@@suveybesahin5694 çorumun içi bilmiyor demekki bunu sungurluda hemwen hemen 2 günde bir yaparlar haberlere konu oldu görnemişsiniz demekki önce biraz çiğ yerler kalanının da pişirirler bende sungurluluyum
Deneyecekseler için Kavanoz kapağına buzdolabı poşeti ya da streç film geçirirseniz çıkarmanız daha kolay olur ve kimyon bizde konulmaz ,reyhanı bol bol konur , yoğururken biraz sıvı yağ ekleyin mutlaka . Şef çok güzel yaptınız elinize sağlıkk✨
Şefim bir Çorum’lu olarak özlediğimiz tatlardan.Orijinalı sohu denilen ortası oyulmuş taşta tokmakla dövülür ve közde pişirilir.😋Paylaşımınız için teşekkürler elinize sağlık. 👏🏻☺️
Bravo püflerde de dahil birebir orijinal tarif.sadece sarımsağı 5_6 dış ekliyoruz.Çorum lü olarak gurur duydum.Mutlaka deneyin ön yargılarınız yıkılacak eminim
Çok güzel ellerinize sağlık, yalnız bu köfte Sungurluda daha çok yapılıyor, birde kavanoz kapağının içine buzdolabı poşeti yerleştirin daha kolay şekil verirsiniz
Bir Çorumlu Olarak Çok Gurur duydum siz cansınız bizim evde ozellikle cig olanı cok fazla yenir cokta sevinir tabi çiğde yenir fazlasıyla yanına bence cay efsane gidio ama ayranlada yenebilir
Maşallah ne güzel kilo vermişsiniz bravo bende 180 kilodan 60 kiloya inmiş bir insanım herşeyde olduğu gibi sadece istemek isterse insan herşeyi yapar tebrik ederim bu arada ellerinize sağlık Harika oldu 😊
Çorumda böyle gizli kalmış çok yemek var yırtma aşı var mesela asma yaprağı biraz bulgur ve etten (ya dakıymadan) yapılır. Yeşil domates yemeği var sonra ekşi ekşi mükemmel olur en sevdiğim o. Sanırım ege taraflarında da yeşil domatesin yemeğini yapıyorlar. Sevgiler..
@@onurturk2970 yok hayır asma yaprağının ana malzeme olduğu hafif sulu bir yemektir. Asma yaprağı yemeğin kendisini oluşturur yani. Nası göründüğüne internetten bakın isterseniz.
Ferhat şefim bu arkadaşın Gazianteplisi de var kuyruk yağı, baharat biraz da kıyma ile közde veya teflon tavada pişiriliyor efsane bir lezzet 😋 Ellerinize sağlık 👏👏
Yıllardır çiğ haliylede yiyoruz hele bir de kuru soğanla tandır yufkasına dürüm yapılir yanında ayran süper olur ne bakteri ne birşey yoğuruldukça elde pişiyor zaten
Elinize sağlık. Biz içine kurutulmuş dereotu da koyuyoruz. Hatta bence olmazsa olmazı diyebilirim. Çiğ yeme olayı ile ilgili şunu söyleyebilirim, bu köfte en az bir saat boyunca bol acı ile yoğruluyor/dövülüyor ve içindeki et pişmiş kadar oluyor zaten. Yine de en son sobanın üzerinde kısa bir süre tutulabilir ama içi pişmemiş oluyor tabii.
bazı noktallarda yanlıslıklar var 1. tavugun eti ve bulgur ve tavugun yagı aynı anda hıc bıresey koyulmadan soganla sadece basta yogurulmalı kı soganın asıdı tavugu ve yaglarını asıdıte etsın ve daha cok yogurmanız lazım
bulgur ve tavuk bire bir ölçü olduğu için ve bulgur yoğururken şiştiği için, lezzet olarak tavuğun önüne geçtiyse, yeterince bana hitap etmez gibi geldi. bulguru yarım ölçü kullansak olur mu?
