Wow, das ist ja mal ein sehr, sehr stimmiges Ergebnis geworden, das Heilungsprojekt: die Idee; die Zielsetzung; die Lust; die Umsetzung (ein didaktisch sauberes Drehbuch, ein optisch reizvolles drapiertes 'Küchenstudio' mit verlässlicher Beleuchtung - selbst im Hintergrund, eine mitreißende selbstsichere Moderation wie aus dem täglichen erfahrenen Leben; eine sich spontan ergebene glückliche Dramaturgie; ein gelungenes Stolz-Produktergebnis! So geht 'Liebe durch den Magen'! (und beim passenden Ziel-Magen ist es wohl wirkungsvoll angekommen!) Das ist Frauenpower! Da Capo!
Moin, das wird direkt ausprobiert.. schmeckt bestimmt toll Wenn du die Hände einfach mit Wasser nass machst, bevor du den Teig nach dem gehen aus der Schüssel holst, klebt er nicht an deinen Händen .
Der Markus macht seine Witze.😂 aber Frauen freuen sich über solche Geschenke . nein, mal wirklich, ein ganz ganz tolles Video. Du erklärst das einfach so toll dass man wirklich die Berührungsängste verliert. Ich habe letztens auch ein Apfelkuchenrezept ausprobiert. Leider konnte ich es nur zu Hause machen aber die Vorfreude auf die nächste Tour ist damit nur noch mehr geworden. Vielen Dank für euch viel Glück, Freude und Gesundheit auf euren Wegen.🍀❤️
Ich liiiebe Outdoorküche und auch kochen und backen im Allgemeinen... ob auf dem heimischen Herd mit Ofen, auf Grill, Raketenofen, Gaskocher, offen Feuer, Kohlen etc....mit DutchOven oder anderem Equipment! Früher habe ich beim Brotbacken immer Mehl für die Vorreinigung der Hände genommen, dann Öl vorm Kneten in die Hände gerieben, jetzt verwende ich ein selbstgemachtes Backtrennmittel. Damit reibe ich die Töpfe aus und auch meine Hände vor dem Kneten mit ein...und schwupps, bleiben die Hände sauber...und die Haut wird gepflegt. Max noch einmal normal Händewaschen... und gut ist es... man findet das Rezept im Netz unter den Stichworten Thermomix und Backtrennmittel... kann man aber auch ohne Thermomix herstellen.reicht mir ewig lang...
... morgen hat meine Liebste Geburtstag und wir campen gerade. Ich werde die Gelegenheit nutzen und erstmals im Omnia einen Kuchen backen. Und zwar...? Deinen fluffigen Apfelkuchen... Ich bin schon sehr gespannt und sehr zuversichtlich. 😊 Macht gerne weiter mit Eurem Blog und Kanal - Ihr seid total sympathisch, unaufgeregt und inspirierend 😊
Kaum ist man mal 2 Wochenenden nicht daheim... Tja, und jetzt hab ich Euer Vidro selbst erkältet angeschaut, wieder nicht daheim, sondern beim Einhüten und Katzenversorgung bei Freunden, die gerade in Eurer Heimat Essen auf der SPIEL '23 sind. Katze und ich sind erkältet aber gechillt. ☺ Ach, der Dutch Oven... Den benutzen wir als Heerlagergruppe öfters auf Lager, dieses Jahr leider mal nicht. Da der Oven im Besitz eines (fernen) Freundes ist, und sich ein eigener für mich allein wirklich nicht lohnt, werde ich damit wohl bis nächstes Jahr warten müssen. Dabei wäre es gerade im Winter eine prima Entlastung meiner heimischen Insel-PV, mit der ich jedes Jahr ambitionierter an der ganzjährigen Autharkie arbeite. Aber ich habe einen selten benutzten Gartenkamin, vielleicht geht da mal wieder was. Was mir aufgefallen ist: Da wir im Lager ausschließlich mit offenem Feuer arbeiten, betreiben wir auch den Dutch Oven darüber, bzw. nach etwas runterbrennen teils mit der so entstandenen Holzkohle. Geht genauso gut, egal ob Brot, Brötchen oder Kuchen (Apfelkuchen! 🥰). Das Teigkneten hat immer besagter Freund übernommen und daheim wird ein elektrischer Handmixer genommen. Wenn das manuelle Kneten wirklich klebriger Teige doch mal an mir hängenbleibt, dann verwende ich auch schon mal Küchenhandschuhe. 😅 Komisch, beim Töpfern stelle ich mich nicht so an. Jedenfalls geistert mir der Plan fürs nächste selbstgebackene Brot schon seit Wochen durch den Kopf. Hm, Kürbisbrot habe ich noch nie gemacht (bin eher Sauerteigbäcker). Kürbis landet nach diversen Plänen doch meist in einem deftigen Kartoffel-Kürbiseintopf (bzw. Suppe, der Übergang ist buchstäblich fließend). Ich bin ja mal gespannt, wie lange Ihr noch in der Schweiz bleibt. Das war ich dieses Jahr seit längerem auch endlich mal wieder, aber nur für einen Tag und leider zu einer Beerdigung. Naja, demnächst hoffentlich wieder für erfreulichere Anlässe. 😊 Also, auf zum nächstrn Video, und morgen mal zeitnah anschauen... Liebe Grüße Gwydion / Marc
Hallo Ihr zwei. Immer wieder schön zu sehen mit welcher Freude Ihr das Kochen und Backen zelebriert. Das mit der Feuerküche, mag ich eigentlich sehr, habe aber kaum das gesamte Equipment dazu dabei. Mit dem WoMo hat einfach nicht Alles Platz. Aber kochen und backen gehört natürlich dazu. Dieses Jahr gab es verschiedene Früchtekuchen, Spanakopita, toskaner Fleischkuchen, diverse Pizzen… Meist aus der Nonna, manchmal im Omnia.
