ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
『素材の甘味が引き立つ』ひと手間加えるだけで圧倒的に美味しい「主役になるポテトサラダ」の作り方。
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- เผยแพร่เมื่อ 21 เม.ย. 2022
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〜材料〜３人分位
ジャガイモ （450~500g）
⇨今回新じゃがですがいつものじゃがいもの場合
男爵いもを使うとホクホクです。
玉ねぎ ２分の１（１００g）
きゅうり 1本（１００g）
ベーコン 70g
■下味■
パルメザンチーズ ５g
コンソメ 小さじ２or１個
砂糖 小さじ１
■最後に入れるマヨ■
マヨネーズ 大さじ３
酢 大さじ１
からし ５g
〜よく聞かれる質問〜
砂糖⇨きび砂糖を使用してます
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用しています
味の素⇨入れなくても作れますがあったほうが美味しい
※撮影上の都合により食事してるテーブルが高く
姿勢が悪くなってる事ご了承ください。
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【愛用品】
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aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
（おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶）
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■包丁■
21cmの牛刀（misono）
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13cmのペティナイフ（Zwilling）
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■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン（Meyer）
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ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン（Ballarini）
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28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■鍋■
テフロンの16cm片手鍋１.５L（Ballarini）
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ステンレスの18cm片手鍋２.０L（Henckels）
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■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
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シリコンお玉
（角形なのですくいやすく注ぎやすい）
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フライパンを傷付けないシリコントング
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小型のゴムベラ（サイズが絶妙）
黒いので色移りもなく１本あると便利
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焼き肉用のトング
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まな板
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オイルさし
