イタリア料理店の【営業風景】 パスタ場・ホールのランチ
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- 本日は営業風景！
テロップ個所とMusic箇所があるので、どっちの方が見やすかったかコメントお願いしまーす♪
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○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
・カメラa7iii amzn.to/3hIQz4z
・カメラXF400 amzn.to/3lwMyTi
・カメラマイク amzn.to/2QE7p8R
・編集ソフト adobe premire pro
他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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＃営業風景 ＃ルーティーン ＃厨房
昔、フレンチで働いてた者です。
Ropieさんの厨房がいつも綺麗で素晴らしいですね！
美味しい料理を出すための基本中の基本ですが、それを維持するのに普段どれほど時間を割いているかは一般の人には中々理解されないものです…
日頃の弛まぬ努力に感服致します！
安売りをしない、満足してもらう。まさにですねー。業種は別ですが、背筋が伸びます。
撮影のニコさんも、作業の邪魔にならないように、且つ綺麗に撮っているの素晴らしい。
ごくごく個人的な感想です。
ラーメン界で実績を培った方が先を見て働いているのと、
その環境があるイタ飯屋というのがもう凄いです。
終わらない料理人ですね。
ジョーさんの万能感たるや♪早々に独り立ちしてしまうのではないかと心配してしまう立ち振る舞いと手際の良さが拝見していて気持ち良いです。
もう頼りになる相棒ポジションになってる
一年くらいで独立しそう
sorry to be offtopic but does someone know a method to get back into an Instagram account..?
I was stupid forgot my login password. I would love any help you can offer me.
@Damian Melvin instablaster ;)
こーゆーのが見たいんだよって言う動画をあげてくれるから嬉しい。
チームワークが素晴らしい。
信頼し合っているのがわかりますね。325氏のポジションはとても重要ですね。325氏の動きは厨房が円滑にまわる最大の潤滑油になっていると思う。
パスタ場ってカッコいいよな〜
いくつものコンロを駆使してフライパン毎にそれぞれ操って調理して並行作業。もうホントホントに、カッコいい✨✨
サラダがすごくたっぷりな気がしていつも見ていて嬉しくなります
ropiaさんは輝いてるんだよなぁ
素敵なお店、職場ですね。
仲間を大切にできるって、涙が出るほど素晴らしい事です。凄く感動しました。
フレンチのデシャップをやっています。見てやって覚えるしかないし、専任は自分１人なので誰かに相談も出来ず、他の店を覗くのも簡単な話ではなく(ていうか無理)なので、いつも大変勉強になります。他の店を見て気付く事は多くて、本当にありがたいです。営業風景、これからも楽しみにしています！
緊急事態宣言が明けたら是非食べに行きたいです。
やっぱり職人の仕事って見ていて気持ちが良いですね〜〜
あんまり喋らないってことは意思疎通を取れてるって証拠ですね…凄い
本当に仕込みとか営業風景シリーズが好きすぎます！
ジョーさんの1日も楽しみにしていますね！
ひとり暮らしなんだけど、このシリーズの動画見ながらひとりで晩飯食べるのとてもはかどります。だれかわかる人いますかねｗ
一緒に食おうぜ…
なんならこの店に一緒に行こうぜ…
パスタを提供するタイミング、大切ですよね
少し間違えれば、おいしいパスタも台無しになってしまう
ある意味、機転が利かないとパスタ場はできない
日々、こうやってお客様の為に頑張っているんですね
脱帽です、いつか予約して料理を堪能できたらと思います
自分も飲食やってたのでランチタイムの忙しさ分かります。自分が居たとこは皆がやるべきこと把握してたのでスムーズにこなせてました。チームワークは大事ですね。
やっぱり❗営業風景大好きです😆✴️皆さん一人一人が頭で次の仕事を計算して動いてることに非常に感動します😁チームワーク、チームプレー絶大ですね✨素晴らしい‼️いつか予約して家族でお邪魔します🎵
325さんがかなりテキパキといろんなところをカバーしてるように見えました。スゴイなぁ。
9:52 325氏のクリームブリュレの炙り方が凄い。
コロナ禍の中でも盛況な様で何よりです😊励みになります。
全く別業種ですがフローリアの皆さんの仕事やお客様への姿勢、、めちゃ尊敬します。。食べに行きたいんやぁぁぁあ
素敵チームです！かっこいいです！終始テロップもうんうんなるほどとうなずきながら、最後は少し涙が、、。盗めるところは盗みます！ありがとうございます！もう少し店長頑張れそうです！ありがとうございましす‼️
