COLD BREW master class. El CAFÉ FRÍO perfecto
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2024
- Hoy te presentamos una masterclass de Cold Brew. Absolutamente todo lo que tenés que saber para prepararte el mejor café frío que se adapte a tu gusto. Desde teoría de extracción hasta diversas recetas. Comparamos el método clásico de inmersión con un filtrado sobre hielos y te damos todos los tips para que puedas prepararlo en tu casa con una prensa francesa o cualquier otro recipiente.
RECETAS:
Cold Brew Tradicional 2:57
50g de café de especialidad
500g de agua filtrada a temperatura ambiente
16 horas en la heladera
Cold Brew Avanzado 5:11
50g de café de especialidad
500g de agua (100g de agua filtrada hervida + 100g de hielo + 300g de agua filtrada a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Cold Brew Concentrado
Tradicional:
50g de café
250g de agua
Avanzado:
50g de café
250g de agua (100g de agua hervida + 100g de hielo + 50g de agua a temperatura ambiente)
16 horas en la heladera
Iced Filter Coffee 7:11
20g de café de especialidad
300g de agua (120g de hielo + 180g de agua hervida)
Conseguí café de especialidad en:
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Musica:
Joakim Karud / joakimkarud - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Soy un amante del café, recién descubro su canal y soy Nicaragüense y debo decirles que me siento honrado de que ocupen café de especialidad de mi país en sus videos. Vivo en Jinotega, Nicaragua, aquí se produce el 60% del café del país y estoy seguro de su calidad y estoy muy feliz de que en el mundo se aprecie el buen café de estas tierras y el gran trabajo de sus productores. Saludos desde Nicaragua 🇳🇮 Excelentes videos!
¡Que tengas un buen día, siempre un gran café!
Estoy entrando a este mundo del café y pese a que estoy en otra carrera. No me rindo en mi sueño de tener una cafeteria,sus videos son una motivación increíble para mi.
Antes de mimir un capitulo de mi serie favorita
😍😍😍
Los hombres que gustan de un café cargado no decimos que nos vamos a "mimir".
Nos mimimos y ya.
@@sygnuszetch9299 jajaja 🤣🤣🤣🤣
😅😅😅😅😅👍🏼👍🏼👍🏼
@@sygnuszetch9299 😁😁😁😁
Ya vi videos en portugués, inglés y español, pero este canal supera cualquier otro que hable del tema. Mil gracias, estoy ansioso para conocer tu café
Desde que descubrí este canal, de repente tengo una prensa francesa un molino una balanza café en grano y veo un capítulo diario
Alguien más de aquí quiere ver un video de recetas para preparar carajillos?
Que sos caníbal?
Licor 43 1.5 oz, 1 ☕️, hielo 3 cubos medianos o 2 grandes en el shaker bates por 20 segundos, lo dejas reposar 10 segundos abierto para que suelte los gases y luego lo agitas nuevamente 3 veces, lo sirves y listo. Lo puedes poner en copa o vaso bajo. Sin hielo y descoras con 3 granos de café
Debe quedarte como un espresso espumoso arriba, muy rico… prefiero el martini espresso
Al final lo hicieron?
Noooooo hice el método caliente y una locura cómo destaca el sabor del café. Súper puro. Lo hice con 50 g del concentrado, 50 grs de hielo y 200 cc de leche. Increíble el perfil de sabor! Congrats!
Me encanta esta mujer, aquí me tiene hipnotizado con el café, con su voz y con lo que miro, gracias por existir 😍
Yo la vi primero!
Wow cuanto sabes, muchas gracias, saludos desde México!
Que es ésta calidad y tan pocos seguidores?? Super bello video.
Los amo🥰 gracias a sus consejos disfruto muuuucho más el café desde casa!
Qué buena Masterclass!! Gracias Martina por la lección. Estoy dando rienda suelta a mi pasión por el café y tu canal ha caído como maná del cielo.
Magnífico video, muchas gracias, de verdad!