Hallo Ihr Beiden, wenn ich Euer Video sehe, bekomme ich richtig hunger. Leider liegt mir kochen und backen nicht so wie Euch. ich komme kurz zum Essen vorbei und bringe einen dazu passenden Rotwein mit! 🤪😇😋 Wenn ich Euch zusehe, geht richtig die Sonne auf. Ihr seid super liebe Menschen. Noch gute Besserung Euch Beiden und viele Grüße aus Stuttgart, Martin
@@justTouring mich auch! Vielen Dank für Euren Buchvorschlag "Der Jung, der Maulwurf,...". Ein sehr schönes und posites Buch. Gerade in der heutigen Zeit ist es sehr wertvoll. Lieben Dank für Euren Tipp!!!
Moin da bekommt ja richtig Hunger darauf.Finde es super mit der Erklärung und so einfach zu machen.Ihr macht es voll Super macht wenn tervso🎉🎉🎉🎉Liebe Grüße aus den Norden
Servus und ganz liebe Grüße aus Wien! Ich bin nicht unbedingt ein Kürbis Freund aber da ich gerade hier im Burgenland Weile, finde ich mich auch der Pannonischen Küche verbunden und hier wird Kürbis in allen Variationen geliebt. Danke für die nette und informative Präsentation. Wenn meine Kinder mit Enkerl zu besuch kommen werden wir das als Abenteuer über dem Lagerfeuer versuchen. Das wird sicher toll und ein Erlebnis für die Kids. Freue mich schon auf die nächsten Videos von euch!! Alles Gute und weiterhin viel Erfolg
Dieser Tip mit dem Gusseisen hört sich gut an..... ich will auch mal einen Tipp geben und zwar mache ich meinen Teig mit Sauerteig..... dann braucht man keine Hefe ....
Hallo Ihr Beiden, Eure Videos finde ich ganz wunderbar und krieg immer ganz viel Vorfreude auf den nächsten Campingtrip! Ich habe heute zum allerersten Mal mit dem Omnia gebacken (auf der Terasse über‘m Gaskocher) und zwar Euren Apfelkuchen! Was soll ich sagen, er ist perfekt gelungen und hat mich total glücklich gemacht 😊 Ganz liebe Grüße aus‘m Wangerland vom Nordseedeich!
Hallo ihr 2, könnte euch stundenlang zuhören und zusehen. Das Brot schaut lecker aus😋. Ich habe einen Dutch Oven, aber ohne Füße. Darin backe ich super gern Brot, allerdings im Backofen Zuhause. Wir haben ein Wohnmobil und da werde ich dann eher den Omnia zum backen verwenden ❤️
Danke für das tolle Video. Von der Feuerschale haben wir mittlerweile zwei. Eine für zu Hause und eine im Defender. Die ist einfach genial. Wir haben - und zwar jeder - eine Kochkladde mit den Rezepten und Kommentierungen der Ergebnisse. Das kann dann schon mal so weit gehen, dass Luftfeuchtigkeit, Luftdruck und Temparatur erfasst werden. Können wir nur empfehlen. Der Tipp kommt übrigens von Aaron Franklin mit dem Spruch: The only way to make ggod BBQ is by making bad BBQ. ;-)
Ich liebe das backen im DO❤ Es riecht immer so schön im Garten,egal zu welcher Jahreszeit😊 Das Kürbisbrot sieht richtig gut aus. Das wird auf jeden Fall ausprobiert.
Hallo ihr beiden, dank euch habe ich mir auch einen Dutch Oven zugelegt. Mein erster Versuch (kleines Video auf meinem Kanal) ist noch gar nicht so lange her waren gefüllte Paprika. Wurden sehr lecker👍 So ein Brot werde ich dann auch mal angehen. Danke für eure gute Unterhaltung…..
Menno. Jetzt habe ich Hunger. Tolles Video, toller Dutch Oven und prima Rezept. 👍😋 Im WoMo vielleicht nicht so der Brüller, da schlagen die 7,5 Kilo zzgl. der kleinen Platte doch ordentlich zu Buche. Im Puck und mit Zugfahrzeug sicher weniger kritisch. ...und natürlich gute Besserung an den Kranken, der jetzt aber schon wieder voll im Saft stehen sollte. 😁 Seid ganz lieb gegrüßt und bleibt sicher! 🚐☁🍀
Moin! Backen im DO ist für mich ein muss! Am liebsten Quarkbrot , Zimtschnecken (Hefeteig), oder Apfelkuchen. Boh ich glaube nächsten Sonntag gibt es Apfelkuchen aus dem DO ;-) Den Omnia habe ich erst seit meinem letzten Campingurlaub. Beim nächsten Trip werde ich auch mal "richtig" im Omnia backen. Gruß Carsten
Doooch...haben wir ausprobiert...dank euch 😅. Wir haben den gleichen Dutch Oven; übrigens ist auf der Beschreibung/ Rückseite/ vom Petromax eine Tabelle mit der jeweiligen Menge an Kohle für die entsprechende Gradzahl. Wir haben uns extra noch ein Thermometer gekauft, um es genauer zu wissen 😊. Es funktioniert wirklich prima; den Gittereinsatz können wir auch unbedingt empfehlen! Liebe Grüße von Sabine und Roland aus Thüringen ❤
Teige kneten und saubere Hände behalten geht wunderbar mit Latexhandschuhe. Da bleiben die Hände und sogar die Handschuhe sauber und man kann die Handschuhe wieder verwenden.
Hallo, ich backe auch gerne Kürbisbrot, habe festgestellt das der Teig noch besser aufgeht und auch fluffiger wird wenn der Kürbis noch warm ist. Danke, für den Tipp mit der Wärmflasche seitdem klappt bei mir jeder Hefeteig.
