Οι ελιές η χαραγμένες θέλουν περίπου 10 μέρες ξεπίκρισμα - Όχι περισσότερο. Οταν τις βάλουμε μέσα στην άρμη - άλμη χρειάζονται 1 - 1 1/2 μήνας για να ψηθούν / Μιλάμε για μαύρες ελιές και όχι για πράσινες . 4 / 11 / 2024 Σήμερα έλαβα ένα μήνυμα από μία κυρία που μου έλεγε το εξής : ( Και μια διαφορά που έχουμε εμείς στην Σπάρτη , δεν χρησιμοποιούμε ελιές Καλαμών αλλά άλλη ποικιλία ( αθηνοελια η κουτσουρολια ) γιατί έχουν μικρό κουκούτσι.) Ηταν πραγματικά κάτι που δεν το ήξερα. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ που μου λέτε όλα τα μυστικά σας, γιατί έτσι γίνομαι και εγώ κάθε μέρα καλύτερη. Ευχαριστώ πολύ.
Εάν οι ελιές είναι αλμυρές τι μπορώ να κάνω?? = Το αλάτι είναι το μόνο που δεν μπορούμε να βγάλουμε μέσα από ένα φαγητό ή ένα ορεκτικό . Ισως το μόνο που θα μπορούσατε να κάνετε είναι να = Βάλετε μία μικρή ποσότητα με ελιές ,μέσα σε ένα μπολ με κρύο και άφθονο νερό και την άλλη μέρα . Δοκιμάστε τες ! Εάν συνεχίζουν να είναι πάρα πολύ αλμυρές , ανανεώστε το νερό μέχρι να είναι στο Επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε.Μην τις κάνετε τις ελιές όλες μαζί: Γιατί οι ελιές θα χαλάσουν. Σας εύχομαι να είστε καλά! Να έχετε υγεία!
Το αλάτι μου φαίνεται πολύ . Μπορώ να αφαιρέσω μία μικρή ποσότητα αλατιού ΝΑΙ ή ΟΧΙ ??? Εάν μειώσετε το αλάτι, το μόνο που θα καταφέρετε θα είναι να χαλάσουν οι ελιές. Άλλωστε η ποσότητα ελιάς με άρμη ή άλμη δεν είναι η ίδια αναλογία. Η ελιά υπερτερεί μέσα στο δοχείο, βάζουμε ελιές μέχρι πάνω στο δοχείο και αφήνουμε 2 εκατοστά ώστε να μπορέσουμε να βάλουμε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άρμη και λιγότερες ελιές γιατί τότε οι ελιές σας θα γίνουν αλμυρές!
Αλάτι : Το Αλάτι δεν εξατμίζεται .Γιατί αν το αλάτι εξαφανιζόταν δεν θα υπήρχαν Αλυκές. Οπότε αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούμε να βγάλουμε το αλάτι εύκολα μέσα από ένα φαγητό ή ένα ορεκτικό ! Οπότε μην το παρακάνετε με το αλάτι γιατί ότι είναι αλμυρό παραμένει αλμυρό ...... Πριν φτιάξετε την οποιαδήποτε συνταγή παρακολουθείστε το βίντεο που σας δίνω. Κατανοήστε τη συνταγή και ότι δεν είναι για εσάς κατανοητό Απλά ρωτήστε με . Ετσι η επιτυχία στη συνταγή σας θα είναι μεγάλη και η γεύση θα ξεπερνά Το Άριστο...
@@StellaLoveCook Τα αποστερωσατε ολα εκτως απ τις ελιες τις ιδιες ... θα χαλασουν κυρια ... εγω παντως το δοκιμασα και δεν επιασε! ευχαριστω παντως για ολες τις αλλες συνταγες και τα τιπς. να στε καλα
Γεια σας κύριε ΧΑΡΗ ! Το πρόβλημα δεν ξεκινάει στην αποστείρωση ΑΛΛΑ το πώς ξεπικρίζουμε σωστά τις ελιές μας.Δεν κάνατε σωστά το ξεπίκρισμα και δεν κρατήσατε τη σωστή καθαριότητα που χρειάζεται ώστε να μην πιάσουν μύκητες οι ελιές σας. Εάν έπιασαν μύκητες και μούχλα οι ελιές από το πρώτο στάδιο είναι λογικό να σας χαλάσουν. Για αυτό λέω πλένουμε Πρωί και Βράδυ (και σας έδειξα την κίνηση που πρέπει να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας) ώστε να πλύνετε σωστά τις ελιές σας. Στη συνέχεια έπρεπε να πλύνετε πολύ καλά τη λεκάνη γιατί πιάνει τη λεγόμενη γλίτσα δηλαδή μύκητες ( και αυτό σας το είπα ). Καταλαβαίνω ότι είναι μία δύσκολη και χρονοβόρα κατάσταση αλλά για αυτό το λόγο σας το είπα για να μην χαλάσουν οι ελιές σας. Μετά ένα πολύ σημαντικό κομμάτι 1)Το δοχείο που βάλατε τις ελιές σας ήταν καθαρό ? 2) Χρησιμοποιήσατε γάντια για να πιάσετε τις ελιές σας ώστε να τις μεταφέρετε μέσα στο δοχείο? Και 3) μήπως πιάσατε καταλάθος εσωτερικά με γυμνό χέρι το δοχείο? Ολα αυτά στοιχίζουν γιατί πολύ απλά χαλάνε οι ελιές μας. Οι δικές μου οι ελιές γιατί κρατάνε τουλάχιστον για δύο χρόνια? Γιατί πολύ απλά τις φτιάχνω σωστά . Είναι πολύ σημαντικό, όταν βλέπουμε ένα βίντεο, να το βλέπουμε δύο και τρεις φορές. Ωστε να μπορέσουμε να κατανοήσουμε αυτό που μας λέει. Γιατί κάτι μπορεί να σας ξέφυγε και αυτό πολύ απλά ήταν το λάθος που έκανατε, να χαλάσουν οι ελιές σας και είναι κρίμα γιατί κάνατε τόσο πολύ κόπο! Σας εύχομαι να είστε καλά! Να έχετε υγεία και του χρόνου με το καλό να τις φτιάξετε σωστά τις ελιές σας και όταν Θέλετε κάτι ρωτήστε με! Να είστε καλά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να προσέχετε την οικογένειά σας. Εύχομαι πολύ, πολύ υγεία. Χαίρομαι που σας αρέσει οι συνταγή μου και που απολαμβάνεται αυτές τις τέλειες ελιές.
@@angelikiapostolidou851 Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σας και για την αγάπη σας. Εγώ πραγματικά εύχομαι για την οικογένειά μου αλλά και για όλο τον κόσμο πολύ πολύ υγεία.
❤Καλησπέρα κυρία Στέλλα.. Έχω φτιάξει με τον δικό σάς τρόπο δύο χρονιές τής ελιές μου.. Καλύτερες ελιές δεν έχουμε φάει ποτέ.. Συγχαρητήρια σε εσάς.. και σε μένα μου δίνει η οικογένεια.. Ευχαριστώ πολύ για την ειλικρίνεια σάς που τα λέτε όλα.. και η επιτυχία είναι σίγουρη.!! ❤
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια , για την αγάπη σας αλλά και για την ευγένεια της ψυχής σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Σας Εύχομαι ένα υπέροχο σαββατοκύριακο και με το καλό να μαζέψετε και φέτος ελιές να ξαναφτιάξετε. Καλή επιτυχία 🥰🥰
Τον Νοέμβριο έκανα την συνταγή με πράσινες ελιές ! Ένα έχω να πω! ΤΕΛΕΙΕΣ!!! Από εδώ και πέρα μόνο αυτή την συνταγή θα φτιάχνω. Οι ελιές είναι φανταστικές , αλάτι και ξύδι στην σωστή αναλογία. Εδώ και δύο μήνες δοκίμαζα , γιατί δεν μπορούσα να αντισταθώ. Αν και λίγο πικρές στην αρχή μου άρεσαν πολύ.Τώρα , πέντε μήνες μετά,που είναι στην άλμη, είναι τελείως ξεπικρισμένες, τραγανές και υπέροχες! Στέλλα σε ευχαριστώ πολύ που μοιράστηκες την συνταγή σου, μαζί μας. Να είσαι καλά και πάντα δημιουργική!!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια, για την αγάπη σας και για την ευγένεια της ψυχής σας.Να είστε καλά. Να έχετε υγεία. Να είναι Καλοφάγωτες και ότι επιθυμείτε. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Να έχετε μία υπέροχη μέρα.
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Θέλω να ξέρετε πως οι συνταγές που σας δίνω δεν είναι καθόλου τυχαίες. Εχουν φτιάχτη τουλάχιστον πάνω από χίλιες φορές, πηγαίνουν από γενιά σε γενιά. Δεν θέλω να χαθούν μέσα στην πάροδο των χρόνων, για αυτό και έφτιαξα αυτό το κανάλι. Είναι συνταγές που πραγματικά είναι πεντανόστιμες. Να έχετε μία υπέροχη μέρα, με πολυ υγεία.
Η συνταγή είναι φοβερή! Μπράβο!! Έφτιαξα 12 κιλά ελιές και τις φάγαμε σε 1,5 χρόνο. Δεν έπαθαν απολύτως τίποτα. Όμως, έχετε δίκιο για τις λεπτομέρειες.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Οτι λέω στα βίντεο δεν τα λέω απλά για να γεμίσω χώρο.... Εχει σημασία η κάθε λεπτομέρεια που σας εκμυστηρεύομαι . Αυτές τις συνταγές είναι τουλάχιστον 3 αιώνες προέρχονται από τη Μικρά Ασία
Hi Stella I hope you are well. I thank you and your family for this recipe. I have wasted time and effort and lots of olives over the years and they never turned out. Thanks to you my latest effort are magnificent. I have 3 new buckets of large Kalamata olives brining a way and I can’t wait to for them to be ready.
Good morning from beautiful Greece. I hope you are also well and enjoy your family. Don't worry at all, if you followed the recipe exactly as I give it, then they can stay in the container for even two to three years, and not suffer anything. It is a forgotten recipe that is at least over three centuries old. ( What I want you to pay attention to is: Do not put your hands inside so that there are no microorganisms and bacteria in the liquid container, as a result of which you spoil the olives. I always want you to keep the rules I gave for proper cleanliness, so that we can have the result we want... ) In this way, we will be able to preserve our olives for an excessively long period of time, otherwise the olives will spoil, our hands carry, as well as we wash them, microorganisms and many bacteria. So if you follow our advice or success will be 100% sure. Good luck and Enjoy and don't forget, whether you open the container the first year, or the third year, your olives will be crisp and delicious.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν έχω φτιάξει ποτέ ελιές χωρίς αλάτι, δεν γνωρίζω τη συνταγή. Αν κάποια στιγμή την βρω τη συνταγή θα σας τη δείξω, θα σας έχω υπόψη μου. Να έχετε μία υπέροχη μέρα, να είστε καλά, με υγεία.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν είπα τρίχες. Είπα Θέλω να είναι οι ελιές ακέραιες και να μην έχουν εσωτερικά σκουληκάκι ( Ο λεγόμενος δάκος )
@@arkas6797 Ναι Έχετε απόλυτο δίκιο. Αλλά εγώ δεν το μεταφρασα έτσι, ο μεταφραστής το μεταφράζει με αυτόν τον τρόπο , σύμφωνα με το λογισμικό του υπολογιστή.
Hi Stella. I have just opened my olives after 3 months in the brine and they are just beautiful. Thank you so much for your recipe and I will be making my olives this way for ever. My family thanks you as well❤
Good evening Gail Boelema! Thank you so much for your kind words and love. Be well and be healthy. Enjoy your wonderful family. Thank you so much to you and your family I'm glad you liked my recipes so much. I want you to know that these recipes go back many years (at least two-three centuries)
Καλησπερα. Όταν βάζω τις ελιές στη λεκάνη με νερό για το εικοσαημερο που είπατε πρεπει να είναι σκεπασμένη η λεκάνη (καπάκι κτλ) ; Πειράζει αν στη λεκάνη επιπλέουν και ένα μέρος είναι εκτός νερου ; Πειράζει αν το εικοσαημερο τις έχω μέσα στο βαρελακι (κλασικό καφέ) ; και μετά να κάνω την αλμη στο ίδιο βαρελακι μετά από πλυσιμο ;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Καλό θα ήταν να φτιάξετε τις ελιές σας όπως ακριβώς σας δείχνω και όχι Απευθείας σε ένα σκεύος. Το νερό έχει την ιδιότητα και δημιουργεί μικροοργανισμούς, βακτηρίδια και μύκητες. Σε περίπτωση που δεν πλύνετε σωστά το δοχείο, υπάρχει περίπτωση να χαλάσουν οι ελιές. Είναι κρίμα να έχετε κάνει τόσο μεγάλη διαδικασία και να χαλάσουν οι ελιές σας.