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小型のすりおろし器
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スライサー
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（芽乃屋）
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パスタ（モンスーロ 1.7mm）
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ごま油（丸本の純正ごま油）
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白だし（創味の白醤油仕立て）
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鶏ガラスープの素（イータイム）
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★食事処さくらのイラストレーターさん★
さ恵き ふみさん
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ふみさんとは漫画家のあんじゅ先生よりご紹介いただきました♪
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#ポテトサラダ
#新じゃが
#ポテサラ
こんなん居酒屋の突き出しで出てきたら週３で通うわ
常連さんになってくれますー？😆クマオさんがいつきても出せるようにしておかなきゃ♪
じゃがいもを茹でて作る時のポイントは
皮付きのまま「とろ火」で
1時間が目安です♪
皮を剥いて茹でると
時短になりますが水っぽくなるので
茹でた後に軽く炒めて
水分を飛ばす工程が
必要になってきます！
茹で汁に味醂を加えると
甘味が加わって美味しいですよ😋
中火や強火で一気にボイルすると
皮が破けて水分が中に入って
ホクホクにならないので
「とろ火」がポイントですよ☺️
もし皮が剥けちゃった時は
皮を剥いてから水分を飛ばすように
軽く炒めて下さいね！
子供の頃、ジャガイモが大好きな僕は粉ふきいもを何度か作ったことがありますが、皮を剥いてから茹でてました。それで水分を抜くために少し空炊きして粉をふかせてました。料理系の動画では、皆さん火を通してから皮を剥いてますよね。あの皮剥きの苦労は何だったんだろう？と思わずにはいられません(苦笑)
美味しそうに食べるのを見ると幸せを感じます。此れからもどんどん美味しい物を作って下さいね😃
いつもさくら先生にはお世話になってます！
さくら先生のレシピで作ったご飯は毎回旦那さんからのおいしい！がもらえます。
鮭フライとか、ちょっとした箸休め的なレシピも期待してます！これからも続けていってほしいです。
さくらさんの切り干し大根作って美味しかったので、今度はポテトサラダを作ります。料理が下手なので本当に助かります。ありがとうございます♪
ポテトサラダは定番メニューだからこそ改めてコツを知ることが出来て嬉しいです♪
めちゃくちゃ美味しそうです‼️是非作ってみます❗ありがとうございます‼️
早速作ってみたらとっても美味しかったです！ ジャガイモほくほく、マヨソースの酸味とベーコンのうまみもしっかり活きて
深みのある味わいでした～。
ハムではなく炒めたベーコンを入れて作るポテトサラダ、とても美味しくできました。ご飯のおかずになるポテトサラダ、ひと手間かける事がおいしさのポイントですね。ありがとうございました。
美味しそう〜😍 すぐ真似してこさえてみます！
このレシピで作ったポテサラ旦那に好評で、作り続けて早4回目。
皮むきも慣れて来て、ほかの料理と同時進行で作るの事もできて来ました。
そして今回、保温のためにタオルを使う代わりにミトンの中に入れる方法を思いつきました！
ミトンいいですねー！思いついたの天才✨私もやってみます😆
さくらさんの
食レポに毎回癒されてます🤗🎶
癒し効果があるかわからないですが…食レポへのコメント嬉しいです🥰
色々なTH-camを見ていますが、はじめて投稿しました。
じゃがいもは私も茹でて作っていたのですが、レンジで動画の通りやったら、じゃがいもがしっとりして、今までにない美味しさでした。
豚しゃぶサラダも作りました。一手間、下処理の説明がすごく勉強になっています。