Wir haben neulich abends im Land of Green Euer Ofenkürbis-Rezept ausprobiert!!! Das war mega lecker !!! 👌 Unser momentanes Lieblingsrezept aus dem Dutchoven ist der Schichtfisch von „Der Frau am Grill“! Mit gaaaanz viel Gemüse drin…! Super leicht, gesund & lecker !!! 👌Lg von Björn & Susann 👋
Schön, wie ihr den Dopf nutzt. Nach Frankreich nehme ich ihn mit, wenn es nicht Hochsommer ist. Zuletzt war es an der Loire erlaubt. Nächste Woche geht es in die Normandie mit Womo. Da packe ich auch ein. Sonst ist leider überwiegend Verbot offener Feuer. Ich kann das schon verstehen, ist aber natürlich dennoch schade. Im Hochsommer käme ich ehrlich gesagt auch nicht auf die Idee mit offenem Feuer, wenn alles rundrum trocken ist. Zuletzt gab es Zitronenhähnchen aus dem FT 9. LG und weitermachen. Immer erfrischend.
Hoi zusammen. Tolles Video. Das Brot habe ich nachgemacht zum weiterempfehlen heute Abend im Omnia Lasagne gemacht kann leicht anbrennen. nächste Mal vorbacken dann erwärmen über dem Gas. Gruß Aus der Ostschweiz Mario
Giuls, kennst du die Brotbackbücher von Lutz Geißler? Die wären glaub voll eurer Ding😊. Brotbackbuch Nr. 1 (es gibt bis Nr. 4) und VOR ALLEM die Brotbackbücher "in Perfektion mit Hefe/mit Sauerteig" empfehle ich dir sehr. Backen auf herkömmliche Bäckersart und dadurch sehr bekömmlich.
Bin gerade unterwegs, allerdings im PKW. Aber was hab ich immer dabei? Seife von Dr. Bronner 🤗. Ich hab mal aushilfsweise in der Gepa gearbeitet, da ist mir das Wundermittel begegnet. Habt noch eine gute Zeit und gute Besserung, lg Ullige aus Essen Werden ⚓
Danke für das Video. Hast mich jetzt zum Backen animiert und Mut gemacht sich auch an Hefeteig zu trauen 😊. Ich sag noch Gute Besserung dem Markus. Ich hoffe, er hat nicht die schlimme Männergrippe 😅. Ganz liebe Grüße 🙋🏻♀️
Nicht lange schnacken - Brot in die Backen! 😎 Ich liebe es, Millionen von Lebewesen falsche Hoffnungen zu machen, sie mit Zucker zu füttern und sie dann zu Tode zu backen! Hefeteig ist was Tolles.
Moin erstmal, Vollkorn und dann noch Dinkel ist schwieriger als das gute ausgemahlene Weizen. Versuche mal als Vorteig ein Brühstück. Damit könnt ihr mehr Wasser binden. Ich empfehle den Kanal von Marcel Paa. Habe in den letzten Jahren versucht alle seine Rezepte nachzubacken. Funktioniert nicht. Kann nicht soviel essen. Im übrigen nutze ich keine Hefe, sondern Sauerteig. Mein Lievito Madre ist mittlerweile im Einschulalter😅 Ich finde das macht geschmacklich den Unterschied zwischen Brot und Kuchen. Habt weiter viel viel Spaß Peter
Hallo aus Norddeutschland! 😊 Kann dem nur zustimmen: Marcel ist ein Schweizer Bäcker und Konditor, total inspirierend, immer gut drauf, hat tolle Rezepte und erklärt super! Seine TH-cam-Videos machen genauso viel gute Laune wie eure. Vielen Dank für dieses!
Sehr spannendes und inspirierendes Video, danke Giuls. Und super, konntest du Markus mit dem Brot wieder fit machen 😊👍 Ich überlege mir gerade den FT1 für mich alleine zu holen. Darf ich noch fragen, auf welchem Camping ihr wart? Sieht gemütlich aus mit der Feuerstelle und den vielen Bäumen 🏕️
mensch wat du schnattern kannst 😁 ich habe zwar einen dutch-oven aber das allermeiste passiert bei mir in der guss-pfanne, ein bisschen auch aus faulheit weil das teil immer oben und griffbereit liegt. 😅
Bezüglich teigige Hände: ich backe sehr oft und viel und verzichte ungern auf mein Teiger Teigtuch. Damit bekomm ich nicht nur meine Hände sondern auch alles andere, was mit Teig verklebt ist ganz ohne Probleme mit einem paar Spritzer Wasser sauber!
Gute Besserung Ihr Lieben, auch ich schreibe Euch ..vom Covid-19 Krankenbett.....eigentlich wäre heute unser letzter Campingurlaubstag🥺 Ich liebe es auch unterwegs zu backen, allerdings im Omnia. Werdet gesund!🍀
@@mau78si Dinkelvollkornmehl ist auch reines Vollkornmehl. Welches Vollkornmehl möchtest du denn stattdessen nehmen? Du meinst bestimmt Weizenvollkornmehl, oder? Damit sollte es auch klappen. 😊👍
Nein Weizen darf er garnicht. Und Dinkel ist das urkorn von Weizen. Ich werden es mal mit reinen Vollkornmehl versuchen. Danke dir trotzdem für deine Hilfe 😘
@@mau78si Gerne. 😊 Noch eine ernst gemeinte Frage: Was meinst du mit reinem Vollkornmehl, wenn es kein Weizen und kein Dinkel sein darf? Roggen? Emmer? Oder was ganz anderes? 😊
Hallo ihr zwei! Wie ist das eigentlich mit eurem Lagerfeuer und dem Funkenflug, welcher auch mal zu eurem Wohnwagen fliegt....sieht man da so etwas wie Schweißpünktchen? Lieben Gruß und euch noch eine schöne Zeit in der Schweiz 😋
Warum habt Ihr euch für das Dreibein endschieden und nicht für den Brändi Grill, welchen Ihr mal vorgestellt habt, ist der zu kurz für die Feuerschale ?