Qué buen vídeo. Los felicito y les deseo lo mejor. Muchísimas gracias!!!
Me encanta escuchar la cultura que tienes sobre el cafe. Mil gracias desde Zaragoza, España
Ojalá que en España llegue rápido el café de especialidad, realmente hace falta... o sea, ya llegó en varias cafeterías pero todavía le falta difundirse y alcanzar su potencial. El español promedio sigue con su café torrefacto cancerígeno o sus cápsulas Nespresso y eso es lamentable, falta educar a las personas para que aprecien el gran café de la tercera ola. Saludos desde Málaga!
Gracias, en verdad me has sorprendido con estas recetas rápidas, voy a disfrutar mucho más un café helado
me prepare cold brew varias veces, pero diferente a estos 3 metodos... el mas parecido el ultimo.
hice cafe concentrado en prensa francesa, de manera tradicional, y asi caliente lo servi en un vaso con hielo, quedo a temperatura agradable y el sabor bastante bien....
¡Bravo! estupendo y con la formula dos se enriquece la experiencia, de verdad yo lo reposo por 20 horas, y lo convino con leche, wisky, agua mineral, rompope, y chocolate. y queda de 10, en serio ahora si se la sacaron como decimos aquí en mexico, de 10 perfecto ¡Felicidades!.
Hola!! Nos puedes compartir tu receta?? Suena rico
@@anahipadillahurtado5230 creo que se refería a combinarlo con esos ingredientes por individual, al principio pensé, leche con agua mineral y whisky??? jajaja saludos
@@piri5023 Aaaaa jajajajajaja es que así parece, ya se me hacía raro tanta cosa 😂😂 gracias!
Me podrían recomendar qué café comprar? Soy de México, y sería mi primera vez intentando hacer el Cold Brew.
De antemano muchas gracias!
Simplemente...¡Espectacular! Mientras lo miraba tomaba un cold brew de cápsula de Dolce Gusto... ahora, a preparar uno de verdad...Gracias! 🥰
Gracias!! Que bueno fue encontrar un video tan bien explicado y con todos los secretos para preparar este riquísimo café. Una vez lo probé y siempre quise hacerlo. Ahora a ponerlo en práctica!
Este canal es increíble. Muy completo en información, visualmente muy atractivo, en fin, gracias por su trabajo.
Saludos desde México.
Muy bueno, excelente ideas, me encantas muchas gracias
Excelente video y gran información. Gracias por compartir!
Encontré este canal y me encanto como explicas todos tan profesional que me he adentrado al mundo del café y más por el cold brew
Wow Gracias por ser tan clara, concisa, atractivo de ver y escuchar. El mejor video que he visto acerca de este tema.
Saludos desde 🇸🇻 !
Martina es un placer escucharte y ver tus vídeos.....el canal más pro sobre café...continúen así chicos!!!! Felicidades!!!!
Yo estoy haciendo un curso de bar y cafetería y estoy in love con el y ahora este canal me está ayudando muchísimo para entender más sobre el mundo del café. Muchísimas gracias desde Madrid 😊😊
Son los mejores. Me han ayudado muchísimo. Gracias y saludos desde México
Mi metodo preferido Iced Filter Coffee, gracias
Soy nuevo en esto de los cafés pensé que solo era agua bendita pero el sabor de verdad cambia ya estoy preparando diferentes variedades con tus consejos gracias por compartir 👍
Que linda... muchas gracias...
Excelente guía para preparar Cold Brew! Muchas gracias! :D
¡Amo esto! ¡Muchas gracias!
Me encanta aprender soy fanatica del café
Gracias por compartir
Mamitaa sos muy crack!!!!!
Mil y miles de gracias por todo ese saber compartido y ese arte didáctico 🙏🏽
Amo estos videos.. transmiten gran conocimiento y arte !
Gracias Fernando!!
