Guardo i tuoi video non solo perché imparo tante cose perché in cucina non si finisce mai di imparare ma anche per la tua grande simpatia il che' non è poco . 😍😍😍😍😍
you prolly dont give a damn but does anyone know a way to get back into an instagram account? I stupidly lost the login password. I would love any tricks you can give me.
ti conosco da mesi e volevo dirti che sei il miglior chef come simpatia e guida sempre chiaro ed esaustivo. Un piatto un pò pesante per mangiarne 5 o 6, la sogliola alla mugnaia sale e scende! Io la cucino al vapore ma proverò anche la tua ricetta facile da preparare. Ma soltanto una sogliola :-D
Più semplice e meraviglioso non esiste altro, ma bravo👏👏 x come cucini, x come fai spiegare nel modo più semplice, chiaro e divertente 😂, complimenti 👋 👋
ricetta perfetta spiegata magistralmente, specialmente x la specifica del burro da usare x la cottura ossia il burro chiarificato che oltre a reggere le alte temperature , è meno calorico , a questo punto che dire i numero uno della cucina italiana x me sono 3 :( mariola. bocca, e te caro barbato voi sapreste cucinare anche le suole delle scarpe, e renderle gustose.)un abbraccio..
Ciao Stefano mentre tu chiedo un consiglio sulla ricetta della sogliola approfitto dirti che sei molto simpatico ! Si puo fare la,stessa ricetta è usare l olio anziché il burro ??grazie tante
Salve Stefano cucino con l'olio Estra vergine. Poi sfumo con del vino 🍷 bianco secco. Poi alla fine un po' di burro è del prezzemolo. Proprio domani gliele cucino alla mia figliola. Grazie Stefano. Amy da Cagliari 👋
Caro Stefano, ho notato che utilizzi diverse padelle per friggere. A volte semplicemente di alluminio, altre volte antiaderenti (forse anche di alluminio) ma indifferentemente se cucini pesce, carne o altro. Ti chiedo gentilmente: prendi le padelle come ti capitano sottomano o le scegli per qualche ragione? Mi permetto un'altra richiesta: ho cercato una tua ricetta su come preparare il BRASATO ma non la trovo; se non l'hai fatta te la richiedo........sempre gentilmente. Ti seguo dalla Bulgaria ed ho molti amici Russi che apprezzano la tua cucina fatta dal sottoscritto.
Chef io avrei fatto diversamente alla fine,il succo di limone lo avrei messo direttamente in padella in modo che quella crosta si sarebbe "sciolta" e sarebbe avvenuta una sfumata e si sarebbe creata una cremetta,pensiero mio,gran video
Che delicatezza, che bontaggine! 😋 Come hai detto anche te, il problema è che io me ne sbranerei 4 o 5 per potermi saziare! 😂🐷🐷🐷😂 Grande Stefanuzzo! 👍👍👍
Ciao Stefano,secondo me dovevi sfumarla con il limone e non metterlo direttamente sopra il pesce, perché così avresti preso i succhi del fondo.Peró ha un bell'aspetto. Complimenti.
Grande chef! Una domanda! Io ho sempre visto e mangiato la mugnaia esattamente come la tua ma con la differenza che le sogliole prima di essere infarinate venivano passate nel latte. Com'è sto fatto?
Chef sei grande 😘❤️ ti comunico che per il compleanno di mia figlia ho fatto le linguine risottate con gamberi e bla bla bla ora capisco quando fai la prova dell'assaggio 👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋 che bontaggine 😘
Chef visto che era rimasta un po' di crosticina attaccata alla padella, non potevi deglassare il fondo con un pochino di vino bianco? Cambiava qualcosa alla ricetta?
Una ricetta meravigliosa. Ho dei dubbi sul verbo scotolare. In Sardegna si dice "scutullai" cioè scuotere, scrollare. Nella lingua italiana penso abbia un significato differente.
