Pork chop, we have cooked for two or three decades. Follow these steps, you can make yummy pork.😋😋
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2022
- Pork chop, we have cooked for two or three decades. Follow these steps, you can make yummy pork.😋😋
洋蔥茄汁豬扒
Onion pork chop in tomato ketchup
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
洋蔥茄汁豬扒
材料：
急凍豬扒3塊
洋蔥1個
薑1舊
芫荽1棵
處理：
1. 急凍豬扒，清水解凍。
2. 洋蔥，1開4，去皮，清水洗乾淨。
3. 薑，去皮，清水洗乾淨。
4. 洋蔥，切幼條，撕開一條條。
5. 薑，磨蓉。
6. 豬扒解凍後，倒去水分，加入粗鹽1茶匙，乸3分鐘，去除雪味、腥味，及加入少許鹹味。
7. 豬扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
8. 揸出薑汁在豬扒內，撈勻。
9. 加入調味料：
a. 紹興酒半湯匙
b. 生抽半湯匙，撈勻。
c. 生粉半湯匙，撈勻。
d. 油少量
撈勻，醃15分鐘。
烹調：
1. 大火在鑊內燒熱油1湯匙。
2. 轉中慢火。
3. 放豬扒落鑊，煎香。
4. 豬扒，大約煎了2分鐘，已煎至金黃色，反轉繼續煎。
5. 豬扒，兩面都已煎至金黃色，轉大火，煎1分鐘。
6. 豬扒，放上碟。
7. 倒起油在碗內。
8. 廚紙抹乾淨鑊。
9. 大火在鑊內燒熱油1湯匙。
10. 轉中慢火。
11. 放洋蔥炒至軟身。
12. 洋蔥已炒至金黃色，加入清水200毫升，大火滾起。
13. 加入：
a. 糖半茶匙
b. 茄汁2湯匙
攪勻，試一試味，再加入：
a. 鹽少許
b. 茄汁1湯匙
攪勻。
14. 洋蔥已煮好，放在豬扒的另一邊。
15. 放上芫荽碎。
16. 完成，可享用。
Onion pork chop in tomato ketchup
Ingredients:
Frozen pork chop 3 Nos.
Onion 1 No.
Ginger 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Frozen pork chop, defrost in tap water.
2. Onion, divide it into 4 shares. Get it peeled. Rinse with tap water.
3. Ginger get it peeled. Rinse with tap water.
4. Onion, thinly shred. Separate it pieces by pieces.
5. Ginger, get it minced.
6. The pork has been defrosted, pour away water. Add in 1 tsp of cooking salt, season for 3 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
7. The pork, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
8. Squeeze some ginger juice into the pork, mix well.
9. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 0.5 tbsp
b. Light soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
c. Tapioca starch 0.5 tbsp, mix well.
d. Oil little
Mix well. Season for 15 minutes.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp of oil at high flame in wok.
2. Turn to medium-low flame.
3. Put pork in wok. Fry well.
4. The pork, has been fried for 2 minutes, it has been turned into golden yellow, flip over and continue frying.
5. Pork chop, both sides have been fried into golden yellow, turn to high flame. Fry for a minute.
6. The pork chop, put on plate.
7. Pour the oil into a bowl.
8. Dry the wok with kitchen towels.
9. Heat up 1 tbsp of oil at high flame in wok.
10. Turn to medium-low flame.
11. Put onion, fry it until it turns soft.
12. Onion has been fried into golden yellow, add in 200ml of water. Heat up at high flame.
13. Add in:
a. Sugar 0.5 tsp
b. Tomato ketchup 2 tbsp
Mix well. Taste it. Add in:
a. Salt little
b. Tomato ketchup 1 tbsp
Mix well.