Es war eine Mischung aus gesundheitlichen Gründen (z.B. leide ich (Giuls) an Endometriose) und dem Wunsch ein bisschen abzunehmen und wieder mehr Energie zu haben.
@@derfeind5294 Danke, das freut uns! 🥰 Übrigens, wir haben die Feuerschale auch mal in einem extra Video vorgestellt - vielleicht hast du es noch nicht gesehen und es wäre interessant für dich? 😊
@@derfeind5294 Mit dem Atago liebäugeln wir schon viele Jahre. Freunde von uns nutzen den sehr viel. Sie stehen hier gerade neben uns und wir sind schon angefixt - wenn das Packmaß nicht wäre… 🙈 Wobei wir herausgefunden haben, dass der 4,5er Dutch zum Transportieren perfekt in den Atago passt. 😂🤷♀️
@@justTouring Atago hat einen Nachteil, die Wärmestrahlung geht eher nach oben und ist daher weniger zum heizen wenn einem kalt ist, er neigt aber weniger zum rauchen wegen dem Luftprinzip .... schwierig
Leider ist es unterwegs mit dem Wowa schwierig. Auf den meisten Campingplätzen ist es nicht erlaubt mit Kohlen zu kochen 😢 und den dutch oven und das ganze andere Zeug mitzuschleppen auf gut Glück ist uns zu stressig und zuviel Gewicht. Schade!
![[Sub Thai] APT. - ROSÉ & Bruno Mars](http://i.ytimg.com/vi/bYjhzP8x_uc/mqdefault.jpg)
Cooler Tip mit dem Backpapierbefeuchten 👍🏻😊🙏🇰🇷
Wow, das ist ja mal ein sehr, sehr stimmiges Ergebnis geworden, das Heilungsprojekt: die Idee; die Zielsetzung; die Lust; die Umsetzung (ein didaktisch sauberes Drehbuch, ein optisch reizvolles drapiertes 'Küchenstudio' mit verlässlicher Beleuchtung - selbst im Hintergrund, eine mitreißende selbstsichere Moderation wie aus dem täglichen erfahrenen Leben; eine sich spontan ergebene glückliche Dramaturgie; ein gelungenes Stolz-Produktergebnis!
So geht 'Liebe durch den Magen'! (und beim passenden Ziel-Magen ist es wohl wirkungsvoll angekommen!)
Das ist Frauenpower!
Da Capo!
Danke für das Rezept. Schmeckt saulecker
Gerne, das freut uns! 🥰👍
Haha.....ich habe weder DO, noch Omnia geschweige eine Nonna..... das Video angucken ist trotzdem ein Muss. Macht einfach Spaß und gute Laune.
Hach, wie schön! Das freut uns natürlich mega! 🥰
Moin, das wird direkt ausprobiert.. schmeckt bestimmt toll
Wenn du die Hände einfach mit Wasser nass machst, bevor du den Teig nach dem gehen aus der Schüssel holst, klebt er nicht an deinen Händen .
Der Markus macht seine Witze.😂 aber Frauen freuen sich über solche Geschenke . nein, mal wirklich, ein ganz ganz tolles Video. Du erklärst das einfach so toll dass man wirklich die Berührungsängste verliert. Ich habe letztens auch ein Apfelkuchenrezept ausprobiert. Leider konnte ich es nur zu Hause machen aber die Vorfreude auf die nächste Tour ist damit nur noch mehr geworden. Vielen Dank für euch viel Glück, Freude und Gesundheit auf euren Wegen.🍀❤️
Hat wieder total Spaß gemacht euer Video anzusehen. Bin schon wieder auf das nächste Gespannt .....
Einfach einfach einfach ........ das is das beste Rezept!!! Brooooot hurra!!!!😊
Das freut uns! 😊👍
Ich liiiebe Outdoorküche und auch kochen und backen im Allgemeinen... ob auf dem heimischen Herd mit Ofen, auf Grill, Raketenofen, Gaskocher, offen Feuer, Kohlen etc....mit DutchOven oder anderem Equipment!
Früher habe ich beim Brotbacken immer Mehl für die Vorreinigung der Hände genommen, dann Öl vorm Kneten in die Hände gerieben, jetzt verwende ich ein selbstgemachtes Backtrennmittel. Damit reibe ich die Töpfe aus und auch meine Hände vor dem Kneten mit ein...und schwupps, bleiben die Hände sauber...und die Haut wird gepflegt. Max noch einmal normal Händewaschen... und gut ist es... man findet das Rezept im Netz unter den Stichworten Thermomix und Backtrennmittel... kann man aber auch ohne Thermomix herstellen.reicht mir ewig lang...
Danke ... Werd ich gleich Mal ausprobieren.. beste Grüße aus dem Stubaital
❤bin total begeistert.Kommt auf die Wunschliste.
Lg Ulli u Petra
Wir lieben Kürbisse und eure Begeisterung ❣️
Hach, das freut uns! 🥰
... morgen hat meine Liebste Geburtstag und wir campen gerade. Ich werde die Gelegenheit nutzen und erstmals im Omnia einen Kuchen backen. Und zwar...? Deinen fluffigen Apfelkuchen... Ich bin schon sehr gespannt und sehr zuversichtlich. 😊
Macht gerne weiter mit Eurem Blog und Kanal - Ihr seid total sympathisch, unaufgeregt und inspirierend 😊
Hach, ganz lieben Dank! Das freut uns mega! 🥰
Wir wünschen dir viel Spaß beim Apfelkuchen-Backen und gutes Gelingen! 😊👍
Kaum ist man mal 2 Wochenenden nicht daheim...
