ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
为了消耗cream cheese想做芝士蛋糕，偶然搜到了博主的youtube。之前做日式轻乳酪总是布丁层，今天第一次做出了胖胖高高质感均匀的蛋糕，真是激动得快泪流满面了。很感谢博主的解说，尤其是做蛋黄糊的要点，还有蛋白的打法，第一次知道蛋白打好是什么样子。接下来挑战万年失败的戚风。有了这次的经验，希望能成功
我昨天做了一個八寸的，按照你的份量乘1.67吧，不過我覺得我的蛋黃糊太稀，我加多了30克的面粉。出來效果不錯，成功啦。謝謝！！！
很喜欢轻乳酪蛋糕，之前试过很多其他人不同的配方，无一列外都失败了，我已经放弃试做这款蛋糕了。但是本up主这个做法和方子我相信一定会成功，因为我试过馒头花卷包子等，就没失败过。明天就试做一下。
我也是狂失败
轻乳酪蛋糕一般失败都是烤制这步出的问题。做过无数个之后，我发现配方其实都无所谓，不至于影响最终效果。同样的配方，同样的手法，我用不同温度烤出来的结果大不相同。最重要的是摸清自己家烤箱的脾气，尤其是嵌入式的大烤箱，我发现难度确实高些，要花一番功夫优化烘烤参数。
失败了很多次，今天照着你的方法做，居然成功了，好激动！没想到会成功！谢谢你的分享，爱你❤️！
说的清楚没废话，而且每次都成功，宝藏博主
小点的方子从未让我失望过，每试都成功 最爱博主之一！！
Your mini food videos are fantastic 🌟 The precision and detail are top-notch 💎
視頻解說的很清楚，整體版面也呈現的很乾淨清爽，非常推薦新手跟著動作做
第一次尝试做就成功了，非常好吃。多谢老师！
非常感谢你的分享！昨天已经按照你的配方一次性成功制作了这款轻芝士蛋糕🎂再次感谢！👍👍👍
清晰明了不啰嗦，必须给赞👍！
老师你好！我是你的粉丝，我看你的视频做的东西都是百分百成功的！！最近在用你的配方来做戚风蛋糕也是百分百成功的！！！但是我每一次说的真的是每一次打发的奶油都是不成功的！！希望老师能出个做蛋糕奶油的视频！！！！！谢谢！！！
真的太好吃了！湿润细腻，甜度刚好！最近一小点都没有更新，好期待你哦🥰
大成功！最好的一次 ，非常感谢。继续关注
没买到玉米淀粉，请问地瓜淀粉可以吗？
謝謝分享，教學很清晰
谢谢小点，细心地解释。我也成功了！虽然有一点小开裂，但非常柔软，放在冰箱后吃，更好！
下次能否做個芋頭香味的蛋糕🧁呢⋯⋯
你好，请问你有 紫薯吐司和 巧克力大理石吐司 的食谱吗？期待你下次做。😁😃😘😄😉😜
可以看看我前几周发的紫薯面包食谱哦
老师，我照着你教的方法做了，味道不错，可是蛋糕底层出现布丁层，为什么会这样呢？求指教！谢谢。
蛋白打不够或者面糊没拌匀
請問8寸大小的話, 比例應該乘以多少呢？謝謝
感谢小点的视频教学，太管用了
谢谢小点老师，我有一个问题，希望向您求教，我做了两次了，在烤箱里的时候都发的蛮好的，等拿出来后就塌下去了，没有像您做的那么蓬松了，请问是什么问题呢? 谢谢啦
可能蛋白打太软了有点消泡。也可能烤箱温度偏高水浴水太浅
请问可以用马斯卡彭取代creamcheese吗？谢谢
加油姐姐破20万
老師 請問裡面還溼濕的是沒烤熟嗎？謝謝
今天就去美心買
喜欢一小点姐姐的视频！请问我做出来的蛋糕为什么没有膨胀起来呀？
很可能是面糊消泡了哦
So much more delicious 🤤 and healthier
请问气炸锅做可以吗 温度该如何调节呢谢谢
磨具边缘垫纸，可以吗？
请问可以告诉我气炸锅怎么做吗？尤其是模具可以用什么代替？还有温度设置多久？谢谢~
气炸锅不能做这个哦 没办法水浴
@@1sweettastekitchen829 可惜啊，我材料都买好了😃
小点能出个奶酥吐司的视频吗
香滑
请问如果5寸或4寸怎么算？
請問如果模具是7寸的要怎麼換算呢
这个是8寸吗？
请问老师，我按照这个方子做的芝士蛋糕为什么刚烤完是饱满的，但自然放凉一段时间之后，蛋糕顶部和侧面交接的地方就会出现一圈回缩，试了几次一直是这样，请解惑，谢谢。
正常的 本来就会回缩
@@1sweettastekitchen829 那就好，多谢指点。我刚才也看了有名的大阪芝士蛋糕，刚拿出来是非常漂亮饱满的，但是看到一些顾客拿回去后一样也是回缩的厉害，看来这个是常态了。
老师，请问塌陷的原因是因为鸡蛋的用量，蛋白打发程度，烤的温度和时间，模具大小，这些原因都会导致吗？
都会 每个细节均很重要 也不要忘了出炉震
@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢老师
奶酪🎉糊状态放入烤箱烤。
請問模具是6inch x 4 inch嗎？多高的呢？
5-6cm高吧 标准6寸模具
不错😊
拿出烤箱后一会儿就缩小了，也有些塌陷为什么呢？
出炉要震 然后回缩是正常的 我的也回缩了a q
謝謝分享
请问模具侧面可以加烘焙纸吗？为了方便脱模？
可以 但成品不如这么做漂亮
您好这个可以用空气炸锅烤吗？
会开裂
請問我烤的6"蛋糕烤130度90分鐘, 但是出爐後會收腰, 是什麼原因呀?
