【初心者向け】基本のスパイスチキンカレーの作り方。3種のスパイスで辛味ゼロ！全部「１」で覚えやすい本格レシピ
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- タ・ク・コを覚えて！辛みはゼロ！
★これ1つで3種のスパイスがそろう レシピ付き「タクコ」スパイスセット12人分は以下
indocurry.theb...
印度カリー子のスパイスキッチンへようこそ！
これまで私が1,000種類以上作ったカレーやスパイス料理から
めーーーーーーーーっちゃ好きなレシピを厳選してご紹介します。
【辛味ゼロ！スパイス3種のチキンカレー】
簡単なのにうますぎる！まったくからくないスパイス香る味わいです。ぜひ作ってみてください！
ー材料ー 2人分
・鶏もも肉 1枚（250g〜300g）
・玉ねぎ 1個（200g）
・トマト 1個（200g）
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・ヨーグルト（無糖） 100g
※加糖でも代用可。少し甘めの仕上がりになります
・水 100ml
・塩 小さじ１
・油 大さじ１
パウダースパイス （カレー粉小さじ２でも代用可能）
・ターメリック 小さじ１
・クミンパウダー 小さじ１
・コリアンダー 小さじ１
ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り
ー作り方・概要ー
①玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
②トマトを炒める
③パウダースパイス、塩を混ぜる
④肉、水を加えて蒸し煮にする。最後にヨーグルトを加え、塩で味を調える
→失敗しないためのポイントは動画で！
★以下はお好みで。辛味をつけたい場合
・チリペッパー 小さじ1/2〜
★最初のホールスパイスでカルダモン、クローブ 各5粒、シナモン5cmを加えても良い。肉と一緒にカスリメティひとつまみを加えるともっと本格的に！
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年10月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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関連動画：世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単なインドカレーの作り方
@料理研究家リュウジのバズレシピ
• 世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単な...
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ある意味ではカリー子さんの集大成のレシピですよね‼︎
如何にして最少のスパイスで、かつ分量も解り易くして初心者でも簡単にインドカレーを作れる様にするか🍛
「最初から色んなスパイスを揃える必要なんて無いんだよー」
って事を教えてくれる、自分にとっても原点に立ち帰らせてくれる究極のレシピです👏👏✨
ありがとうございます！
他の動画を参考に何年も前からスパイスで作るチキンカレーを何度も作って来ましたが、このお正月にカリー子さんの作り方に変えて作りました。スパイスの量が最小限で美味しく出来るのでありがたいです！
これからずっとカリー子さんの作り方で作り続けます！
美味しく作ってくださりありがとうございますー！
市販のカレールーが脂質だらけで苦手で、子供も子供用レトルトばっかり食べていたんですが、全く辛くない、そして塩で味をつけるとの事で作ってみたら子供が沢山食べてくれました！もちろん私も大好きです。
我が家のおふくろの味カレーは「タクコ」に決まりです❤
嬉しいです！！
また色々作ってください☺️
スパイスで作るカレーが好きで自分で作ってみたかったのですが、どんなスパイスから揃えて良いか分からずスパイスカレーは外食に頼ってましたがカリー子ちゃんのお陰で簡単で最高に美味しくて家族も大喜びしてくれました😃