真剣にご覧頂きありがとうございます！
お互い頑張りましょう！
お疲れ様です‼️正に最強チームですね😊
8年間もお客様に愛されるのがこの動画でよく分かりました😋ありがとうございます❣️
何度見てもうまそうだ。こういう料理場の風景は見てて面白いね。
ジョーさんもライさんもいいねぇ。ライさんにはソムリエの資格もいずれ取得してもらいたいくらい、ジョーさんの厨房捌きもサマになってきてるし、これから二人とも楽しみだ。
ジョーさんって癒し系キャラ担当だよね〜
いやぁ「素晴らしい」の一言に尽きます❣
ほんとにシェフの記憶力と緻密な行動計画は賞賛に値する。
飲食店でアルバイトをしている者です。Ropiaシェフのオーダーのこなしの段取り具合はもちろんのこと、ジョーさんや325氏のホールとキッチンのつなぎ役（両方のヘルプに入る方）の頭の中（把握状況）がどうなってるのかとても気になります◎
営業風景シリーズ好きです！
お互いが助け合いのいい職場ですね～
呼びかけなくてのヘルプとか…素敵です！ジョーさん、ライさんめちゃ凄い動きでなんか嬉しいです！
また楽しみにしています♪
コロナ禍で苦しんでいる店舗も多い中、素晴らしい❗シェフや皆さんのこれまでの取り組みの成果ですね。
やっぱり奥様でこの店は保ててますね（笑）
お店が繁盛するかどうかはシェフよりマダムの力👍
飲食業離れて2年になりますが動画見ていたらまた戻りたくなってきました！
みんなの真剣な表情が素敵
ヘルプの動きも絶妙で、簡単に出来るもんでない
簡単にやってそうに見えるけど
厨房には立った事無いけど、美容師は少ししてたから何となく分かる
今の仕事をいかに効率良く前に進めるにはと色々考えないと出来ない
あれは本当に会社が好きじゃないと出来ない動き
嫌いだったらできない
もっと1日の風景が見たいです！
仕事姿勢をさらに見習いたいと思いました。ハッとさせられます。
絶対行く！
必ず行く！
だから、頑張って待ってて！！
いつも忙しい中、動画ありがとうございます！
マジですごい
本当にすごい
自分はアルバイトとしてキッチンやってるけど、なんかあまりにも意識の持ち方とか違いすぎて反省しました
環境が違うから同じようにはできないけど、真似できることは沢山あります、もっと気を引き締め直して頑張らないと！
わたしも、です。もう一度、自分の役割分担を、見直してみようと思います。
皆さんがそれぞれのポジション出来るって皆さん、オールラウンダーですね。
みんな真剣なのに楽しそう
こんな職場はそうそう無いですよね
従業員が楽しんでるお店はきっと美味しいと思います
どんな分野にでも、それぞれの仕事をプロフェッショナルとしてお互いを尊敬し合う姿勢とても心打たれます。
とはいっても＋αで動画投稿もやってるRopiaさんには頭が上がりませんw
安売りせず拘り妥協しないまさにプロ
いつも動画を見ながら必ず行くんだって思ってますがこの動画を見て余計に行きたくなりました！
遠方ですが必ずお邪魔します！
パスタ場が一番好きだわ(どの動画も好きだけど)
営業風景はずっと見ていられますよね
10:27 今度こんな感じの定点もあげてほしいです！！！
丁度そんな話をスタッフでしていました^_^
4カメ位定点にしておいても面白いかもしれないですね！
日高シェフがお忍びでこっそり食べにくる企画とか面白そう ロピアさん以外知らないドッキリとかで
朝礼では視聴者さんとのことです、とかってしれっと言ってて撮影も準備してて日高シェフ登場でRopiaシェフ噛みまくりｗ
シェフの、返しにくい「元気ですか？」が、ほっこりして、すきです。
朝礼の時、ライさんみたいなコミュ力高い系の方いたらめっちゃ助かるだろうなぁ〜✨
緊急事態が解除されたら、必ず予約して行きます❤️また動画のアップもお願い致します☺️
どっちもあっていいと思います。
なにか語りたいときはテロップにしてタイムラプス的な感じのときはBGMありと使い分けで。
伝わり方には好みがあると思いますけど伝え方に制限をする必要はないかなぁと。
静かに、かつ素早く場が回せるって自分の仕事とお互いのやり方把握してないとなかなかできないので、
飲食経験者としては理想のチームだと思いながら見てました✨
個人的にはMusicあり、テロップなしが好きです♪
仕込みや調理風景を見てると、何となく緊張する。よくカラオケの普段の料理からパーティーコースを作ってたなぁ。
このご時世でも、素晴らしい働きぶりですね！
イタリアンレストランでバイトしてるので、このシリーズ大好き
営業風景の動画はなぜか見ていて全然飽きないんですよね。気が付くとずーっと終わりまで見ています。テロップとMusicどちらが見やすいかというと、自分はテロップのほうが見やすかったです！
皆さんプロですね。
本当にロピアシェフの考え方
好きです。
長野行きたいです。
食べ物の好き嫌いが多すぎて
ちょっと悩みますが。
行く時は必ず予約します❣️
このシリーズ大好きです！
ほんとに料理人ってすごい
大切に食べたい
いつか行きたいです！
営業風景大好きです！
ありがとうございます！
個々にじぶんの役割と相手や仲間の役割を信じていますね。なんて云うかスタンドプレーから生じる、チームワークですね。最高!