Bir çorumlu olarak haftada bir iki yapan biri olarak söylüyorum domates ve sarımsak eklenmiyor ama tabi yinede siz bilirsiniz çünkü artık herkes damak zevkine göre yapıyor 😂😊❤
Bu köfte memleketim Elazığ Harput yöresinde Harput köftedir ve sulu yemeği yapılır. Aynı zamanda bu şekilde mangalda da yapılır. Bayramlarda çokça yapılır.
![[Subtitled] Çullama Köfte: A Meatball You've Never Known Before - Meatball Recipes](http://i.ytimg.com/vi/2hJKIpJzlGM/mqdefault.jpg)
![[Subtitled] Çullama Köfte: A Meatball You've Never Known Before - Meatball Recipes](/img/tr.png)
valla bir çorumlu olarak bayılırım yapın yapın yiyin
Bir Çorumlu olarak sonunda birinin keşfetmesine çok sevindim. Deneyin pişman olmayacaksınız💖☺️
Bir çorumlu olarak varlığından ilk defa haberdar oluyorum
Biraz fazla yöresel kırsallar da daha çok yapılıyor bir de topluluk halinde yapılınca malum tokmak olayı var haberdar olmamanız normal.
@@suveybesahin5694 çorumun içi bilmiyor demekki bunu sungurluda hemwen hemen 2 günde bir yaparlar haberlere konu oldu görnemişsiniz demekki önce biraz çiğ yerler kalanının da pişirirler bende sungurluluyum
@@suveybesahin5694 ben de Çorum'u görünce şaşırıp tıkladım :)
Cok guzel oluyor gercekten
Kaça olsa yersin gelsin lütfennn çok güzel ve yaratıcı yiyecekler geliyordu 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Deneyecekseler için Kavanoz kapağına buzdolabı poşeti ya da streç film geçirirseniz çıkarmanız daha kolay olur ve kimyon bizde konulmaz ,reyhanı bol bol konur , yoğururken biraz sıvı yağ ekleyin mutlaka . Şef çok güzel yaptınız elinize sağlıkk✨
Şefim bir Çorum’lu olarak özlediğimiz tatlardan.Orijinalı sohu denilen ortası oyulmuş taşta tokmakla dövülür ve közde pişirilir.😋Paylaşımınız için teşekkürler elinize sağlık. 👏🏻☺️
Yozgatta tavuk ve et birlikte kullanilir salca ve domates kullanilmaz ve gilik deriz gorunce cok sevindim :)
Kırşehirliyim. Biz bunun kıymalısını yaparız ve adına besmeç denir.. acılı ve yağlı olunca çok güzel olur. Yanında turşu ve ayranla on numara gider ☺️
Daha önce bir kaç kere yedim.Çokta severim.Ancak tam tarifini bir türlü bulamadım :( püf noktası nedir acaba?
Mrb bende kirşehirliyim bu kofteyi çokta severim 👍
Corumda kıymalısıda yapılıyor 🙂
Bravo püflerde de dahil birebir orijinal tarif.sadece sarımsağı 5_6 dış ekliyoruz.Çorum lü olarak gurur duydum.Mutlaka deneyin ön yargılarınız yıkılacak eminim
Merhaba 5 6 diş çok değil mi beni rahatsız ediyor da az koysam sorun olur mu?
@@melissakossee tabii bu kişilerin isteğine göre değişebilir.
Çok güzel ellerinize sağlık, yalnız bu köfte Sungurluda daha çok yapılıyor, birde kavanoz kapağının içine buzdolabı poşeti yerleştirin daha kolay şekil verirsiniz
Sungurluda misafirlere yedirmeden göndermezler tabiki bende 💯
Dahaa çok Ferhat şef yemek videosuuu isterim harika bir şef neredeyse bütün yemek videolarını izlemişimdir🙏
Ben Çorumluyum biz çok yapıyoruz. Şimdi olsada yesem çok güzel oluyor 👋👋👋👋👌
Bir Çorumlu Olarak Çok Gurur duydum siz cansınız bizim evde ozellikle cig olanı cok fazla yenir cokta sevinir tabi çiğde yenir fazlasıyla yanına bence cay efsane gidio ama ayranlada yenebilir
Maşallah ne güzel kilo vermişsiniz bravo bende 180 kilodan 60 kiloya inmiş bir insanım herşeyde olduğu gibi sadece istemek isterse insan herşeyi yapar tebrik ederim bu arada ellerinize sağlık Harika oldu 😊
Sizi de tebrik edmek gerekir sayın Anita büyük bir başarı 🤝🧿👏👏👏🙋🏽♀️🌻
Bir çorumlu olarak geniş ailecek akşamları yaparız gördüğüm anda çok mutlu oldum ..