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, χαίρομαι που σας αρέσουν και απολαμβάνετε τις ελιές μου. Να έχετε μία υπέροχη εβδομάδα.
Hi Stella. Can you use this recipe for green olives. After the brining is complete do you put them into jars and do you still put plastic film on before you add the lid.
Good morning, I hope you are well and in good health. Thank you so much for your kind words and love. You can use the olives you like with the same brine, success will be sure. Yes! You can put the plastic you want after the brine. It doesn't matter what olives you use. What is of particular and great importance is: Use gloves and follow the required cleanliness... So that the olives do not spoil. If you don't follow the secrets I tell you then Failure will be certain... You will always remember that we do not handle the olives with bare hands because they have micro-organisms and bacteria and we will transfer these organisms to the brine causing the olives to spoil .
Καλησπέρα αγαπητοί κυρία Στέλλα συνχαριτηρια για τη συνταγή με τις ελιές τις έφτιαξα όπως μας τα λέτε μου έγιναν τέλειες σας ευχαριστώ πολύ να είστε πάντα καλά γεια σας από πύργο Ηλείας..
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που σας άρεσαν οι ελιές. Σας εύχομαι να τις απολαύσετε.Πραγματικά αυτή η συνταγή είναι καταπληκτική. Εύχομαι μία υπέροχη εβδομάδα, με υγεία.
Good morning, I hope you are well and in good health. Thank you so much for your kind words and love. Olives are really delicious, I think we can combine them with everything. for that and for me it is number one in my house.
Καλησπέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα. Για την άρμη ή άλμη = Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση = Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι . Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
*Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι .
Hi Stella after the olives have processed and you put them in jars do you have to put the jars of olives in the fridge or can you store them in the pantry until you open them.
Hello! How are you? Usually in the past the houses did not have very good insulation, so they had the basement as a food storage. Now with our new homes, our lifestyle is completely different. Because there is good insulation, the only place you can store olives is under your sink. Because there is enough moisture and cold from the water that falls into the sink.
Γεια σας Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας με πολύ υγεία ! Σας εύχομαι να είστε καλά! Χρόνια σας πολλά ! Με αγάπη και χαρά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Hi Stella. Just a quick question how much vinegar do you use. I have just found your video and your olives look amazing. I wish I found it earlier this season but I am definitely going to try this next season with my olives.
Good morning, I hope you are well and in good health. Thank you so much for your kind words and love. What I have to tell you is that I have had olives for four years and they have not spoiled. For brine or brine = For every 1 liter of water -we need 100 grams of thick salt - and1 small glass of wine vinegar = Put it onwater on fire. Once cooked add itsalt until the salt melts. We turn off the fire we let go of - to cool well the other day if we add our brine to the oliveswe will add the vinegar.
[*** When I have 5 liters] - of brine or brine - I add extra - 100 grams of thick salt and 1 glass of it wine extra vinegar.] I give the tension I want - olives are maintained longer
Hi Stella, thank you so much for the recipe! Last November I made olives following your recipe step by step. Now I enjoy the delicious and perfect result. This is exactly what I have always been looking for in olives. Olives made this way are best for my taste. They are so tasty that I can hardly stop eating them and the brine is just as tasty. Thank you again! I'm glad I followed your recipe!
Good evening, thank you very much for your sweet words and for your love. I feel very happy and satisfied that you enjoy my olives and my recipe. Thank you very much for being here. the greatest joy for me is this . Have a wonderful afternoon with lots of health😘🥰
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν ξέρω να σας απαντήσω, είναι κάτι που δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, από κει και πέρα παίζουμε με πειραματισμούς. Εάν θέλετε να πειραματιστείτε μπορείτε να το κάνετε. Οι συνταγή όμως καθ' αυτού είναι έτσι όπως σας τη δίνω. Εγώ έτσι την φτιάχνω κάθε χρόνο.
Γεια σας και συγχαρητηρια !! Ερωτηση ? Μετα τις 20 μερες για το ξεπικρισμα στην αλμη που θα φτιαξουμε μπορουμε να συμπληρωσουμε σκορδο ,λεμονι η μπουκοβο εφοσον και το επιθυμουμε η επηρεαζει την διαδικασια ? Ευχαριστω
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Για να έχετε πετυχημένες ελιές που μπορούν να κρατήσουν περισσότερο από ένα χρόνο θα ακολουθήσετε τα βήματα που σας δίνω ακριβώς ΔΕΝ θα προσθέσετε σκορδο , πάπρικα , λεμονι , δεντρολίβανο, ρίγανη, θρούμπι , μπουκοβο ή ότι άλλο επιθυμείτε / Οταν οι ελιές μας είναι έτοιμες για κατανάλωση τότε θα κάνετε το εξής : Θα βγάλουμε σε ένα μπολ μία μικρή μερίδα από τις ελιές, θα προσθέσουμε τα υλικά που επιθυμούμε και θα το αφήσουμε μέσα στο ψυγείο μας τουλάχιστον για δύο μέρες, ( χωρίς άλμη φυσικά ) οι ελιές θα πάρουν τη γεύση από το υλικό που θα προσθέσουμε .
Καλησπέρα κα Στέλλα.Κάνω ελιές καλαμών σύμφωνα με τήν συνταγή σας.Όμως συμπληρώθηκαν οι είκοσι ημέρες καί οι ελιές δέν έχουν ξεπικρίσει σε ανεκτά επίπεδα.Επίσης μπορώ νά βάλλω τό ξύδι μέσα στήν άρμη ή άλμη καί έπειτα νά τό ρίξω μέσα στίς ελιές;;Έχω διαβάσει ότι τό κιτρικό οξυ(λεμόντοζο) κανει τίς ελιές τραγανές.Σάς ευχαριστω εκ τών προτέρων.
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Μόλις τώρα ήρθε το μήνυμά σας . Πραγματικά λόγω κακού σήματος Στο ίντερνετ, κάποια μηνύματα καθυστερούν υπερβολικά πάρα πολύ να μου έρθουν , είμαι σε χωριό. Όχι σε πόλη. Μην περιμένετε οι ελιές να μην είναι πικρές. Σκεφτείτε και φανταστείτε, μία πρώτη ύλη, Χωρίς καμία επεξεργασία, δεν έχει ολοκληρωμένη γεύση.... Το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα που μπορείτε να ξεπικρίσετε τις ελιές σας πρωί και βράδυ είναι για 20 μέρες. Μην περιμένετε Όταν δοκιμάσετε τις ελιές σας να είναι γλυκές. Δεν υπάρχει περίπτωση θα συνεχίσουν να είναι πικρές αλλά δεν θα είναι ( Δηλητήριο στην πίκρα τους ) ((( Μην περιμένετε όταν λέμε να ξεπικρίσουν ότι οι ελιές όταν θα τις δοκιμάσετε θα είναι γλυκές. Δεν υπάρχει περίπτωση, θα συνεχίζουν να είναι πικρές, αλλά δεν θα είναι πικρές σαν δηλητήριο ))) Αρχικά πρέπει να ελέγξετε την αρχή και το τέλος της ελιάς, ώστε να μην έχουν δημιουργηθεί μύκητες και βακτηρίδια : Δηλαδή η λεγόμενη μούχλα, γιατί ότι και να κάνετε οι ελιές θα χαλάσουν, εάν έχει συμβεί αυτό.... Μετά θα φτιάξετε την άλμη και θα τηρήσετε τους κανόνες που δίνω, για να έχετε σίγουρη επιτυχία. Κι όμως και με τη δικιά μου συνταγή είναι πολύ τραγανές οι ελιές . Εύχομαι Καλή χρονιά και ότι επιθυμείτε.
@@ΝικηφόροςΤυροθουλακης Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για τις ευχές σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία .Εύχομαι πάντα χαρά και ευτυχία.
Καλησπέρα σας και καλή σαρακοστή. Ήθελα να σας ρωτήσω αν έχει σημασία το ξύδι να είναι λευκό ή όχι? Παρεμπιπτόντως στο βίντεο φαίνονται οι ελιές σας τέλειες. Ευχαριστώ πολύ Δημήτρης
Καλημέρα σας κύριε Δημήτρη, καλή Σαρακοστή με υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε. Θέλουμε το κλασικό ξύδι, όχι Το μηλόξυδο ή το λευκό. Πραγματικά εάν μπορείτε να με πιστέψετε, έχω ελιές εδώ και τρία χρόνια και δεν έχουν πάθει τίποτα, είναι πεντανόστιμες.
Καλημέρα σας,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Όχι δεν χαράζω τις ελιές και το κρασοπότηρο είναι : 130 έως 140 ml αναλόγως το πόσο θα το γεμίσετε.
Καλησπέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας! Εύχομαι να έχετε καλή επιτυχία ! Με το καλό Καλοφάγωτοτες! Εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ!
Πρωτη φορα εφτιαξα ελιες, απο 5 δενδρα δικα μου και μαλιστα αχαρακωτες, παρα την παγια συνηθεια μας εδω στην Καλαματα! Λοιπον, τις συστηνω ανεπιφυλακτα! Τις πηγα σαν δωρο σε επισκεψη σε θεια μου εδω στο χωριο και...μου ζητησε την συνταγη! Δεν το πιστευε οτι οι αχαρακωτες ελιες, μπορουν να ειναι τοσο νοστιμες! Ευχαριστω πολυ για την συνταγη! Η κορη μου 5 ετων, τις...τσακιζει! Εμενα ειναι το αγαπημενο μου συνοδευτικο, μαζι με ψητες καυτερες πιπεριες στο τσιπουρο, οπως τωρα που σας γραφω!
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας . Εύχομαι υγεία . Να είναι Καλοφάγωτες και να τις απολαμβάνετε κάθε μέρα. Χρόνια πολλά. Να έχετε μία υπέροχη μέρα. Πολλά φιλιά και χαιρετισμούς από την Εύβοια στην όμορφη Καλαμάτα🥰
αγαπητη στελλα, εισαι ευγενεστατη και γλυκυτατη! φτιαχνω χρονια ελιες και ακομα δεν εχω βρει τη συνταγη που θα με ξετρελανει. φετος λεω να δοκιμασω τη δικη σου συνταγη. ευχομαι να ειναι αυτη που θα με ενθουσιασει. συνεχισε ετσι, να εισαι καλα.
Καλημέρα σας ! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια. Φυσικά και για την αγάπη σας ! Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Καλές γιορτές με Υγεία - Αγάπη και Χαρά και ότι επιθυμείτε! Καλή επιτυχία για τις ελιές σας ! Πιστεύω ότι θα σας αρέσουν αρκετά , περιμένω να μου πείτε τη γνώμη σας ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
ευχαριστω για την απαντηση και ανταποδιδω ολες τις ευχες! σημερα κιολας τις βαζω στην αλμη και το ξυδι, κι ο θεος βοηθος! lol! βεβαιως και θα σε ενημερωσω για το αποτελεσμα μετα τη πρωτη δοκιμη. να εχεις μια υπεροχη χρονια!
Καλησπέρα ! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια , για την αγάπη σας αλλά και για την εμπιστοσύνη σας ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας με Υγεία - Αγάπη και Χαρά ! Με το καλό να δεχτούμε το Νέο έτος ! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
Καλημέρα κυρία Στέλλα υπέροχη η συνταγή σας έχω κάνει τη διαδικασία των 20 ημερών εγώ θα χρειαστώ το ενάμιση λίτρο δεν είναι πολλές οι ελιές θα κάνω δύο λίτρα νερό με 200 αλάτι και δύο ποτήρια ξύδι και όσο από το δεύτερο χρειαστώ ??? Σας ευχαριστώ πολύ είσαι υπέροχη 🥰💓
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Σας εύχομαι καλή επιτυχία, γλυκιά μου το πιο σημαντικό είναι να καλύψουμε με αυτή την άλμη τις ελιές. Θέλω να προσθέσετε πρώτα τις ελιές μέσα στο δοχείο και μετά να καλύψετε με την άλμη και προσθέστε Και το ξύδι. Υπάρχει περίπτωση να χρειαστείτε περισσότερη άλμη ή μπορεί και λιγότερη. Αυτό εξαρτάται από το δοχείο που θα χρησιμοποιήσετε .
