Assando pães de fermentação natural com forno venancio feri 90 | Sourdough bread
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- E aí pessoal, bora assar pão?
Nesse vídeo estou testando meu forno novo da marca venâncio modelo feri 90.
Fiz algumas anotações sobre o uso dele e se vocês quiserem mais detalhes comenta aqui abaixo que farei um vídeo explicando como uso ele para assar meus pães de fermentação natural.
Guia de como assar pães no forno Venânio Feri 90 elétrico
go.hotmart.com...
Me siga no instagram para acompanhar meus resultados.
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Aprenda a fazer pães de fermentação natural em casa com um método simples e bem didático.
Curso: hotm.art/xOmYQgef
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#paodoaraujo #joaopessoa #levain
Araújo antes de tudo parabéns pelo canal. Muito bom e didático! Faço pães de fermentação natural e tenho interesse em comprar este forno da Venâncio (Forno Refratário Lastro Elétrico Roma Inox Feri90 Venâncio 220V) que parece ser o que você está usando no vídeo. Gostaria de sua opinião em relação a ele! Produto final entregue pelo forno principalmente.
Olá Alessandro, obrigado por assistir meus vídeos. Sobre o forno, eu estou conseguindo obter resultados muito bons mas no começo eu queimei muitos pães. Muita gente tem me perguntado lá no meu instagram sobre o uso dele e se eu o recomendava. A resposta é sim! Recomento para quem quer aumentar sua produção sem precisar investir em fornos maiores que temos no mercado. Eu criei um guia de uso e de como assar os pães de fermentação natural para ajudar as pessoas que estão com dificuldades.
Vou deixar aqui o link caso tenha interesse, e qualquer dúvida pode me chamar no instagram do @paodoaraujo que eu te respondo.
Guia de como assar pães no forno Venânio Feri 90 elétrico
go.hotmart.com/I58878769A
@ obrigado pelo retorno. Vou comprar o guia assim que eu adquirir o forno. Com certeza irá ajudar já indicando o caminho certo. Um grande abraço.
Lindo seus pães, como você faz com a questão do vapor?
Olá Iraneide. Obrigado! Para o vapor eu uso uma forma de bolo pequena.
Entendi, obrigada pelo retorno
Quanto de hidratação mestre vc usou nessa massa?
Uso 70% de Hidratação, as vezes uso 75% também.
Quanto tempo de fermentação na geladeira?
Olá Saulo, entre 12 e 17 horas na geladeira, me acompanha no instagram também! @paodoaraujo
@ não tenho Instagram. Só Facebook tem Facebook?
@@saulooliveira7787 Tenho sim, segue o link: facebook.com/paodoaraujo