紅燒乳鴿❣️皮脆肉嫩秘訣 ❣️Airfry 氣炸版 零失敗 Roasted pigeon (ENG SUB)

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 19 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 77

  • @sallychoi5397
    @sallychoi5397 4 ปีที่แล้ว +6

    我琴晚試左, 大成功, 好好味. 支持支持!!

  • @summerxia7474
    @summerxia7474 4 หลายเดือนก่อน

    非常成功!每次都会收获一堆称赞!!!谢谢!!!爱你!❤❤❤

  • @ivanng3738
    @ivanng3738 2 ปีที่แล้ว +3

    整咗兩隻,好好食,小朋友食晒,謝謝!

  • @vickyleung9213
    @vickyleung9213 4 ปีที่แล้ว +2

    我試左,好掂,多謝你個食譜

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว

      VICKY LEUNG 非常好呀😊最開心就係聽到大家都鐘意呢個食譜!🥰多謝晒

  • @serli07serliho19
    @serli07serliho19 2 ปีที่แล้ว

    好厲害

  • @angel030ify
    @angel030ify 4 ปีที่แล้ว +3

    色香味俱全,不知是不是我太心急,无风干同气炸时间不够,不是好够脆!但是腌得好够味,有烧鸡风味!好吃!就差脆皮我再测试下!

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว +2

      我好懶沒做「上皮」動作(用麥芽糖加醋搽上皮上令皮更香脆)🤣多謝分享☺️

  • @carrilee-u6h
    @carrilee-u6h ปีที่แล้ว

    請問如果要掃(醋加麥芽糖)這個脆皮汁,程序是怎樣?應該在那個時候掃上,如果我今天浸好乳鴿,想明天才焗,放在雪櫃的時用保鮮紙封好還是由得雪櫃抽乾鴿子皮的水份,不用什麼蓋住?🙏🏻

  • @tristychan6731
    @tristychan6731 4 ปีที่แล้ว +1

    好勁呀👍🏻👍🏻

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว +1

      Tristy Chan 快d買番部af嚟整,我部機$398架咋😆

  • @kamlinlai5398
    @kamlinlai5398 ปีที่แล้ว

    可否用泰國魚露代替玫瑰露?

  • @foodwithstepbie9073
    @foodwithstepbie9073 4 ปีที่แล้ว +1

    嘩!好正!多謝分享!
    訂了!

  • @mickyd628
    @mickyd628 2 ปีที่แล้ว +2

    無掃脆皮水,皮仲未係最脆,應該用醋溝麥芽糖掃一層脆皮水,風乾再氣炸或油炸,咁就100分啦。

  • @dannyng8649
    @dannyng8649 4 ปีที่แล้ว

    好犀利呀👍🏼👍🏼

  • @sense1909
    @sense1909 2 ปีที่แล้ว +1

    請問D汁可以用幾多次?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  2 ปีที่แล้ว

      用完之後冰左佢,其實可以不斷重用(出面街個啲舖頭係不斷翻熱重用)。但我自己就會用多2-3次就唔用喇(因為不斷翻熱會增加亞硝酸鹽對身體健康唔好)😊

  • @kaygogogo
    @kaygogogo 4 ปีที่แล้ว +1

    嘩跟住你整真係整到好靚好juicy啊~勁呀豬媽媽~

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว +1

      多謝晒呀!😍最開心就係聽到大家話好味☺️記住分享俾朋友呀😆

  • @user-dr5qs2oc5n
    @user-dr5qs2oc5n 4 ปีที่แล้ว +1

    勁呀! 唔洗去酒樓都食到乳鴿

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว

      Hong 係呀!你又買番部airfryer玩下,我呢部$398咋

  • @栗田美佐夫-p4k
    @栗田美佐夫-p4k 3 ปีที่แล้ว +2

  • @callyyan3600
    @callyyan3600 4 ปีที่แล้ว

    勁呀!

  • @rock66bb
    @rock66bb 2 ปีที่แล้ว +1

    請問如果冇冰糖可以攞咩代替?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  2 ปีที่แล้ว

      用番普通糖都得!加約2-3茶匙,自己試味去調整番就得!

  • @conniehong3305
    @conniehong3305 4 ปีที่แล้ว +3

    今日照你做法整咗二隻乳鴨,真係好juicy 又嫩口,借分享可以嗎?謝謝你😄👍

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว +1

      太感動喇!聽到大家都話好味係豬媽媽嘅動力呀😍分享俾多d朋友一齊試下整啦😊

  • @shirleyho2533
    @shirleyho2533 3 ปีที่แล้ว +1

    我今晚試做氣炸乳鴿

  • @alfredlai5373
    @alfredlai5373 2 ปีที่แล้ว +1

    請問邊度有乳鴿買?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  2 ปีที่แล้ว

      香港唧話雞檔可以訂,或者賣急凍食品嘅店都有(不過唔係間間有),我自己通常同雞檔訂😁

    • @alfredlai5373
      @alfredlai5373 2 ปีที่แล้ว +1

      @@xchumamaskitchen171 英國有乳鴿賣嗎?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  2 ปีที่แล้ว

      @@alfredlai5373 只有野生,可以search “game pigeon”! 不過我未試過喇,因為子彈嘅鉛可能對身體唔係咁好!

