลยครับ
แอบเรียกรายการนี้ว่ารายการแม่ง ทั้งพิธีกรทั้งแขกชอบพูด 555555
ฟังจาก story ดูกระบวนการ ดูใส่ใจมากๆ เทียบกับราคาแล้วไม่แพงเลยครับ ตอนแรกคิดไว้ในใจ 25x - 3xx bath ไว้มีโอกาสจะไปลองนะครับ ชื่นชมทีมงานหลังบ้านครับ หาร้านได้ดีมาก : )
K.Siravit ถูกกว่าพวกราเม็งแบรนด์ในห้างอีก
ผมแนะนำอย่างหนึ่งสำหรับคนที่อยากไปลองร้านนี้แล้วกันนะครับ ว่าถ้าเพิ่งเคยกินราเมงที่ไม่ใช่บนห้างครั้งแรก หรือไม่เคยกินราเม็งแบบที่เป้นสายญี่ปุ่นแท้ๆมาก่อน อย่าเพิ่งไป หรือถ้าไปก็คุยกับเชฟเยอะๆก่อนว่าชอบแบบไหน เพราะไม่งั้นเค้าจะทำตามมาตรฐานคนญี่ปุ่น (ที่เค้าตั้งใจจะนำเสนอ) แล้วมันจะเค็มไปในลิ้นคนที่ยังไม่เคย รวมถึงความแข็งของเส้นจะติดแข็ง
ผมเข้าใจหลายคอมเมนต์ต่อเรื่องทัศนคติของเจ้าของร้านนะครับ อีโก้แบบคนญี่ปุ่น ให้ความสำคัญกับการนำเสนอรสชาติที่ตัวเองภูมิใจ เรื่องอื่นมองข้ามหรือไม่ระวังเท่าที่ควร
2คลิปละ..พิธีกรไม่ใส่แมส..ทามมายไม่ใส่แมสสสส..ค้าาาาาาา...
Cook out of his ❤️ Love it. Awesome Ep. Keep up the good work 👍👍👍
ดูรายการนี้แล้วไม่เคยหยุดดูได้เลย ต้องดูให้จบก่อนแล้วค่อยไปทำออย่างอื่น ชอบมากครับ
ร้านนี้ที่ 1 ในใจเลยครับ ไปทานครั้งแรก 2 ปีที่แล้ว
เสียดายร้านไกลไปหน่อยหาโอกาสไปทานยากมาก
รักทันทันเมน ร้านนี้ 👏 เมนูอื่นๆก็ไม่เป็นรองนะคะ ชอบๆ🤟🏼
น่าทานมากค่ะ ดูพิถีพิถันมากชอบค่ะ
ชอบมากครับผมดูทุกคลิปเลย
คุณเป็นคนเก่งครับ แยกแยะอาหารใด้เก่งและระเอียด ผมดูตอนคุณไปชิมโคซอง ก็เลยติดตามครับ ชื่นชม
ชอบคลิปนี้
ได้ความรู้ขึ้นเยอะเลย เจ้าของร้านก็ใส่ใจมาก
พ่อค้าละเอียดมากกกกก เยี่ยม👍🏻
แลดูน่าลิ้มลองมากครับ ไว้มีโอกาสจะไปทานนะครับ
เพิ่งมาเจอรายการนี้ รู้สึกเหมือนตัวเองไปอยู่ที่ไหนมาก็ไม่รู้ 55555+ คอนเซปดีมาก มันไม่จบแค่พาไปชิมอาหารอร่อย ดูจบแล้วได้คิดอะไรต่ออีกเยอะ ถ่ายอาหารสวย เพลงประกอบกำลังดี การตัดต่อก็ดี น่าติดตามมาก แล้วเน้นนำเสนอตัวเจ้าของร้านมากกว่าพิธีกรเอง รู้สึกได้ถึงความให้เกียรติร้านที่ไปเยียน ดีมากเลยค่ะ
ชื่นชมเจ้าของร้าน หาบันดาลใจของตัวเองเจอ ว่าอยากทำอะไร และใส่ใจทุกรายละเอียดในสิ่งที่ทำ. ราเมง วิศวกร ชอบๆ
ดีจังได้ความรู้ด้วย ชอบคับ
น่าทานมากค่ะ
ชอบพี่เขาอธิบายจริง จริง ก๊วยเตี๊ยวผมก็ชอบน้ำซุปนะ
หิว😍😍😍
เทปนี้ดีมากครับ ทุกคำทุกครั้งที่กินเจ้าของร้านจะใส่ใจมาก อย่างชัดเจน