Καλημέρα σας Στέλλα να είστε πάντα καλά φίλη μου, ευχαριστώ πολύ για την συνταγή με της ελιές!!! Θα φτιάξω βάση της συνταγής σου!!!! Φτιάχνω κάθε χρόνο αντί ξύδι βάζω ξυνο όταν γίνουν και βγάλω για να φάω στο πιάτο ρίχνω λίγο λάδι, ξύδι και ρίγανη,,, φτιάχνω και τσακιστες και πατητες... Να έχεις μια όμορφη και ευλογημένη Κυριακή, φιλιά φίλη μου... 👍☕☕🙋🙏🌹🌹
Καλημέρα σας ! Καλή εβδομάδα , με υγεία ότι επιθυμείτε. Φτιάξτε αυτές τις ελιές και θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε, είναι καταπληκτικές με σίγουρη επιτυχία .ΜΟΝΟ Προσέξτε το δοχείο σας πρέπει να είναι μέχρι πάνω με ελιές και μετά θα προσθέσετε την άλμη και αφήστε 2 εκατοστά για να προσθέσετε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άλμη και λιγότερες ελιές. Γιατί ελιές θα σας γίνουν αλμυρές .Σας εύχομαι καλή επιτυχία και Καλοφάγωτες. Με το καλό. Περιμένω νέα σας για να μου πείτε το αν σας αρέσουν οι ελιές μου. Να είστε καλά ,να έχετε μία υπέροχη μέρα !
@@StellaLoveCook ευχαριστώ αγαπητή μου φίλη Στέλλα για τα καλά σου λόγια, ενωειτε ότι θα σ ενημερώσω πως θα γίνουν!!! Και αν μου αρέσουν φυσικά!!! Όσο για αλμυρές θα το προσέξω ιδιαιτέρως γιατί έχω πρόβλημα με τ αλμύρα!!! Όταν βγάζω από το βάζο της βάζω για μία ημέρα σε μπολ με νερό για να φύγει λίγο αλμύρα και την επομένη της βάζω στο πιάτο με λάδι, ξύδι και ρίγανη και στην συνέχεια τις καταβροχθιζω,,, χαχαχα,,, μου αρέσουν πολύ οι ελιές αν είναι καλές μπορεί να φάω και μισό κιλό στην κατσια!!!! Καλό βραδάκι φίλη μου Στέλλα να είσαι πάντα καλά γλυκιά μου και καλό ξημέρωμα με την αγάπη μου και τα φιλιά μου 🙋🙏👍💋😘🌛🌛🌠🌠🌹🌹
Καλησπέρα σας! Πραγματικά οι ελιές ,είναι καταπληκτικές, πραγματικά Κανείς δεν μπορεί να σταματήσει όταν ξεκινήσει με τις ελιές . Δυστυχώς όμως πρέπει να καταναλώνουμε μόνο 5 ελιές σε κάθε γεύμα, αλλά ποιος το καταφέρνει ; ; ; ; ; Εννοείται και θα περιμένω τα νέα σας, για να μου πείτε το αν σας αρέσουν οι ελιές μου, πιστεύω όμως ότι θα σας αρέσουν ! Σας εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
@@StellaLoveCook μόνο 5 ελιές φίλη μου!!!!! Μήπως κάνεις λάθος;;; όταν έχω όσπρια ή ψάρια με τσίπουρο 50 το λιγότερο!!!! Χαχαχα δεν αντιστέκομαι στον πειρασμό και την γεύση της ελιάς,, χαχαχα... Καλή συνέχεια φιλενάδα μου....
Καλό είναι να μην το κάνετε.Την τελευταία στιγμή, πριν τα σερβίρεται, να χρησιμοποιήσετε τα αρωματικά. Μην ξεχνάτε πως στο σπίτι μας δεν έχουμε την αποστείρωση εκατό της εκατό μιας βιομηχανίας, με αποτέλεσμα να κινδυνεύουν να χαλάσουν και είναι κρίμα, ειδικά φέτος που δεν υπάρχουν ελιές, ειδικά στον τόπο μου και στην περιοχή μου, να πετάξετε τις ελιές σας.
Καλημέρα σας! Εάν μειώσετε το αλάτι, το μόνο που θα καταφέρετε θα είναι να χαλάσουν οι ελιές. Άλλωστε η ποσότητα ελιάς με άρμη ή άλμη δεν είναι η ίδια αναλογία. Η ελιά υπερτερεί μέσα στο δοχείο, βάζουμε ελιές μέχρι πάνω στο δοχείο και αφήνουμε 2 εκατοστά ώστε να μπορέσουμε να βάλουμε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άρμη και λιγότερες ελιές γιατί τότε οι ελιές σας θα γίνουν αλμυρές! Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα ! Να είστε καλά!
Για την άρμη ή άλμη = Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση = Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι . Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι . *Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι
Αγαπητή , Στέλλα, ζητώ τη συμβουλή σου. Έκανα ελιές παστες, με άλλη συνταγή και μου βγήκαν μαλακες και ξινες. Το δοχείο (μπουκάλι νερού) είχε φουσκωσει, ήταν γεμάτος αέρα. Είναι επικυνδινες; Να τις πετάξω. Εννοείται ότι την άλλη φορά θα δοκιμάσω τη συνταγή σου.
Καλημέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να σας πω την αλήθεια εγώ προσωπικά δεν θα τις κρατούσα, θα τις πέταγα .... Δεν θα μπορούσα να τις εμπιστευτώ ώστε να της προσφέρω στην οικογένειά μου. Γιατί πολύ απλά θα φοβόμουν να μην πάθουν δηλητηρίαση . Και είναι κρίμα γιατί πραγματικά εκτός ότι χαλάσατε υλικά . Περάσατε πολύ ώρα πάνω από τις ελιές, ώστε να τις περιποιηθείτε .... Ισως τα υλικά που χρησιμοποιήσατε, δεν είχαν τη σωστή σύσταση για να είναι σωστές οι ελιές. Γνωρίζω ότι δική μου συνταγή έχει σίγουρη επιτυχία γιατί δοκιμάζεται εδώ και τρεις αιώνες.
Καλημέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Φυσικά και μπορείτε αντί για μαύρες ελιές, να βάλετε πράσινες ελιές . Ίσως αργήσουν λίγο να ψηθούν, αλλά πραγματικά είναι πεντανόστιμες.
Καλημέρα σας. Μόλις μαζέψαμε τις ελιές μας, τις έπλυνα καλά και ξεκίνησα τις διαδικασίες ξεπικρισματος. Θέλω όμως να ρωτήσω το εξής η ποσότητα του ξυδιού που λέτε 1 ποτήρι του κρασιού δεν είναι πολύ; Γιατί ο καθένας έχει άλλο ποτήρι του κρασιού. Επίσης να ρωτήσω αντί για ξύδι μπορώ να βάλω λεμόνι; Έχω φτιάξει κι άλλη χρονιά αλλά μόνο στην άλμη δηλαδή χωρίς ξύδι. Όταν είναι έτοιμες τότε τις ξεπλενω και βάζω ξύδι ή λεμόνι και τις τρωμε. Αλλά πάντα το χάνω στο τέλος. Δηλαδή όταν θα είναι έτοιμες θα τις αφήσω μέσα στο βαρελάκι και κάθε φορά θα παίρνω από κει και θα τρώω ή θα πρέπει να τις μεταφέρω; Ευχαριστώ πολύ εκ των προταιρων.!!!
Καλημέρα σας ,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι να είναι Καλοφάγωτο το ελαιόλαδο σας. Θέλω να με εμπιστευτείτε και να φτιάξετε τις ελιές έτσι ακριβώς όπως σας λέω. Θα δείτε ότι Στο τέλος θα αποζημιωθείτε... Πραγματικά το τελικό αποτέλεσμα θα είναι τέλειο... Για εμένα μη χρησιμοποιήσετε λεμόνι θα τις χαλάσετε. Στο ίδιο δοχείο που θα φτιάξετε τις ελιές σας σε αυτό και θα τις αφήσετε. Καλό θα ήταν το δοχείο να είναι πλαστικό. Σας εύχομαι καλή επιτυχία . Εάν τις φτιάξετε και όταν τις δοκιμάσετε,περιμένω να μου πείτε τη γνώμη σας.
@@annanakopoulou Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια. Σας εύχομαι καλή επιτυχία. Θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε. Θέλω μόνο να ακολουθήσετε τη συνταγή κατά γράμμα, για να έχετε σίγουρη επιτυχία...
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. ΟΧΙ , δεν έχω κάνει ποτέ το πείραμα αυτό με το αυγό, γιατί είμαι σίγουρη ότι αυτή η άλμη έχει σίγουρη επιτυχία 100% . Αλλωστε δεν είναι μια άρμη που την ανακάλυψα εγώ. Είναι πάνω από 100 χρονια, οπότε πηγαίνει από γενιά σε γενιά.
Καλημέρα σας. Θα ακολουθήσω τη συνταγή σας και θα σας ενημερώσω. Έχω μία ερώτηση......την ίδια διαδικασία μπορώ να ακολουθήσω και για μαύρες ελιές αμφίσσης?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Οτι ελιές και να έχετε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Θα ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή και θα δείτε πως το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό. Αλλά θέλω να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς όπως τη λέω. Για να έχετε σίγουρη επιτυχία. Να έχετε καλή επιτυχία Και εννοείται περιμένω να μου πείτε τα αποτελέσματα...
@@StellaLoveCook Καλησπέρα σας. Σε 2 ημέρες τελειώνει το 20ήμερο. Δοκίμασα τις ελιές, οι οποίες ακόμη πικρίζουν λίγο. Να τις αφήσω περισσότερο από τις 20 ημέρες ή να συνεχίσω τη συνταγή?
@@kyrostsa1180 Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Εφόσον δεν είναι έτσι όπως επιθυμείτε και είναι ακόμα πίκρες, θα τις αφήσετε ακόμα δύο μέρες μέσα στο νερό, θα αλλάζετε το νερό δύο φορές την ημέρα, όπως λέει η συνταγή και μετά θα συνεχίσετε τη διαδικασία. Να έχετε καλή επιτυχία. Να είστε καλά. να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα.
Ακολούθησα ΠΟΛΥ ΣΧΟΛΑΣΤΙΚΑ τις οδηγίες και οι ελιές μου βγήκαν ΓΙΑ ΝΟΜΠΕΛ! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Το θέμα του μύκητα είναι το Α & το Ω! Υπογραμμίζω και γω πως ΟΛΑ παίζουν ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΡΟΛΟ τελικά. Ούτε το πλύσιμο πρέπει να γίνεται απρόσεκτα ΟΥΤΕ ΓΥΜΝΑ ΧΕΡΙΑ πρέπει ν'αγγίζουν τον καρπό. Μία και μοναδική ερώτηση ωστόσο. Εμένα, για κάποιο περίεργο λόγο, το δέντρο μου έβγαλε κι άλλες ελιές ΦΕΤΟΣ. Τις οποίες και μάζεψα εννοείται. ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΤΗΝ ΠΕΡΣΙΝΗ ΑΛΜΗ ΠΟΥ ΕΙΧΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΕΙ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΑΣ; Διότι τις περσινές ελιές τις φάγαμε ΟΛΕΣ και μας έμεινε η άλμη περίσσευμα. Ευχαριστώ για την απάντησή σας.