Merhabalar Karaman'ın Ermenek ilçesinde bunun benzeri olarak "tarhana başı" yapılır. Tavuk yerine haşlanmış patates ve kıyma kullanılır.
Ellerinize sağlık hocam 💫💯👌mükemmel görünüyor beğendim 👍
İlk defa yoğurtla yedim ve mükemmel bir sos oluyor. Deneyin denettirin.
Cok güzel birsey Sungurlu da hep yaparlar,sungurluluyum.
Sungurlu’ya kucak dolusu sevgiler 👋🏼
Çorumda böyle gizli kalmış çok yemek var yırtma aşı var mesela asma yaprağı biraz bulgur ve etten (ya dakıymadan) yapılır. Yeşil domates yemeği var sonra ekşi ekşi mükemmel olur en sevdiğim o. Sanırım ege taraflarında da yeşil domatesin yemeğini yapıyorlar.
Sevgiler..
Ölüyor işte kültür miraslarımız yeni nesille, göçle vs
@@onurturk2970 yok hayır asma yaprağının ana malzeme olduğu hafif sulu bir yemektir. Asma yaprağı yemeğin kendisini oluşturur yani. Nası göründüğüne internetten bakın isterseniz.
😂❤🎉😅😊@@busrak.7598
Çorum osmancikliyim ilk defa gördüm. 🤚🤚🤚🤚Sağlık.
Hadi yaa
@@esracnar5062 ♥️♥️♥️
Çorumlu buluşma noktasıı ❤
Ferhat şefim bu arkadaşın Gazianteplisi de var kuyruk yağı, baharat biraz da kıyma ile közde veya teflon tavada pişiriliyor efsane bir lezzet 😋 Ellerinize sağlık 👏👏
Çiğ hali mukemmel oluyor keske yeseydinnnn
Düğünlerimizde mutlaka misafirlerimize yapılır o sohbetlerin tadı çok başka
Bir Çorumlu olarak bayılırım bu köfteye 🌸🌸
Bir Sivaslı olarak bizim orada da vardı adıda etli gilik denir et küfte denir😁 ellerinize sağlık afiyet olsun 👌👏👏❤
Memleketimin en güzeli sonunda keşfedildi deneyin mutlaka ♥️
Ellerinize sağlık güzel görünüyor.
Ben de Çorumluyum ve çok severim. Bu arada Afganistan'daki Özbekler arasında da yapılıyormuş bu köfte. Demek ki çok eski bir tarif.
Çırpılmış yumurtaya bulayıp yağda kızartmanız gerekiyor asıl tarif için. Ayrıca deri koyulmuyor ilk defa gördüm
Yıllardır çiğ haliylede yiyoruz hele bir de kuru soğanla tandır yufkasına dürüm yapılir yanında ayran süper olur ne bakteri ne birşey yoğuruldukça elde pişiyor zaten
Corumlu tanıdıklarımiz var onlardan öğrendik kuru soğan yok ama bulgurda ince değil orta boy bulgur olucak
Biz (Kemallı köyünden tecrübelerle) kuru soğan ve ince bulgur kullanıyoruz daha güzel oluyor bence ama tercih meselesi tabiki
Off offf harika bir lezzet..ellerinize saglik..deneyen pişman olmaz.. reyhan harika bir lezzet katıyor...
