FAVE E LARDO - una RICETTA tradizionale che vi farà viaggiare indietro nel tempo nei sapori VERI

[@silvy8834]

Fantastiche😍🤩😍

[@uominidepanza]

Grazie 😊

[@ninaporcu3762]

Ciao, ma che bello ragazzi che sapete cucinare i gusti sardi buoni buoni come piacciono anche a me, mi sembrava di sentire il profumo di buono della vostra vita cucina, mamma che fame, si perche questa roba fa venire fame anche a chi non ne ha, insomma siete i miei amori belli e bravi della cucina nostra , un favore ragazzi potreste cucinare il porchetto in umido come lo faceva mamma e non ricordo piu la ricetta overo parzialmente, e non sento anche se buono quel gusto fantastico, so che voi siete in grado e avete la capacità di riportare in vita questa ricetta come avete fatto con le fave, vi ringrazio e vi abbraccio simpaticoni carissimi, un bacio ciao buona serata ❤👍👍🤗💝🌄😋😋⭐⭐⭐⭐⭐🌻🌻🌻👏👏👏👏👏👏😘😘🙋‍♀️🕊️🍀🍀🍀

[@uominidepanza]

Ciao Nina grazie del tuo affetto! Sai che non abbiamo mai provato il maialetto in umido? Ma la curiosità è tanta a questo punto 😁 facciamo un po' di prove e vediamo se riusciamo nell'impresa, hai dritte da darci? Ingredienti che di vengono in mente o altro? Facci sapere.
Buona giornata

[@ninaporcu3762]

@@uominidepanza ciao ragazzi, grazie per avermi risposto siete gentilissimi, si della Ricetta del porchetto in umido ricordo, cipolla quella lunga fresca con le foglie, come la chiamano adesso mi sfuge, porro,? Va be mi avete capito lo so, cipolla, aglio rosmarino, prezzemolo, concentrato di pomodoro, un po di pepe poco in polvere ricordo ma solo fatto vedere, su questo so che se ne usava pocchissimo perche in casa il pepe non ha mai fatto da re, 😄, poi non ricordo altri ingredienti, l'alloro, non ci scometto mi viene in mente ma non ricordo bene mentre il rosmarimo si e una cottura lunga perché la cotenna, mamma, quanto era buona si squagliava in bocca e si poteva spalmare sul pane, ah poi il sughetto era marroncino e molto vagamente il sapore sapeva legermente di acetto, ma dico forse anche qui perche il vino in casa entrava solo quando avevamo ospiti, e ricetta antichissima, mamma aveva cento anni quando lo persa 23 anni fa, vi parlo di questa ricetta che mi ha risvegliato il ricordo, che lo mangiata 3 settimane fa in un agri turismo, e appena lo vista il mio ricordo di bambina mi ha fatto sobalzare ho detto agli amici e alla mia famiglia questo e buonissimo, era buono solo il sughetto, la carne e la cotenna immangiabile dura un vero peccato e una grande delusione, la cotenna si deve squagliare in bocca, ho intezione di provare a farlo domani sera che de sabato, ci andrò piano con gli ingredienti, poiche non sono sicura dellaceto usero un po di vino ma vedro se me lo chiede l'aroma, nellagriturismo non ho sentito aceto nel sughetto, proverò ad ispirarmi secondo i gusti e il modo di cucinare di casa, della mia infanzia, so che a babbo piaceva la buona cucina oltre la carne il pesce in tutti i modi era alto bello e burlone la sua figura Bad Spencer, insomma voi me lo ricordate, dai ragazzi indagate, il suo paese, Villaputzu pure mia madre, so che il loro modo di cucinare era diverso da come cucinano qui vicino a Cagluari, vi abbraccio ragazzi, so che per voi sara facile riportare in vita questa ricetta, ciao ciao buona serata 🌄💝👍♥️👏👏👏👏👏😋😘😘🙋‍♀️

[@tizianacarboni7053]

😋😋😋

[@uominidepanza]

Grazie Tiziana 😁