ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- ご視聴いただきありがとうございます。今日のひとさじです。
今日は「白だし麹」の作り方を解説します。
作っておくと和食を作るのがグッと楽になる調味料です。
--------------------------------------------------------------------------------
【煮切りみりんの作り方】
小鍋にみりんを１２０㏄入れて火にかける。沸騰したら弱火に落とし２分火にかけて、煮切る。そのまま冷ましておく。
（麹菌が死んでしまわないよう、必ず冷ましてから使う）
--------------------------------------------------------------------------------
このチャンネルのテーマは「食べる、つながる」
自分が料理をすることで料理の楽しさが伝わり、「食べる、つながる」の輪が広がることを期待しています。
よろしければチャンネル登録・高評価をお願いします！
-------------------------------------
初めての方に見て頂きたい動画
• 初めまして／煎り玄米おにぎりと根菜のお味噌汁
------------------------------------------
Instagram
/ kyounohitosaji
tiktok
/ kyounohitosaji
#料理
#レシピ
#簡単レシピ
#発酵食品
#麹
#今日のひとさじ
美味しい食材が詰まってますね🎉
普段白だしを使わないのですが、これはほんだしのように使えばよいでしょうか？
使い方が知りたいです😊
ご覧いただき、ありがとうございます。
白だし麹の中には塩がしっかり入っていますので、塩麹同様に調味料としてお使いいただくのが良いですよ♪
旨みがしっかりですので、シンプルな味付けで十分美味しくなります！
めっちゃ美味しそう！作ってみます！
保存瓶の容量はひとつでどのくらいですか？参考にしたいので。
ありがとうございます！
保存瓶は150ccくらいのものだった気がするのですが、定かでなく申し訳ないです。
動画で使用したサイズは若干窮屈でしたので、もう少し大きいものが宜しいかと思います！