  • @yanwingsoso
    @yanwingsoso 4 ปีที่แล้ว +2

    我成功做左

  • @guokeri9535
    @guokeri9535 3 ปีที่แล้ว +1

    想請教我提前浸好左 但又未到要焗的時間 甘我要放知乳鴿外邊由得焗風乾好 定係繼續浸住好

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      浸3-4個鐘都可以嘅!如果浸太耐驚太咸,就拎起先再放雪櫃或陰涼位置(驚天氣熱易變慢)

    • @guokeri9535
      @guokeri9535 3 ปีที่แล้ว +1

      @@xchumamaskitchen171 多謝你回復呀, 我琴晚試左拉, 好好味呀 , 第一次做就甘成功 , 好開森呀 😌😌 不過我屋企人覺得翼位d肉有dd鞋, 唔知有無辦法可以繼續改進呢 👏🏻👏🏻

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      @@guokeri9535 我都好開心呀!如果成隻都乾,可以試下減少氣炸嘅時間(因為每個氣炸爐功率都唔同,乳鴿大細都有少少分別)如果淨係翼位/脾位乾,咁可以係氣炸反轉另一邊個下,用錫紙包住個翼位,咁應該會好好多!希望幫到你呀☺️

    • @guokeri9535
      @guokeri9535 3 ปีที่แล้ว +1

      @@xchumamaskitchen171 多謝你建議 我會再接再厲的 😍😍

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      @@guokeri9535 期待呀😍😍

  • @catseye888
    @catseye888 2 ปีที่แล้ว +1

    Where to buy pigeon in UK please ?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  2 ปีที่แล้ว +1

      英國只可以買到打獵得嚟嘅乳鴿,因為野生,所以比起香港買到嘅相對大隻!不過game meat 有機會受鉛污染(打獵子彈所釋出),所以要衡量一下,如果要試的話,可以google “game pigeon meat”, 有得網上訂送貨嘅😊

    • @catseye888
      @catseye888 2 ปีที่แล้ว

      @@xchumamaskitchen171 thank you!

  • @namminami
    @namminami 3 ปีที่แล้ว +1

    請問隻乳鴿幾多gram?

  • @andieswong2599
    @andieswong2599 3 ปีที่แล้ว +1

    豬媽媽: 妳好,
    我想請問個汁可用回嗎 ?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      可以架!放涼後,儲存入冰箱便可以☺️(一定要入冰格否則會變壞)

    • @andieswong2599
      @andieswong2599 3 ปีที่แล้ว +1

      今晚試做了,味道好夠,只是爐溫高了一點,下次校底一啲便可,真的好開心在家都整到炸乳鴿啦 😋

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      @@andieswong2599 無錯!以為唔洗再出街食喇🤣

  • @lka3295
    @lka3295 3 ปีที่แล้ว +1

    請問焗爐整唔整到?👍🏻

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      可以呀,同一個溫度焗,預熱好個焗爐180度焗大約10-15分鐘就ok(視乎每個焗爐功率不同自己作出時間加減)🙏🏻,希望幫到你啦☺️

    • @lka3295
      @lka3295 3 ปีที่แล้ว

      chumama's kitchen 😊 thanks

  • @shirleywang9734
    @shirleywang9734 4 ปีที่แล้ว +1

    請問焗爐得唔得

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว

      唔好意思遲左覆你,焗爐都得架!用同一個溫度焗,時間可以自己調教(視乎乳鴿大小同焗爐嘅功率都會有少少出入)

  • @rachellin1618
    @rachellin1618 3 ปีที่แล้ว +1

    请问没有玫瑰露用什么可以代替?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      如果沒有的話可以用紹酒,但最好都是用玫瑰露,其獨有酒香味其他酒取代不了呢😉 玫瑰露還可以做义燒,可參考下面視頻呢☺️
      th-cam.com/video/f4RDm03Ujvg/w-d-xo.html

  • @iamluffy19
    @iamluffy19 4 ปีที่แล้ว

    請問,咁既size既冰鮮乳鴿係邊到會買到?

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว

      我係街市雞檔買架,你可以問下佢地有冇得打去訂

  • @sylvialuo1473
    @sylvialuo1473 3 ปีที่แล้ว

    請問下係未煮完直接浸個半鐘,係唔係後尾座凍d汁浸?直接熱浸會唔會d肉柴佐?我前幾日整佐,細火煮35分鐘,味道唔係好入味。

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  3 ปีที่แล้ว

      係呀,大滾後落鴿煮5分鐘,熄火直接浸半個鐘,然後轉邊(汁涼左都冇問題,唔洗番熱),直接熱浸唔會柴,反而煮得太耐就會,所以我煮5分鐘就熄火,唔好開蓋,利用餘溫去浸隻鴿!前後要浸1.5個鐘呀,我每30分鐘就轉邊,你煮左35分鐘有冇再浸下先氣炸?建議唔洗煮咁耐因為會柴,用番我條片嘅方法就得架喇,如果你覺得唔夠味,可以再浸長啲時間(eg 2-3個鐘),希望幫到你啦🥰

  • @hk85c
    @hk85c 4 ปีที่แล้ว

    好勁呀!!可惜我冇af...

    • @xchumamaskitchen171
      @xchumamaskitchen171  4 ปีที่แล้ว +1

      Grace Tam 用焗爐都得架(網民話,不過我未試過),可以試一試🤪

    • @sevenwong5283
      @sevenwong5283 4 ปีที่แล้ว

      👍😊

  • @sarinamak7387
    @sarinamak7387 2 ปีที่แล้ว +1

    1

  • @hunghui1418
    @hunghui1418 6 หลายเดือนก่อน

    太大只,D肉唔夠嫩

  • @carrilee-u6h
    @carrilee-u6h ปีที่แล้ว

    請問如果要掃(醋加麥芽糖)這個脆皮汁,程序是怎樣?應該在那個時候掃上,如果我今天浸好乳鴿,想明天才焗,放在雪櫃的時用保鮮紙封好還是由得雪櫃抽乾鴿子皮的水份,不用什麼蓋住?🙏🏻