Grande chef ti seguo da quando 10sogliole le usavo da antipasto, mi fai un video su come fare una conserva di porcini ne ho un quintale😂😂non so più come farli ho già messi in freezer,come da tuo video ma ne ho troppi
No, vabbè, Stefano, che te lo dico a fare!!! Devo provarla col burro e denunziare mia madre per averla sempre cucinata con l'olio!!!..... Ho visto ultimamente la grigliata al parco di Trenno, che te possino, proprio vicino a casa mia!!!😀 Anche noi ci abbiamo grigliato una cifra di volte, ma senza banane! 🤣🤣
Infatti io la faccio con la margarina e un filo d'olio xche il burro chiarificato dove sono io non si trova :( cmq se il tempo di cottura sono 5 minuti non dovrebbero esserci problemi... Io la tenevo finché non se ne andava dalla padella da sola, ho sempre la fobia della cose crude! Baci allo chef e a tutti i barbatelli seguitori 😍💕
Oggi la Mugnaia si consola con il "Pesce" perché il Piccolo Mugnaio Bianco ha fatto tardi col "Dolce", ecco perché Lei cucina sempre per la Sua Dolce Metà, solo che per evitare certi "rischi" dovrebbe essere più generoso con la prova dell'assaggio... e ci siamo capiti Chef!!! 😉😂👍th-cam.com/video/BHGS-KrvKFM/w-d-xo.html
Cucinata come da video è bella e squisita!
Guardo i tuoi video non solo perché imparo tante cose perché in cucina non si finisce mai di imparare ma anche per la tua grande simpatia il che' non è poco . 😍😍😍😍😍
Mia madre mi ha cresciuto con questo piatto. Grazie Chef di avermi riportato all'infanzia. Che bontà!
grazieee
Anche la mia, con le sogliole pescate nel Golfo Degli Angeli.😁☀
La cremina si fa nella padella! Deliziosa per te però... Sei cuoco autodidatto ?
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@Gannon Paxton Instablaster :)
ti conosco da mesi e volevo dirti che sei il miglior chef come simpatia e guida sempre chiaro ed esaustivo. Un piatto un pò pesante per mangiarne 5 o 6, la sogliola alla mugnaia sale e scende! Io la cucino al vapore ma proverò anche la tua ricetta facile da preparare. Ma soltanto una sogliola :-D
Più semplice e meraviglioso non esiste altro, ma bravo👏👏 x come cucini, x come fai spiegare nel modo più semplice, chiaro e divertente 😂, complimenti 👋 👋
Oggi l ho comprata, domani la preparerò per mio figlio di 8 anni che gli piace molto il pesce, grazie Stefano!
Grande Chef, quando ho bisogno di una ricetta seguo solo te,competente ma soprattutto simpaticissimo .saluti da Firenze!!👍
Per me è perfetta e spettacolare come cucina il Stefano.
♥️♥️
Sei davvero bravo 👏 non solo a cucinare ma anche a spiegare. Bravo Chico 👍👍👍
ricetta perfetta spiegata magistralmente, specialmente x la specifica del burro da usare x la cottura ossia il burro chiarificato che oltre a reggere le alte temperature , è meno calorico , a questo punto che dire i numero uno della cucina italiana x me sono 3 :( mariola. bocca, e te caro barbato voi sapreste cucinare anche le suole delle scarpe, e renderle gustose.)un abbraccio..
Grazieee
Meno calorico dove? È privo di acqua, quindi grasso puro, circa il 20% più calorico del burro normale, come l’olio del resto.
I bambini ringraziano! Ricetta semplice e squisita
😂😂😂sei davvero troppo forte nel spiegare le ricette e molto professionale.Sei uno chef completo grazie per tutto quello che ci proponi😙😙😙
BUONISSIMA!!!!!!!UN RICORDO D'INFANZIA!!!!!!!!!BRAVISSIMO COME SEMPRE CHEF!!!!!!!!!💖💖💖💖💖💖💖💖
Grazieee
@@ChefStefanoBarbato PREGO,GRANDE CHEF!!!!!!!💖💖💖💖
Ciao Stefano mentre tu chiedo un consiglio sulla ricetta della sogliola approfitto dirti che sei molto simpatico ! Si puo fare la,stessa ricetta è usare l olio anziché il burro ??grazie tante
Ciao Lina, ci vuole il burro per il suo sapore.. al massimo puoi usare il burro chiarificato.
Finalmente ho capito perché il burro chiarificato è meglio del tradizionale, grazie Sig. Barbato, sempre chiaro.
Cordiali saluti.
E un spettacolo guardare cucinando. Allegria viva!!!!!! Bravissimo
Ma che bel piatto semplice ma gustoso
Un piatto che ho sempre fatto grande chef per come hai spiegato! Non usavo burro chiarificato 🤗
Salve Stefano cucino con l'olio Estra vergine. Poi sfumo con del vino 🍷 bianco secco. Poi alla fine un po' di burro è del prezzemolo. Proprio domani gliele cucino alla mia figliola. Grazie Stefano. Amy da Cagliari 👋
Scotolare! Ti adoro
Per far mangiare il pesce ai bambini è un ottima ricetta
Grazie chef!👨🍳🥇🏆🙋♀️
Fatte oggi a pranzo seguendo la sua ricetta. Stra buone e molto delicate!