最近は主人や息子もカリー子ちゃんのレシピで作ってますよ🎵
カリー子ちゃんありがとう🤗
ありがとうございます！ご主人や息子さんもお料理されるなんて素敵なご家庭ですね。
お言葉嬉しいです
カリー子さんのお陰で、初めてスパイスからカレー作れました。彼も大喜びでした‼️
本日、このレシピと同様に作りました。
美味しすぎて…ビックリしました。
感動すらしてます。
こんな味が自分で作れたかと思うと、
世界が広がる感覚に浸れました。
本当にありがとうございます。
これからもスパイス普及活動頑張って下さい！応援してます！！
めっちゃ嬉しいです
また他のカレーもお試しいただけたら幸いです
スパイスカレーが好きすぎて、作れたらいいなと思ってました🥹
初挑戦でしたが本当に美味しすぎてやばい😭✨
レシピの3倍で作りましたか問題なく作れました💓
ありがとうございます💖🥹
おーよかったです！
一応倍量で作る時は以下最後の方に説明しているのでご確認いただけると安心です〜
th-cam.com/video/0t_Y11ngfq4/w-d-xo.htmlsi=XlBSw3ndUJUKFcfZ
チキンカレー作ってみました！
以前自分でもスパイスカレー作ってみたことがあったのですが、うまく出来ず諦めていましたが、カリー子さんのこのレシピだと、とても美味しく、簡単で手早く出来て最高です！
他のレシピも試してみたいと思います！
今までいくらやっても上手くいかなかったんですが この通り作ってみたら人生最高のカレーになって感動しました😢ありがとうございます♪スパイスカレーは家族分とか多めに作るのは難しいですか？
できますよー！倍量作りたい時は…というのは以下で説明してるので見てみてくださいー！
th-cam.com/video/0t_Y11ngfq4/w-d-xo.htmlsi=XlBSw3ndUJUKFcfZ
スパイスカレー作る時は辛くしないで作って、自分は辛いの好きなので後から🌶️カイエンペッパー入れてます👍
いいですね！調整がきくのも嬉しいですよね〜
スパイスカレーのレシピは色々あるけど、とりあえずこのレシピさえ覚えればいくらでもアレンジできますね。
カレー沼にハマりたい人はまず必見。
ありがとうございます😊
昨日動画見てスパイス買ってきて作りました。
マジでめっちゃ美味かった！
倍量作れば良かった😅
初めまして、カリー子さん！いつも分かりやすい動画ありがとうございます。料理初心者の自分にも、やってみようかな～と思える気にさせて頂いてます。カレーを餌に、モテる人間になれたらいいなと思っています(笑)これからもカリー子さんの楽しい動画楽しみにしています。
私の初スパイスカレーはこれです。
カリー子さんの本を読んで、思ったより簡単に作ることができることを知りました。
市販のカレールーで作ったカレーが苦手な娘は、このスパイスカレーなら喜んで食べてくれます。
カリー子さんありがとう！
ありがとうございます❣️
昨日初めて作って、美味しすぎて今日も作った笑笑笑
すぐ美味しく作れるのはカレーの才能がありますね〜👏
いいですね‼️気合いだけで、美味しそうですね‼️今日は、朝、昼、夜まで、カレーを食べましたよ‼️玉ねぎを炒めた時に、焦げたりすることが気がかりです、カレー似てますねしたら、玉ねぎの黒部分が気になります‼️どうしたらいいでしょうかねー⁉️大きな課題です‼️
焦げそうになったら少し火力を落として炒め詰めるとよいですよ〜
はじめまして
岡山で食べたチキンカレーのお店が何十回もリピートするほど大好きで、少し遠方に越してしまったので自分なりにその味を再現したく、調べていくうちに印度カリー子さんに出会いました
この動画の基本のチキンカレーから作って、そこから自分なりにアレンジしていくうちに少しずつですが近しい味、かつ自分の舌に合ったカレーを作れるようになりました！
他の動画やレシピ本含めて色々参考にさせていただいてます！
いいですね！ありがとうございます！
なにげに、鶏皮ないのね🤔🤗
ニチャツとしたところがキモいから皮無しがうまい😋😋😋
リュウジ さんの大ファンでそこから飛んできました‼️よくコラボ動画拝見しています😊こんなカレー探してました‼️辛くないカレー‼️子供が食べれるカレー‼️嬉しい〜❤これから作ります‼️