14. Onion has been cooked well, put it next to the pork.
15. Put coriander cubes on top.
16. Complete. Serve.
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請幫我分享給一個朋🙏
多謝你支持 👈🙏🤝💖😁
好師傅，一講到煎豬扒，我就投降😭一怕生，二怕過熟嚡口，您煎得好靚呀，金黄色，微微焦👍👍😋😋
原來豬扒要揀薄，又要用薑汁……調味😄😄🙇🙇
Wah🧒你好呀🙏☺️煎豬扒🐖都要講方法👈跟住我試一試🙏應該比前好好多㗎喇👍😋
@@VeryGood_VeryGood 謝謝您的鼓勵🙇🙇💪💪💖💖
，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
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材料：
急凍豬扒3塊
洋蔥1個
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處理：
1. 急凍豬扒，清水解凍。
2. 洋蔥，1開4，去皮，清水洗乾淨。
3. 薑，去皮，清水洗乾淨。
4. 洋蔥，切幼條，撕開一條條。
5. 薑，磨蓉。
6. 豬扒解凍後，倒去水分，加入粗鹽1茶匙，乸3分鐘，去除雪味、腥味，及加入少許鹹味。
7. 豬扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
8. 揸出薑汁在豬扒內，撈勻。
9. 加入調味料：
a. 紹興酒半湯匙
b. 生抽半湯匙，撈勻。
c. 生粉半湯匙，撈勻。
d. 油少量
撈勻，醃15分鐘。
烹調：
1. 大火在鑊內燒熱油1湯匙。
2. 轉中慢火。
3. 放豬扒落鑊，煎香。
4. 豬扒，大約煎了2分鐘，已煎至金黃色，反轉繼續煎。
5. 豬扒，兩面都已煎至金黃色，轉大火，煎1分鐘。
6. 豬扒，放上碟。
7. 倒起油在碗內。
8. 廚紙抹乾淨鑊。
9. 大火在鑊內燒熱油1湯匙。
10. 轉中慢火。
11. 放洋蔥炒至軟身。
12. 洋蔥已炒至金黃色，加入清水200毫升，大火滾起。
13. 加入：
a. 糖半茶匙
b. 茄汁2湯匙
攪勻，試一試味，再加入：
a. 鹽少許
b. 茄汁1湯匙
攪勻。
14. 洋蔥已煮好，放在豬扒的另一邊。
15. 放上芫荽碎。
16. 完成，可享用。
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Ingredients:
Frozen pork chop 3 Nos.
Onion 1 No.
Ginger 1 No.
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Preparation:
1. Frozen pork chop, defrost in tap water.
2. Onion, divide it into 4 shares. Get it peeled. Rinse with tap water.
3. Ginger get it peeled. Rinse with tap water.
4. Onion, thinly shred. Separate it pieces by pieces.
5. Ginger, get it minced.
6. The pork has been defrosted, pour away water. Add in 1 tsp of cooking salt, season for 3 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
7. The pork, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
8. Squeeze some ginger juice into the pork, mix well.
9. Add seasoning:
a. Shaoxing wine 0.5 tbsp
b. Light soya sauce 0.5 tbsp, mix well.
c. Tapioca starch 0.5 tbsp, mix well.
d. Oil little
Mix well. Season for 15 minutes.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp of oil at high flame in wok.
2. Turn to medium-low flame.
3. Put pork in wok. Fry well.
4. The pork, has been fried for 2 minutes, it has been turned into golden yellow, flip over and continue frying.
5. Pork chop, both sides have been fried into golden yellow, turn to high flame. Fry for a minute.
6. The pork chop, put on plate.
7. Pour the oil into a bowl.
8. Dry the wok with kitchen towels.
9. Heat up 1 tbsp of oil at high flame in wok.
10. Turn to medium-low flame.
11. Put onion, fry it until it turns soft.
12. Onion has been fried into golden yellow, add in 200ml of water. Heat up at high flame.
13. Add in:
a. Sugar 0.5 tsp
b. Tomato ketchup 2 tbsp
Mix well. Taste it. Add in:
a. Salt little
b. Tomato ketchup 1 tbsp
Mix well.