สัมผัสได้ถึงความคาดหวังของลูกค้าที่มีต่ออาหาร
ชอบคลิปนี้ครับ เป็นหนึ่งในคลิปที่ไม่ได้ถ่ายพวกร้านที่ดู"ฮิปสเตอร์" มากเกินไป ดูเข้าถึงได้ และอนาคตไกล
ปล. ที่ใช้คำว่าฮิปสเตอร์ เพราะไม่รู้จะใช้คำไหนนิยามร้านที่ทางช่องชอบไปถ่ายว่าอะไรดี 5555
ผมตามรายการพี่ตั้งแต่หลักพันต้นๆได้ ชอบมากๆครับ
อยากกินมากๆ
ร้านสไตล์นี้คิดว่าเค้าตั้งใจสื่อถึงวัฒนธรรมการกินที่แตกต่างของคนญี่ปุ่น กับคนไทยอย่างชัดเจนเลย
คนจะไปกินร้านนี้ ควรจะเตรียมใจไปรับวัฒนธรรมการกินแบบเต็มที่
เพราะถ้าเอาไทยสไตล์เข้าร้านไป คุณอาจจะผิดหวังออกมา
เหมือนการดูหนังที่บางคน หรือนักวิจารณ์บอกว่าหนังดี แต่บางคนเข้าไปดูแล้วออกมาบอกว่าหนังอะไรวะ
หิวววครับ
ติดตามวนไป
น่าสนใจมาก ๆ
กดติดตามแล้วคับ....👍👍👍👍
สุดยอดมาก
พี่เจ้าของร้าน ตั้งใจดูรีแอคทุกชาม ชอบๆๆ
จัดเลยพรุ่งนี้
เก่ง ดีใจด้วย
เป็นร้านที่ทำราเมนแบบพิถีพิถัน มีรายละเอียดที่สุดยอดมาก ๆ ครับ
ชอบร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ไม่อยู่แถวสุขุมวิท อยากให้พี่มาหาร้านแบบนี้แถวชานเมืองอีกครับ
อยากชิมซึเคะเมนมากกกกกกก
ร้านโปรดเลยครับสมัยเรียน ดูเเล้วคิดถึงเลย
หิวเรย
ร้านนี้ดีจริง กินประจำ ให้ 15/10 แนะนำถ้ากินแบบราเมงจุ๋ม บอกให้ลดเค็มก่อนดีกว่า ผมโดนประจำ 5555555 สนับสนุนร้านดีๆ SME แบบนี้ครับ
เห้ย ดูมาหลายๆตอน ตอนนี้ผมอยากตามไปเลยครับ หาเวลาไป ภาคกลางก่อน
Walk in แล้วจะได้กินไหมคะ. ต้องไปกี่โมงอะคะ
พิธีกรน่ารักมากๆ หล่อด้วย good guy.
ต้องลอง
ร้านมีสตอรี่ดีมากครับ ดูสะอาดและไม่แพง ต้องหาโอกาสไปลองครับ
น่ากินมาก
เวอร์เกิน
ร้านโปรดในดวงใจเลยครับกินบ่อยมาก
ชื่นชมทีมงาน ช่างตามหาร้านเด็ดๆ
ชอบเจ้าของมาก ไม่อีโก้ดี ดูเป็นคนปกติๆ
ร้านนี้ใกล้บ้านเลยครับ เดี๋ยวต้องไปลองแล้ว
ความสุขของคนทำ คือการนั้งดูคนกินแล้วเขามีความสุขตากอาหารที่เราทำ มันเป็นแบบนั้นจริงๆ
มาเชียงใหม่เยี่ยม ที่ sanmai ramen ดูนะครับ
+1 ครับ ยืนหนึ่งในเชียงใหม่
ความสุขง่ายๆ แค่นี้ จากการที่ลูกค้าบอกว่า อร่อยมากๆ แต่เบื้องหลังการทำงานของร้านนี้คือทำงานหนักมากๆ สุดยอดแห่งความใส่ใจครับ
ศาลายา ไม่ใช่บ้านนอกนะครับคุณแทน เห็นเหน็บบ่อยๆ ของดังเยอะครับ และศาลายายุติดกรุงเทพแค่ 10 นาที ลองแวะมาบ่อยๆเด่วจะติดใจ
เข้าปิ่นเกล้าก็ถือว่าใกล้แล้วใช่ปะ
