Evde Her gün Yapar Olduk bu köfteyi / iki bardak bulgur varsa bu tarifi kaçmaz 👌Bulgur köfte tarifi
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- #turkishfoods #eat #foods #dinner
Bulgur köfte
/ ahmetsefyoutube
5 kişilik malzeme listesi
Bir buçuk su bardağı köftelik bulgur
Bir buçuk su bardağı kaynayan su
1 yemek kaşığı domates salçası
200 gr yağlı dana kıyma
Bir tutam maydanoz
1 adet yumurta
Tuz karabiber pul biber kırmızı toz biber
Önemli bir kaşık un atın yoğururken
Abi bu Kırşehir in besimeci gibi, evet evet Kırşehir in besimeci
Yorumu sabitledim daha etkili olur
Teşekkürler @@Ahmetsefinmutfag
Kuru reyhan da eklerseniz daha lezzetli oluyor.Biz Elaziglilar bunu yaparız.
Bence başlık" sadece kıyma varsa "olmalıydı.Bu zamanda kıyman varsa bulgurda olur herhalde🥺
👍🏼
200 gr kıyma koydu ya anca siyaset yapın başka bir şey yok bırakın bu duygu sömürüsünü..
Duygu sömürüsü yapmayın diyen kardeşim maalesef 200 gram kıymadan iki yemek yapıyoruz.fiyatlar ortada
Şefim ellerine sağlık 😊
Aynen katiliyorum
Ahmet şefim Ben Bir işyerinde aşçıyım birçok tarifinizi denedim çok memnun kaldım uyguladım size teşekkür ederim Ama bu köfte benim memleketimin köftesi Biz köyde taş so kulların içinde yaparız bu köfteye su konmaz su konduğu zaman lezzeti kaçar yora yora bulgur etle yumuşayacak baharatlarla yumuşayacak Ben de size tavsiye ederim Bir de Su koymadan yoğurun
bende su koymadan yapıyorum 1 tane soğan kuru nane en sonda tereyağ eklenir sekil verilir tavada pişer
Iki saat kim yoguracak kestirmeden gidin islatin
@@duriyedogan7279 isteyen istediği gibi yapsin ben annemden öyle gördüm eski bilgiler cok önemli
Eline sağlık ustam.
Biz soğan ve kuru reyhan da katıyoruz çok lezzetli oluyor.
Naçizane tavsiyem.
Şef benden söylemesi içine rendelenmiş soğan çok yakışır.Denemenizi tafsiye edeim.Ben yapıyorum aklınızda olsun.Teşekkürler elinize sağlık.
Aynen ben soğan ve 1küçük patates rendelerim onu da tavsiye ederim 🌺
Tam da aklımdan geçen bu. Soğan olmazsa olmaz.
Babam çiğ köfteyi eskiden dövülmüş etten yapardı. Artan köfteyi aynen bu şekilde şekillendirirdi ve kızartırdı. Adına da ÇÖÇ derdi. Çok lezzetli olurdu.
@@serap2007 annemde yapardı 😊
Bol soğan lezzet veriyor 👌 ben maydanoz koymuyorum 🤷♀️ ve haşlanmış patates koyuyorum veee derin yağda kızartıyorum👌
Ahmet Şefim,sizin bu yaptığınız köfte;Kırşehir'in Kaman İçesin'e ait "Besmeç"
köftesiyle hemen hemen aynı.
Tek farkı siz kurusoğansız yaptınız.Kurusoğan katarsanız
müthiş bir lezzet.Kaman'da
çok yapılan baş ikramdır.
Orijinalinde,eskiler eti keserle,
tahtada döverek düğürü katarlarmış,sonrada diğer
malzemeleri katıp yoğururlar,
avuç içi büyüklüğünde yassıltıp soba üzerinde
pişirirlermiş.
Kirikkalede de besmeç tir adi. Kurban bayramlarinda da yaparlar dibek taşinda doğerler , kuyruk yagiyla da ayri bi lezzetli olur.