Peki böyle güzel bir anlatım ve böylesine güzel bir tarif karşısında mest olursak ne yapalım Ferhat şefim? 🌼☺️
görüntüsü falafele benzedi 😊 mısır ekmeğide olabilir 😄
Şefim eşim Sungurlu’lu, tarifi ilk defa gördüm, denemek istiyorum. Ama tavuk derisi bana hitap etmedi. Derisiz ve daha bol yağda pişirmeye evet :)
Aynisinin dana kiymayla sacda pisirerek konya ereglililer yapiyo ve muazzamm bayiliyorum
Çorumlu ben bunu begendim
Teşekkürler,Ferhat usta 👍
Offf nasıl canım çekti yaa çiğ ve beklemiş olanına bayılırım her gün olsa yerim
Daha dün yaptım ama kıymayla.. mutlaka deneyeceğim hem doyurucu hem besleyici olmuş ellerinize sağlık.
Sefim tariflerini ozlemistik ellerine saglik guzel gorunuyor🥰👏👏
Elinize sağlık. Kavonoz kapağının içine Buzdolabı poşeti koyarak yaparsanız daha güzel oluyor. Afiyet olsun.
Merhaba biz de etli ve patateslisini yaparız bizim buralarda etli veya patatesli tarhana derler ERMENEKTEN selamlar
Kalabalıkta çayın yanında kapış kapış gider😋
Elinize sağlık. Biz içine kurutulmuş dereotu da koyuyoruz. Hatta bence olmazsa olmazı diyebilirim. Çiğ yeme olayı ile ilgili şunu söyleyebilirim, bu köfte en az bir saat boyunca bol acı ile yoğruluyor/dövülüyor ve içindeki et pişmiş kadar oluyor zaten. Yine de en son sobanın üzerinde kısa bir süre tutulabilir ama içi pişmemiş oluyor tabii.
Şefim kesinlikle çayla tüketmeniz daha güzel olur :)
bazı noktallarda yanlıslıklar var
1. tavugun eti ve bulgur ve tavugun yagı aynı anda hıc bıresey koyulmadan soganla sadece basta yogurulmalı kı soganın asıdı tavugu ve yaglarını asıdıte etsın ve daha cok yogurmanız lazım
Marul arasına koyup limon sıkınca harika olur👌💞 bir de ayran 😋😋
Bizim oralarda deri ve salca konmaz sade ve yumurtaya bulayıp kızartırız
Mükemmel bir lezzet ❤
Kaça olsa yersin kaça olsun yaparsın gelsin bencede
Kırıkkaleliyim bizde de buna ''besmeç'' denir ama tavuksuz yapıyoruz biz
Hacılarda Hep tavukla yaparız mangalda köz de pişirince daha lezzetli olur
Oha sasirdimmm kurşun atar kurşun yerim sungurlu koftesi icin
Bi Çorumlu olarak İskilip Dolmasını yapmazını tavsiye ederim. Osmanlıdan kalan bi tariftir.
Kesinlikle 👌
İçine kapya biberde robottan çekip koyuyoruz çok yakışıyor 👍👍
Yozgatta "Gilik" denilir, tavada veya tost makinesinde pisirilir. Bana hep ilginc gelmistir cunku bulgurlar kitir kalir. Oglenleri Atistirmalik niyetine yapilirdi.
Biz aynı harcı hem köfte yapıyoruz hemde küçük küçük yuvarlanıp tavuk suyuyla çorba yapıyoruz
Çorumlu olarak bayılıyorum beyler deneyin
bulgur ve tavuk bire bir ölçü olduğu için ve bulgur yoğururken şiştiği için, lezzet olarak tavuğun önüne geçtiyse, yeterince bana hitap etmez gibi geldi. bulguru yarım ölçü kullansak olur mu?