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που σας αρέσουν οι ελιές μου και που τις απολαμβάνετε, αυτή η συνταγή θέλω να ξέρετε ότι είναι πολλών αιώνων πίσω και είναι 1.000 ο δοκιμασμένη... Θα πετάξετε αυτή την άρμη ή άλμη, θα φτιάξετε καινούργια και πολύ απλά θα έχετε ακριβώς την ίδια διαδικασία από την αρχή, για να έχετε σίγουρη επιτυχία. Η παλιά η άρμη ή άλμη, Υπάρχει μία περίπτωση να έχει μύκητες ή μικροοργανισμούς, δεν πρέπει να το διακινδυνεύσουμε, τα πάντα πρέπει να είναι άψογα, για να μπορούμε να έχουμε ελιές που θα κρατήσουν όλο το χρόνο. Οι λεπτομέρειες είναι αυτές που κάνουν τη διαφορά στη Μεγάλη επιτυχία αυτής της συνταγής. Εγώ προσωπικά έχω ελιές που αυτή τη στιγμή πάω στο δεύτερο χρόνο και δεν έχουν πάθει τίποτα. Καλή επιτυχία.
@@StellaLoveCook Το φαντάστηκα, ωστόσο όφειλα να ρωτήσω τη ΣΕΦ για να είμαι 100 τοις 100 σίγουρη. Ελπίζω ΦΕΤΟΣ να προλάβουν να ωριμάσουν ΠΡΙΝ πέσουν επάνω τους οι φαταούλες και μου τις τσακίσουν με επιφωνήματα Αχ τι ωραίες ελιές Αχ τι φοβερές ελιές. Από την περσινή ομορφιά εγώ ζήτημα να απόλαυσα δέκα δώδεκα ελιές. LOL
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα σας. Το πιο σημαντικό είναι να τα πλύνετε καλά και να μην βάλετε τα χέρια σας μέσα, ώστε να μην υπάρχουν μύκητες. Εάν είναι φυσικά η γυάλινα τα βάζα μπορείτε να τα αποστειρώσετε ακόμα καλύτερα.
Καλημέρα σας. Σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Τι να σας πω; Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ ηλιέλαιο, χρησιμοποιώ πάντα ελαιόλαδο. Αν θέλετε να πειραματιστείτε. Εμένα το ελαιόλαδο, δεν μου έχει παγώσει ποτέ. Ακόμα και αν παγώσει γιατί έχετε τόσο πολύ Κρύο... Δεν πειράζει, αυτό που θέλουμε στην ουσία είναι να σφραγίσει η επιφάνεια και να μην παίρνουν αέρα. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Καλά Χριστούγεννα !🎅🎅🎅🎅
Γεια σου Στέλλα. Σκέφτομαι να ακολουθήσω την συνταγή σου για τις ελιές. Οι δικές μου είναι μαύρες και τις έχω χαράξει. Τις έχω για 7 μέρες σε νερό που το αλλάζω. Θα τις βάλω σε βαζάκια. Μπορώ να προσθέσω και μυρωδικά όπως δάφνη ή ρίγανη στο τελος?
Καλημέρα σας,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αυτές είναι οι χαρακτές ελιές. Μπορείτε να φτιάξετε την άλμη μου και να την χρησιμοποιήσετε. Για εμένα μην χρησιμοποιήσετε αρωματικά φυτά . Εγώ όσες φορές έχω χρησιμοποιήσει μου έχουν χαλάσει οι ελιές μου. Φυσικά Μπορείτε να βάλετε σε ένα μικρό βαζάκι και να τις καταναλώσετε πάρα πολύ γρήγορα, εάν χρησιμοποιήσετε αρωματικά φυτά. Οι χαρακτές ελιές θα θυμάστε ότι θέλουν το περισσότερο μία εβδομάδα μέσα στο νερό. Γιατί πιάνουν μύκητες. Αλλα Τρώτε πολύ πιο γρήγορα, γιατί ψήνονται πολύ γρήγορα. Εάν θέλετε να ακολουθήσετε τη συνταγή μου κατά γράμμα δεν έπρεπε να τις χαράξετε . Να έχετε μία υπέροχη μέρα.
@@ARHS_P. Να είστε καλά. Να έχετε υγεία και καλή επιτυχία. Μεγάλη συμβουλή : Μην βιαστείτε κρατήστε τους χρόνους που έχω δώσει ,για να έχετε σίγουρη επιτυχία.
@@ARHS_P. Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που τις απολαμβάνετε, σας αρέσουν και χαίρομαι που θα τις ευχαριστηθείτε. Να έχετε μία υπέροχη μέρα και καλό μήνα.
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Οτι φτιάχνεται με αγάπη και φροντίδα πάντα πετυχαίνει. Θα πετύχουν και φέτος. Καλή επιτυχία να έχετε.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και υγεία. Η απάντηση είναι στο βίντεο. Δείτε ξανά, προσεκτικά το βίντεο και θα δείτε πώς θα καταλάβετε τι ξίδι χρειάζεται.( Είδατε να είναι άσπρο το ξύδι ;;; ) Για την άρμη ή άλμη :
Για κάθε 1 λίτρο νερό χρειαζόμαστε 100 γρ χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση : Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι . Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
* Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γρ χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι .
@@Risa19 Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Πραγματικά χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή μου. Παρακαλώ το μόνο που θέλω είναι να ακολουθήσετε τα βήματα όπως τα δίνω, για να έχετε 100% επιτυχία. Σας ευχαριστώ πολύ.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Χρόνια πολλά και ευτυχισμένο το Νέο Ετος. Φυσικά και μπορείτε να επιλέξετε όποια ποικιλία επιθυμείτε και σας αρέσει περισσότερο, ότι και να επιλέξετε, η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια.
Καλησπέρα έκανα πέρσυ ελιες καλαμων με αυτή την συνταγή και έγιναν τέλειες. Ήθελα να ρωτήσω αν έχεις καμία συνταγή για πράσινες ελιές με πάπρικα γιατί όπου και να έψαξα δεν βρήκα πουθενά!
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια, δεν αλλάζει τίποτα / Τη πάπρικα την προσθέτουμε Εφόσον είναι έτοιμες να καταναλωθούν οι ελιές και όχι από την αρχή . Οταν γίνει όλη η διαδικασία και οι ελιές είναι έτοιμες να καταναλωθούν, βγάζουμε στο μπολ προσθέτουμε την ανάλογη πάπρικα στο μπολάκι, που έχουμε για το ψυγείο μας για να καταναλώσουμε τώρα. Και κάθε φορά κάνουμε το ίδιο. Δεν ρίχνουμε πάπρικα μπαχαρικά ή οτιδήποτε άλλο μέσα στην άλμη.
Μάλλον δεν έχετε δοκιμάσει ελιές με τσίλι ή πορτοκαλί ή λεμόνι ακόμη με ρίγανη θυμάρι και δάφνη δοκιμάστε το και μου λέτε κάνω χρόνια ελιές σαν παραγωγός που είμαι εκατοντάδες κιλά ελιές κάθε χρόνο
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αρχικά το κάνουμε για να έχουμε ένα αποστειρωμένο νερό, χωρίς μύκητες και μικροοργανισμούς και μετά για να λιώσει το αλάτι. Για θυμηθείτε.... Τι κάνουμε στα μικρά μωρά;;; Αποστειρώνουμε το νερό. Γιατί θέλουμε το καλύτερο αποτέλεσμα για αυτα. Ακόμα και οι ελιές μας πρέπει να τις αντιμετωπίζουμε σαν να είναι βρέφη.
Καλησπέρα σας ! Ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία - Η μόνη διαφορά είναι στο χρονικό διάστημα που ψήνονται από Χρειάζονται ένα με ενάμιση μήνα Ίσως και λίγο πιο γρήγορα - αναλόγως το μέγεθος που έχουν οι ελιές σας .Το μόνο που πρέπει να τις καταναλώσετε πολύ γρήγορα. Γιατί εάν τις αφήσετε πάρα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα εκεί που τις έχετε χαράξει θα αλλάξουν χρώμα . Καλό θα ήταν να μην τις έχετε χαράξει, μπορεί να αργήσουν να ψηθούν αλλά κρατάνε τουλάχιστον 2 χρόνια. Οι χαραγμένες ελιές γίνονται γρήγορα - αλλά πρέπει να καταναλώνονται και γρήγορα. Εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ! Να είστε καλά !
Καλησπέρα.Φαινονται λαχταριστες κ πραγματικά εύκολο να τις φτιάξουμε,ετσι ωραία που τα δείχνεις. Πληρως κατανοητά, μπράβο. Να ρωτήσω όμως κάτι.Αφου περάσουν οι 3 μήνες κ είναι έτοιμες,τις αφήνουμε στην άλμη;;; ή τις μεταφέρουμε αλλού;;
Καλημέρα σας! Μετά από τρεις μήνες είναι έτοιμες οι ελιές μας - Εάν είναι μαύρες. Εάν είναι πράσινες - Ίσως θέλουν λίγο περισσότερο. Αφήνετε τις ελιές σας εκεί που τις έχετε βάλει Αρχικά ,σε ένα μέρος δροσερό και σκοτεινό, δεν θα τις μεταφέρετε πουθενά αλλού . Ούτε θα τις βγάλετε από την άρμη , έτσι μπορούν να συντηρηθούν οι ελιές μας ενάμιση με δύο χρόνια . Θα βγάζετε προσεκτικά τις ελιές σας, χωρίς να έρχεται σε επαφή η αλμη με το χέρι σας. Γιατί αλλιώς θα χαλάσει η άλμη και Εννοείται θα χαλάσουν οι ελιές σας . Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα με υγεία !
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία, καλή εβδομάδα. Πρέπει να ακολουθήσετε τη διαδικασία που χρησιμοποιούμε στις Τσακιστές ελιές. Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι πως αυτές τις ελιές πρέπει να τις καταναλώσετε πάρα πολύ γρήγορα και να μην τις κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα για την μπορεί να σας χαλάσουν.
Καλησπέρα επειδή ασχολούμαι πρωτη φορά με την επιτραπέζια ελιά ήθελα μια διευκρίνιση σε περίπτωση που δεν της θέλουμε πολλή αλμυρές τί δοσολογία ακολουθούμε σε αλάτι και ξύδι σε ένα κιλό ελιές. Ευχαριστώ
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Η άλμη είναι μία, η δοσολογία που σας δίνω , σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι, τότε οι ελιές θα χαλάσουν . Οπότε πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία και αυτή τη συνταγή. Εάν θέλετε να φτιάξετε σωστές ελιές, τραγανές που να κρατάνε για πάρα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Να είστε καλά και να έχετε υγεία.
@@StellaLoveCook κυρία Στέλλα θα δοκιμάσω την συνταγή σας και ελπίζω να είναι στο επίπεδο που επιθυμώ το αλάτι γιατί δεν είμαι του αλμυρού. Θα σας ενημερώσω όταν γίνουν. Ευχαριστώ και καλό βράδυ
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. με το καλό να δεχτούμε τα χριστούγεννα με υγεία , αγάπη ,χαρά και ευτυχεία. Ελπίζω να μπορέσω να σας βοηθήσω τώρα που σας στέλνω το μήνυμα μου. Γιατί τώρα μου ήρθε το μήνυμα σας, μένω σε επαρχία οπότε το σήμα δεν είναι πάρα πολύ καλό, αργούν να έρθουν πάρα πολύ τα μηνύματά σας μερικές φορές. Εάν θέλουμε να συντηρήσουμε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα της ελιές μας ή ό,τι φτιάχνουμε με αυτή την άλμη τότε προσθέτουμε ▪ 100 γραμμάρια επιπλέον αλάτι, οπότε και ▪1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι. Για να καταλάβετε εγώ έχω ακόμα ελιές εδώ και 3 χρόνια με αυτή τη συνταγή της άλμης και είναι σαν να τα έχω φτιάξει αυτή τη στιγμή .
@StellaLoveCook ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΤΗΣ ΕΚΑΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΣΙ ΟΠΩΣ ΕΙΠΕΣ ΑΛΛΑ ΦΕΤΟΣ ΔΕΝ ΘΥΜΩΜΟΥΝ ΤΙ ΕΚΑΝΑ🤣🤣🤣ΟΜΩΣ ΟΚ ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΕΧΩ ΠΟΛΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΩ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΕΒΑΛΑ ΤΙΣ ΔΩΣΕΙΣ ΟΠΩΣ ΛΕΣ ΧΩΡΙΣ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΤΙΠΟΤΑ.3ΛΙΤΡΑ 3 ΚΡΑΣΙΟΥ ΞΥΔΙ 300 ΑΛΑΤΙ ΟΚ
@@LizaOikonomou Τώρα θα ανοίξετε το σκεύος σας και θα προσθέσετε επιπλέον 100 γραμμάρια αλάτι και ακόμα ένα ποτήρι ξύδι. Εκτός εάν θέλετε να τις καταναλώσετε σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα οπότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα θα το αφήσετε έτσι όπως είναι.Σας εύχομαι καλή επιτυχία και να είναι καλοφάγοντες.