เขาไม่ได้บอกว่าบ้านนอก แต่สุขุมวิทคนญี่ปุ่นอยู่เยอะแล้วมันมีร้านอาหารญี่ปุ่นเยอะมาก เขาก็แค่สงสัยว่าทำไมไม่ไปเปิดร้านแถวนั้น
ถ้าอนุสาวรีย์ชัย คือกลางเมือง ศาลายา ก็เรียกว่าบ้านนอกได้ครับ
นี่อยู่ศาลายา ยังรู้ตัวเลยว่านี่คือชานเมือง บ้านนอกมันไม่ดียังไงหรอ
ศาลายาเนี่ยนะไม่บ้านนอก โคตไกลจากตัวเมือง กทม. มันก็ออกนอกเมืองแหละ อีกอย่าง เขาแค่จะบอกว่า เขาอยุ่สุขุมวิท คือร้านราเมงเยอะมาก เพราะคนญี่ปุ่นอ่าอยู่เยอะมาก
ขอบคุณมากครับ, ตามไปกินแน่นอนครับ :)
รักเลย
อยากให้ไปร้านบะหมี่โหน่งครับ อยากรู้เรื่องราวที่ตลกมาทำร้านบะหมี่
ใจล้วนๆเลยเจ้าของร้านทำจากใจจริงๆ
พามาร้านนี้ได้ความรู้ครับ
ถ้าไปศาลยาจะแวะไปชิมคับอุดหนุน
อุ้ย แถวบ้านเลยย ไม่รู้ ต้องไปลอง ร้านแถวนี้ของอร่อยๆเยอะ นครปฐมของเด็ดเยอะนะคะ
ถ้ารู้หลักพื้นฐาน ก็สามารถต่อยอดขึ้นไปได้อีก สุดยอดครับ
ไปขอซื้อเฟรนไชร์มาเปิดดีไหม
เดี๋ยวต้องไปกิน
ชอบรายการนี้มากๆคะ ชอบมากๆคะเรื่องราวกินได้ชอบทุกตอนทุกEPเลยคะ🥰👍🏻
จะตามไปทานทุกๆร้านเลยนะคะ🥰👍🏻
ต้องไป
ราเมงน่าอร่อยแล้ว ยิ่งเห็นเรื่องราวด้วยน่ากินเข้าไปอีก อยากไปลองเลยค่ะ แต่อยู่ตั้งศาลายา ;-;
ร้านนี้ติดตามมานานแล้ว แต่ยังไม่มีโอกาสได้ไป เพราะว่าไกลบ้านมาก น่าอร่อยมากๆค่ะ
เมื่อไหร่ มาชิมร้านแถวบางบอนบ้างครับ
อยากให้มีร้านสาขาที่กรุงเทพฯบ้าง ดูน่ากินจัง
ร้านจะนี้อร่อยละมุนจริงๆค่ะ
ทุกร้านจริงๆก็มีเรื่องราวของตนเอง ไม่ว่าจะเป็นร้านข้างถนนจนไปถึงร้านขึ้นเหลา อยากให้รายการนำเสนอร้านที่มีเรื่องราวราคาถูกๆข้างถนนบ้างครับ เพราะเห็นรายการจะค่อนข้างอวยไปร้านประเภทราคากลางๆถึงสูงเพราะราคาวัตถุดิบวิธีการคิดการนำเสนอ คำพูดที่สวยหรู อันนี้ความเห็นส่วนตัวนะครับถูกผิดอะไรขออภัยครับ ขอบคุณครับ
คิดเหมือนผมเลย
เห็นด้วย
ส่วนตัว เวลากิน ก๋วยเตี๋ยว หรือ ราเมง จะชอบกินเส้นกับน้ำซุปอยู่แล้ว น่าไปลองมาก
ร้านนี้อร่อยครับกินบ่อย แนะนำหมูม้วนครับ อร่อยมากๆ อาจจะติดเค็มหน่อยนะครับกินไปเรือ่ยๆก็จะชิน
ชอบกินราเมน เคยไปกินครึ้งหนึ่ง. ที่สยามพารกอนมีร้านหนึ่ง ที่อร่อย ระดับ ทีวีแชมปเปี้ยน. ก็อร่อยมากๆๆๆๆๆๆๆๆ
ร้านนี้บอกเลยอยากกินมากกกกกกกกกกก
ดีจริงครับ
อยากไปแต่ไกลจัดดด
เจ้าของร้านใช้คำแบบ....... อธิบายไม่ถูกได้แต่ หืมมม! แล้วคือนางศึกาามาหนักมาก รู้ลึกมาก
ใช่ครับ เส้นกะน้ำซุป ต้องสุด ก๋วยเตี๋ยวก่อเช่นกัน
ok ได้ร้านใหม่มากินแล้ว