Tja, und jetzt hab ich Euer Vidro selbst erkältet angeschaut, wieder nicht daheim, sondern beim Einhüten und Katzenversorgung bei Freunden, die gerade in Eurer Heimat Essen auf der SPIEL '23 sind. Katze und ich sind erkältet aber gechillt. ☺
Ach, der Dutch Oven...
Den benutzen wir als Heerlagergruppe öfters auf Lager, dieses Jahr leider mal nicht. Da der Oven im Besitz eines (fernen) Freundes ist, und sich ein eigener für mich allein wirklich nicht lohnt, werde ich damit wohl bis nächstes Jahr warten müssen. Dabei wäre es gerade im Winter eine prima Entlastung meiner heimischen Insel-PV, mit der ich jedes Jahr ambitionierter an der ganzjährigen Autharkie arbeite. Aber ich habe einen selten benutzten Gartenkamin, vielleicht geht da mal wieder was.
Was mir aufgefallen ist: Da wir im Lager ausschließlich mit offenem Feuer arbeiten, betreiben wir auch den Dutch Oven darüber, bzw. nach etwas runterbrennen teils mit der so entstandenen Holzkohle. Geht genauso gut, egal ob Brot, Brötchen oder Kuchen (Apfelkuchen! 🥰).
Das Teigkneten hat immer besagter Freund übernommen und daheim wird ein elektrischer Handmixer genommen. Wenn das manuelle Kneten wirklich klebriger Teige doch mal an mir hängenbleibt, dann verwende ich auch schon mal Küchenhandschuhe. 😅
Komisch, beim Töpfern stelle ich mich nicht so an.
Jedenfalls geistert mir der Plan fürs nächste selbstgebackene Brot schon seit Wochen durch den Kopf.
Hm, Kürbisbrot habe ich noch nie gemacht (bin eher Sauerteigbäcker).
Kürbis landet nach diversen Plänen doch meist in einem deftigen Kartoffel-Kürbiseintopf (bzw. Suppe, der Übergang ist buchstäblich fließend).
Ich bin ja mal gespannt, wie lange Ihr noch in der Schweiz bleibt.
Das war ich dieses Jahr seit längerem auch endlich mal wieder, aber nur für einen Tag und leider zu einer Beerdigung. Naja, demnächst hoffentlich wieder für erfreulichere Anlässe. 😊
Also, auf zum nächstrn Video, und morgen mal zeitnah anschauen...
Liebe Grüße
Gwydion / Marc
Hallo Ihr zwei. Immer wieder schön zu sehen mit welcher Freude Ihr das Kochen und Backen zelebriert. Das mit der Feuerküche, mag ich eigentlich sehr, habe aber kaum das gesamte Equipment dazu dabei. Mit dem WoMo hat einfach nicht Alles Platz. Aber kochen und backen gehört natürlich dazu. Dieses Jahr gab es verschiedene Früchtekuchen, Spanakopita, toskaner Fleischkuchen, diverse Pizzen… Meist aus der Nonna, manchmal im Omnia.
Oh, da hast du ja auch richtig tolle Sachen gezaubert! Lecker! 🤤👌
Hallo Ihr Beiden,
wenn ich Euer Video sehe, bekomme ich richtig hunger. Leider liegt mir kochen und backen nicht so wie Euch.
ich komme kurz zum Essen vorbei und bringe einen dazu passenden Rotwein mit! 🤪😇😋
Wenn ich Euch zusehe, geht richtig die Sonne auf. Ihr seid super liebe Menschen.
Noch gute Besserung Euch Beiden und viele Grüße aus Stuttgart, Martin
Hach, ganz lieben Dank für dieses wundervolle Feedback! Das freut uns mega! 🥰
@@justTouring mich auch! Vielen Dank für Euren Buchvorschlag "Der Jung, der Maulwurf,...". Ein sehr schönes und posites Buch. Gerade in der heutigen Zeit ist es sehr wertvoll. Lieben Dank für Euren Tipp!!!
Moin da bekommt ja richtig Hunger darauf.Finde es super mit der Erklärung und so einfach zu machen.Ihr macht es voll Super macht wenn tervso🎉🎉🎉🎉Liebe Grüße aus den Norden
Ja ich liebe die Kürbissaison auch😊
Danke für das Video...Ihr seid spitze 👍👍👍... Gruß Thomas
Servus und ganz liebe Grüße aus Wien! Ich bin nicht unbedingt ein Kürbis Freund aber da ich gerade hier im Burgenland Weile, finde ich mich auch der Pannonischen Küche verbunden und hier wird Kürbis in allen Variationen geliebt. Danke für die nette und informative Präsentation. Wenn meine Kinder mit Enkerl zu besuch kommen werden wir das als Abenteuer über dem Lagerfeuer versuchen. Das wird sicher toll und ein Erlebnis für die Kids. Freue mich schon auf die nächsten Videos von euch!! Alles Gute und weiterhin viel Erfolg
Wie schön! Da wünschen wir euch mit euren Enkeln eine tolle Zeit und viel Spaß beim Abenteuer über dem Lagerfeuer! 😊👍
Kürbis-Streuselkuchen, auch schon probiert?
Echt LECKER!!😋😋
Nein, aber das klingt sehr lecker! 😊👍
Dieser Tip mit dem Gusseisen hört sich gut an..... ich will auch mal einen Tipp geben und zwar mache ich meinen Teig mit Sauerteig..... dann braucht man keine Hefe ....
Finde ich auch "backen Outdoor, hat was sur(r)eales 😄 trotzdem schön aussschauende Brote, dort entstanden sind,"nom nom"😋🍞
Ja, das stimmt. Surreal trifft es ganz gut. 😊
Hallo Ihr Beiden, Eure Videos finde ich ganz wunderbar und krieg immer ganz viel Vorfreude auf den nächsten Campingtrip!