@@gultenayan9428 Gülten hanım Kırıkkaleli neresindensin bende Kırıkkaleliyim Biz de çok severiz
Elinize sağlık cok güzel görünüyor bende en kısa zamanda deneyeceğim
@@bahardenizedalan1406 Ahmet şef de Kırıkkale li Kırşehir ve kırıkkalenin besmecini yapıyor hamburger köftesi gibi diyor yapma Ahmet emşerim memleketimde çok yapılır ve yenir desene
@@filizozturk3771 taş dibekte tahta tokmakla eti ve bulguru karıştırıp döğerler satır kıyma sını Kırıkkale de yapmazlar
Ellerinize sağlık şefim.Malatyada buna panık denir.içine soğan ve reyhan da konur.yumurtaya bulayıp kızartılır.harika bir lezzet.tavsiye ederim
Ellerinize sağlık şefim bu pahalılıkta yapılabilecek ekonomik ve güzel bir yemek
Ermenek ve Mut ta Tarhanabaşi ,bulgurca denir harika bir köfte
bir Malatyali olarak yöresel lezzetimizi çok severek yaparız...tek farkımız içine soğan da konur...yumurtayı da içine değil de kızartırken yumurtaya batırıp kızartırız...yanına mevsime göre havuç salatası yada domates salatası çok yakışır ...ustanın ellerine sağlık
😊
Daha yoğurmaya başladığında hani bunun soğanı dedim ,birde biz maydanoz koymayız çünkü yanında salata ve ayran olur mutlaka ..ayrıca kıymasızıda yapılır çok ekonomik ve doyurucu lezzetli bir bulgur kebabı ..hatta kıymasızını kahvaltıda yumurtaya bulayıp kızartırız çayın yanında süper yakışır 👍 buradan Malatyalı hemşehrilerime selamlar 🙋♀️❤
@@gulsenyakc9603 maydanoz bende koymam ama zevkler farklı işte. Malatya'dan selamlar ❤️
@@gulsenyakc9603, selamlar
Aslında en iyi arkadaşı yanında Balcan sarımsaklamasıdır, bir de üzerine tereyağılı😊
Kayseri yahyalı ilcesinin bezdirme köftesidir. Onceleri eti bulgurla doverek yaparlarmış. Acayip lezzetlidir. Kesinlikle yapın pisman olmazsınız. Elinize sağlık.
Karaman Ermeneğe ait olan Bulgurca dir bu
Şekil vermen çok iyi bir yöntem abi, hep köfte yapıyordum. Biri kalın biri ince oluyordu. Bu yöntemi ve köfteyi deneyeceğim teşekkür ederim
Kıyma yerine un kullandım ustam.Ellerine sağlık.Kıyma ucuz olsaydı onu kullanırdım.Böylede güzel oldu.Fakat bereketli olsun diye 1 yumurta kırıp,1 soğan ı ince doğradım🙏
Şefim, ellerine sağlık. Anamın çocukken Kilis'de iken yaptığı köfte tamda bu. Ayranla çok iyi gider. Hemen yapmaya başlıyorum. Doyurucudur. Sağolasın. Ellerine sağlık.
Oruk kebabı dediğiniz ama bu o değil
Ben hemde iki kıyma karışik yapıyorum tuvuk ve kıyma lezzet çok güzel oluyo
Tam ölçü ve verilen tüm detayları ile mükemmel bir sonuç verecektir 🥰 mutlaka tarifinizle de deneyeceğim ustam 👌 ellerinize sağlık 🌷
Şef bütün tariflerin hep sonuç verdi bende ellerine sağlık.
Ben sizi takip ediyorum BU TARİF SOĞANSIZ OLMAZ BEE ŞEY
Ben 4 çocuk annesiyim malum kiymada pahalı .
Köfte yaparken mutlaka önce bulgur ıslatıp koyardım kofteye .
