Mushroom omelette - Simple recipes from chef MIKUNI
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2021
- We present to you the simple recipes of Kiyomi Mikuni, the owner and chef of the Mikuni hotel, a French cuisine restaurant in the Yotsuya district of Tokyo.
[Ingredients]
4 eggs
Mushrooms
1/4 of an onion
1/2 garlic clove
A handful of parsley
4 chorizo
1 tablespoon butter
1 tablespoon olive oil
salt and pepper
cheese
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Pushing further the concept of natural cuisine: '' my Japanized cuisine ''. Japanized, this means the following: after having mastered traditional French cuisine perfectly, Japanizing it and fully expressing its spirit and its philosophy in a way that French cooks cannot express themselves.
The proof is that Kiyomi Mikuni received from the French republic the insignia of knight of the legion of honor, and was named doctor honoris causa by the university Francois Rabelais.
He is the first Japanese chef to have received the Legion of Honor, and there are only 4 chefs in the world who have had the honor of being named honorary doctorate by this university. This is the pride of the Mikuni hotel.
Please enjoy 'Japanized', the culinary philosophy and spirit of Mikuni.
▼HP oui-mikuni.co.jp/
▼Instagram / hoteldemikuni
▼Facebook / hoteldemikuni.tokyo - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![บุษบา - เมนทอล [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/IGnWPokSEis/mqdefault.jpg)
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは、『🇫🇷Omelette aux champignons🍄オムレットオシャンピニョン🇫🇷』たっぷりきのこのオムレツです。キャンプでも出来そうですね！チョリソーの代わりに買い置きのサラミでも、ツナの缶詰でも手軽に出来そうです。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ミクニシェフいつも楽しく教えていただきありがとうございます♪お料理もっともっと好きになりました！
シェフが盛り付けされる時に出る「ウゥッ⤴︎」「おっおっ⤴︎」ってテンション上がりめの声が好きです😆
何度もリピートしてます！素晴らしいレシピです！
キノコすぐ腐らせていたので
キノコ🍄たくさん使えて美味しく作れる✨覚えます！
チョリソーがいいな これと黒いハード系のパンなんか良いですね。お弁当でサンドイッチと一緒もよいかも サラダとセットで