14. Onion has been cooked well, put it next to the pork.
15. Put coriander cubes on top.
16. Complete. Serve.
Pork chop, we have cooked for two or three decades. Follow these steps, you can make yummy pork.😋😋
洋蔥茄汁豬扒
Onion pork chop in tomato ketchup
收到了，多謝妳，老師
Hung 🧒早晨呀🙏🙏唔好咁客氣啦👋☺️👈
好正呀！
Nguyen 老友🙋🏻♂️早晨😍好正啊😄配意粉配飯都一流架🤝😋👍💖🙏🏻
V good ,簡單容易做😊
connie🧒早晨🙏🌦️記得落薑汁呀🟤👍☺️
聰明師傅天天有好嘢食😋🙏
多謝呀🙏🧒😁
好師傅好識買嘢👍🏼又平又靚又新鮮👏呢味洋蔥茄汁煎豬扒香脆味美又醒胃🧅🥩🍅送飯或意粉一流🍚🍝男女老幼都鍾意食😋😍🤗多謝好師傅分享🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Toro🧒早晨呀🙏🌦️唔好咁客氣啦👋☺️有時真係要行到見到🙏先知道買乜嘢餸👈啱啱見到啲豬扒咁靚🐖砌得咁薄👍就買幾快返嚟煎🔥咁樣煮的確好好食㗎👈👍👍👍😋
早晨好師父🌼🌻👋, 材料簡單又易整就最啱我😅👍✌️
好爸媽👨👩👧👦😽😽💯👍💯👍
感謝👫📹💯👍💯👍美味洋蔥茄汁豬扒🤝❤️🤝
Meow 乖女🙋🏻♂️洋蔥豬扒易整簡單非常好味😋又你都試吓👍😋👏🏼😃🙏🏻♥️
Very good 👍🏻👍🏻🎉🎊
多謝曬f🙏😁Fona🧒💞😘
😊洋蔥豬扒飯真係由細食到大❤
師傅早晨各位早晨！謝謝分享😋🙏
Ida🧒早晨呀🙏🌦️😁
可以用牛扒嗎？
師傅真係掂，簡單說出重點，我以前好怕煮豬扒因為有臭豬味，跟左師傅方法（落薑汁）一家大細都食到好味豬扒。簡直係地獄廚神嘅救星😂
好師傅真係好有心機教處理塊豬扒的方法，煎出來的豬扒肯定好食😋😋👍👍👍👍👍👍奈何咁多程序處理塊豬扒，對放工一族來講要趕開晚飯，只有望住塊急凍豬扒發呆。
好啦🙏下次主啲更加簡單嘅😊
😋
嗰啲唔係油，係肉汁走出嚟，佢嘔水喇。
你講啱: 太大火快燶未熟，太細火唔夠濃邊; 到金黄時又過熟嘔水，難道真係好高！
所以無一定嘅規定時間教路，每次買豬扒無一定厚度標準，家家戶戶隻鍋亦不一，
要拿擸得準確，只能不斷嘗試、不斷撞板吸收實戰經驗，每次比上一次做得更好才得成正果，努力吧加油！
NTK🧒多謝曬呀🙏☺️你唔好咁客氣啦👋我哋唔係乜嘢高手🤭煮家庭飯嘅師奶師男🤭希望大家開開心心💞有個渠道傾下偈嘅啫🙏🙏☺️
秘訣姜汁又教我哋班崭手媽咪，多謝師博，小朋友最鍾意食煎豬扒，現在一邊煮一陣放學小朋友又食到。
Pui Sze💃多謝曬呀🙏😁一陣小朋友放學🧒🎒就會食到你煮嘅洋蔥鮮茄豬扒🍅🧅🐖佢就一定錫曬你啦😘💃🙏😁
如果食新鮮朱扒需要落薑汁同紹興酒嗎逼走腥味嗎？
靚。
多謝曬🙏😁😁
嘩..茄汁豬扒真的好懷舊喎.👍👍👍🙏😁😋