Onun içindeki tavuk pişmedi bence, iyi yoğurduğunuz için ağza gelmiyordur ama derin yağda kızarsa mikrop açısından daha güvenli olabilir
Yapacağım birşey değil ama anlatım çok güzel
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👏👏
Malatya’nın yöresel yemeklerinden de bekliyoruz 😊
İskilip dolmasınıda yapabiliceğiniz bir ortam varsa yaparmısınız
İçine reyhanda çok gūzel yakısıyor
biz ailecek çiğsini çok seviyoruz çiğsi en iyisi bence
Bir çorumlu olarak haftada bir iki yapan biri olarak söylüyorum domates ve sarımsak eklenmiyor ama tabi yinede siz bilirsiniz çünkü artık herkes damak zevkine göre yapıyor 😂😊❤
Okullar açılıyor uygun fiyatlı öğrenci yemekleri içeriği gelsin lütfenn
Çorumun olmazsa olmazlarından lezzet konuşuyor tereddüt etmeden yapabilirsiniz 😊
Kesinlikle öyle İsminaz Hanım 💞
Bunu ciğ de yiyorlar, tavsiyem pişmişini dolapta bir gün beklettikten sonra yemek o zaman şahane bir şey oluyor. Ellerine sağlık şefim.
Nasıl yani içindeki tavuk da mı çiğken yiyorlar?
Gerçek gurmesiniz ben de böyle severdim 😂
@@isimsizbiri4173 yoğurulduğu için ölüyor falan diyorlar ama ben yemiyorum.
@@neslihandzgn ahahah en iyisi ama.
@@isimsizbiri4173 ona kalırsa orijinal çiğköftede de dana kıyma oluyor. Yeniyor yani
kahramanmaraşlıyım eli böğründe yemeğimizi denemenizi tavsiye ederim.
Ellerinize sağlık❤😌
Nevşehir'de tavuk yerine patatesle bunun benzerini yapıyorlar. Hem çiğköfte gibi marulla yeniyor hem de böyle tavada kızartıp yeniyor
Çok lezzetli görünüyor
Kırıkkale'de de yuvalama(yuvarlama) derler
Tarifi Tık Tok tanmı aldınız resmen bulgur kızartması 😀😀😀
Bence köftelerin en güzel i
Kirsehirde besmec deriz elinize saglik
İskilip dolması da yapın
Sadece çorum değil Kırıkkale, Yozgat, Kırşehir de de yapılır
Kesinlikle katılıyorum size , yöresel diyebiliriz. Eskiden şehirlerin sınırları yoktu. Sivas 'ta da etlisini yaparız.
Kiymali olur tarhana basi olur calmayalim lutfn 😁
Et yemeyen çocuklarım için süper fikir😍
Reyhan koymadan bu iş asla olmazz
bizim orda besmeç derler buna manyak güzel oluyo tadı kesin deneyin
Akçabat köftesi ve Tokmak köftesi karşı karşıya. İsteyen Akçabatçı olsun. Ben Tokmakçıyım arkadaş.
Yozgatliyiz yapiyoruz
Yapıcam size yazarım
Bende corumluyum
Şefim bunun yapım aşaması meşakatli olduğu için köfte haline getirip buzlukta bekletip canımız isteyince çıkarıp pişirebilr miyiz?
Şef cevap vermemiş ben veriyim evet buzluğa koyup sonra yiyebilirsiniz tost makinesinde veya tavada yapıp afiyet olsun
Çorumun her yerinde yok genelde sungurluda yapılır
kırşehirin pesmeç köftesine benzemiş, tek farklı tavuk yerine dana kıyması kullanılıyor.
şefim blenderda tavuklar çekilirken derisini neden atmadığınızı anlayamadım
Ennnnn sevdiğim
Anne tarafım Karamanlı orada patatesli de yapılır
Birde cin biberi olmasa olmazı👍
Tavuğun en güzel yeri neymiş? Derisi ve gerisi.
Bir corumlu olarak bunun yozgata ait olduğunu iddia etsem çok mu abes olur acaba 🤭🤭🤭🤭🤭
Bütün çorumlular toplandık...
❤
Bu köfte memleketim Elazığ Harput yöresinde Harput köftedir ve sulu yemeği yapılır. Aynı zamanda bu şekilde mangalda da yapılır. Bayramlarda çokça yapılır.