家にあった生ハムとマッシュルームで作りました。材料が何でもおいしくできるのがすばらしい👏
卵液のドロッとしたところが多くなってしまったのが、あとひとつでした。あれは嫌いな人がいるから。卵のせいか火入れのせいか？分量は適当で作ったから。
オムレツ キッシュ大好きです♥
またまたシェフの魔法で美味しい
オムレツが作れます♥
きのこ🍄の季節ですねー♥
シェフのこだわり ポイント大好き♥
恥ずかしながらスキレットなる物を知りませんでした、早速購入これから先生の動画でレパートリーを増やします。🤗
美味しそうですなぁ〜〜何時も
おおきに🙇♀️
シェフが辛いって‼️激辛チョリソーだったんですね🌶
スキレットで出てくるとご馳走感あります😻明日の朝ごはんに作ります😄
今日もありがとうございました😊
フレンチ界のサンタさん、オールシーズンの美味しいプレゼントｗありがとうございます。
キノコと卵、チョリソのアクセントでバランスもいいですね。
シャンピニオンと言いそうになってわかりやすくマッシュルームと言い換えるお気遣い、かわいい …… （失礼！）
🎄今日もごちそうさまでした🍁さっそくまねっこです🌿ありがとうございます🌠明日も楽しみです🦀🍷🐰
先程丁度、塩麹の豚肉と、先日更新されたさつまいものオーブン焼きを作って食べたところでした☺️！！！味付けが薄めで、とっても美味しかったです😭
バランスがとれてますね オリーブオイルで炒めてバターも入れるのもいいですね
朝食で作りました😃簡単なのにとっても美味しかったです🤣
チョリソーは辛そうだったので普通のソーセージにしちゃいました
キノコが少しだけ余ってとりあえず冷凍庫に入れてるのがあるので冷凍したのでも大丈夫かやってみます😍
朝から手軽にキノコとたんぱく質が摂れるのでまた作ります✨
美味しいレシピありがとうございます👌
スキレットに山盛りのキノコにビックリしましたが、キノコは火を通すとかなりかさが減るので、丁度良いですね。
スキレットは、あまり使わずに置いていて、三國シェフのお料理でスキレットを使われますと、とっても参考になり、今回のお料理は、より簡単ですので、使って作りたい!って思いました。
ありがとうございます。
ひっくり返さなくてよいのは嬉しいです。自家製コンビーフときのこの冷凍買い置きがあるから早速作ります。“ゴチソウ”ってかんじですね。😁
最近、安売りのマグロの柵で自家製ツナも作り始めましたのでツナバージョンも試します。楽しみ！
きのこの旨味マシマシで美味しそうですね✨
作ります✨
キノコのオムレツも、めっちゃ美味しそうです。😄😊😁😆👩🍳👨🍳🍛
チョリソーとサルシッチャ、辛いと書いてあるの、本当に！！！ソテーしただけのは、キムチどころじゃなかったです。美味しいのは確かなんですが。からさを卵で融和させて・・・。試してみます。辛いけど、美味しいのよ、美味しいの。それをどう生かすか・・・。
今日は私の大好きなソーセージにキノコ、卵と最高な組み合わせ！！
早速作らせていただきます、有難うございます。
明日作ります🎵めちゃめちゃ美味しそう🎵
うまそーーこれ作ろ！！
又々、マイナス要素なしですね❣❣❣ 卵も茸も大好きで、ヘルシーかつボリュームもあって彩りも良いし、栄養価も高いときたら『作るでしょ👨🍳』😋😋😋間違いなし👍
最近きのこ類とソーセージを使って色んな炒め物を作っていましたが、このオムレツとても美味しそうです。今度作ってみます。
なるほど。いつもオムレツを失敗する私でもこれならできそうです。
色々な食感が楽しめておいしそうですね❣️
チョリソもツナ缶も大好きなのでどっちとも作りますね🥰
卵とソーセージがいっぱい入ってタンパク質たっぷりだけどキノコ類は低カロリだから食べごたえもあってダイエット向きですね！しかもめっちゃ美味しそう！
きのこたっぷり、これ、絶対に美味しいですね！
タマゴもたっぷり。オムレツはやっぱりこうでなくちゃ！です:)
なるほど、ツナって良さそうですねー。ナスとかでも合いそうです。
いつもすてきなレシピをありがとうございます‼️
サムネ見た時モッツアレラチーズかと思ったらエリンギでした
卵を入れた後はかき混ぜないんですね
バターを最後の方で乗せるのがまた美味しそうです
簡単だし是非作ってみたいです
私も基本辛いのはそれほど得意じゃないんですがタイ料理とか韓国料理は辛いのが好きです
あ インドとかパキスタンの料理も辛いの好きですね
セブンイレブンのチョリソーなのですぐ手に入るのが嬉しい
セブンにあるのですね。今、近くになくて余り商品を買っていませんで。