Tamamen ekonomik olsun diye öyle yapardım .yorumlardan okudum ki zaten birçok bulgurlu tarif varmış .elinize sağlık
Hem hesaplı, hem pratik ,hem doyurucu. Ellerine sağlık şefim harikasin
Ustam gerçekten senin tarifler bir başka ...yaptık şahane oldu sadece ilave olarak soğan rendeledik güzel oldu ..diyet yalanlar içinde çok güzel bi tarif az yağlı doyurucu..Ellerine sağlık
Sahur için ( tok tutması hasebiyle) yapıp dondurucuya kaldırmıştım ben de. ( Bi taşım kaynar suda haşlayıp,soğutup,poşetleyip kaldırdım)Bizim K.Marasın mutfağında olan bir yemek. Ellerinize sağlık Ahmet şefim. Yalnız ben kızartırken sarımsaklı,pul biberli,bol naneli tavada kızartıyorum. Efsane bir lezzet oluyor. Özellikle çocuklar bayılıyor. Yapacak olanlar böyle de deneyebilirler. Asla pişman olmayacaklardır.
Merhaba köfteleri haşlayıp mı dondurucuya kaldırdınız, yoksa bulgurları mı kastettiniz, ben de dondurucu için öğrenmek istiyorum
Tek tekmi hasladinz dagilmadimi lütfen cvp
@@zehraerciyes8804 bulgur ve kıymayı bir araya getirip oluşturduğumuz harca köfte diyoruz biz. Şeklini verdikten sonra kaynar suya tuz atıp tenceremizin içine aldığı kadar köfteleri bırakıyoruz. 5 dakika falan kaynayınca tek tek nazik bir şekilde çıkartıp soğutuyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya kaldırıyoruz. Burada ben şöyle bir yöntem uyguluyorum: Önce düz bir tabakta,tepsi de,kesme tahtasında falan haşlanmış köftelerimi yan yana birbirine değdirmeden dizip dondurucuya kaldırıyorum. Bir kaç saat sonra yani donduktan sonra çıkarıp poşetlere gelişi güzel donmuş halde koyup paketliyorum. Tek tek donmuş olunca alıp kızartması kolay oluyor. Sevgiler.😊
@@yukselmurg9410 tencere ya da tavamın içindeki su oranına, ve çapına göre aldığı kadar diziyorum köftelerimi. Üst üste de gelse sıkıntı olmaz. Nazik davranmak gerekiyor. Haşlama suyuna tuz da atın lütfen. Köfteler bitinceye kadar kaç postada haşlarsanız artık. Hazırlamış olduğunuz köfte miktarına göre değişir.
@@senayates3021 buzluğa haşlanmış olarak atılınca dağılma olmuyor değilmi kardeşim
Allah razı olsun ustam elinize emeğinize sağlık 🧿🙏👏bizlerde bu güzel ve ekonomik tarifleri paylaştığın için ailenle sevdiklerinle birlikte sağlıklı mutlu huzurlu başarılı güzel günler ömürler dilerim Allaha emanet olun 🤲👏
Bunu bizde çok severiz sık sık yaparız karamanda bulgurca veya tarana başı denir. Ve kıymalı isteyen kıyma yerine patatesli de yapılır.ustam sşzde güzel yaptknız ellerinize sağlık
Ermenekliler
Tarhana başı en sevdiğim 😋 gerçekten müthiş bir lezzet
Bulgurla kiyma birlikte cok guzel oluyor, icli kofteye benzer bir tat.