Kin🙋🏻♂️百搭開胃好餸🤝👍😋♨️💯🐷🧅🙏🏻
😄🧅🥩洋葱豬扒👍💯充滿媽媽的味道👵😋
係呀🙏我阿媽🙍真係成日都整㗎🐖🐖
早晨，好哥。
🤩
想問師父雞翼是否一樣用恙汁醃吓好D呢？唔該😋
好哥煎得好靚👍個洋蔥汁食到兩碗飯呀😋正
好哥哥午安啦🌸洋葱豬扒燶燶地好滋味呀👍🐖🍳😛我最愛食大塊豬扒㗎👍🐖🍅🍳發達仔午安啦😻😻👍👍🐖🐖🍳🍅😛😛💁💁
NS 🧒早晨呀🙏🌦️就畀一塊最大你🐷你要唔要洋蔥呀🧅😁
@@VeryGood_VeryGood 👍👍😻😻🐖🐖🍳🍳🍄🍄😛😛💁💁
好兄🙋👍💪⛽
洋蔥豬扒🐖正👍👏👏👏🙏
刨薑嗰個嘢好得呀！ 請問喺邊度買㗎？
早晨好師傅各位早, 茄汁洋蔥豬扒, 要煎得好食真難, 買過這種豬扒又拍又捶,(鞋)到不得了, 連門牙都扯甩😢好難攪, 不敢再買轉食梅頭豬扒😂🤣😭
隔住個mon都聞到香噴噴🤪👍 阿好🙏兩碗🍚🍚🥳
Didi 🤭等我加多個洋蔥落去炒🧅🧅呢一碟就畀你哋👈你返去搵個微波爐叮一叮📺就可以開飯喇🙏😋😋☺️
@@VeryGood_VeryGood 🥰🙏
好師傅，好久不見，最初嘜7都唔識都在你‘’青奴‘’学了很多G識，多謝你。
JMS🙋🏻♂️你好😍好耐冇見😍千祈唔好客氣💕好多謝你一直嘅支持💪我哋都係煮屋企家常飯♨️最緊要食得好味開心煮得輕鬆🤝😁🙏🏻
謝好哥 平 靚 正👍🙏
Lily😁🙏
早晨好師傅師母
happy friday 👍😋🥂🍾🍷🍸🍹🍻
好哥哥👫🐈🐈好太太早。各位好友早🙋♀️好哥哥今日教煮洋蔥豬扒 豬扒煎得金黃 咬下鬆軟肉嫩 配上洋蔥的辛甜 口感清爽 炒至焦糖化的洋蔥 令豬扒吸收洋蔥的甜味 😋😋😋🤗🤗🤗
謝謝好哥哥分享🙏🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻💯💯💯💙💛🤍
U7yu
早晨好哥加油支持你👏🏻💪🏻👌🏻👍🏻😘🥳😍🎉⭐
👍😋☺💖
Christabel🙋🏻♂️早晨😍洋蔥豬扒易做好味🧅🐷👍😋💖🙏🏻🏆
好哥好嫂早晨，哩個都係我嘅拿手好餸，我會加上鮮茄，豬扒唔使煎熟晒，最後再回鑊同啲番茄洋蔥汁再煮一下入味，再加啲喼汁兜一兜，上菜！
Cecilia🧒早晨呀🙏🌦️加咗鮮茄🍅梗係升華十倍啦👍👍☺️回鑊再炆一炆🔥一定好食😋😋我下次就試下🙏☺️👍
好师傅上午好谢谢你的分享🙏，请问你如果冰鮮鸡扒可以用姜汁吗
早晨呀🙏🌦️shirley🧒冰鮮肉❄️大部分都可以用薑汁㗎👍落咗薑汁🟤味道真係完全升高幾倍👍👍👍😋
@@VeryGood_VeryGood 好师傅早晨，谢谢你的解答。👍👍👏👏 祝你周末愉快，教我们多煮几道好菜。🥰
師傅早晨⋯我都鐘意買帶骨小小肥嘅豬扒⋯煎出嚟香口啲⋯其實太太唔洗擔心⋯有個好老公煮飯⋯坐定定等食就得😄⋯師傅煎得好靚呀😋⋯多謝師傅個秘訣落～薑汁👏
早晨呀🙏🌦️貓仔😸你講得啱呀👍有骨嘅豬扒🐖如果識得處理👈都一樣好好食😋😋👍我太太💃每晚食完飯就輪到佢開始工作☺️洗碗呀👈洗衫呀👈吸塵啦拖地呀👈晾衫呀🔥其實真係好忙㗎😘💃☺️🙏
昨天才食炸豬扒飯
look so yummy and tasty!