烤太久也不行哦
@@1sweettastekitchen829 謝謝, 我再試試
油布能用烘焙紙取代嗎？
可以
基本成功。想给up主发照片，帮我找找问题所在，如何操作？
可以在其他能私信的社交平台 我都有账号哦
@@1sweettastekitchen829 谢谢回复。我从评论中找到答案了，不过如果能得到专业指点不胜感激。请问微信或whatsapp都行吗？账号名字也是1小点……？
这俩平台都不是公众账号呀 你可以搜微博“1小点的厨房”
轉動模具要轉到模具不熱嗎？
不需要
请问如果没有6寸模具，能否用cup cake 模具来烤呢？如果可以的话请问一小点小姐姐建议大概烤多久呢？ 谢谢
这个我倒是没有试过 时间上其实不会差太多 顶多少个10-20分钟
好的，谢谢一小点小姐姐, 我试试 :)
请问姐姐用的相机，好奇😊
Canon m50
@@1sweettastekitchen829 谢谢
里面如果加入巧克力，应该怎么调整配方？
暂时没有巧克力的配方哦
不需要倒扣冷卻？
请问，我这里能买到的奶油奶酪都挺软的，可以涂在土司上面的那种，怎么办呢(,,•́.•̀,,)
那种可能是打发过的 你试试看也许可以的
请问如果不用水浴法 温度时间要怎么掌握呢？
一定要用水浴法o
👍👍👍
我做了很好吃可是为什么冷了他会收缩
正常是会回缩的
请问您这个模具是多大尺寸的呢？
6寸
多大的蛋糕都没有介绍
請問為什麼我烤完之後，蛋糕的表層會裂開跟下面的蛋糕體分開？是因爲還沒有冷卻好嗎？
应该是烤箱一开始火力有点高导致的
@@1sweettastekitchen829 原來如此，謝謝您解惑，感謝您的分享，您的解說真的非常詳細也明確!!!期待您下期的食譜。
私はイラン出身で、あなたの作品をよく見ていますが、どれも素晴らしいです。このケーキにはベーキングパウダーが入っていますか? 入っていない場合、あなたの答えはノーです。
模具是方的也能这么脱模吗？
可以试试看
也可以垫烘焙纸直接提出来可能对于方模更容易
老师，湿性打发到弯钩、130度烤60分钟，为什么出现爆炸云的开裂，取出来放凉后倒是没有缩腰。。。
你烤箱温度大概太高或者水浴水放太少
是不是蛋白盆里倒立还会有流动的状态？
@@1sweettastekitchen829 谢谢老师回复，今天又重做一次，这次调低120度，烤盘里放水。
@@1sweettastekitchen829 老师120度60分钟烤盘放水，烤到50分钟时还是膨胀了裂开了一些，烤完了后回缩很厉害，回到了烤制时的高度，没有分层没有塌腰，就是没有高度了，这又是为什么呀？
稍稍有一点吧
請問是幾寸的模具
こんにちは、親愛なる友人、ケーキにベーキングパウダーを入れませんでしたか？
🤤
😁
好是好，就是太麻烦了点
不够甜😅
可以按自己口味加点糖哦
![[Eng Sub]【曼食慢语第68集】轻乳酪蛋糕 Japanese/Cotton Cheesecake](http://i.ytimg.com/vi/gUNY3r9Ut-8/mqdefault.jpg)
为了消耗cream cheese想做芝士蛋糕，偶然搜到了博主的youtube。之前做日式轻乳酪总是布丁层，今天第一次做出了胖胖高高质感均匀的蛋糕，真是激动得快泪流满面了。很感谢博主的解说，尤其是做蛋黄糊的要点，还有蛋白的打法，第一次知道蛋白打好是什么样子。接下来挑战万年失败的戚风。有了这次的经验，希望能成功
我昨天做了一個八寸的，按照你的份量乘1.67吧，不過我覺得我的蛋黃糊太稀，我加多了30克的面粉。出來效果不錯，成功啦。謝謝！！！