いつものポテトサラダがものすごーーーく美味しくなりました‼️定番にしますね😆
素材のひとつひとつを愛情込めて調理しているのが凄くいいですね。
ていねいに優しく教えてくださるので、わかりやすいです。
明日さっそく作りますよー💪
ありがとうございます😊
早速、参考にします！！😆
めっちゃ美味しくできました🎉🎉🎉🎉🎉
早速やってみます。💕
じゃがいもの下ごしらえ感動です🥔✨
いつも蒸していましたがこれは楽しみ!
さっそく挑戦します👩🍳
そう言ってもらえて嬉しいです☺️レンジで加熱したじゃがいもが苦手な私が自信もって美味しい！と言える方法なのでぜひホクホクじゃがいもでポテサラ作ってみてください♪
さくらさん、作ってみました。手間がかかった分、とても美味しく出来上がりました。ありがとうございます❤😊
ありがとうございます😊
美味しそうです。明日、作ってみます😊
ありがとうございます😊
先程作りました！ホクホクのジャガイモになり、このソースレシピもメチャクチャ美味しい❗️こんな美味しいポテサラ初めてです！さくらさんのレシピって本当にどれも美味しいです！家族からも大好評でしたー！感激！いつもありがとうございます😭💕💕
こちらこそ！ありがとうございます☺️
私はポテトサラダに加えるキュウリの代わりにピクルスのみじん切りを合えます😁さっぱりして美味しいですよ〜😋
こんばんは。
ポテトサラダ、大好きです！！
なんとなく作っていましたが、「からし」等ポイントがあるんですね。
いつもありがとうございます。
ポテトサラダ大好きです
作って見ますね
ポイントはポテトをあまり崩さないって事ですね
じゃがいもを蒸す→レンチンにしてみる→やっぱり蒸す。じゃがいもの扱いに迷走しています🥔
さくらさんの動画でまたレンチンで作ってみようかなって気になります。じゃがいもの皮のえぐみ、主婦を長らくしていても知らない事まだまだあってためになります😊いつもはハムだけど、ベーコン🥓美味しそうですね✨先にじゃがいもに味をつける方法もやったことないので、新じゃがのうちに試してみたいです😊
さくらさん、美味しかったです✨👍
仕事中
ポテトサラダか食べたいって話になり仲間が作ったのが美味しいよねって話から
さくらさんのYou Tubeを観ながら作りました
メッチャ美味しかったです😍
旦那さんも
沢山食べてくれまして😉
私と二人なのに
この量をほぼ完食です
残りは明日のお弁当に持っていきます😊
いつも参考にさせて頂いてます！！！！説明がわかりやすいくてなにより優しい声が最高です！
さくらさんの動画見てさらに料理のレパートリー増やしたいと思いますっ
さくらさんこんばんは､昨日作って食べたました。いままでは、じゃがいも🥔を全部つぶして、ハムをそのまま入れて､きゅうりは塩もみしてマヨネーズをかけて食べていましたが、さくらさんのじゃがいもをつぶしすぎない、ベーコンを炒めて美味しい油が出てこくがありとてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
食が細く歯が弱い義母にこのポテトサラダを作ったら絶賛でとても喜んでくれました。
砂糖とお酢をmizkanの昆布すし酢に変えて、刻んだ茹で卵を加えていますがとても美味しいです😊 お陰様で私の株が上がりました。ありがとう😊
ありがとうございます😆
ちょうどポテサラを食べたいと思って、新じゃがもあるし楽しみに作ってみます🌸悩ましいけど、コロッケは今度作ろうと思います。
こんにちは！カナダからいつも楽しく見させていただいております。このポテトサラダは一手間加えるだけで本当に美味しく出来上がりました。優しい声で丁寧な説明をしてくださりありがとうございます。
ありがとうございます😊
うーん美味しそう🎵
カラシマヨの味付け、参考にさせていただきます。
ラップとアルミホイルの節約の為ジャガイモは愛用の鋳物ホーロー鍋でコトコト煮ることにします。
大口ご飯の表情が可愛くて笑った。
初めてポテトサラダ作りに挑戦しましたが、とってもおいしくできました！家族にも大好評で週1ペースで作ることになりそうです
ありがとうございます‼️
すごく美味しくできました💖✨
作り終えた時は、「お酢の味が効きすぎかな？」と思ったのですが、食卓で食べる頃にはちょうど良いあんばいになってました。
さくらさんの説明はいつもすごくわかりやすいし、失敗する気がしません笑
おもてなし料理の1品にさせていただこうと思います🥰
初めてのSuperThanksなんですー！ありがとうございます✨スクショしますー！！😭✨