Ξεπικρισα τις ελιές 14 μέρες τις τελευταίες τρείς μέρες άλλαξαν χρώμα από μαύρες έγιναν σχεδόν πράσινες οι περισσότερες τί συνέβη? Σκληρές είναι όμως λέτε να χάλασαν?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Ισως έχετε μπερδευτεί λίγο, γιατί η μαύρες ελιές δεν γίνονται ποτέ πράσινες. Οι πράσινες ελιές ναι μπορεί να μαυρίσουν. ΟΧΙ δεν έχουν χαλάσει, μην ανησυχείτε. Εάν ακολουθείτε τη σωστή διαδικασία δεν χαλάνε. Ακολουθήστε τα βήματα ακριβώς όπως θα δίνω και θα έχετε σίγουρη επιτυχία.
@@ΜαρίαΑποστολοπούλου-μ8λ Εγώ σας ευχαριστώ πολύ , για τα καλά σας λόγια για την αγάπη σας. Αλλά και για την εμπιστοσύνη σας. Θέλω να ξέρετε πως οι συνταγές που σας δίνω δεν είναι τυχαίες, έχουν φτιαχτεί χιλιάδες φορές. Και αρκετές από αυτές τις συνταγές είναι πάνω από δύο ή τρεις αιώνες
Καλημέρα σας . Πραγματικά αυτό που με ρωτήσατε εγώ στις δικές μου ελιές δεν το έχω συναντήσει ποτέ. Οπότε με βάλατε σε σκέψη να αρχίσω να ψάχνω και να ρωτάω έμπειρες γυναίκες και κυρίως μεγάλες σε ηλικία που έχουν μεγάλη πείρα και εμπειρία, ώστε να μου πουν, εάν τους έχει συμβεί ποτέ αυτό . Η απάντησή τους ήταν : Η μαύρες ελιές μπορεί να χάσουν το χρώμα τους και να γίνουν λίγο πιο ξανθές, όχι όμως πράσινες.
Καλημέρα σας ! Προσέξτε το δοχείο σας πρέπει να είναι μέχρι πάνω με ελιές και μετά θα προσθέσετε την άλμη και αφήστε 2 εκατοστά για να προσθέσετε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άλμη και λιγότερες ελιές. Γιατί ελιές θα σας γίνουν αλμυρές .Σας εύχομαι καλή επιτυχία και Καλοφάγωτες. Με το καλό. Περιμένω νέα σας για να μου πείτε το αν σας αρέσουν οι ελιές μου. Να είστε καλά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Και τις ελιές Χαλκιδικής, και τις ελιές Καλαμών, Αλλά και οι ελιές της Εύβοιας .Φτιάχνονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο. Την ίδια συνταγή θα χρησιμοποιήσετε όπως φτιάχνω και εγώ τις ελιές μου.
Καλησπέρα Θέλω να δοκιμάσω την συνταγή σας Όταν λέτε μετά από 3 μήνες θα είναι έτοιμες εννοείτε μαζί με όλη την διαδικασία των 20 ημερών αλλαγής νερού και τις 40 μέρες στην άλμη ή όχι? Και άλλη μία ερώτηση: θα ήθελα μέσα στην άλμη το ξύδι και το λάδι που θα βάλω στο τέλος να προσθέσω και κάποια μυρωδικά θα μπορούσα?
Καλησπέρα σας! Στην ουσία η διαδικασία είναι 20 μέρες και τρεις μήνες (Αυτές οι 40 μέρες είναι μέσα στους τρεις μήνες) Απλά δοκιμάζουμε την άρμη ή άλμη. Όσο αφορά τα μυρωδικά δεν βάζω μέσα στην άρμη ή άλμη μυρωδικά = Γιατί υπάρχει περίπτωση να αφήσουν μύκητες οπότε μπορεί να μας χαλάσουν οι ελιές . Τα μυρωδικά θα τα προσθέσουμε τελευταία στιγμή πριν σερβίρουμε . ΠΡΟΣΟΧΗ = Το δοχείο πρέπει να είναι γεμάτο με ελιές ΟΧΙ με άρμη ή άλμη για αυτό Πρώτα θα προσθέσετε τις ελιές και μετά την άρμη ή άλμη ΑΛΛΙΩΣ ΟΙ ΕΛΙΕΣ ΘΑ ΒΓΟΥΝ ΑΛΜΥΡΕΣ . Καλή επιτυχία ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Με το καλό οι ελιές να είναι Καλοφάγωτες ! Καλή συνέχεια στη μέρα σας! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ! Να είστε καλά!
Τις εβαλα τον Οκτώβρη κ ειναι μεσα στα δοχεία που ετοιμασα. Στο ενα το δοχείο ομως πανω (στις ελιες που προεξεχουν) πιανει λιγη μουχλα. Αυτη την μουχλα την βγαζω κ οκ? Δεν θα παθουμε τιποτα ετσι?
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Όχι δεν πρόκειται να πάθετε τίποτα. Μην φοβάστε, αλλά θέλω να προσθέσετε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, τουλάχιστον δύο δάχτυλα να έχει γιατί το ελαιόλαδο είναι λίγο, γι'αυτό και είναι έξω η ελιές και συμβαίνει αυτό. Αν ακουμπάει η μούχλα της ελιές τότε να πετάξετε αυτές τις ελιές με ένα κουτάλι, μη βάλετε τα χέρια σας μέσα.
@StellaLoveCook ναι ακριβώς αυτό έκανα. Έβγαζα με κουτάλι κ προσθεσα ελαιόλαδο. Αυτό το δοχείο είναι με μαύρες ελιες κ πλαστικό. Ενώ τις άλλες τις πράσινες τις έχω σε γυάλινα βαζα. Σας ευχαριστώ παρα πολύ!!!! Να είστε καλά! 💙
@XrysaAgiannidoy Να είστε και εσείς καλά , και να είστε προσεκτικοί σε αυτά που λέω, γιατί στις λεπτομέρειες κρύβονται τα πιο μεγάλα μυστικά... Είναι πολύ κρίμα, να κάνετε τόσο πολύ μεγάλο κόπο και μόνο για ένα μικρό λάθος, να πρέπει να πετάξετε τις ελιές. Όχι ούτε να το σκεφτώ δεν θέλω. Καλή επιτυχία, ακόμα και τώρα εάν βγάλετε 2-3 ελιές να τις δοκιμάσετε. Μπορεί να είναι πικρές, αλλά η γιαγιάδες λέγανε : Πικρές στο στόμα , γλυκές στο σώμα. Δηλαδή μας κάνει αυτό το πικρό που έχουν οι ελιές καλό. Δοκίμασα της ελιές μου και πραγματικά είναι το κάτι άλλο, ακόμα και αν δεν έχουν ψηθεί τελείως, θέλουν άλλες δύο - τρεις εβδομάδες.
Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Για την άρμη ή άλμη = Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση = Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι . Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι . *Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι *********Για 1 λίτρο θέλουμε 100 γραμμάρια αλάτι. Οπότε για 10 λίτρα το θέλουμε 1 κιλό αλάτι.
@@sophiesevdali8128 Καλησπέρα σας ,εύχομαι να είστε καλά Να έχετε υγεία και σας εύχομαι ότι επιθυμείτε. Για την άρμη ή άλμη = Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση = Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι . Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι . *Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι .
Ευχαριστώ πολύ. Αν φτιάξω την άρμη με βάση τις οδηγίες σας αλλά αντί να τις βάλω όλες μέσα σ ένα μεγάλο δοχείο, μπορώ να τις βάλω απευθείας μέσα σε μικρά πλαστικά ή γυάλινα δοχεια? Αλλάζει κάτι σ όλη την διαδικασία και αποτέλεσμα? Ευχαριστώ πολύ
@@sophiesevdali8128 Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν αλλάζει απολύτως τίποτα, αλλά να ξέρετε ότι δεν πρόκειται να ψηθούν πιο γρήγορα. Η διαδικασία είναι η ίδια και ο χρόνος που πρέπει να περιμένουμε είναι ο ίδιος. Οπότε ή σε ένα δοχείο το βάλουμε ή σε 15 , θα περιμένουμε ακριβώς το ίδιο χρονικό διάστημα γαι να απολαύσουμε τις ελιές μας. Θέλω να με εμπιστευτείτε. Να είστε καλά . Καλή επιτυχία και σας εύχομαι να είναι Καλοφάγωτες.
Καλημέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για την αγάπη σας! Σας ευχαριστώ για τα ευγενικά σας λόγια ! Εύχομαι να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας! Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα και ότι επιθυμείτε!
Kαλησπέρα Στέλλα. Κάνω ελιές καλαμών σύμφωνα με την συνταγή σου. Αύριο είναι η τελευταία μέρα του ξεπικρίσματος. Θέλω να σε ρωτήσω αν μπορώ να βάλω ημίχονδρο αλάτι επειδή έχω αρκετό από αυτό ή πρέπει οπωσδήποτε να είναι χοντρό αλάτι;
Καλημέρα σας , εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Όχι δεν παίζει ρόλο. Άλλωστε και το χοντρό αλάτι, άλλοτε μπορεί να είναι η μη χοντρό και άλλοτε μπορεί να είναι πάρα πολύ χοντρό. Δεν είμαστε ποτέ σίγουροι με το αλάτι. Σας εύχομαι καλή επιτυχία και καλές γιορτές Να είστε καλά . Καλή επιτυχία
καλησπερα στελα πολυ ωραια εξηγείς στο βιντεο που εχεις κανει. θελω την βοηθεια σου.. 1) πριν δω το βιντεο σου ειχα χαράξει τις ελιες . 2)τις εχω ξεπικρισει για δεκα μερες . Μπορω να τις βαλω σε αλμη ? 3) το ξυδι στην ποσοτητα που βάζεις ειναι ενα νεροπότηρο ανα λιτρο νερου? 4)εχω κρασοξυδο δικο μου μπορω να το βαλω η θελει του εμποριου? 5) και τελευταίο μπορω να βαλω αροματικα φυτα δενδρολιβανο ριγανη θυμαρι δαφνη μεσα στο δοχειο κ εαν ναι σε τι ποσοτητα ? το ξέρω σε κούρασα με της ερωτήσεις μου εαν μπορεις απαντησε μου ευχαριστω κ παλι .)))).
Καλημέρα σας ! Από τη στιγμή που έχετε χαράξει τις ελιές σας η 10 μέρες ξεπίκρισμα είναι αρκετές και τώρα αρχίζουμε τη διαδικασία. Για την άρμη ή άλμη = Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση = Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι . Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι . *Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι . Επειδή δεν γνωρίζω το πόσο δυνατό ή αδύναμο μπορεί να είναι το ξύδι που έχετε , καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ξύδι εμπορίου . Εάν είναι πολύ δυνατό το ξύδι σας θα γίνουν πολύ ξυδάτες οι ελιές σας. Εάν είναι αδύναμο θα πρέπει να το ενισχύσετε. Οπότε καλύτερα ξύδι εμπορίου. Τα αρωματικά φυτά δεν τα ρίχνουμε μέσα στην άρμη μου, αλλά όταν βγάζω τις ελιές μου και τις βάζω στο πιάτο.Τρίβω τη ρίγανη - Το θυμάρι μου και ότι άλλο θέλω πάνω στις ελιές , τις έτοιμες που είναι να καταναλώσω εκείνη τη στιγμή, με αυτόν τον τρόπο οι ελιές είναι πολύ πιο αρωματικές ! Επιπλέον μπορείτε να κόψετε στο multi σας ένα μείγμα με όλα τα μπαχαρικά που θέλετε και να τα ρίχνετε από πάνω σαν πιπέρι ! Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε! Να έχετε μία υπέροχη μέρα με υγεία !