很喜欢轻乳酪蛋糕，之前试过很多其他人不同的配方，无一列外都失败了，我已经放弃试做这款蛋糕了。但是本up主这个做法和方子我相信一定会成功，因为我试过馒头花卷包子等，就没失败过。明天就试做一下。
我也是狂失败
轻乳酪蛋糕一般失败都是烤制这步出的问题。做过无数个之后，我发现配方其实都无所谓，不至于影响最终效果。同样的配方，同样的手法，我用不同温度烤出来的结果大不相同。最重要的是摸清自己家烤箱的脾气，尤其是嵌入式的大烤箱，我发现难度确实高些，要花一番功夫优化烘烤参数。
失败了很多次，今天照着你的方法做，居然成功了，好激动！没想到会成功！谢谢你的分享，爱你❤️！
说的清楚没废话，而且每次都成功，宝藏博主
小点的方子从未让我失望过，每试都成功 最爱博主之一！！
Your mini food videos are fantastic 🌟 The precision and detail are top-notch 💎
視頻解說的很清楚，整體版面也呈現的很乾淨清爽，非常推薦新手跟著動作做
第一次尝试做就成功了，非常好吃。多谢老师！
非常感谢你的分享！昨天已经按照你的配方一次性成功制作了这款轻芝士蛋糕🎂再次感谢！👍👍👍
清晰明了不啰嗦，必须给赞👍！
老师你好！我是你的粉丝，我看你的视频做的东西都是百分百成功的！！最近在用你的配方来做戚风蛋糕也是百分百成功的！！！但是我每一次说的真的是每一次打发的奶油都是不成功的！！希望老师能出个做蛋糕奶油的视频！！！！！谢谢！！！
真的太好吃了！湿润细腻，甜度刚好！最近一小点都没有更新，好期待你哦🥰
大成功！最好的一次 ，非常感谢。继续关注
没买到玉米淀粉，请问地瓜淀粉可以吗？
謝謝分享，教學很清晰
谢谢小点，细心地解释。我也成功了！虽然有一点小开裂，但非常柔软，放在冰箱后吃，更好！
下次能否做個芋頭香味的蛋糕🧁呢⋯⋯
你好，请问你有 紫薯吐司和 巧克力大理石吐司 的食谱吗？期待你下次做。
😁😃😘😄😉😜
可以看看我前几周发的紫薯面包食谱哦
老师，我照着你教的方法做了，味道不错，可是蛋糕底层出现布丁层，为什么会这样呢？求指教！谢谢。
蛋白打不够或者面糊没拌匀
請問8寸大小的話, 比例應該乘以多少呢？謝謝
感谢小点的视频教学，太管用了
谢谢小点老师，我有一个问题，希望向您求教，我做了两次了，在烤箱里的时候都发的蛮好的，等拿出来后就塌下去了，没有像您做的那么蓬松了，请问是什么问题呢? 谢谢啦
可能蛋白打太软了有点消泡。也可能烤箱温度偏高水浴水太浅
请问可以用马斯卡彭取代creamcheese吗？谢谢
加油姐姐破20万
老師 請問裡面還溼濕的是沒烤熟嗎？謝謝
今天就去美心買
喜欢一小点姐姐的视频！请问我做出来的蛋糕为什么没有膨胀起来呀？
很可能是面糊消泡了哦
So much more delicious 🤤 and healthier
请问气炸锅做可以吗 温度该如何调节呢谢谢
磨具边缘垫纸，可以吗？
请问可以告诉我气炸锅怎么做吗？尤其是模具可以用什么代替？还有温度设置多久？谢谢~
气炸锅不能做这个哦 没办法水浴
@@1sweettastekitchen829 可惜啊，我材料都买好了😃
小点能出个奶酥吐司的视频吗
香滑
请问如果5寸或4寸怎么算？
請問如果模具是7寸的要怎麼換算呢
这个是8寸吗？
请问老师，我按照这个方子做的芝士蛋糕为什么刚烤完是饱满的，但自然放凉一段时间之后，蛋糕顶部和侧面交接的地方就会出现一圈回缩，试了几次一直是这样，请解惑，谢谢。
正常的 本来就会回缩
@@1sweettastekitchen829 那就好，多谢指点。我刚才也看了有名的大阪芝士蛋糕，刚拿出来是非常漂亮饱满的，但是看到一些顾客拿回去后一样也是回缩的厉害，看来这个是常态了。