อยากลองกลับไปกินใหม่อีกรอบเลยแฮะ รอบแรกคือรู้สึกบรรยากาศภายในร้านไม่ค่อยโอเคอย่างการระบายอากาศคือแสบตามากๆ กับกินละเค็มจริงๆแหละ ขอลองใหม่ๆ
ล่าสุดเราไปที่ร้านมีให้เลือกระดับความเค็ม ปกติ 100% และก็มี 75% 50% 25% ฮาๆๆ นึกว่าชานมไข่มุก ชอบๆ
ใครชมร้านนี้ทีไรรู้สึกโชคดีทุกทีที่เรียนมหิดล ได้กินบ่อย
ปล.ปกติเจ้าของร้านหล่อกว่านี้นะ สงสัยช่วงนั้นนอนน้อย
บ้านเราอยู่ มหิดล ไม่เคยรู้มาก่อนเลย พึ่งมารู้นี่แหละ แล้วซอยนั้นก็เข้าบ่อยด้วยนะ แต่ไม่สังเกตุ
@@user-qm4tm5ci5o แสดงว่าร้านลับจริง 555
Unrelated ไม่ลับนะครับเข้าซอยไปนิดเดียวเอง ผมไม่ได้สังเกตุมากกว่า😅
ร้านอยุ่ตรงไหนคะรบกวนช่วยบอกอีกที..ขอบคุณค๊าบ
มีร้านเด็ดๆแถวภาคตะวันออกบ้างไหมจะได้ตามไปกินบ้าง เห็นส่วนใหญ่อยู่แต่ในกรุงเทพ ดุแล้วหิวครับ 555
ต้องไปโดน
169 179 นี่ไม่ได้แพงเลยสำหรับราเมนดีๆขนาดนี้
249 เมนูสเปเชี่ยล ยังดูไม่แพงเลยครับ อร่อยจริง ของดีจริง แล้วต้องชอบราเมนจริงๆด้วย / ผมลองเมนูที่น่าจะทานยาก กลิ่นมันสุดทางจริงๆ แต่มันก็อร่อย มาตรฐานสูงจริงๆ
ต้องไปลองซะหน่อยแล้ว ใกล้บ้าน
Shioร้านนี้สุดจริงครับ เจ้าของร้านยังบอกเองเลยว่าเป็นรสชาติที่เขามั่นใจสุดแล้วเมื่อเทียบกับซุปอื่นๆ
คุณแทน กินราเมนต้องตะเกียบคีบแล้วซู๊ดเข้าไปแรงๆเลยครับ มันจะได้กลิ่นมากกว่าคีบใส่ช้อน
เห็นปลาโอแล้ว อยากกินปลาโอแห้งบน(ทาโกะยากิ)
ชิโอะราเมน ใช้เกลือผสมลงน้ำซุป โดยเกลือเนี่ยมันต้องคัดมาเป็นพิเศษครับ
พี่อยุ่นานๆนะ จะกลับไปกินอีกสามสี่ปี
เรื่องคนญี่ปุ่นมารอกิน อันนี้เห็นคาตาเลยครับ นั่งรอด้วยกัน เค้ามาทั้งครอบครัวเลย มาแต่เช้ายังต้องรอคิวยาวเท่าเราเลย ดังนั้นที่บอกว่าคนญี่ปุ่นยังต้องถ่อมากิน อันนี้เรื่องจริงครับ (สามีเค้าเป็นคนไทยมั๊ง แต่พูดไทยสำเนียงแปลกๆ แต่ประมานว่า ปกติอยู่พระโขนง แฟนเค้ามาเยี่ยมที่ไทย แล้วก็มาแวะร้านนี้)
ร้านนี้ ถ้ามาเสิร์ฟแล้วเราไม่กินเลย
โดนพี่เขาว่าจริงๆครับ เขาบอกเดี่่ยวเสียรสชาติ
Never จริงครับ ของดีใส่ใจมาก /// ห้ามคนซุปด้วย
จริงหรอกงับ แต่แกคงใส่ใจจริงๆละ กินร้อนๆรสชาติดีกว่าเยอะ แต่คนไทยชอบลีลาก่อนถ่ายรูปอยู่อย่างนั้น
ชอบตรงที่ภาชนะแมร่งไทยๆดี
ดนตรีประกอบ เสียงดังไป
14:49 หลังจากโดนน้ำเย็น น่าจะหดตัวมากกว่านะ
ร้านไกลจังแฮะ น่าจะขยายสาขามาเปิดที่ห้างมั่ง
ขอพริกน้ำส้ม น้ำตาล พริก ด้วย
ผมยกรายการอันดับ1เพราะมีเรื่องราวคัฟ