@@StellaLoveCook η καλη σου η καρδια ειναι πιο σημαντική απο τις συνταγές σου συνέχισε να γεμίζεις αγάπη κ συνταγές τον κοσμο και εμεις ειμαστε κοντα σου tnx
Καλημέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ ! Για αυτά τα πολύ τιμητικά λόγια για μένα ! Να είστε καλά ! Να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας ! Αυτά για μένα είναι τα ωραιότερα λόγια, αλλά και το καλύτερο δώρο πού θα μπορούσα να έχω ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Καλησπέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Φυσικά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πράσινες αλλά και μαύρες ελιές, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. *****Μόνο μην τις βάλετε ανάμικτες γιατί οι μαύρες ελιές ψήνονται πολύ πιο γρήγορα. Ενώ οι πράσινες ελιές θέλουν λίγο περισσότερο χρόνο. Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
Ακολούθησα κατά γράμμα τις οδηγίες σας κ έχουμε πάθει πλάκα...τι ελιές είναι αυτές;;; μπράβο σας!!!!! Θέλω όμως την βοήθεια σας.Μου έδωσαν ελιές ξεπικρισμενες μέσα σε άλμη κ όπως δοκίμασα...είναι λύσσα. Υπάρχει τρόπος να τις σώσω;;; ή ων έχουν τραβήξει μέσα κ δεν υπάρχει σωτηρία;;
Γεια σας Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας με πολύ υγεία ! Γλυκιά μου δυστυχώς δεν γίνεται κάτι. Το αλάτι είναι το μόνο που δεν μπορούμε να βγάλουμε μέσα από ένα φαγητό ή ένα ορεκτικό . Ισως το μόνο που θα μπορούσατε να κάνετε είναι να = Βάλετε μία μικρή ποσότητα με ελιές ,μέσα σε ένα μπολ με κρύο και άφθονο νερό και την άλλη μέρα . Δοκιμάστε τες ! Εάν συνεχίζουν να είναι πάρα πολύ αλμυρές , ανανεώστε το νερό μέχρι να είναι στο Επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε.Μην τις κάνετε τις ελιές όλες μαζί: Γιατί οι ελιές θα χαλάσουν. Σας εύχομαι να είστε καλά! Να έχετε υγεία! Χρόνια σας πολλά ! Με αγάπη και χαρά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Μετά θα βάλετε λίγο ελαιόλαδο και θα τις καταναλώσετε αμέσως μπορείτε αν θέλετε να τις αρωματίσετε . Με λίγη ρίγανη ή θρούμπι. Αυτές οι ελιές δεν μπορούν να κρατήσουν μεγάλο χρονικό διάστημα. Για αυτό σας είπα θα τις κάνετε λίγες - λίγες.Κάνετε μία μικρή ποσότητα τις καταναλώνεται και μετά ξανά... Κάντε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν!
Σας ευχαριστώ πολύ ,να είστε καλά είστε γλυκύτατοι ! Χρόνια σας πολλά ! Να περάσετε όμορφα μαζί με την οικογένειά σας και με αγαπημένα πρόσωπα! Μα πάνω από όλα πολύ πολύ υγεία σας εύχομαι!
Καλησπέρα σας.. και συγχαρητήρια για τις συνταγές σας. Ήθελα να σας ρωτήσω κάτι. Μια φορά μου είχανε πει και μαλιστα το είχα δοκιμάσει, για μια συνταγή όπου κάνουν την ίδια διαδικασία με σας αλλά δεν τις ξεπικριζουνε καθόλου. Τις βάζουν έτσι στο δοχείο. Δεν ήτανε άσχημες. Βέβαια ήτανε πιο βαριές γευστικά. Έτσι τις κάνανε στη Χώρα Μεσσηνίας. Τι γνώμη έχετε; Επίσης δεν έβαζαν λάδι
Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Το καλύτερο για μένα θα ήταν να τις ξεπικρίσετε, για να αποκτήσουν οι ελιές σας,μια ωραία γεύση .Να καταλαβαίνετε τη γεύση της ελιάς και όχι την πίκρα της. Το ελαιόλαδο το χρησιμοποιούμε για να μην παίρνουν οι ελιές αέρα και να μη χαλάσουν. Για εμένα Αυτή είναι η πιο ιδανική συνταγή για ελιές. Αν θέλετε Δοκιμάστε τη και εμπιστευτείτε με και θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε...Αν φτιάξετε τη συνταγή μου Περιμένω να μου πείτε τη γνώμη σας. Καλή επιτυχία.
Καλησπέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Όχι δεν χρησιμοποιούμε ξινό, παρά μόνο ξύδι. Ακολούθησε τη συνταγή ακριβώς όπως τη βλέπετε και θα δείτε πώς θα έχετε σίγουρη επιτυχία .Nα έχετε ένα υπέροχο απόγευμα.
Μόλις έφτιαξα 3 κιλά ελιές καλαμών μέ τον τρόπο Πού δείξατε πολύ ωραία ή συνταγή εύχομαι να γίνουν καλές Ευχαριστώ !!! Ερώτηση οι ελιές είναι 3 κιλά τό δοχείο Πού τις έβαλα είναι μεγάλο για 10 κιλά θα βάλω το ξίδι κ τό λάδι κανονικά Θά υπάρχει πρόβλημα Πού θα έχει κάποιο κενό !!!Ευχαριστώ πολύ!!!
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Εάν φτιάξατε τη συνταγή έτσι ακριβώς όπως σας λέω, τότε θα έχετε σίγουρη επιτυχία. Όχι δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Μην ανησυχείτε.Δεν πειράζει που Υπάρχει κενό. Σας εύχομαι χρόνια πολλά, να χαίρεστε την οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε.
Καλησπέρα σας ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια ! Να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας ! Εύχομαι να περάσετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο! Καλή συνέχεια στη μέρα σας !
Καλημέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια ! Εύχομαι να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας! Πολλά φιλιά και την αγάπη μου ,από την όμορφη Εύβοια!
Γεια σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια! Εάν δείτε ξανά αναλυτικά το βίντεο η απάντηση υπάρχει μέσα στο βίντεο . Αλλά δεν πειράζει να το ξαναπούμε ξανά = Θα βάλετε ελιές μέχρι πάνω στο δοχείο σας και θα το καλύψετε με άλμη. Δεν μετράνε ποσότητα αφήνετε τρία δάχτυλα για να μπορείτε να βάλετε ελαιόλαδο. Σας ξαναλέω δεν μας ενδιαφέρει η ποσότητα. Μας ενδιαφέρει να μπορούμε να καλύψουμε τις ελιές με άλμη και ελαιόλαδο εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Εάν φτιάξετε τις ελιές! Καλή επιτυχία! Καλό σας βράδυ !
Για την άρμη ή άλμη = Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση = Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι . Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι . *Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι
Καλησπερα Στελλα.Θελω να ρωτησω αυτες οι 20 μερες που λες οτι αλλαζουμε το νερο καθε πρωι και καθε βραδυ για ποιο λογο το κανουμε ?Μπωρουν να ξεπικρισουν οι ελιες χωρης να τις χαραξουμε ?
Καλησπέρα σας ! Αν δείτε προσεκτικά το βίντεο εξηγώ το λόγο = Γιατί πρέπει να αλλάζουμε νερό κάθε πρωί και βράδυ .Το νερό και οι ελιές πιάνουν μύκητες. Οπότε οι ελιές μας θα χαλάσουν αν δεν αλλάξουμε το νερό.Φυσικά και μπορούν να ξεπικρίσουν οι ελιές μας.Για αυτό τους δίνουμε χρόνο 20 μέρες , ώστε σιγά-σιγά να ξεπικρίσουν σωστά. Εμπιστευτείτε με και Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε! Μπορούν να συντηρηθούν τουλάχιστον για δύο χρόνια μέσα στην άλμη! Ακολουθήστε τα βήματα ακριβώς όπως σας δείχνω και θα έχετε ελιές με σίγουρη επιτυχία .Φυσικά σε ότι και αν επιλέξετε να φτιάξετε , να έχετε καλή επιτυχία . Να είναι Καλοφάγωτες. Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Με υγεία ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
αγαπητη στελλα καλημερα. ειχα υποσχεθει πως θα σε ενημερωνα ως προς την εξελιξη που θα ειχαν οι ελιες μου, με βαση την δικη σου συνταγη βεβαιως. με μεγαλη μου χαρα, σου ανακοινωνω οτι η επιτυχια ειναι μεγαλη! επιτελους βρηκα την τελεια συνταγη, χαρη σε σενα, και σ ευχαριστω πολυ γι αυτο. θα ηθελα να σε ρωτησω κατι σχετικο με το ξεπυκρισμα ομως. εσυ αναφερεις πως οι ελιες, χωρις χαραγμα, πρεπει να εχουν ξεπικρισει σε 20 ημερες. οι δικες μου παντα κανουν 60 ημερες! βεβαια προσεξα πως ανεφερες οτι πρεπει να αλλαζουμε το νερο πρωι βραδυ. εγω, η αληθεια ειναι οτι το αλλαζω καθε δευτερη ημερα. μηπως φταιει αυτο? σ ευχαριστω και παλι οσο δεν μπορεις να φανταστεις! οι συνταγες σου και η βοηθεια σου ειναι πολυτιμες, ακομα και σε νοικοκυρες οπως εγω με σαραντα χρονια πειρα στην κουζινα! η μαθηση δεν τελειωνει ποτε! συμφωνεις? καλη μερα να χεις!
Καλημέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Είμαι πολύ σίγουρη για αυτή τη συνταγή, γιατί αυτή τη συνταγή την έφτιαχνε η γιαγιά μου, τι φτιάχνει η μαμά μου και τώρα και εγώ. Είναι συνταγή πάνω από 100 χρόνια και η γεύση είναι πάντα η ίδια. Χαίρομαι που πετύχατε τις ελιές μου. Συντηρήστετες έτσι ακριβώς όπως σας λέω, για να μη σας χαλάσουν, όχι τα χέρια μέσα στην άρμη. Φυσικά και παίζει πολύ μεγάλο ρόλο όταν αλλάζουμε το νερό πρωί και βράδυ καθημερινά , προλαβαίνουν να ξεπικρίσουν οι ελιές. Κάθε δεύτερη μέρα δεν προλαβαίνει να φύγει η πικρίλα μέσα από τις ελιές μας. Δεν πειράζει όμως του χρόνου με το καλό θα τις φτιάξετε έτσι όπως σας λέω να είμαστε καλά και να έχουμε υγεία. Να είναι Καλοφάγωτοτες η ελιές σας, εύχομαι να τις ευχαριστηθείτε . Φυσικά και είναι σωστό να μαθαίνουμε κάθε μέρα. Άλλωστε η μαγειρική είναι ένα ταξίδι με γεύσης και αρώματαπου δεν τελειώνει ποτέ... Να έχετε μία υπέροχη μέρα. Πολλά φιλιά.
εννοειτε πως του χρονου θα ακολουθησω κατα γραμμα τη συνταγη σου! επισης, ηθελα να ξερεις πως το οτι απαντας σε καθε σχολιο, με τοση ταπεινωτητα καλοσυνη και ευγενεια, τουλαχιστον απο εμενα, εκτιμαται απεριοριστα! να εισαι καλα παντα για να δινεις και σε μας τα φωτα σου! πολλα φιλια επισης!
Καλημέρα σας from greece with love . Σας ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ, με συγκινείτε με τά τόσα ευγενικά σας λόγια. Να είστε καλά, να έχετε μία υπέροχη μέρα, με πολύ πολύ υγεία.
Γεια σας, εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας . Σας εύχομαι υγεία. Δεν έχει σημασία πόσα κιλά έχετε η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια δεν αλλάζει τίποτα. Είτε 1κιλό έρχεται , είτε 30 κιλά έχετε ,θα κάνετε ακριβώς τα ίδια πράγματα για να έχετε σίγουρη επιτυχία.
Καλημέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Κάνατε σωστά όλη τη διαδικασία που σας είπα ώστε να ξεπικρίσουν σωστά οι ελιές ;; Θυμηθείτε μήπως κάνατε κάτι λάθος ;; Μήπως δεν αλλάζατε δύο φορές την ημέρα Το νερό ;;; Κάτι άλλο πολύ σημαντικό έχουν ψηθεί οι ελιές σας ;; Την άλμη την φτιάξατε σωστή ;;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Μην απορείτε για κάποια πράγματα. Είναι παραδοσιακές συνταγές, δοκιμάστε μία μικρή ποσότητα και θα δείτε πως πραγματικά έχω απόλυτο δίκιο . Θέλω να ξέρετε πως η συνταγές που σας δίνω δεν είναι τυχαίες. Εχουν φτιαχτεί πάνω από χίλιες φορές και περνάνε από γενιά σε γενιά και δεν θέλω να χαθούν μέσα στην πάροδο των χρόνων για αυτό και τις αφήνω στο κανάλι μου. Να έχετε καλές γιορτές και καλά χριστούγεννα.