Ich habe heute zum allerersten Mal mit dem Omnia gebacken (auf der Terasse über‘m Gaskocher) und zwar Euren Apfelkuchen!
Was soll ich sagen, er ist perfekt gelungen und hat mich total glücklich gemacht 😊
Ganz liebe Grüße aus‘m Wangerland vom Nordseedeich!
Oh, wie schön! Das freut uns natürlich mega! 🥰👌
Danke für das gute Video. Ich werde, wenn wir wieder zuhause sind,das Brot nach backen. Aber im Backofen 😊 GLG Marion
Viel Spaß und gutes Gelingen! 😊
Hallo ihr 2, könnte euch stundenlang zuhören und zusehen. Das Brot schaut lecker aus😋. Ich habe einen Dutch Oven, aber ohne Füße. Darin backe ich super gern Brot, allerdings im Backofen Zuhause. Wir haben ein Wohnmobil und da werde ich dann eher den Omnia zum backen verwenden ❤️
Danke für das tolle Video. Von der Feuerschale haben wir mittlerweile zwei. Eine für zu Hause und eine im Defender. Die ist einfach genial. Wir haben - und zwar jeder - eine Kochkladde mit den Rezepten und Kommentierungen der Ergebnisse. Das kann dann schon mal so weit gehen, dass Luftfeuchtigkeit, Luftdruck und Temparatur erfasst werden. Können wir nur empfehlen. Der Tipp kommt übrigens von Aaron Franklin mit dem Spruch: The only way to make ggod BBQ is by making bad BBQ. ;-)
Ich liebe das backen im DO❤ Es riecht immer so schön im Garten,egal zu welcher Jahreszeit😊 Das Kürbisbrot sieht richtig gut aus. Das wird auf jeden Fall ausprobiert.
Das freut mich! Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen! 😊
Hallo ihr beiden, dank euch habe ich mir auch einen Dutch Oven zugelegt. Mein erster Versuch (kleines Video auf meinem Kanal) ist noch gar nicht so lange her waren gefüllte Paprika. Wurden sehr lecker👍 So ein Brot werde ich dann auch mal angehen. Danke für eure gute Unterhaltung…..
Unsere Vorfahren im Mittelalter und der Antike haben ja auch über Feuer gebacken und gekocht 👍🏻
Menno. Jetzt habe ich Hunger.
Tolles Video, toller Dutch Oven und prima Rezept. 👍😋
Im WoMo vielleicht nicht so der Brüller, da schlagen die 7,5 Kilo zzgl. der kleinen Platte doch ordentlich zu Buche. Im Puck und mit Zugfahrzeug sicher weniger kritisch.
...und natürlich gute Besserung an den Kranken, der jetzt aber schon wieder voll im Saft stehen sollte. 😁
Seid ganz lieb gegrüßt und bleibt sicher! 🚐☁🍀
Super lecker. Ich liebe das Kürbisbrot. Gute Besserung euch beiden.🤗
Ganz lieben Dank! 🥰
Moin! Backen im DO ist für mich ein muss! Am liebsten Quarkbrot , Zimtschnecken (Hefeteig), oder Apfelkuchen. Boh ich glaube nächsten Sonntag gibt es Apfelkuchen aus dem DO ;-) Den Omnia habe ich erst seit meinem letzten Campingurlaub. Beim nächsten Trip werde ich auch mal "richtig" im Omnia backen. Gruß Carsten
Dann wünschen wir dir viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen! 😊👍
Wir kommen Morgen auch nach Saignelégier Freu mich euch live zu treffen
Doooch...haben wir ausprobiert...dank euch 😅. Wir haben den gleichen Dutch Oven; übrigens ist auf der Beschreibung/ Rückseite/ vom Petromax eine Tabelle mit der jeweiligen Menge an Kohle für die entsprechende Gradzahl. Wir haben uns extra noch ein Thermometer gekauft, um es genauer zu wissen 😊. Es funktioniert wirklich prima; den Gittereinsatz können wir auch unbedingt empfehlen! Liebe Grüße von Sabine und Roland aus Thüringen ❤
Teige kneten und saubere Hände behalten geht wunderbar mit Latexhandschuhe. Da bleiben die Hände und sogar die Handschuhe sauber und man kann die Handschuhe wieder verwenden.
Cool👍
😊👍
Hallo, ich backe auch gerne Kürbisbrot, habe festgestellt das der Teig noch besser aufgeht und auch fluffiger wird wenn der Kürbis noch warm ist. Danke, für den Tipp mit der Wärmflasche seitdem klappt bei mir jeder Hefeteig.
Wärmflasche-das ist ein guter Tipp.
Wir haben neulich abends im Land of Green Euer Ofenkürbis-Rezept ausprobiert!!! Das war mega lecker !!! 👌 Unser momentanes Lieblingsrezept aus dem Dutchoven ist der Schichtfisch von „Der Frau am Grill“! Mit gaaaanz viel Gemüse drin…! Super leicht, gesund & lecker !!! 👌Lg von Björn & Susann 👋
Das freut uns und danke für den Tipp! 😊👍
Schön, wie ihr den Dopf nutzt. Nach Frankreich nehme ich ihn mit, wenn es nicht Hochsommer ist. Zuletzt war es an der Loire erlaubt. Nächste Woche geht es in die Normandie mit Womo. Da packe ich auch ein. Sonst ist leider überwiegend Verbot offener Feuer. Ich kann das schon verstehen, ist aber natürlich dennoch schade. Im Hochsommer käme ich ehrlich gesagt auch nicht auf die Idee mit offenem Feuer, wenn alles rundrum trocken ist. Zuletzt gab es Zitronenhähnchen aus dem FT 9. LG und weitermachen. Immer erfrischend.