Harika oldu hem çocuklar hem bizim için yanına ayran ve yeşil salata Ellerinize sağlık Ahmet Şefim çok teşekkür ediyorum 🙏🍀
Zamanı olmayanlar için, pratik içli köfte gibi ne güzel, şipşak içli köfte, yanına ayran, bir de yeşil salata marul, turşu oh mis, iyi ki gördüm bu tarifi, bir bulgur seven, içli köfte seven biri olarak ben. AYşe hoca. 🤗😍💐💖🎀🌹
İçli köfte her gün olsa yerim. Bu da çok pratik. Çocuklar için yapıp dolaba atmalık öğlen yemeğinde ohh miss
Bizim yöresel köftemiz bu adı basmaç kıymalı olur soğan baharat sizinde elinize sağlık
Ben kücükken Samsunlu Elif adinda komsumiz vardin o cok yapip yedirmisti. Allah kendisinden razi olsun
Eline sağlık şefim,senden çok şey öğrendik ve garip sofralarımız şenlendi. Sağlık ve esenlikler diliyoruz.
Bulgurlu köfte farklı bir tat oluşturdu. Başarılı çalışmalar.
Her tarif net ve harika sonuç. En son karaköy böreği ıspanaklı yaptım. Ailece beğenildi. Çıtır çıtır. Teşekkür ederiz. Takipteyim.
ustam biz bu tarife reyhan kurusuda ekleyip oyle kizartiyoruz malatyadaboylw yapiliyor cok lezzetli oluyor denemwnizi tavsiye ederim elinize yureginize saglik tesekkurlwr
Ellerinize sağlık ustam harika yemekler yapıyorsunuz, emeklerinize sağlık.
Konya Ermenekte yapılan adi bulgurca olan köfte. Kıyma yerine haşlanmış patates ile olanı da var. Sadece orada köfteye bol reyhanda koyuyorlar. Çok güzel oldu. Ellerinize sağlık.
Ermenek Guneyyurt
GUNEYYURT A HAS BİR YEMEKTİR
Birde Ermenek Konya'ya ait değil Karamana aiddir
Ellerine sağlık ben içine kuru soğan cevizde koyuyorum çok güzel oluyor
Şekil vermesi ne kadar pratik olmuş helal olsun bunuda öğrendik 🤗
Tadını merak ettim, kesin çok lezzetli olmuştur.En kısa zamanda denicem, ekmek yemedigim için bu tarif bana iyi oldu Elinize sağlık şefim.
Karaman ili Ermenek, Başyayla ve civar ilçelerde yapılır. Biz içine fesleğen, soğan, rezenede ilave ederiz elimizle sıkıştırarak ve yuvarlayarak tekerlek şeklini veririz. Bunu bide zırhlanmış etle yapacaksın ki lezzeti o zaman göreceksin
Vallahi helal olsun ellerinize saglık
Usta eline sağlık..tariflerini beğeniyorum ve yapıyorum....yanlız anlatırken çok çok aceleci, hızlı ve sanki panikli gibi anlatıyorsunuz...valla dinlerken yoruluyoruz...saygılar...
Allah razı olsun
Şekil verme yonteminiz ne kadar guzel sirf bu kalibi yapmak icin kofteyi hemen deniycem
Ellerine emeğine sağlık afiyet olsun şefim çok coook güzel görünüyor
maşallah bu tarifin adı bulgur köftesi dışında herşeymiş yorumlara bakayım dedim 565 küsür yöresel isim öğrendim
Çok güzel oldu ellerinize sağlık çok beyendim MAŞAALLAH
Emeğinize sağlık çok farklı hele kapak yöntemine bayıldım 😍
Artık kuru fasulye, sizin tarifinizle evimize şenlik katıyor, inşallah bu köftelerden de yapmam nasip olur.
Teşekkürler 👋 ...
Yozgat'ta yapalar kuru köfte onuda kul ateşinde bisiriler mis mis olur eline sağlık şefim esgi günler geldi aklıma 🤗🤗🤗
Ustam bu tarifin benim gördüğüm 2 yerde daha paylaşılıyor ve çok beğeni alıyor bilgine işi yapan sensin para kazanan başkası😉
Ahmet şefim yoğururken çok dikkatli izledim unu eklemediniz . Tarifte un yazıyor. Acaba gerekli görürsek mi eklenecek. Kolay gelsin. Elinize emeğinize sağlık.