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε ένα υπέροχο βράδυ. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την υπέροχη συμβουλή σας και που μοιραστήκατε τις γνώσης σας στο Stella LoveCook
Καλησπέρα σας ! Οι ελιές η χαραγμένες θέλουν περίπου 10 μέρες ξεπίκρισμα Όχι περισσότερο. Οταν τις βάλουμε μέσα στην άρμη - άλμη χρειάζονται 1 - 1 1/2 μήνας / Μιλάμε για μαύρες ελιές και όχι για πράσινες. Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά και ότι επιθυμείτε ! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
Οχι , Οταν μιλάμε για πράσινες ελιές τα πράγματα αλλάζουν εντελώς. Οι ελιές οι πράσινες η χαραγμένες θέλουν περίπου 15 μέρες ξεπίκρισμα . Οταν τις βάλουμε μέσα στην άρμη - άλμη χρειάζονται 2 - 2 1/2 μήνες Ίσως και περισσότερο. Φυσικά κάθε μήνα θα δοκιμάζεται και μία ελιά. Προσέξτε δεν θα βάλετε τα χέρια σας μέσα στην άρμη - άλμη γιατί θα σας χαλάσει η άρμη - άλμη και θα σας χαλάσουν και οι ελιές. Ποτέ δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι με τις ελιές γιατί = Παίζει ρόλο η ποικιλία της ελιάς - Το μέγεθος της ελιάς Και φυσικά Πως σας αρέσει να γεύεσαι τις ελιές σας. Εμένα μου αρέσουν στο μήνα Να απολαμβάνω τις ελιές μου ακόμα και αν είναι πικρές είναι αναλόγως τη γεύση σας και τα γούστα σας. Σας εύχομαι καλή επιτυχία και να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
Να είστε καλά, εγώ σας ευχαριστώ πολύ και σας εύχομαι καλή επιτυχία και με το καλό καλοφάγωτες οι ελιες. Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ ! Να είστε καλά με υγεία !
Καλημέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Με το καλό η γιορτές που θα έρθουν να βρουν εσάς και την οικογένεια σας με Υγεία - Αγάπη και Χαρά .Γιατί μου το λέτε αυτό??? ''Μας υποχρέωσες !!''' Δεν καταλαβαίνω τι εννοείτε ???? Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα !
Πολύ καλή η συνταγή. Έχω όμως μπερδευτεί πάρα πολύ με τίς διάφορες συνταγές ως πρός το ερμητικό κλείσιμο του δοχείου που λέτε. πολλοί λένε και το έχει διαπιστώσει και εγώ , γιατί ασχολούμαι τώρα χρόνια. ότι η ελιά μέχρι 40 ημέρες βράζει , όπως ο μούστος και βγάζει αέρια. απόδειξη είναι ότι τα δοχεία που έχουν ελαστικότερο καπάκι κουμπωτό όχι βιδωτό, ενώ στήν αρχή είναι πλάκα ή κάνει λακκούβα, σε λίγες ημέρες φουσκώνει απο τα αέρια και τελικά το ανοίγει σε μιά άκρη και αρχίζει να βγάζει νερό. Εκείνο που δέν ξέρω είναι άν θα πρέπει τελικά να αφήνουμε τα αέρια να φεύγουν (όπως και κάνω) ή άν θα πρέπει να τά εμποδίζουμε.
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Θέλω να με εμπιστευτείτε και να ακολουθήσετε τη συνταγή έτσι όπως σας τη δίνω. Θα δείτε ότι δεν θα απογοητευτείτε και ότι η γεύση δεν θα σας απογοητεύσει. Αλλά θα δείτε ότι θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω. Αυτή η συνταγή είναι πάνω από 100 χρόνια. Οι ελιές μπορεί να βράζουν, αλλά δεν έχουν τόσο μεγάλη δύναμη όπως ο μούστος, για να προκαλέσουν έκρηξη. Σε περίπτωση που φοβάστε μπορείτε να ανοίξετε πάνω από το καπάκι μία τρύπα με ένα καρφί. Εγώ δεν το έχω κάνει ποτέ και δεν μου έχει συμβεί ποτέ τίποτα. Αλλά δεν το έχω ξεχειλίσει ποτέ το δοχείο μου, του δίνω δηλαδή το περιθώριο να μπορεί να αναπνέει. Να είστε καλά να έχετε μία υπέροχη εβδομάδα.
Γεια σου, δείχνεις πολύ πάθος σε αυτό που κάνεις, είσαι επίσης πολύ εμπεριστατωμένη και πρέπει να είσαι και τελειομανής,αυτά είναι πολύ καλές ιδιότητες σε ένα άτομο , είμαι βέβαιος ότι θα απολαύσω όλα τα βίντεο και τις συνταγές σας, ενώ είμαι σε αυτό, αν μπορώ να προτείνω κάτι, παρακαλώ ανεβάστε όλες τις ιδέες και τους παλιούς τρόπους, τα πάντα και οτιδήποτε μπορείτε να συναντήσετε που μπορεί να είναι χρήσιμο και μοναδικό από τους ηλικιωμένους που μπορεί να χαθεί στο μέλλον, ας διατηρήσουμε τις παραδόσεις για να συνεχίσει ο καθένας στο μέλλον, σας ευχαριστώ και μόλις εντάξατε το κανάλι σας
Γεια σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια! Εύχομαι να έχετε υγεία. Αυτός είναι ο στόχος , ώστε να μη χαθούν αυτές οι συνταγές. Ώστε οι νέες γενιές να μπορούν να βρουν τις παραδοσιακές συνταγές ,με ευκολία! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
Kαλησπέρα! Oταν ξέρουμε ότι θα φτιάξουμε ελιές με σίγουρη επιτυχία, που θα τις έχουμε τουλάχιστον δύο χρόνια, τα 40 πλυσίματα δεν είναι τίποτα. Οταν φτιάχνω ελιές - κάνω ποσότητα οπότε όλο αυτό για μένα είναι πολύ λίγο. Μπορεί να ακούγεται κουραστικό, αλλά δεν είναι . Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα δείτε ότι έχω δίκιο. Σας εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ! Εάν φτιάξετε τις ελιές. Σας εύχομαι καλή επιτυχία! Καλή ξεκούραση!
Οι ελιές η χαραγμένες θέλουν περίπου 10 μέρες ξεπίκρισμα - Όχι περισσότερο. Οταν τις βάλουμε μέσα στην άρμη - άλμη χρειάζονται 1 - 1 1/2 μήνας για να ψηθούν / Μιλάμε για μαύρες ελιές και όχι για πράσινες .
4 / 11 / 2024
Σήμερα έλαβα ένα μήνυμα από μία κυρία που μου έλεγε το εξής :
( Και μια διαφορά που έχουμε εμείς στην Σπάρτη , δεν χρησιμοποιούμε ελιές Καλαμών αλλά άλλη ποικιλία
( αθηνοελια η κουτσουρολια ) γιατί έχουν μικρό κουκούτσι.)
Ηταν πραγματικά κάτι που δεν το ήξερα. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ που μου λέτε όλα τα μυστικά σας, γιατί έτσι γίνομαι και εγώ κάθε μέρα καλύτερη. Ευχαριστώ πολύ.
Εάν οι ελιές είναι αλμυρές τι μπορώ να κάνω?? = Το αλάτι είναι το μόνο που δεν μπορούμε να βγάλουμε μέσα από ένα φαγητό ή ένα ορεκτικό . Ισως το μόνο που θα μπορούσατε να κάνετε είναι να = Βάλετε μία μικρή ποσότητα με ελιές ,μέσα σε ένα μπολ με κρύο και άφθονο νερό και την άλλη μέρα . Δοκιμάστε τες ! Εάν συνεχίζουν να είναι πάρα πολύ αλμυρές , ανανεώστε το νερό μέχρι να είναι στο Επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε.Μην τις κάνετε τις ελιές όλες μαζί: Γιατί οι ελιές θα χαλάσουν. Σας εύχομαι να είστε καλά! Να έχετε υγεία!
Το αλάτι μου φαίνεται πολύ . Μπορώ να αφαιρέσω μία μικρή ποσότητα αλατιού ΝΑΙ ή ΟΧΙ ??? Εάν μειώσετε το αλάτι, το μόνο που θα καταφέρετε θα είναι να χαλάσουν οι ελιές. Άλλωστε η ποσότητα ελιάς με άρμη ή άλμη δεν είναι η ίδια αναλογία. Η ελιά υπερτερεί μέσα στο δοχείο, βάζουμε ελιές μέχρι πάνω στο δοχείο και αφήνουμε 2 εκατοστά ώστε να μπορέσουμε να βάλουμε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άρμη και λιγότερες ελιές γιατί τότε οι ελιές σας θα γίνουν αλμυρές!
Αλάτι : Το Αλάτι δεν εξατμίζεται .Γιατί αν το αλάτι εξαφανιζόταν δεν θα υπήρχαν Αλυκές. Οπότε αυτό σημαίνει ότι δεν μπορούμε να βγάλουμε το αλάτι εύκολα μέσα από ένα φαγητό ή ένα ορεκτικό ! Οπότε μην το παρακάνετε με το αλάτι γιατί ότι είναι αλμυρό παραμένει αλμυρό ...... Πριν φτιάξετε την οποιαδήποτε συνταγή παρακολουθείστε το βίντεο που σας δίνω. Κατανοήστε τη συνταγή και ότι δεν είναι για εσάς κατανοητό Απλά ρωτήστε με . Ετσι η επιτυχία στη συνταγή σας θα είναι μεγάλη και η γεύση θα ξεπερνά Το Άριστο...
@@StellaLoveCook Τα αποστερωσατε ολα εκτως απ τις ελιες τις ιδιες ... θα χαλασουν κυρια ... εγω παντως το δοκιμασα και δεν επιασε! ευχαριστω παντως για ολες τις αλλες συνταγες και τα τιπς. να στε καλα
Γεια σας κύριε ΧΑΡΗ ! Το πρόβλημα δεν ξεκινάει στην αποστείρωση ΑΛΛΑ το πώς ξεπικρίζουμε σωστά τις ελιές μας.Δεν κάνατε σωστά το ξεπίκρισμα και δεν κρατήσατε τη σωστή καθαριότητα που χρειάζεται ώστε να μην πιάσουν μύκητες οι ελιές σας.
Εάν έπιασαν μύκητες και μούχλα οι ελιές από το πρώτο στάδιο είναι λογικό να σας χαλάσουν. Για αυτό λέω πλένουμε Πρωί και Βράδυ (και σας έδειξα την κίνηση που πρέπει να χρησιμοποιείτε τα χέρια σας) ώστε να πλύνετε σωστά τις ελιές σας. Στη συνέχεια έπρεπε να πλύνετε πολύ καλά τη λεκάνη γιατί πιάνει τη λεγόμενη γλίτσα δηλαδή μύκητες ( και αυτό σας το είπα ). Καταλαβαίνω ότι είναι μία δύσκολη και χρονοβόρα κατάσταση αλλά για αυτό το λόγο σας το είπα για να μην χαλάσουν οι ελιές σας. Μετά ένα πολύ σημαντικό κομμάτι 1)Το δοχείο που βάλατε τις ελιές σας ήταν καθαρό ? 2) Χρησιμοποιήσατε γάντια για να πιάσετε τις ελιές σας ώστε να τις μεταφέρετε μέσα στο δοχείο? Και 3) μήπως πιάσατε καταλάθος εσωτερικά με γυμνό χέρι το δοχείο? Ολα αυτά στοιχίζουν γιατί πολύ απλά χαλάνε οι ελιές μας.
Οι δικές μου οι ελιές γιατί κρατάνε τουλάχιστον για δύο χρόνια? Γιατί πολύ απλά τις φτιάχνω σωστά . Είναι πολύ σημαντικό, όταν βλέπουμε ένα βίντεο, να το βλέπουμε δύο και τρεις φορές. Ωστε να μπορέσουμε να κατανοήσουμε αυτό που μας λέει. Γιατί κάτι μπορεί να σας ξέφυγε και αυτό πολύ απλά ήταν το λάθος που έκανατε, να χαλάσουν οι ελιές σας και είναι κρίμα γιατί κάνατε τόσο πολύ κόπο!