札幌で海鮮居酒屋て働いています。なかなか団体予約もなくてまばらな客入りですが、この動画をみてモチベーションを維持してます。いつも動画アップ
ありがとうございます
永遠にみてられる
手捌き
普段見られない風景
しずる感
和食より激しく、中華より繊細な洋食の風景は見ていて心地よい
待ってました！！！
これからも楽しみにしてます！
ホール風景めっちゃ楽しみです♫
この規模のお店でこの忙しさだから大きいお店は本当に戦場と化すな.........。
いつものも好きですが、こういう動画も好きです！ 今後も楽しみ！！
シェフのお任せ、おすすめでって頼んだらどんな物がどの順に出てくるか気になります
前にいたホールの方たちはどうしたんだろう？
この動画見て
現状に満足していた自分を恥じました
ありがとうございました
機会があれば是非食べに行きます！
ランチの営業風景、興味深く拝見しました。
相変わらず素晴らしいチームワークに脱帽です！
ちなみに妹様にもぜひ出演してほしいですね😃
ロピアさんの仕事してる時の横顔マジかっこいい
『阿吽の呼吸』という言葉が浮かびました。
@micchi55 私もです。静かさの中に「阿吽の呼吸」でつながっているチームロピアですね。
忙しくて大変だけど、楽しいだろうなぁ。
以前から動画見させていただいてます。実は昨年11月gotoで長野県(松本→長野)に旅行でお邪魔しました。
このお店が長野にあると知ったのは旅行のあと…悔やまれます。
また長野に行こうと思うので その時は「必ず」予約をしてw伺おうと思います。
色々と大変だとは思いますが頑張って下さい！
DAIKON 営業風景はいつ見てもいいものです！料理の下準備も見たいです！
元気があれば！なんでも出来る！！🐗✨
料理してるところを見れると安心しますね。
基本的にはBGM無しの方が良いですが今回みたいに機を見て入れるのはアリかなと思います。
見やすさではないですが、私はテロップでのんびり見るのが好きです。
厨房、ホールというくくりでの動画も見たいですが、「さつこさん密着」、「ジョーさん密着」、「ライさん密着」も見てみたいです！！
ロピアさんの前腕えぐいてー
最近、動画投稿の頻度多いですね。2021年はropiaさんの気合がかなり入ってるのかなと感じます。
リクエスト:キッチンの掃除編 ホールの掃除編などをやってほしいです！
日常バージョン 大掃除バージョン分けてくれたら尚嬉しい！😁
赤いボタン………すでに灰色でした！
今は行けないけど、絶対食べに行きます！
営業風景のシリーズ好きです！
TH-cam動画は2倍速で見てるのでテロップのがいいです♪
9:03音ハマってて気持ちいい
いつか行ってみたいお店の一つです。
ちょっと遠いので今は無理ですが、色々、本当に色々、落ちついたらぜひお邪魔させてください(^o^)
予約をしていきますね！
ロピアさんに言われた通りチャンネル登録3回押しました！！
あwそれ解除しちゃってるっww
応援してます。頑張って下さい！
フル稼働のフライパン流石です
フローリア行きたいーーーーでも東京だから行けないーーーー個人的には不要不急でもないけど、迷惑はかけられないので我慢します
営業風景動画大好きですっ😸✨
ホントにステキなチームですねっ😊✨✨ムダが無いし見ていて気持ちいいですっ🥰みんなプロフェッショナルっ🌻🌻🌻
コロナおさまったら絶対行きますっ😁💕💕予約必至ですねっ☺️✨あ～楽しみっ💕💕
なんかこういうのを見るとワクワクしてしまう😃
来月必ず食べに行きます！
ジョーさんタイプです！かっこいい
Que hermosa manera de trabar ¡¡¡¡¡¡ que profesional
Espero algún día ir a su restaurante