ヨーグルトはギリシャヨーグルトではなく、普通の無糖の方がいいですか⁉️
普通のヨーグルトがいいです！加糖でも少し甘味がついて美味しいですよ
@@indocurryko
そうなんですね‼️ありがとうございます😊昨日は、普通のヨーグルトがあったので、普通ので作ってみました😊子供達、いつものカレーとは違うね〜とっても美味しい〜とおかわりして食べてくれました♪ありがとうございます😊
初見です！リュウジさんのところから飛んできました😊
リュウジさんは以前玉ねぎの水分を飛ばす時短で炒める前電子レンジにかけていたのですが、同様にやっても大丈夫でしょうか？☺️
オケです！
カリー子さんおススメのハウス食品『タクコミックス』買って作ってみました！
料理が苦手な僕でも美味しくできました。
作りました。
もう最高。
市販のルーはカロリー高いから。
ありがとうございます❤️
お口にあって良かったですー！☺️
質問〰︎っ✋
印度には、ラザニア、とか？グラタン風味みたいなものは、ないのですか⁉️
知りたいですっ💕
初視聴です。 倍の量でつくるときは最後の煮込み時間は10分で良いですか？ 週末作りたいです
倍の量作る時は、15分。
基本全て倍量ですが、水の量だけは増やさないでそのままの量で十分です！！
@@indocurryko ありがとうございます。200ccかと思いました。作ってみます
老若男女
よく噛まずに言えましたねー🤭
最近カリー子さん著のひとりぶんのスパイスカレーを読んでカレー作りにハマりつつあります。この動画のレシピはさらに簡単に作れるようになってるので、今度はこちらを参考に作ります♪
ありがとうございますー！ひとりぶんはさらにこれをベースに色々アレンジできるので是非お楽しみ頂けたら☺️
忙しくて、でも作りたかったので、ハウス食品さんから発売されている炒め玉ねぎを使ってみました。
少し水っぽいのですが、これからレシピを上げる時に炒め玉ねぎを使う時の注意点とかも載せていただけると助かります。スパイスカレーが大好きなんです🎶
胃が弱くてカレー食べたくても我慢してたんですが、このレシピで作ったら美味しいし、胃もたれしないし、最高でした！
スパイス使ったのも初めてでしたが、簡単に美味しくできて、またリピします！
はじめまして❤先日下北沢でスパイスカレーを食べて自分でも作ってみたくなりました。
以前カリー子さんがテレビでタクコと言っていたのを思い出して、スーパーでタクコを購入して作ってみました😊美味しく作れました。
スパイスカレーへのハードルを低くしてくれて本当にありがとうございます。人生が豊かになった気がします😌
こちらこそ美味しく作ってくださり、また素敵なコメントをありがとうございます！
カレールウも同じことで、中辛とか甘口とか唐辛子の量で決定するだけの話ですよね
ここにホールスパイスを追加するなら何をどれくら入れたらいいですか？
概要欄に記載ありますー！
スパイスカレー初挑戦でしたが、美味しくできました。ありがとうございました😊
ありがとうございます！
リュウジさんとのコラボで拝見してから週に一度は作ってます！
面倒くさがり屋の私なのですが、玉ねぎを炒める時間がないときはフライドオニオンで代用できますでしょうか？
代用できます！市販のフライドオニオンも、3分ほどさらに炒めて焦茶にするともっと美味しくなりますよ！
返信ありがとうございます！
次回から使用してみます😊
ちょっと待って！？
チキンカレーなのに、カレー粉入ってないじゃん！と思って調べたら、
カレー粉はクミン、コリアンダー、ターメリックなどから構成されるスパイスの総合って初めて知ったわい。
👏
タクコを駆使してチキンスパイスカレー作りました。チリペッパーも小さじ1入れて辛カレーになりましたが絶品のカレーで家族にも評判がよかったです。最後にヨーグルトを入れたら小さいダマができてしまいました。ヨーグルトは温度を下げて入れるべきでしたか？
そうですね！
慣れないうちは
よくかき混ぜてから、一度火を止めて入れ混ぜる
と間違い無いかもしれないです
本当にいろいろなスパイスなんて必要ないと教えてくれるレシピです。
初めてでも簡単に出来ますしポイントさえ押さえれば問題なし。
2倍量でトマトホール1缶で作っています。
辛みは唐辛子で代用してみましたが美味しくできました！