老师，请问塌陷的原因是因为鸡蛋的用量，蛋白打发程度，烤的温度和时间，模具大小，这些原因都会导致吗？
都会 每个细节均很重要 也不要忘了出炉震
@@1sweettastekitchen829 好的，谢谢老师
奶酪🎉糊状态放入烤箱烤。
請問模具是6inch x 4 inch嗎？多高的呢？
5-6cm高吧 标准6寸模具
不错😊
拿出烤箱后一会儿就缩小了，也有些塌陷为什么呢？
出炉要震 然后回缩是正常的 我的也回缩了a q
謝謝分享
请问模具侧面可以加烘焙纸吗？为了方便脱模？
可以 但成品不如这么做漂亮
您好这个可以用空气炸锅烤吗？
会开裂
請問我烤的6"蛋糕烤130度90分鐘, 但是出爐後會收腰, 是什麼原因呀?
烤太久也不行哦
@@1sweettastekitchen829 謝謝, 我再試試
油布能用烘焙紙取代嗎？
可以
基本成功。想给up主发照片，帮我找找问题所在，如何操作？
可以在其他能私信的社交平台 我都有账号哦
@@1sweettastekitchen829 谢谢回复。我从评论中找到答案了，不过如果能得到专业指点不胜感激。请问微信或whatsapp都行吗？账号名字也是1小点……？
这俩平台都不是公众账号呀 你可以搜微博“1小点的厨房”
轉動模具要轉到模具不熱嗎？
不需要
请问如果没有6寸模具，能否用cup cake 模具来烤呢？如果可以的话请问一小点小姐姐建议大概烤多久呢？ 谢谢
这个我倒是没有试过 时间上其实不会差太多 顶多少个10-20分钟
好的，谢谢一小点小姐姐, 我试试 :)
请问姐姐用的相机，好奇
😊
Canon m50
@@1sweettastekitchen829 谢谢
里面如果加入巧克力，应该怎么调整配方？
暂时没有巧克力的配方哦
不需要倒扣冷卻？
不需要
请问，我这里能买到的奶油奶酪都挺软的，可以涂在土司上面的那种，怎么办呢(,,•́.•̀,,)
那种可能是打发过的 你试试看也许可以的
请问如果不用水浴法 温度时间要怎么掌握呢？
一定要用水浴法o
👍👍👍
我做了很好吃可是为什么冷了他会收缩
正常是会回缩的
请问您这个模具是多大尺寸的呢？
6寸
多大的蛋糕都没有介绍
請問為什麼我烤完之後，蛋糕的表層會裂開跟下面的蛋糕體分開？是因爲還沒有冷卻好嗎？
应该是烤箱一开始火力有点高导致的
@@1sweettastekitchen829 原來如此，謝謝您解惑，感謝您的分享，您的解說真的非常詳細也明確!!!期待您下期的食譜。
私はイラン出身で、あなたの作品をよく見ていますが、どれも素晴らしいです。このケーキにはベーキングパウダーが入っていますか? 入っていない場合、あなたの答えはノーです。
模具是方的也能这么脱模吗？
可以试试看
也可以垫烘焙纸直接提出来可能对于方模更容易
老师，湿性打发到弯钩、130度烤60分钟，为什么出现爆炸云的开裂，取出来放凉后倒是没有缩腰。。。
你烤箱温度大概太高或者水浴水放太少
是不是蛋白盆里倒立还会有流动的状态？
@@1sweettastekitchen829 谢谢老师回复，今天又重做一次，这次调低120度，烤盘里放水。
@@1sweettastekitchen829 老师120度60分钟烤盘放水，烤到50分钟时还是膨胀了裂开了一些，烤完了后回缩很厉害，回到了烤制时的高度，没有分层没有塌腰，就是没有高度了，这又是为什么呀？
稍稍有一点吧
請問是幾寸的模具
6寸
こんにちは、親愛なる友人、ケーキにベーキングパウダーを入れませんでしたか？
🤤
😁
好是好，就是太麻烦了点
不够甜😅
可以按自己口味加点糖哦