ホカホカじゃがいものポテサラ、気に入ってもらえて私もとても嬉しいです♪よっぴーさんの周りの方にも気に入ってもらえますように☺️
ポテトサラダを作りたくてレシピを探していたところ、さくら先生の動画に辿り着きました！
早速作ってみたのですが、とても美味しく出来ました😊個人的にゆで卵が入ったタイプのポテトサラダが苦手なので、こちらのレシピは凄くありがたいです✨😋
ありがとうございます😊
焼きベーコン、コンソメ、砂糖、酢、しお、辛子マヨネーズ
今度作ってみます。
ありがとうございます！！
夜中に見てはいけない動画だ…🤤
私も特殊な訓練を受けているので熱い皮も剥けそうです♪
さくらさんの作ったポテトサラダ食べたいな〜
カリン*さんもあの訓練受けましたか！おめでとうございます！😆(なにが？笑)
ぜひこちらのレシピでほくほくポテサラ楽しんでくださいませ♪
さくらさんのレシピのポイントは、つねにこの「ひと手間」ですね。真似してやってみます。
こんにちは😃初コメです✨
さくらさんの人柄の大ファンです😌💓
さくらさんのレシピはたくさん作ってきました。今日は早速ポテサラ作りましたよ✊美味しいです✌️❗❗😋
Wow new dish 👌👌👌
お店の味になりましたよ！🥹夫も感激🥹
ワインが欲しくなる、大人のポテサラ🍷
ブロックベーコン買い忘れたので、スライスベーコンをカリカリベーコンにして混ぜましたが美味しかったです👍
じゃがいもの蒸し方は他の料理にも応用ききそうだし、いつもありがとうございます😊
さくらさんの「ほんのひと手間」パックお肉をキッチンペーパーで臭みを取るなど、料理QOLが上がるんです✨
そのひと手間惜しまずに主婦頑張ります🥹
そんな風に言ってもらえて嬉しいー！ありがとうございます☺️
お返事ありがとうございます😊
今日また作りました！
沖縄で買ったポチギというピリ辛のソーセージを炒めてマスタードなしで混ぜてみました
これも美味しかったです❤️
ポテサラ作ってみました！めちゃくちゃ美味しく出来ました🙌
実際にアルミとタオルで包んでみましたが、手間だなぁ～という感じは、なかったです。逆に包んでる間、放ったらかしてる内に他のことが出来るので、料理が苦手な私も簡単に出来ました。ボイルの方法も美味しく出来るんだと思うのですが、ボイルの間、ずっと火のそばに付いとかないといけないし、その後水分を飛ばすために炒ったり鍋を洗ったりガス代やミネラルウォーター代をも考えると私の性格的にはアルミとタオルで包んだ方が節約で楽でした😊そして、ポテサラが大好きな彼の第一声が、『うっまぁ～😋じゃがいもの旨さがすごい出てる！』でした。正直、その感想に私は、ビックリしましたΣ(ﾟдﾟ；)
それは、さくらさんがこだわってた事だったから・・・。
私は彼の言葉をきっかけに、レンジだけのじゃがいもと、さくらさんのやり方の方法でじゃがいもを加熱して食べ比べてみました。あくまでも私個人の感想ですが、比べるとすごく分かりました。さくらさんの方のじゃがいもは、しっとりしててホクホク。じゃがいもの優しい甘さが感じられました。それに対しレンジのみは、乾燥が早くパサつきやすかったです。味は、渋味というのでしょうか、えぐみが舌先にすごい感じ、甘味はほとんどなかったです。
さくらさん、より美味しくなる方法を教えてくれてありがとうございました
早速作っていただきありがとうございます！さらに食べ比べまで…感激です😭✨みっちゃんさん夫婦にもこの違い楽しんでもらえて嬉しい限りです♪失敗なしでじゃがいものホクホク感や美味しさ味わえますので、じゃがいも加熱したい時ぜひお試しくださいませー🤗
下味用の調味料は何を使えばよいですか？ポテトサラダを上手に作れるように何時も思っていたので助かりました。
待ってました、ポテサラ‼️
ありがとうございます、さくらさん🐇
年度始めは、ドタバタ過ぎで超多忙ですが、このゴールデンウィークは、さくらさんレシピでクッキングをして、気持ちを無にしたいです。
クッキングでストレス解消‼️😎
「ジャガイモに切り込みを入れらレンチンし、アルミで巻いて、タオルで保温」って、人生初の手立てです。
目から鱗です😱
ジャガイモたちを尊重するひと手間、スゴイなと思いました。
さくらさんチャンネルならではですね😊
そうそう、野菜のヒートショック洗いも、あれからやってますよ〜🥬
さくらさんのチャンネルを見てこそ知る知識が多くて感謝です😭
ちなみに、冬にやってた白菜レシピで米油を使うやつ。