今度はペーストを冷凍などして作り置きしてみたいと思います。
美味しく作ってくださりありがとうございます！
作ったぁ！めちゃうまいぃ！
倍量は、レシピ分量、倍量で大丈夫ですか？
水以外は倍量でオッケーです！水は倍量にするとビチャビチャになるので、そのままで大丈夫です！
@@indocurryko ありがとうです😄
初めまして 初めてスパイスカレーなるものをカリー子さんのレシピで作らせていただいたら家族から大絶賛‼️なので例えば４人分を一度に作りたいときは単純に全てを2倍にすれば良いのでしょうか
『倍量作りたいときの注意点』以下で説明してます🙏
th-cam.com/video/0t_Y11ngfq4/w-d-xo.htmlsi=XlBSw3ndUJUKFcfZ
ありがとうございました
よくある質問をしていたようですね😅
早速今日 基本倍量水以外 で作りたいと思います😊
元日、どこのカレー屋も休みなので料理ド素人が作ってみました。
信じられないくらい旨くて感動しました。
スパイスカレーを自給自足できるの最高ですね。
ありがとうございます。
最初から美味しいカレーを作れるのはきっとカレーの天才ですよ！
今年たくさん作っていただけたら嬉しいです😊
玉ねぎはしっかり水分を抜くのがポイントだったんですね！😳これからカレー作りに挑戦したいので、基本のレシピを丁寧に解説してもらえて有り難いです🙌💓
そうなんですよー！美味しく作れます様に😉
スパイスカレー初心者としては、まず基本をおさえたいのでこのカレーを作ろうと思います(^o^)
質問なのですが、トマト缶を使う場合ホールとカット、どちらがカレーに向いていますか？
カットの方が楽です！
トマト缶を使う時は
①絶対に200g以上入れないこと！
トマト感抑えめが好きなら半量100gでもOKです（余ったら冷凍保存できます）
②水分が少なくなり果実が潰れて見えなくなるまで炒めること（こげやすければ弱火でもOK）
この2つを守ると美味しくなります！
注意点まで教えて頂き、ありがとうございます!
近々作る予定です。今からすでにワクワクしています🙂
近々作ると言いながら、体調不良によりなかなか作れませんでした。やっと回復し、このチキンカレーを楽しむことができました。こんなに少ないスパイスでここまで美味しくなることに驚いています。次回は概要欄に書かれているシナモン等のスパイスを足して、本格バージョンも作ってみたいです。カリー子さんのチャンネル登録しますね。スパイスカレー作りの楽しさを教えてくれてありがとう！！！😃
初めてのスパイスカレー、作って食べてみました！トマトが苦手な私でもトマトをふんだんに使う料理を食べることができるんだなぁと感激です😂しかも美味しいのでリピ確です。ありがとうございます😭
１つ質問なのですが、トマトはチョッパーにかけてもいいんでしょうか？
OKです！そうするとさらになめらかな仕上がりになります〜！
@@indocurryko うおおおお！ありがとうございます！
かりー子さん、よく見たら美人✨
作ってみようと思っているのですが、クミンシードを入れてアレンジすることはできますか？
クミンシードは玉ねぎを炒める前に油で熱してください！熱するタイミングは他のレシピ（そぼろ丼）や本などをご参考に。
@@indocurryko
お返事ありがとうございます
最近ネパールの子と仲良くなり、ネパール料理を作る時にクミンシードを使ったのですが、スパイスカレーを作る時にも使えたら嬉しいなと思って質問しました
別の動画のおすすめもありがとうございます
参考にして初めてのスパイスカレーを成功させたいと思います🫡
かわいい
ヨーグルトを牛乳でも代用可能ですか？
OKです
ややシャバシャバになります！
おお！これは考えましたね！
無駄を落としまくったレシピです！
明日、作ってみます！
ぜひー！
スパイス少ないですね
かわいい!
ありがとうございます！！
スパイスはホールに限る。
難しい（TT)
ヨーグルトをペーストにしたつもりが、見た目と舌触りがざらざらしたものになってしまった
うーん、火が強すぎたのかもですね。
とろとろにしたあと、一度火を止めてみてください。そこから少し冷ましてから加えて再加熱すると失敗しないかもしれません
作ってくださりありがとうございます！