Elinize emeğinize sağlık kuru soğanda koysak olmazmı
Ellerinize sağlık ustam,yine nefis bir tarif öğrettiniz,Allah razı olsun💐
Görünüş güzel siz yapınca tadıda güzelidir elleriniz dert görmesin
Elinize sağlık muhtesem
Helal olsun
Naptin ahmet sef tuzgolu oldu mubarek
Bulgurca bu köftenin adı bizim ERMENEK te meşhurdur. 😋😋
Anadolu cok bilinen cesitli isimlerle anılan etli kiymayli tavuklu olabilen bir cesit kofte
Ermenek
Biz de bunu önce haşlar sonra yumurtaya bulayıp kızartırız
Bu yörüklerin Sermeç dediği köfte çok lezzetli olur mangalda yaparsanız daha da lezzetli olur 🥰
Ellerine ✋ sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun
Ellerine emeğine sağlık şefim ellerin dert görmesin 👍👏
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor en kısa zamanda deneyeceğim
Bu köfteyi yemiştim,ama daha çıtır dı ve çıtır olması da yakışmıştı.Sanırım bol yağda kızarırsa çıtır olur.Eminim böylede lezzetlidir
Biz bu tarife reyhan katiyoz çok lezzetli oluyo
Harika olmus
kardeşim bunun adı besmeç kırşehir kamana ait 100 yıldan fazladır yapılan bir yemek... su katılmaz ..çiğ köfte gibi içindeki malzeme eriyene kadar yoğurulur kıyması zırhla çekilir...
SALAM.SABAH MEN BU YEMEYI BISIRECEM.COX GOZEL GORUNUR.TESEKKUR EDIREM.💗
Sefim bizim memlekette buna etli bulgurca derler patetesli de olur çok severiz ellerinize sağlık çok güzel oldu
Kesinlikle güzel bir tarif. İnşallah deneyeceğim.
Soğanda konulsa olmazmı bende sogan koyyorum
Ellerinize sağlık ustam.Yaptığınız lezzetlerin takipçisiyiz.Afyon Dinar'da yaparlar bunu.Adına da tap yapı derler.Yalnız içine un ve sarımsak da konur.Ayrıca yumurtaya bulanarak bol yağda kızartılarak da yapılanı vardır.Onun da adına çullama derler.Sadesine nazaran çok daha lezzetlidir.
Güzel harika ellerine sağlık
İçine, soğan, sarımsak rendesi katılırsa nasıl olur acaba 😊
Bence de harika olur.🌺
Malatya adıyaman veya elazığ yemeği sanki...
Harika oldu denedim çok lezeetli. Ellerine sağlık şefim
Ustam çok güzel oldu elinize sağlık tarifini için teşekkür ederim
Ellerine eme yine sağlık muhtesem bulgur köftesi tavada çok teşekkür ederim
Ahmet ustam bizim Kırşehir yöresinde buna besmeç derler ama tavuk flato etini kıyma olarak çekilir ve yemek yerine geçmez sadece çayla beraber yenilir birde kışın soba üzerinde daha lezzetli olur bilgin olsun
Bu bulgur köfte değil 😅 Karaman/Ermenekte yapılan yöresel bir tariftir. İsmi de tarhanabaşı veya bitçi diye geçer.. nefis olmuş ellerinize sağlık.