Que bien explicado!👌🏼👌🏼
Súper bien explicado
me encantan sus videos , gracias
Excelente explicación. No lo he probado, estoy investigando y gracias a tu video me animo a probarlos todos. Muchas gracias. Se me hizo muy ameno, claro, preciso tu explicación. Felicitaciones y muchas gracias
Hice tu receta y quedo maravilloso, gracias por compartirla
Me encanta...! BELLA enseñansa, que lo hago desde hace muchos años ...desde mi niñes hasta hoy en dia y lo seguire haciendo... ¡café frio!!! y bien reposado.
Desde el Alto Mayo - Perú.
La técnica con bloom en caliente, tengo que probarla!!! Excelente video!!! Gracias
Saludos, me concideraba amante del cafe, pero viendo tus videos me he dado cuenta que he estado tomando como vulgarmente se dice "agua de calcetin" estoy tratando de hacerme de mis cafeteras y seguir sus consejos, saludos desde Mexico.
Que bueno!! Nos alegra mucho ser parte de esa motivación 😊
Excelente, gracias!
Gracias por los consejos
Ayer fui a tomar un café a Flat&White. Los conocí gracias a este canal. Muy bueno, se ganaron un cliente fijo
Hola Joel! Que bueno que te gustó, gracias! Bienvenido a la familia 🥰
Amé este video y este canal ya que soy otro amante mas del café.
Wow toda mi vida lo había estado haciendo mal. Vaya como cambia el sabor. Gracias. Saludos desde México. Me inspiran
Super, efectivamente la primera vez que probé un cold brew me imaginaba un sabor fuerte o tal vez diferente, pero es un sabor muy normal solo que en frío!!!
Wauu! Cuando vi mi linda Nicaragua en una bolsa de café me derreti por la magia la exquisitez del café recién molido bajo la lluvia hay mi dios .un saludo desde España bella dama gracias...
Excelente video! Gracias por compartir tan buena información y recetas
🥰
Excelente gracias, muy buena información todo muy bien explicado
Gracias Miguel!!
¡Qué bonitas tomas! Y qué gusto haber descubierto su canal 🤩🙌🏻
Me gusta como explicas, 10/10
Gracias 🙏💕 como siempre muy buen vídeo, me encanto
Gracias Wilson!!
El video que necesitaba para tomar un buen café frío
Amo tus vídeos!! Soy fan fan del café!! Y compartir tus conocimiento me ayuda a extraer lo mejor del café 🤤
Deberían subir vídeo todos los días 😋
Muchas gracias!
😍los amo chicos, ver sus vídeos me hace feliz, un saludo desde méxico
Hola gracias soy Hondureña me en encanta ver tus videos estoy, aprendiendo
Gracias por tanto flat/white, son grandes
Saludos desde Colombia 🇨🇴, buena tu explicación, gracias 🤗 🤗 😁
Hoy me regalaron mi o
Prensa francesa. Saludos de Guatemala. Gracias por la motivación.
Gracias por el video, hasta el día de hoy me hacia el cold brew con el café restante de la cafetera qué guardaba en el refrigerador y después lo bebía endulzan dolo ligeramente y agregando vainilla.
Ampliaste mi forma de preparar un buen cold brew!
Este video me lo disfruté con un tarro de cerveza... el café será para mañana por la mañana :D
Jajaja excelente! 👏🏼
Amo el cold brew, me compré una prensa francesa exclusivamente para hacerlo
Hice el iced filter coffee, esta delicioso, sabores muy complejos como si bebiera jugo y refrescante.
Holaaaa. Soy un amante del café y desde que conocí este canal, no paro de contarle a mi familia y conocidos de las preparaciones de café. Últimamente preparé con el método avanzado que conocí aquí un delicioso Cold brew concentrado con un toque de soda, unas goticas de limon y un shot de jagermaister... quedó de ataque!!!! Saludos desde Colombia.
Por cuanto tiempo lo dejaste
Awww 🤤 se me hizo agua la boca mirando este video 🤤
Muchas gracias ❤
Una divina como lo explicaste! Soy Bartender y hago cold brew hace mucho y justamente sabía del método de extracción más complejo pero no sabía el ratio. Acabo de probarlo y mañana ya tendré una forma nueva de hacer cold brew. Gracias!!!