出汁っぽい役はキノコたちの仕事みたいですね。
辛いのは苦手なのでベーコンとカレー粉でアレンジしてみます。
やっぱりスキレットはいいですね、それだけでテンションが上がります。
ひっくり返さなくていいのも素敵です。
チョリソー以外の材料は揃ってるので、ストックのツナ缶で早速試してみたいです！
『きのこのオムレツ』
Chefには、沢山のオムレツを教えて頂きましたね😊
スキレットで作ると、更に美味しそうです🌟
大好きな🍄がタップリで、最高ですね👌
市販の「チョリソー」って、辛いのですか?食べた事は無いけれど、めちゃ好きかも…😌(🌶好き)
検索したら、辛くは無いとの事…🤔
Chef！またまた大好きなレシピ、有り難うございました🙇
(オムレツと云えば、#018のスパニッシュオムレツ、思い出します。フライパンそのまま食卓へ!そして、視聴者さんコメント+スタッフさんの返信コメントでwww)
辛いの好きなシェフですが、辛すぎるのには敏感です😆
後で試食したスタッフも辛い！と言っていたので、辛いの好きな人にはちょうどいいのかもしれませんね🎶
（今回はどこにも行きませんでしたね😂）
バーベキューで使っていた鹿肉のソーセージで作ったら絶対美味しいだろうな。
シャウエッセンで作った方が良さそうです。
シポラタにブラックペッパーくらいで丁度よさそうですね
きのこ・玉ねぎ・ソーセージ・卵、これは絶対に美味しい組み合わせですね。キノコたくさん買って来て、作ってみたいと思います。
これはごはんのおかずにも合いますね。簡単だけど、素晴らしい料理だと思います。
キノコ大好きです。スパニッシュオムレツとは材料が異なりますが、ちょっとスペイン寄りの厚焼きオムレツですね。辛いと言うことはメキシコのチョリソでしょうか。よりスペインに寄せて、スペイン産チョリソで作ってみたいと思います。
このサイズのスキレットに中身がモリモリですね😁
火が通ったらそうでも無いけど私がやったら場外に落としそう^_^
スキレットで出来たての熱々オムレツを頬張る三國シェフw
かなりスパイシーな辛いチョリソーだったのですね
辛いからビールが合いそうですね、今日も配信に感謝です
スキレットできのこのオムレツ。バゲット添えるとお洒落なカフェに出て来そうですね✨チョリソーとても辛そうですね🙊普通のソーセージでチャレンジしてみます☺️
スパニッシュオムレツみたいになるかと思ったら、卵とじな感じでしたね。
ウマそー☆彡
パセリとチーズの使い方が特にウマそー☆彡 少しケチャップで、味変もしたい。 キノコの加熱の多い少ないで、大きく味が変わると思います。僕は、キノコがしっかり油を吸うまで加熱する主義ですｗ
チョリソーの辛さも色々でしょうが、もしも辛めならあの量は多い気がしました😊。辛さに関しての正直なコメントに👌。
毎日似たようなモノを作って食べてる。食べ応えもあって、パンにでもご飯にでも(ﾉд-｡)あぅ。。
北海道物産展で丁度見つけた恵庭のチョリソーを使って見ました ٩( ᐛ )و 辛さのアクセントがどんぴしゃりでした^ ^ レシピ通り作ったら4人前⁉︎
中身がほとんどキノコなので いっか⁉︎ という事にして一人で完食しました（シェフも顔負け⁉︎）😋
❤️❤️❤️❤️❤️★★★★★😍
美味しそう～🤤でも、卵がちょっと半熟過ぎない？私は完璧に火を通して欲しい派です。
スキレットって直径20センチくらいでしょうか？
ステイホームのときに一ヶ月待ちくらいで鉄のフライパン買ったら小さすぎて返品しちゃったことあるのですが💦
イントロの画像がすき焼きっぽかった😁
ひっくり返さなくてよいのですね！
スキレットは15cmで作りました！
@@chef-MIKUNI え、そんなに小さいのですか😲深さがあれば一人分のお料理は大丈夫かな。画面だと大きく見えますね。
PBのチョリソーとか、不意に辛い時ありますね
これだけ具材が多いと、どうしても中華鍋で炒めたくなります😅
美味しそうでヨダレが...
フライパンは直径何センチですか？
15㎝ですって☝️
@@user-od3hc2hy7g
返信ありがとうございます😊
助かりました！
きのこ沢山入ってるし20㎝かなあと思ってました
ありがとうございます
ダイソーで買ってきた15cmのスキレットです！
@@chef-MIKUNI さん
ありがとうございます！
300スキのMサイズですね
すぐ洗ってシーズニングがハードル高い気がしてたんですが、お皿の洗い物が減るし洗剤を使わずささっとお湯で洗えば良いと思ったらやっぱり便利かもと思い直して
色んなサイズを揃えたくなってしまいます