Am liebsten mach ich die Zimt Schnecken im Durch 😊 das Brot Werd ich ziemlich bald probieren😊
Oh, Zimtschnecken sind auch toll. Haben wir noch nie im Dutch gemacht - das kommt auf die Liste. 😊👍
werden auch mal unseren Niederländer fürs Brotbacken ausprobieren...
Viel Spaß! 😊
Hoi zusammen. Tolles Video. Das Brot habe ich nachgemacht zum weiterempfehlen heute Abend im Omnia Lasagne gemacht kann leicht anbrennen. nächste Mal vorbacken dann erwärmen über dem Gas. Gruß Aus der Ostschweiz Mario
Giuls, kennst du die Brotbackbücher von Lutz Geißler? Die wären glaub voll eurer Ding😊. Brotbackbuch Nr. 1 (es gibt bis Nr. 4) und VOR ALLEM die Brotbackbücher "in Perfektion mit Hefe/mit Sauerteig" empfehle ich dir sehr. Backen auf herkömmliche Bäckersart und dadurch sehr bekömmlich.
Ja, die kenne ich. Ganz lieben Dank für den Tipp! 😊👍
Das Brot sieht richtig gut, Kompliment und einfach zu machen 👍🏻 gute Besserung Euch beiden 😊
Ganz lieben Dank! 🥰
Bin gerade unterwegs, allerdings im PKW. Aber was hab ich immer dabei? Seife von Dr. Bronner 🤗. Ich hab mal aushilfsweise in der Gepa gearbeitet, da ist mir das Wundermittel begegnet. Habt noch eine gute Zeit und gute Besserung, lg Ullige aus Essen Werden ⚓
Danke für das Rezept und gute Besserung.
Gerne und danke! 😊
Oh man, das ihr mit den ganzen tollen Rezepten noch so schlank seid ist echt zu bewundern. 😂😋😋😋
Gute Besserung an Markus und guten Appeti weiterhin 😅
😂 - dank unserer Ernährungsumstellung im letzten Jahr haben wir sogar beide abgenommen. 😊🤷♀️
Danke und liebe Grüße. 😊
Danke für das Video. Hast mich jetzt zum Backen animiert und Mut gemacht sich auch an Hefeteig zu trauen 😊. Ich sag noch Gute Besserung dem Markus. Ich hoffe, er hat nicht die schlimme Männergrippe 😅. Ganz liebe Grüße 🙋🏻♀️
Das freut mich! 🥰👍
Danke! 😂
Nicht lange schnacken - Brot in die Backen! 😎
Ich liebe es, Millionen von Lebewesen falsche Hoffnungen zu machen, sie mit Zucker zu füttern und sie dann zu Tode zu backen! Hefeteig ist was Tolles.
Moin erstmal,
Vollkorn und dann noch Dinkel ist schwieriger als das gute ausgemahlene Weizen.
Versuche mal als Vorteig ein Brühstück. Damit könnt ihr mehr Wasser binden.
Ich empfehle den Kanal von Marcel Paa.
Habe in den letzten Jahren versucht alle seine Rezepte nachzubacken. Funktioniert nicht. Kann nicht soviel essen.
Im übrigen nutze ich keine Hefe, sondern Sauerteig. Mein Lievito Madre ist mittlerweile im Einschulalter😅
Ich finde das macht geschmacklich den Unterschied zwischen Brot und Kuchen.
Habt weiter viel viel Spaß
Peter
Danke für deine Tipps! 😊👍
Hallo aus Norddeutschland! 😊 Kann dem nur zustimmen: Marcel ist ein Schweizer Bäcker und Konditor, total inspirierend, immer gut drauf, hat tolle Rezepte und erklärt super! Seine TH-cam-Videos machen genauso viel gute Laune wie eure. Vielen Dank für dieses!
Frisches Brot ist super. Grade wenn es noch warm ist, reicht nur Butter darauf.
Ja! 🤤👌
Sehr spannendes und inspirierendes Video, danke Giuls. Und super, konntest du Markus mit dem Brot wieder fit machen 😊👍 Ich überlege mir gerade den FT1 für mich alleine zu holen. Darf ich noch fragen, auf welchem Camping ihr wart? Sieht gemütlich aus mit der Feuerstelle und den vielen Bäumen 🏕️
Danke, das freut mich! 🥰
Der Platz heißt Saignelégier - in dem Video „Autark unter hohen Fichten“ stellen wir ihn ausführlich vor. 😊😂
Gute Besserung für Mr. Equipment 🍀
Früher hat meine mutter Kürbis eingekocht. So süß-sauer mit Zimt usw.
Das klingt auch sehr lecker. 🤤👍
Hallöchen 🤓 sehr informativ. Danke. Backst du immer mit Backpapier? Geht es auch ohne, nur eingeölt?
Toll, wie immer. Hab Hunger. 😋 Ach, wo finde ich denn euren "Universalteig"? 🤔
Da bin ich auch dran interessiert! 😊
Das Rezept dazu findet ihr auf unserem Blog. Mittlerweile ersetzen wir das Weizenmehl durch Dinkelvollkornmehl. 😊👍
mensch wat du schnattern kannst 😁 ich habe zwar einen dutch-oven aber das allermeiste passiert bei mir in der guss-pfanne, ein bisschen auch aus faulheit weil das teil immer oben und griffbereit liegt. 😅
19:10.... Nix gelernt... Schön in die Hand gehustet und dann alles angefasst... 🤙Tststs
Gruss nach Salavaux
Bezüglich teigige Hände: ich backe sehr oft und viel und verzichte ungern auf mein Teiger Teigtuch. Damit bekomm ich nicht nur meine Hände sondern auch alles andere, was mit Teig verklebt ist ganz ohne Probleme mit einem paar Spritzer Wasser sauber!