実は、あの後、米油を買ったものの、作り損ねています。
←いつも気持ちで終わりがち。
白菜の時期が終わりましたが、米油の有効活用法、何かありましたら、私たちにも教えてくださりませ🙇♀️
お待たせしました、ポテサラの登場です😆
お仕事お疲れ様です！GWで体休めつつ、料理でストレス発散と癒されていただければと思います✨
我が家は普段の炒め物は全て米油を使ってますよー🤗
作りました！ポテトサラダ自分で作るの初めてだったけど、めっちゃ美味しかった😍✨
ちなみにじゃがいもって芽とらなくても大丈夫ですか？
耳心地良きいつも一緒に調理してます♪メークインでも良いですか？
本日作ってみました
できばえは80点くらいかな？笑
べーコンがよい仕事をしてました😋
じゃがいもは本当に熱かったです😂😂😂
また楽しみに🍴しています🎶
遅れたけど、作りました。彼氏に味がホームランやわって褒めてもらいました☺️✨✨
特製ダレは、ホンマ、爆ウマですね〜。
温泉卵は、失敗しました💦
一般的なお料理レシピとは違う細やかな解説がすごくありがたいです！！！
世間では
そんなこと言わなくても分かってるでしょ？みたいな、
今さら誰にも聞けないような、そこんとこを深く知りたいのに世間はそれを教えてくれない！
その『そこんとこ』の細やかな解説、
ひとつまみはこの指でこれだけの量ですよー♪とか
電子レンジの加熱と、余熱での加熱の違いとか
そこんとこの解説がとても嬉しいし、
さくらさんの通りにすると絶対に上手く、美味しく出来るのが自炊の自信にもなるので本当にありがたいです！❤
特殊な訓練w
私も頑張ります💪(≧∇≦*)💗
そんな風に言ってもらえて私もとても嬉しいです！ありがとうございます☺️
いつもレシピやちょこっとのポイントでお世話になっておりますが…
パルメザンチーズはなくて、
コンソメないから
中華顆粒を半分にして
ベーコンないからシャウエッセンで、
カラシがないからマスタードでつくったら
(もはや全然違う？)
今までにない
美味しいポテサラができましたー！！！プロの味みたいです😆
うれしーい！
次回は完璧に揃えて作ります！
更にコクがでるんだろうなぁ
さくらさんの動画本当に、大好きです！
たくさんあるレシピ動画は楽しくてみますが
作りたくなるレシピはなかなかない中で
さくらさんの動画は作りたくなります👀
ありがとうございます☺️
おはようございます。
これもおいしそうですね。
何回かさくらさんのレシピで作らせていただきました。どれも美味しかったです。
ありがとうございます♪
あの白のお皿はどこで買うことが出来ますか？
お皿は基本ニトリで買ってますよ♪
@@syokujidokorosakura ありがとうございます😊
じゃがいもの皮剥き、熱くて挫けそうでしたが出来上がりが本当に美味しくて頑張った甲斐がありました！
質問です↓
皮は剥きやすいですが、芽を取るのが大変で少し火傷してしまいました。レンチンする前に芽をくり抜いた方が良いかなと思うのですが、さくらさんはどうやって芽を取ってましたか？
自分メモ↓
十字の交差点は長編のてっぺん。細長じゃがの方が剥きやすい。
マヨネーズ大さじ1＝14グラム
大さじ3＝42グラム
素手で触るとすごい熱いですよね💦
ジャガイモの芽は加熱した後だと
柔らかいので包丁の根元を使うとくり抜けますよ！
（もしくはピーラーの横についてる芽をくり抜くやつでもOKです）
もし難しそうでしたら加熱の前でも全然OKです！
じゃがいも何時も圧力鍋で蒸してますが、レンジに挑戦します。コンソメを加えるんですか。美味しそうです❣ね✌😁
どうも。たった今、このレシピでポテトサラダを作りました。生まれて初めて作ったポテトサラダ。自分で言うのもなんですが、上出来(笑) ありがとうございました～
味付けにチーズとコンソメ・・・これは美味しそう🎵明日のおつまみはこれに決定!さくらさんのレシピは優しい味で解説も解りやすくいつも楽しく拝見してます(^_^)v
じゃがいも は 茹でて居ました 今度遣って見ます😃 レンシレンジ 遣って観ましたがぁ
何回か 開けて 確認して 中々 柔らかく成らなかった 固いヶ所 と
良く 解らないので
茹でて居ました😓
作りました♪玉ねぎのスライスで指を切らないでねと言われ、そんな奴おらんやろと笑ったのに、親指やってしまいました😢
でもこのポテトサラダ、とても美味しくて家族にも好評でした❤美味しいレシピをありがとうごさいます🥰
指大丈夫ですか？💦
ポテトサラダ気に入ってもらえたようで嬉しいです♪
ポテサラにみりん入れますか?