Bravo Stefano complimenti.
Caro Stefano, ho notato che utilizzi diverse padelle per friggere. A volte semplicemente di alluminio, altre volte antiaderenti (forse anche di alluminio) ma indifferentemente se cucini pesce, carne o altro. Ti chiedo gentilmente: prendi le padelle come ti capitano sottomano o le scegli per qualche ragione? Mi permetto un'altra richiesta: ho cercato una tua ricetta su come preparare il BRASATO ma non la trovo; se non l'hai fatta te la richiedo........sempre gentilmente. Ti seguo dalla Bulgaria ed ho molti amici Russi che apprezzano la tua cucina fatta dal sottoscritto.
Cosa consigli come contorno ? Grazie e complimenti per la tua bravura
Chef io avrei fatto diversamente alla fine,il succo di limone lo avrei messo direttamente in padella in modo che quella crosta si sarebbe "sciolta" e sarebbe avvenuta una sfumata e si sarebbe creata una cremetta,pensiero mio,gran video
Buonissima, grazie chef.
A te
Golosa e leggera bontà, sempre magnificamente presentata dallo chef più spetaculàr di sempre!!! ^_^
🙇♂️👏👍♥️ Grazie mille mio caro, ricetta buonissima...Cari saluti e alla prossima!!🙇♂️👏👍😋👁
Fantastico, grazie mille
Bonjour chef Stefano ! comme toujours vous êtes super bonjour des Catalans 🇫🇷🇮🇹❤️
Chef io ingrasso solo vedendo le tue ricette 😍🔝😎👍
Sempre unico e allegro!👍😍😁
Super😍
Bravo Si puo fare anche con altri tipi di pesce del genere ?
Altri secondi piatti così chef...troppo buono! Non vedo l'ora di cucinarlo stasera.
Ma se non trovo la sogliola quale altro pesce potrei utilizzare?
è un metodo di cottura semplice si usa la sogliola che cuoce in fretta e rende bene il sapore , puoi usare un qualunque filetto di pesce
Sei grande Stefano
Buonissima io non ho mai fatto la sigliola così. La faccio
Che delicatezza, che bontaggine! 😋 Come hai detto anche te, il problema è che io me ne sbranerei 4 o 5 per potermi saziare! 😂🐷🐷🐷😂 Grande Stefanuzzo! 👍👍👍
Ciao, vuoi insegnare, e poi non hai la padella adatta ,e ti si è attaccata ,come impara una casalinga?
tu si che sei un grande
sei sempre il top chef ke bontà
anche le cose più semplici diventano Spettacularrr....... TOP!
😂😂😂Sei troppo simpatico oltre ad essere bravo 👍
Bravissimo
Buon piatto. Veloce... Ne avrò mangiate a quintali così.. 😛😛😛
Spettacolari
Mi piace bravo ti segue sempre
Fantastica
Chef da dove sei? Mi piace moltissimo questo canale.
Che meraviglia!!!!
Ma dove si trova il burro chiarificato?
Guarda qui Burro Chiarificato Ricetta - Ghee th-cam.com/video/_WRIc-00LAU/w-d-xo.html
Prealpi in scatola verde Esselunga. O burro ghi.. nei centri natura si, bio e pianeta terra ( bio )
Si può fare con la platessa?
Ciao Stefano,secondo me dovevi sfumarla con il limone e non metterlo direttamente sopra il pesce, perché così avresti preso i succhi del fondo.Peró ha un bell'aspetto. Complimenti.
Ma che sana bontà!!!!!
Coucou Stéfano 🤗
Un classique de la cuisine ... 👍🏿 une valeur sûre 👏
Buonissima!!
E si...
Ciao Stefano! Mi spieghi perché hai lasciato la testa della sogliola ?? Per abbellire il piatto?? O..? Io la tolgo sempre! Sbaglio??
Grande chef! Una domanda! Io ho sempre visto e mangiato la mugnaia esattamente come la tua ma con la differenza che le sogliole prima di essere infarinate venivano passate nel latte. Com'è sto fatto?
Si ci sono alcune ricette che prevedono questo passaggio nel latte, si può fare in un modo o nell’altro
Si può usare il burro tradizionale?
Ciao chef, qualche volta puoi usare dei filetti surgelati? Grazie
Boooono!!!!!Che fame
hoy cocino,,,,, saludos desde buenos aires
Chef sei grande 😘❤️ ti comunico che per il compleanno di mia figlia ho fatto le linguine risottate con gamberi e bla bla bla ora capisco quando fai la prova dell'assaggio 👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋 che bontaggine 😘
Hahahaha
Grande Stefano !
