廣東話影片｜涼瓜炒龍躉｜酒家級味道是如何練成？｜魚類菜式的成功唯一標準就是壓腥｜炒苦瓜爽脆的秘訣｜炒魚件不碎的技巧｜一片直落一刀不剪全部獻給大家，家廚也能夠做到酒家味道哦。

[@pollytang8562]

龍躉皮吸咗D汁，吃時連葱白，正！又好送飯。多謝Leo老師視頻！我老公和阿女有口福了！😊

[@starleo4126]

@@pollytang8562 哈哈，跟住影片做，你老公一定唔會失望，重會大讚你。
加油！

[@laikitping8899]

老師這個涼瓜炒龍躉正呀！好鮮味好送飯一流😋😋😋👏👏👏

[@starleo4126]

而且更容易炒出酒家風味--乾焗豆豉涼瓜 + 為龍躉肉走油，這些家廚都很容易做得到，都是鑊氣惹味來源。。
大家試下去做啦，說不定，還可以成為節日家宴菜式哦。。

[@yiutungho9793]

龍等不用除腥大法嗎？

[@starleo4126]

@@yiutungho9793 不用，因為石斑類本身不太腥，只要跟住醃製方法去做就得。

[@yiutungho9793]

@starleo4126 我之前蒜蓉蒸龍躉覺得有D唔知點形容而唔好的味道，后來睇到你的除腥大法后再試了除腥后蒸出来的龍躉無咗個陣味跟洒樓味相似！后来我新鲜游水鱼也先用除腥大法再煮效果都好好！

[@starleo4126]

@yiutungho9793 Good啊！
如果你認為除腥大法最保險又啱你口味，就唔好改。
因為你未必判斷邊種魚不用這方法。
加油！
Ps。我蒸龍躉個方法，咪就係酒樓個方法囉。
所以同酒樓一樣個味道。

[@flolai6955]

yum 🙏

[@starleo4126]

@@flolai6955 多謝欣賞。

[@士多啤梨-h7j]

starleo和starleo的各位家人早晨。

[@starleo4126]

@@士多啤梨-h7j 大家早晨。

[@士多啤梨-h7j]

@@starleo4126 starleo：𣎴好意思。你有沒有睇過中醫，你試下買北京銀翹解毒片食，我大約上年3月都中過長新冠，嗰時是俾現在住西貢兒子感染，他一星期返一次教會聚會，我嗰時只確得有少少喉嚨痛，沒有其他病痛。祝福starleo您快康復。

[@starleo4126]

多謝意見，我有睇開中醫的，都唔係熱氣既問題，自從年初中左新冠之後，一直未斷尾者。
每次睇完中醫，就好返D，一唔睇就又來過。。

[@pokkalee365]

吾明咁鐘意落雞粉 呢味已經夠味 仲食咁多化學野

[@starleo4126]

@@pokkalee365 哈哈哈哈哈，我夠唔明點解咁抗拒雞粉啦，為自己健康，咪睇埋晒咁多內容農場啦。。
雞粉健康過你食鹽啊。。
如果你願意聽，我就話比你知點解要用雞粉（其實我有好多條影片解釋過點解）。。
如果你先入為主，鐘意聽埋D朁言，咁就大家各行各路各不相干。。

[@starleo4126]

@@pokkalee365 話味精唔健康，話食味精會引發病症既，咪又係笑話？
早係四十年前就已經由醫生推翻，美國FDA同歐洲食物衛生部都將味精列入『人類可安全食用添加劑』，你地咪一樣話唔健康，一樣抗拒？
信者恆信，不信者恆不信，你唔講科學既就唔好同我拗。。
其實真係好好笑，你話唔食味精，卻大量使用味精成份既冬菜、大頭蔥菜、梅菜做調味或者做主食材（實際上，所有漬醃物全部已經生成全部或者部份味精出來），然後話自己唔食味精？
你認為係咪笑話來？
又，所有醬料，送檢後好多果D E乜E物成份，有D其實係自動生成？
咪玩啦，各位健康飲食人士。
你呢，日日白烚就最安全喇，但其實真的安全嗎？
希望你有緣睇到我其他影片既相關解說。。

[@小莲-m4y]

师傅鼻炎吧？转天气

[@starleo4126]

@@小莲-m4y 唔係鼻炎，係今年初中完新冠之係，一煮飯或者講野耐在就流鼻水。

[@amyhui3355]

睇位用手攪都吾想吃😮

[@starleo4126]

@@amyhui3355 咁你去食你自己整既『衛生餐』啦！
記住係自己整喎。。
不知所謂。。