you didn't add your favorite chilli pepper on the side. 😄
Patty🙋🏻♂️thanks 💖🙏🏻 Pork chop, we have cooked for two or three decades. Follow these steps, you can make yummy pork.😋😋👍🐷🧅🙏🏻
阿好早晨👏👏👏💕💕💕
morning 🌻 🌻🐱👫🐱
重溫👍我做豬扒次次都唔得😝
Brenda🧒唔使棄餒👋你今次睇過之後☺️🙏跟住個程序做👈就一定ok🙏😋👍
今晚煮了, 用梅頭, 不錯, 給自己 7/10分, 謝謝呀好, 豬扒4塊, 23元, 洋蔥一個4.5元,
係呀係呀🙏好抵食㗎👈👍😋😋😁
靚靚仔仔🥩🥩🥩🍅🥘超好食👍😋🥳
Candy🧒多謝曬呀🙏☺️我真係好開心呀💞😘😘
早晨！好哥，今日就跟你煮呢個😋👍
Sylvia🙋🏻♂️多謝晒多謝你支持💪😋👍😍💕🙏🏻
好師傅想請教你一個問題，家裏買咗一隻豉油雞食唔曬可以點處理🙏
Miss Chan🙋🏻♂️早晨😃用保鮮紙包好放喺雪櫃😃第二日放粉面做餸👍😋🤝😍🙏🏻
❤ 👍讚👍🏾 ❤
❤ 早晨！大家早上好！ 🫖
🧅洋蔥煎🐷豬扒，餸飯🍚，無得🎸彈。
請問您的茄汁在哪裡買？
Alice🙋🏻♂️早晨我喺759買㗎😍🙏🏻
好师傅，我中意用tomato sauce, 但吾中意ketchup. 在這边tomato sauce系纯蕃茄酱，但ketchup加了醋。吾知HK是否有分。另外，我煎猪扒更懒。我用 George Foreman grill ， 电热煎炉，两面受热，最适合我這等懒人。😜😜
Wait🧒早晨呀🙏🌦️應該冇乜分別👋因為都係入口🍅其實乜嘢方法都冇所謂🙏☺️最緊要係啱自己口味😋😁
@@VeryGood_VeryGood 好师傅，再請教下。您知啦，系尾阁真的无乜机会次次去买新鲜薑，去抓薑汁。我阿嫂介绍了薑粉，又俾我咁好彩在一不知名的店买到。所以我腌肉时都用薑粉。想问下，薑汁与薑粉分别大吗?
🙋♀️Hello好叔叔😁今日整豬扒
早晨囡囡🙋🏻♂️今早見到你好開心😁💕我估呢個你都成日整㗎喇🧅🐷♨️😋👍💯🥰🙏🏻🏆
@@VeryGood_VeryGood 係呀好叔叔😁😁好味
早晨😬
Teresa🧒早晨🙏🌦️☺️
早晨好哥~🍖帶骨🐖扒💯
On🧒早晨呀🙏🌦️🤝😁
梅頭係啖啖肉，淋身！
豬扒 近骨肉味會濃點，肉質較有彈性！
呢度個個都知㗎啦🙏🤭
管主快啲收付費會員，我第1個報名支持😊
lucky🧑多謝曬呀🙏😁如果要收😁我喺4年前都應該收咗喇😁到現時為止🙏我冇諗過呢一樣嘢呀🤭
早晨，呀好，大家好。😀😀😀😀😀
早晨阿Yvonne 🙋🏻♂️大家好💕洋蔥豬扒🧅🐷無法抗拒嘅味道👍😋💖🙏🏻🏆
Yvonne好友午安啦 好大雨你出入小心D呀🌹🌳😛😛😛
@@nsng4639 多謝你，NS, 你出街都要小心天雨路滑呀。😀😀
@irene Chang 午安，Irene, 小心天雨路滑呀。😀😀🌈🌈🌈
師傅豬扒煎得好靚，但唔拍鬆，會靱嗎?
Gerrido🙋🏻♂️呢隻豬扒唔會喎因為佢較薄👍😋唔會韌😍🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 多謝解答
煎豬扒係難過煎牛扒，因為豬扒係必須要全熟，所以技巧較高。
咁溥好快熟，煎豬扒時如果有啲肉汁走出嚟，已經係過熟；鞋口！
係囉🙏你見我煎到咁靚🐖👍就冇鞋口啦☺️☺️
抹曬啲肉汁，洋蔥勁索油，你比幾多油佢都可以全吸！
吖~油多可以倒咁啲，問題係太乾淨；抹走鍋上嘅肉汁。😬
係呀🙏☺️咁你就食埋啲油啦🐷🤭