1) Dried spices 。 Sugar 10gm, salt 15gm, sand ginger powder 8gm, clove powder 1gm, Aniseed powder 1gm, cinnamon powder 1gm, five spices powder, 1gm Chinese liquorice powder 3gm, 13fragrant (十三香） (sorry I also don't know)， Bay leave powder1/4 teaspoon。 2) Wet Spices。 Hoisin sauce 8gm, 磨滋酱 I also don't know， Peanut paste 5gm, sesame paste 3gm, Southern fermented bean paste (red color) 3gm, Blace sauce (5m) 3) Water for coating the skin mixture Normal flour 8gm Glutinous rice flour 3m Baking powder 1/3 teaspoon egg white x 1 Hope someone can add those that I do not know
1) Dried spices 。 Sugar 10gm, salt 15gm, sand ginger powder 8gm, clove powder 1gm, Aniseed powder 1gm, cinnamon powder 1gm, five spices powder, 1gm Chinese liquorice powder 3gm, 13fragrant (十三香） (sorry I also don't know)， Bay leave powder1/4 teaspoon。 2) Wet Spices。 Hoisin sauce 8gm, 磨滋酱 I also don't know， Peanut paste 5gm, sesame paste 3gm, Southern fermented bean paste (red color) 3gm, Black sauce (5m) 3) Water for coating the skin mixture Normal flour 8gm Glutinous(sticky rice) rice flour 3m Baking powder 1/3 teaspoon egg white x 1 Hope someone can add those that I do not know
![ความรักของยักษ์เขียว (ทศกัณฐ์) - เดี่ยว ไออุ่น [OFFICIAL MUSICVIDEO 4K]](http://i.ytimg.com/vi/yCCy-QVHqK8/mqdefault.jpg)
好，正，清楚明確俐落.好好的大師功夫😀👍👍👍👍
Best 🇨🇳 food In the world
非常棒，支持，加油
1) Dried spices 。
Sugar 10gm, salt 15gm, sand ginger powder 8gm, clove powder 1gm, Aniseed powder 1gm, cinnamon powder 1gm, five spices powder, 1gm Chinese liquorice powder 3gm, 13fragrant (十三香） (sorry I also don't know)， Bay leave powder1/4 teaspoon。
2) Wet Spices。
Hoisin sauce 8gm, 磨滋酱 I also don't know， Peanut paste 5gm, sesame paste 3gm, Southern fermented bean paste (red color) 3gm, Blace sauce (5m)
3) Water for coating the skin mixture
Normal flour 8gm
Glutinous rice flour 3m
Baking powder 1/3 teaspoon
egg white x 1
Hope someone can add those that I do not know
吹鵝這動作就交給我女友來做，這是他的強項。謝謝大師分享
尝试腌制香料的食谱对我来说很棒，谢谢
感谢您的有趣分享，您能否分享制作酱油的方法来点缀这只烤鸭
As good as Wang Gang now! Great job!
你这样的讲解和制做方法跟王刚可以比美，大众能接受很棒，为你点赞👍……。
记住朋友……！ 做视频一定要简单易懂有些港澳台和国内的厨师都在讲排场，食物的味道无非就是几种酸甜苦辣咸为什么有秘诀（秘方），就是简单才保秘、做的菜有客人欣赏加点自己的想象力就可以成为秘诀（秘方）……。
頂呱呱呱👌👍👍👍👍👍
我想问问您，鹅在热水中洗澡后要花多长时间，您要使鹅多久然后给鹅上色，色浴结束后，让鹅干燥多长时间，然后继续对鹅涂脆性皮肤 谢谢
廚師長脆皮漿是一定要用嗎？請問高度皮水可以有這個效果嗎？
上脆皮將是不是過時做法？有師傅說不用上最皮韁也能這樣，廚師長能給個學習機會嗎？說明其中，謝謝
個些口水進入鵝不太衛生，但是比一般酒樓技術更好
非常感谢，请问是否要腌制一会大约需要腌制多少时间。
师傅，请问脆浆可以用在烤鸡或烤鸭吗？
很會功夫
Thanks for sharing, in English, please !!!
这个鹅做的很好值得学习 谢谢厨师长
好！好！好！
看着你吹耳朵都疼
沾米粉 是什麼
高手，支持
can someone help translate in english please, this recipe looks very good
1) Dried spices 。
Sugar 10gm, salt 15gm, sand ginger powder 8gm, clove powder 1gm, Aniseed powder 1gm, cinnamon powder 1gm, five spices powder, 1gm Chinese liquorice powder 3gm, 13fragrant (十三香） (sorry I also don't know)， Bay leave powder1/4 teaspoon。
2) Wet Spices。
Hoisin sauce 8gm, 磨滋酱 I also don't know， Peanut paste 5gm, sesame paste 3gm, Southern fermented bean paste (red color) 3gm, Black sauce (5m)
3) Water for coating the skin mixture
Normal flour 8gm
Glutinous(sticky rice) rice flour 3m
Baking powder 1/3 teaspoon
egg white x 1
Hope someone can add those that I do not know
@Joey 哦豆瓣酱 谢谢。懂了
誰能給我給我洗澡的鴨子的食譜。 謝謝你
技术要求太高了！恐怕难以学会！
其实一般烧腊档系唔会用嘴吹气的，数量这么多，吹晕！用气泵的，做视频没备完整工具很正常
我觉得师傅是为了让大家能在家也烤到鸭才示范用口吹。不少人在这里说他不卫生。OMG, use some common sense plz!!! 他如上班用口吹鹅，他一天能吹多少只鹅？老板不炒他鱿鱼才怪。上班就用气泵啦！
酱油是生抽？
南方说酱油一般指生抽
很不衛生的吹气方式，这位厨师好打有限。
Traditional technique centuries ago.
@@David-qk3me not hygienic
你有版权吗，就在这里发？
吹鹅唔胀
吹气是往肚子里吹？
口吹，极度恶心 超不卫生 彻底反胃
工具不足，放弃
Is he speaking Mandarin or Cantonese?
It’s Mandarin.
用口吹 看了没胃口 （可惜)
你平常吃的也是这样做的哦🙃
English
Dich.ra.tieng.viet.moi.hieu
不衛生……
再也不会吃了，口臭
用口吹！唔想食
用咀巴吹氣衛生嗎?萬一你是肺勞者还要教人做.....?
传统是这样，现在大批量做都是用机器吹气了。
用口吹 太不卫生了 前功尽废
好唔掂！
旁門左道！🤬🤬🤬