一手間入っていて作ってみたくなるポテサラです🤤
レシピとは関係ない質問になってしまうのですがスライサーはOXOのものですか？
今スライサーを探していてスライサーは賛否両論が多く迷ってしまいます💦
差し支えなければスライサー含めご愛用の調理器具など教えて頂きたいです
概要欄に調理器具のリンク載せてますよ♪
わたくしはウリ系、彼はネギ類のアレルギーなんですが代用の野菜はありますか？
普段はポテトだけでサラダを作ってます
レタスなどを下に敷いて食べると美味しいですよ！
ジャガイモの芽は取らないで大丈夫ですか？
お店で食べる場合、超高いポテサラって感じですかね。
凄いタイミング\(//∇//)\
ポテトサラダを作ろうとと思ってた‼️すぐ参考に❤️❤️美味しく出来たわ💕ありがとう😊下味も良い仕事してる😸
Goodタイミング！嬉しいです☺️
ポテトサラダ食べたいて思ったから良いタイミング!(^^)!ライス君可愛いレンジでジャガイモ失敗してるからありがたい
毎回、娘と拝見しています🎶
最後にさくらさんの食べてる姿がとても可愛くて癒されています(*˘︶˘*).｡.:*♡
娘が「さくらさんの椅子低くない?」と毎回心配しています笑
早速「じゃがいもに切り込み」「あるひと手間」をやってみました。
ホクホクでとても美味しかったです(*•̀ᴗ•́*)👍
家にベーコンbがなかったのでソーセージで作りました✌️
やったー！😆😆😆
たまねぎの代わりににんじんとセロリ、ベーコンの代わりにハムですが美味しくできました！
しっかり味でこれはおかずにも酒の肴にも良いですねえ。
スライサーは以前深く指切って救急車呼ばれたことがあるのでトラウマです…。
それはトラウマですね😭
へーーーじゃがいもに切り込みΣ(ﾟдﾟ；) 早速参考させていただきます。
美味しそうですねo(｡>ᴗ
特殊訓練をパスするの大変でした🤣笑 ぜひホクホクじゃがいものポテサラ旦那様と楽しんでください♪
おねだり成功嬉しい！みっちゃんさんは大丈夫だと思いますが、指スライスしないようにだけ気をつけてください☺️
さくらさん こんにちは😊
お忙しいなか、いつも返信してくださってありがとうございます🙏
ポテサラの概要欄、材料のところにベーコンの記載がなかったので、コメントしちゃいました(ﾉ≧ڡ≦)☆
ちなみに、スライサーが届いたので
指に気をつけて、これからポテサラ作りまーす🙌
あ゛ーーやってしまった😭💦
すぐに記載します♪
切れ味とっても良いので使いやすいですよ☺️！
教えていただきありがとうございます☺更新いたしました！！
おー！！早速スライサー届いて、出番ですね♪どんどんスライスしちゃいましょ😆
うーん！これは絶対美味しいヤ～ツですね♪
自分の作り方、惜しいトコまで来てた事もわかり、とても嬉しいです(*^O^*)
私は鶏挽き肉を使ってポテサラを作ります。
たまにケチャップ味のポテサラも作りますが、美味しいですよヽ(*´∀｀)ﾉ♪
ありがとうございます🥰
鶏ひき肉のポテサラやってみます♪おかずになって美味しそうー🤤
ちょっと甘かったかな。砂糖は小さじ1/2でいいかも。
８２才おばあちゃんです。ベーコンの油は健康上どうでしょう？
めちゃくちゃ美味しいですが、時間的コスパはちと悪いかと…せっかくレンチンで手間抜いてるのにそのメリットが薄まるぐらいの手間がその後発生するので、ジャガイモはボイルでいいのでは？と思ってしまいました。
さくらさんのおかげで、料理出来なかった私が今や毎日料理するようになりました。
料理の楽しさを教えてくださりありがとうございます。応援してます。今後も楽しみに配信をお待ちしてます。
😅