Buenísimo Sofi! Contanos qué te pareció mañana :)
Tremendo! Genial!
Excelente video, lo prepararé 😍
este video era todo lo que necesitaba mi primavera/verano, gracias!
Buenísimoo 🥰
Muy buen contenido. Excelente la fotografía e iluminación en general. Soy amante del café y me han servido mucho para seguir conociendo sobre este complejo mundo. Gracias!
Muchas gracias Ezequiel! 💕
muchas gracias
Mil gracias, más claro imposible, disfrutaré un café que traje de Timana Huila Colombia, caturra semi lavado tueste medio, será una exquisitez.
Brillante video e información, como siempre! Grande Flat & White
Hola. Yo venía usando un Brasil Moka, con notas frutales para hacer cold brew. Hacía una receta de 1:10, pero lo dejaba en la heladera de 24 a 36hs, removiendo casa 12hs. Queda tan potente que se puede disolver en agua hasta alcanzar 1.5lt de resultado final, y resulta muy rico. No tiene casi amargor, como habría de esperarse después de tanto tiempo de extracción. Resulta dulce y ácido, y se sienten bien las notas frutales.
Gracias 😊
Justamente estaba esperando su video de cold brew, me encanto, con este calorcito que hace me queda como anillo al dedo, saludos!
Buenísimo Andrés! 🙌🏼
Realicé mi primer Cold Brew, lo hice con molienda gruesa, solo prepare 500ml con 50g de café. Esta rico y es vitalizante. Es una sensación totalmente distinta a un café caliente tradicional.
Una verdadera masterclass
Ya usé este café para hacer tiramisú y quedó perfecto 👌
Gracias por la explicación, buen video, intentaré hacer en casa y les cuento como me va! un abrazo!
Hoy lo intente por primera vez y salió delicioso ✨ antes los hacía sin saber absolutamente nada de café y me di cuenta que no estaba tan perdida, gracias por este video ❤️
Qué buenas explicaciones. Muchas gracias por compartir recetas tan profesionales. Tienes una nueva suscriptora! 👍🏼😍💕
Muchas gracias Susana! 🥰
la verdad es que no he probado un café utilizando el meto de extracción por cold brew, lo intentare ya que ver tu video hizo que se antojara. saludos desde México. :)
gracias !!! el mejor canal
Uf! deliciosas las 3 recetas Gracias! excelente video , saludos desde México 🇲🇽
Graciass. Saludos y viva México!! 💕
me leyeron la mente, justo hoy empecé a ver sus video y pensé haría falta uno de cold Brew.
Saludos desde México
Lo estuvieron pidiendo mucho por México! 😃 acá en Argentina recién salimos del invierno así que por eso se tardó, mucho frío jaja. Gracias y saludos!!
@@flatnwhite es cierto que el Cole brew es de los que más cafeína extrae del café? Y si no es así, cuál es el método que debería usar para sacarle la mayor cafeína posible a mis café en grano de tueste medio.
Desde ya gracias por responder
Qué buen canal. Gracias y felicidades!
Que chingoneria acaba de aprender sobre café, saludotes!!!!! 🇲🇽 🇺🇸
¡Increíble canal!
¡Saludos desde México!
Me encanta su canal!! Estoy empezando a en el mundo de la catación y el barismo, y sus videos me han ayudado muchísimo!! Saludos desde Nicaragua❤️
Que bueno grande Ari! 💕
Una vez más excelente
Videazo,gracias 💫
El café de Nicaragua es una total maravillosa, Saludos desde la Tierra de Lagos y volcanes
Es bueno esta técnica para extraer los sabores de origen como los originados en las montañas del Norte de Nicaragua..
Sos una genia explicando, mil gracias por el video. Seguro haga el método 2 :)
Excelente!! 🤩👏🏼