Danke für den Tipp, das habe ich mir gleich einmal bestellt -sieht genial aus 🙏🏼✨
gute Besserung !!!!!!
Danke! 😊
Gute Besserung Ihr Lieben, auch ich schreibe Euch ..vom Covid-19 Krankenbett.....eigentlich wäre heute unser letzter Campingurlaubstag🥺
Ich liebe es auch unterwegs zu backen, allerdings im Omnia. Werdet gesund!🍀
Ach.... Habt ihr mal die Umlufthaube von Petromax probiert. Ich finde, die ist der Hammer. 😊
Nein, die haben wir noch nicht probiert.
Hi meine lieben. Tolles Video. Tolles Rezept. Ich hätte da Mal eine Frage. Geht das auch mit Vollkornmehl?
Das freut uns! 🥰
Ähm, meinst du das Kürbisbrot? Das backe ich ihm Video doch mit Vollkornmehl. Oder was meinst du? 😊
@@justTouring na du backst es mit Dinkel Vollkorn Mehl dein Brot. Aber Dinkel darf mein Mann nicht geht es auch mit reinen Vollkornmehl
@@mau78si Dinkelvollkornmehl ist auch reines Vollkornmehl. Welches Vollkornmehl möchtest du denn stattdessen nehmen? Du meinst bestimmt Weizenvollkornmehl, oder? Damit sollte es auch klappen. 😊👍
Nein Weizen darf er garnicht. Und Dinkel ist das urkorn von Weizen. Ich werden es mal mit reinen Vollkornmehl versuchen. Danke dir trotzdem für deine Hilfe 😘
@@mau78si Gerne. 😊 Noch eine ernst gemeinte Frage: Was meinst du mit reinem Vollkornmehl, wenn es kein Weizen und kein Dinkel sein darf? Roggen? Emmer? Oder was ganz anderes? 😊
Hallo ihr zwei!
Wie ist das eigentlich mit eurem Lagerfeuer und dem Funkenflug, welcher auch mal zu eurem Wohnwagen fliegt....sieht man da so etwas wie Schweißpünktchen?
Lieben Gruß und euch noch eine schöne Zeit in der Schweiz 😋
Bislang konnten wir nichts dergleichen feststellen. 😊👍
Warum habt Ihr euch für das Dreibein endschieden und nicht für den Brändi Grill, welchen Ihr mal vorgestellt habt, ist der zu kurz für die Feuerschale ?
was ist das für eine tolle Feuerschale. Wo kann man denn diese kaufen?
Wir stellen sie im Video "Unsere zerlegbare Feuerschale" vor. Da findest du alle Infos in der Videobeschreibung. 😊
Hey, passt das Rezept von der Menge auch in den Omnia?
LG Jenni
Ja, das Rezept für den Omnia mit den genauen Backzeiten findest du auf unserem Blog. Der Link ist in der Videobeschreibung unter dem Video. 😊👍
Dankeschön, war beim falschen link wo es nur für den dutsch oven steht 😅
Hi ihr beiden,
der link zum Brot funktioniert nicht...😅. Ist das nur bei mir so? Ansonsten tolles Video, ich könnte dir stundenlang zuhören😊.
Danke für den Hinweis! Jetzt sollte der Link funktionieren. 😊👍
Hallo ihr zwei, gab es einen wichtigen Grund für eure Ernährungsumstellung?
Es war eine Mischung aus gesundheitlichen Gründen (z.B. leide ich (Giuls) an Endometriose) und dem Wunsch ein bisschen abzunehmen und wieder mehr Energie zu haben.
Habe ich heute auch gemacht aber Backofen 😊A
Und? Ist es gut geworden? 😊
@@justTouring super meine Frau war auch begeistert 👍
Klebriger Hefeteig? Ein wenig Olivenöl an die Hände und der Teig läßt sich problemlos verarbeiten, ohne an den Händen zu kleben. 🎉
War die Feuerschale eigentlich Sponsoring oder habt Ihr euch die selber gekauft ? .... schwanke noch zwischen FS und Atago
Die haben wir selbst gekauft. Wir haben gar keine Sponsorings, sondern kaufen alles selbst. 😊
@@justTouring "Wir haben gar keine Sponsorings" Perfekt, macht euch noch sympathischer
@@derfeind5294 Danke, das freut uns! 🥰
Übrigens, wir haben die Feuerschale auch mal in einem extra Video vorgestellt - vielleicht hast du es noch nicht gesehen und es wäre interessant für dich? 😊
@@derfeind5294 Mit dem Atago liebäugeln wir schon viele Jahre. Freunde von uns nutzen den sehr viel. Sie stehen hier gerade neben uns und wir sind schon angefixt - wenn das Packmaß nicht wäre… 🙈
Wobei wir herausgefunden haben, dass der 4,5er Dutch zum Transportieren perfekt in den Atago passt. 😂🤷♀️
@@justTouring Atago hat einen Nachteil, die Wärmestrahlung geht eher nach oben und ist daher weniger zum heizen wenn einem kalt ist, er neigt aber weniger zum rauchen wegen dem Luftprinzip .... schwierig
Leider habe ich keinen dutch Ofen aber ich backe mit meinem Skotti
Da klingt auch gut! Weiterhin viel Spaß beim Backen! 😊👍
@@justTouring habt ihr euern Skotti noch im Einsatz
@@FahrlehrerHypno Ja, der Skotti ist immer mit dabei. 👍
Leider ist es unterwegs mit dem Wowa schwierig. Auf den meisten Campingplätzen ist es nicht erlaubt mit Kohlen zu kochen 😢 und den dutch oven und das ganze andere Zeug mitzuschleppen auf gut Glück ist uns zu stressig und zuviel Gewicht. Schade!
mahlzeit ! - ich bekomme hunger