Ma magari un goccio di vino bianco secco a sfumare l'avrei messo...
Bravo chef,
Je fait la même recette comme vous
C'est magnifique 😀😀😀
Chef visto che era rimasta un po' di crosticina attaccata alla padella, non potevi deglassare il fondo con un pochino di vino bianco? Cambiava qualcosa alla ricetta?
Una ricetta meravigliosa. Ho dei dubbi sul verbo scotolare. In Sardegna si dice "scutullai" cioè scuotere, scrollare. Nella lingua italiana penso abbia un significato differente.
Delicious!
....gnam...gnam
Grande chef ti seguo da quando 10sogliole le usavo da antipasto, mi fai un video su come fare una conserva di porcini ne ho un quintale😂😂non so più come farli ho già messi in freezer,come da tuo video ma ne ho troppi
No, vabbè, Stefano, che te lo dico a fare!!! Devo provarla col burro e denunziare mia madre per averla sempre cucinata con l'olio!!!..... Ho visto ultimamente la grigliata al parco di Trenno, che te possino, proprio vicino a casa mia!!!😀 Anche noi ci abbiamo grigliato una cifra di volte, ma senza banane! 🤣🤣
Hahaha 🤣 provale non te ne pentirai jejeje
Ciao. Faresti un video su come fare il burro senza lattosio? Grazie
Si
@@ChefStefanoBarbato si come dovevi fare una ricetta senza glutine😂
Spettacolo besos
Chef Beutifful ! 👍👋😋
Buonee!
Ci sono problemi a farla col burro normale?
Grazie chef ottimo direi. aspetto tanta selvaggina per le prossime ricette. Ciao
ci siamo quasi.... ehhehe
Buongiorno schef.
Buongiorno a te
Chef Stefano Barbato grande come al solito!!! Domanda ...ma come faccio a casa il burro chiarificato? Grazie e ancora complimenti
Il grosso difetto delle sogliole è che (come hai detto te) ne occorrono almeno 5 o 6.... e costano moltissimo ;-)
Alternativa al burro?
SUPERLATIVA10+!!!
Il ❤ barba ti sei dimenticato.
Infatti io la faccio con la margarina e un filo d'olio xche il burro chiarificato dove sono io non si trova :( cmq se il tempo di cottura sono 5 minuti non dovrebbero esserci problemi... Io la tenevo finché non se ne andava dalla padella da sola, ho sempre la fobia della cose crude! Baci allo chef e a tutti i barbatelli seguitori 😍💕
Che bueno ooooo
Ehhehe
Avanti tutta CHEF
Scotolare?
L'adorooooo
Mipiace
Ma come fai a dire che non ti piace questa ricetta???
Mitico chef 💪💪💪
Io ci metto nella farina anche un trito di prezzemolo scorse di limone e olive di gaeta
Mi piace
Le beurre c'est la vie.
Stefano, Stefano , ma comprala una padella antiaderente capiente!
E si...
Ciao Esse Bi.. che meravigliosissima sbremm... 😉😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋ma cosa sei?! Super Mi-ti-co
Grazieee
Comunque le prossime ricette le farai assaggiare,a ruota, anche agli abbonati. Così, almeno, la finiremo di leccarci solo i "baffi".
Hehehe siii ci sta
voce del verbo "scotolare"
Chef con tutto rispetto. Ma la sogliola alla mugnaia e tutt'altro rispetto a questa. Mi dispiace dirlo ma e la verità
Era stata eviscerata prima, immagino... 😉
5 o 6... Quindi giusto l'antipasto ci puoi fare.. Eheh
Oggi la Mugnaia si consola con il "Pesce" perché il Piccolo Mugnaio Bianco ha fatto tardi col "Dolce", ecco perché Lei cucina sempre per la Sua Dolce Metà, solo che per evitare certi "rischi" dovrebbe essere più generoso con la prova dell'assaggio... e ci siamo capiti Chef!!! 😉😂👍th-cam.com/video/BHGS-KrvKFM/w-d-xo.html
Cheeef
Qualcosa mi dice che quello non doveva essere il risultato.non si capisce.potresti rifare il piatto e darci il vero piatto?
😁 senza fare apposta lo inviato stavo cancellando.OK pieno di errori ma si capisce😁
Se questa è una sogliola alla mugnaia, io sono George Clooney!
Ciao Giorgio