Kırşehir Kaman ilçesinde Besmeç adında yapılan bir köfte 🇹🇷👌
Süperdir besmeç
👍👍👍👍🇹🇷
Eline sağlık çok güzel görünüyor
@@ilaydaerenoglu8311 aynen fakat kıyma yaglımı olmalı cıgköftelık mı 2 3 kere cekılmıs yagsız dana kıyma mı ben yedım ama uzun zaman oldu hatırlıyamadım
@@canankoksal6582 inanin bilmiyorum.yapilsini hic gormedim hep pismis halini gordum..internette baska tariflerde vardir
Sefim ellerinize sağlık. En sevdiğim köfte. Biz bunu eskiden sobanın üstünde pişirirdik👌👌
Ellerine sagik şefim harika tarifler veriyorsunuz anlaşılır şekilde çok teşekkürler size ben Rize karadenizden izliyorum sizi tam b deyim
Şefim Ellerinize sağlık Amma bir uyarıda bulunmak istiyorum tapır kapta yapmasanız kaynar su kullandığınızdan ( kimyasal madde tpr içerdiği için) çelik kapta yapmanızı öneririm Tarifleriniz mükemmel Bazılarını deniyorum
Elinize emeğinize sağlık 👍🧿👏
Sefim ellerinize.saglik guzel gorunuyor,mutlaka yapicam
Merhaba, öncelkile ellerinize saĝlık.
Yarım kilo kıyma kullanacak olursam, köftelik bulgurun ölçüsünü arttırmam gerekir mi, yoka 1 bucuk bardak yeterli olur mu ?
Bu bizim yöresel köftemiz tokat yozgat tarafı iyi bilir😋
Ahmet şefim size maaşallah yeni abone oldum ikidir videolarınıza bakıyorum çok çok dikkat ediyorsunuz gerek ölçülere ölçülerin tam tutmasına gerekse videonun uzun olmaması ve bizim sıkılmamamız için gerçekten süpersiniz ,o kadar tarif kanalları takip ediyorum hiç biri sizin gibi hassas değil uzattıkça uzatıyorlar ,örneğin sizin sıkılmayın diyip kısa gösterdiğiz yer köfteye şekil verme,başkaları orayı köftelerin tamamı bitene kadar gösterirler hızlandırıp izlesem de ne fayda uyarmak adına video çok uzun dediğimizde de tepki veriyorlar doğrusu hemen çıkıyorum işim olmaz .Rabbimm size de kolaylık versin inşallah gerçekten sizi tebrik ediyorum maaşallah hep böyle olun inşallah 👏👏
Bizde bazen bu tür hatalar yapıyoruz çok meçbur kalmazsam yapmıyorum yeni iki video çektim 2 dakika uzatma var umarım anlayışla karşılarsın hoş geldiniz
Kıymayı bulamak alamıyoruz patatesli yapıyorum çok güzel eskiden annelerimiz yapardı şimdi ben yapıyorum çok güzel olur
Emeğine sağlık deneyeceğim
Şefim bu tarifbenim favorim devamlı yapıyorum iyisi öğrettiniz elinize emeğinize sağlık
Afiyet olsun
Ilk defa görüyorum elinize saglik bende deneyecegim
İçli köftenin pratik hali gibi yakın bir lezzet heralde denicem şefim👍🏻
Bizim Yozgat'ta buna besme derler çok güzel olur çayın yanında ama yemek olarak değilde çayın yanında atıştırmalık olarak yenir çok tok tutar
Yozgatlilar tavuk göğsünden yaoarlar
Şefim ellerine sağlık çok güzel görünüyor, birde rendelenmiş suyu sıkılmış soğan koysak nasıl olur sizce.
Anneannem buna birazda reyhan katıp kuzine sobasının fırınında yapardı. ..Allah ona rahmet etsin inşallah.Elazoğ
Mekanı cennet olsun/ bizdede sobada pişerdi
Hocam bu köfte Çorum usulü bazende tavuk eti konur buna köfte coregidenir ya közde yada tavada yaparız elinize saglik
İç Anadolu bölgesinde yapılan tarhana adlı köfteye benziyor biz bunu saç ta pişiririz.. Çok severim
Mmm.Eline sağlık usta .Yine güzel görünüyor.Usta olan bu kapakla şekil verilişinden belli.👍👍👍Biz ev kadınlarının akıllarına gelmezdi.Bizde böyle yapabiliriz.👍👍😊😊😊