Σας εύχομαι να είστε καλά! Να έχετε υγεία και του χρόνου με το καλό να τις φτιάξετε σωστά τις ελιές σας και όταν Θέλετε κάτι ρωτήστε με! Να είστε καλά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Στελλα η συνταγη σου ειναι τέλεια ειναι η 3 χρονια και δεν εχουν μαλακώσει οι ελιεςΣε ευχαριστω.
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να προσέχετε την οικογένειά σας. Εύχομαι πολύ, πολύ υγεία. Χαίρομαι που σας αρέσει οι συνταγή μου και που απολαμβάνεται αυτές τις τέλειες ελιές.
Σου ευχομαι τα καλύτερα στην ζωη σου κ την οικογενειά σου
@@angelikiapostolidou851 Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις ευχές σας και για την αγάπη σας. Εγώ πραγματικά εύχομαι για την οικογένειά μου αλλά και για όλο τον κόσμο πολύ πολύ υγεία.
❤Καλησπέρα κυρία Στέλλα.. Έχω φτιάξει με τον δικό σάς τρόπο δύο χρονιές τής ελιές μου.. Καλύτερες ελιές δεν έχουμε φάει ποτέ.. Συγχαρητήρια σε εσάς.. και σε μένα μου δίνει η οικογένεια.. Ευχαριστώ πολύ για την ειλικρίνεια σάς που τα λέτε όλα.. και η επιτυχία είναι σίγουρη.!! ❤
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια , για την αγάπη σας αλλά και για την ευγένεια της ψυχής σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Σας Εύχομαι ένα υπέροχο σαββατοκύριακο και με το καλό να μαζέψετε και φέτος ελιές να ξαναφτιάξετε. Καλή επιτυχία 🥰🥰
Τον Νοέμβριο έκανα την συνταγή με πράσινες ελιές ! Ένα έχω να πω! ΤΕΛΕΙΕΣ!!! Από εδώ και πέρα μόνο αυτή την συνταγή θα φτιάχνω. Οι ελιές είναι φανταστικές , αλάτι και ξύδι στην σωστή αναλογία. Εδώ και δύο μήνες δοκίμαζα , γιατί δεν μπορούσα να αντισταθώ. Αν και λίγο πικρές στην αρχή μου άρεσαν πολύ.Τώρα , πέντε μήνες μετά,που είναι στην άλμη, είναι τελείως ξεπικρισμένες, τραγανές και υπέροχες! Στέλλα σε ευχαριστώ πολύ που μοιράστηκες την συνταγή σου, μαζί μας. Να είσαι καλά και πάντα δημιουργική!!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια, για την αγάπη σας και για την ευγένεια της ψυχής σας.Να είστε καλά. Να έχετε υγεία. Να είναι Καλοφάγωτες και ότι επιθυμείτε. Να χαίρεστε την οικογένειά σας. Να έχετε μία υπέροχη μέρα.
@@StellaLoveCook πωςφτιαχνουμεελιεςξιδατες
Είσαι υπέροχη!!! Εκανα πολλές συνταγές δικές σου κ βγηκαν ολες μοναδικες!!!🙏🙏
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Θέλω να ξέρετε πως οι συνταγές που σας δίνω δεν είναι καθόλου τυχαίες. Εχουν φτιάχτη τουλάχιστον πάνω από χίλιες φορές, πηγαίνουν από γενιά σε γενιά. Δεν θέλω να χαθούν μέσα στην πάροδο των χρόνων, για αυτό και έφτιαξα αυτό το κανάλι. Είναι συνταγές που πραγματικά είναι πεντανόστιμες. Να έχετε μία υπέροχη μέρα, με πολυ υγεία.
Η συνταγή είναι φοβερή! Μπράβο!! Έφτιαξα 12 κιλά ελιές και τις φάγαμε σε 1,5 χρόνο. Δεν έπαθαν απολύτως τίποτα. Όμως, έχετε δίκιο για τις λεπτομέρειες.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Οτι λέω στα βίντεο δεν τα λέω απλά για να γεμίσω χώρο.... Εχει σημασία η κάθε λεπτομέρεια που σας εκμυστηρεύομαι . Αυτές τις συνταγές είναι τουλάχιστον 3 αιώνες προέρχονται από τη Μικρά Ασία
@@StellaLoveCook Το προσπαθώ λίγο με τις πράσινες, αλλά τις βγάζω με στίγματα. Δεν μου βγαίνουν ομοιόμορφες.
Μπράβο μπράβο μπράβο σου τέλεια
Θά
Της φτιάξω εγω
Φτιάχνω ελιές
Καλησπέρα. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια.
Hi Stella I hope you are well.
I thank you and your family for this recipe.
I have wasted time and effort and lots of olives over the years and they never turned out.
Thanks to you my latest effort are magnificent.
I have 3 new buckets of large Kalamata olives brining a way and I can’t wait to for them to be ready.
Good morning from beautiful Greece. I hope you are also well and enjoy your family.
Don't worry at all, if you followed the recipe exactly as I give it, then they can stay in the container for even two to three years, and not suffer anything. It is a forgotten recipe that is at least over three centuries old.
( What I want you to pay attention to is: Do not put your hands inside so that there are no microorganisms and bacteria in the liquid container, as a result of which you spoil the olives. I always want you to keep the rules I gave for proper cleanliness, so that we can have the result we want... )
In this way, we will be able to preserve our olives for an excessively long period of time, otherwise the olives will spoil, our hands carry, as well as we wash them, microorganisms and many bacteria.
So if you follow our advice or success will be 100% sure.
Good luck and Enjoy and don't forget, whether you open the container the first year, or the third year, your olives will be crisp and delicious.
Σας ευχαριστώ πολύ για τον μαθήματα σας!!! 🥰🥰🥰🥰
Καλημέρα, Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας . Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Καλές γιορτές.
Ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές. Σας ερωτών εάν μπορώ να φτιάξω ελιές χωρίς αλάτι, λόγω ανεπάρκειας λειτουργίας νεφρού.
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν έχω φτιάξει ποτέ ελιές χωρίς αλάτι, δεν γνωρίζω τη συνταγή. Αν κάποια στιγμή την βρω τη συνταγή θα σας τη δείξω, θα σας έχω υπόψη μου. Να έχετε μία υπέροχη μέρα, να είστε καλά, με υγεία.
Στο 0:44' ο υπότιτλος γράφει να μην έχουνε οι ελιές τρίχες, τι ακριβώς εννοείτε;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν είπα τρίχες. Είπα Θέλω να είναι οι ελιές ακέραιες και να μην έχουν εσωτερικά σκουληκάκι ( Ο λεγόμενος δάκος )
@@StellaLoveCook Δεν σας έγραψα ότι το είπατε. Στον υπότιτλο αναγράφεται.
@@arkas6797 Ναι Έχετε απόλυτο δίκιο.
Αλλά εγώ δεν το μεταφρασα έτσι, ο μεταφραστής το μεταφράζει με αυτόν τον τρόπο , σύμφωνα με το λογισμικό του υπολογιστή.
Θα προσπαθήσω να το διορθώσω ευχαριστώ πολύ για τη διόρθωση
@@StellaLoveCook Δηλαδή ο αυτόματος γράφει τρίχες...;
Hi Stella. I have just opened my olives after 3 months in the brine and they are just beautiful. Thank you so much for your recipe and I will be making my olives this way for ever.
My family thanks you as well❤
Good evening Gail Boelema! Thank you so much for your kind words and love. Be well and be healthy. Enjoy your wonderful family. Thank you so much to you and your family I'm glad you liked my recipes so much. I want you to know that these recipes go back many years (at least two-three centuries)
Καλησπερα. Όταν βάζω τις ελιές στη λεκάνη με νερό για το εικοσαημερο που είπατε πρεπει να είναι σκεπασμένη η λεκάνη (καπάκι κτλ) ;
Πειράζει αν στη λεκάνη επιπλέουν και ένα μέρος είναι εκτός νερου ;
Πειράζει αν το εικοσαημερο τις έχω μέσα στο βαρελακι (κλασικό καφέ) ; και μετά να κάνω την αλμη στο ίδιο βαρελακι μετά από πλυσιμο ;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Καλό θα ήταν να φτιάξετε τις ελιές σας όπως ακριβώς σας δείχνω και όχι Απευθείας σε ένα σκεύος. Το νερό έχει την ιδιότητα και δημιουργεί μικροοργανισμούς, βακτηρίδια και μύκητες.
Σε περίπτωση που δεν πλύνετε σωστά το δοχείο, υπάρχει περίπτωση να χαλάσουν οι ελιές. Είναι κρίμα να έχετε κάνει τόσο μεγάλη διαδικασία και να χαλάσουν οι ελιές σας.
Σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή, η ελιές βγήκαν απίθανες!! Είσαι φοβερή!!
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, χαίρομαι που σας αρέσουν και απολαμβάνετε τις ελιές μου. Να έχετε μία υπέροχη εβδομάδα.
Hi Stella.
Can you use this recipe for green olives.
After the brining is complete do you put them into jars and do you still put plastic film on before you add the lid.
Good morning, I hope you are well and in good health. Thank you so much for your kind words and love.
You can use the olives you like with the same brine, success will be sure.
Yes! You can put the plastic you want after the brine. It doesn't matter what olives you use.
What is of particular and great importance is: Use gloves and follow the required cleanliness... So that the olives do not spoil.
If you don't follow the secrets I tell you then Failure will be certain... You will always remember that we do not handle the olives with bare hands because they have micro-organisms and bacteria and we will transfer these organisms to the brine causing the olives to spoil .
Καλησπέρα αγαπητοί κυρία Στέλλα συνχαριτηρια για τη συνταγή με τις ελιές τις έφτιαξα όπως μας τα λέτε μου έγιναν τέλειες σας ευχαριστώ πολύ να είστε πάντα καλά γεια σας από πύργο Ηλείας..
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που σας άρεσαν οι ελιές. Σας εύχομαι να τις απολαύσετε.Πραγματικά αυτή η συνταγή είναι καταπληκτική. Εύχομαι μία υπέροχη εβδομάδα, με υγεία.
@@StellaLoveCook
Γεια σας κυρία Στέλλα ευχαριστώ πολύ να είστε πάντα καλά..
@@ΤασίαΑντωνακοπουλου Καλημέρα σας, Να είστε καλά και εσείς. Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας.
סטלה אני כל כך אוהב אותך 🧡💛💚
המתכון שלך הוא הצלחה גדולה וטעימה. תודה רבה 💙
אני מודה לך מאוד על המילים החמות ועל אהבתך, שיהיה לך טוב עם הרבה בריאות
i love olives i use to eat for breakfast
Good morning, I hope you are well and in good health. Thank you so much for your kind words and love. Olives are really delicious, I think we can combine them with everything. for that and for me it is number one in my house.
Συγχαρητήρια!!!
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία.
pia einai i analogia nerou kai alatiou , gia tin armi?
Καλησπέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα.
Για την άρμη ή άλμη =
Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση =
Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι .
Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα
εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
*Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι .
Hi Stella after the olives have processed and you put them in jars do you have to put the jars of olives in the fridge or can you store them in the pantry until you open them.
Hello! How are you? Usually in the past the houses did not have very good insulation, so they had the basement as a food storage.
Now with our new homes, our lifestyle is completely different.
Because there is good insulation, the only place you can store olives is under your sink.
Because there is enough moisture and cold from the water that falls into the sink.
Πολύ ωραία η συνταγή ευχαριστώ. Θα τη φτιάξω σίγουρα. Έχουμε δέντρα δικά μας. Ευχαριστούμε πολύ. Σας χαιρετώ από Καβάλα. Η Άννα
Γεια σας Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας με πολύ υγεία ! Σας εύχομαι να είστε καλά! Χρόνια σας πολλά ! Με αγάπη και χαρά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Hi Stella. Just a quick question how much vinegar do you use.
I have just found your video and your olives look amazing.
I wish I found it earlier this season but I am definitely going to try this next season with my olives.
Good morning, I hope you are well and in good health. Thank you so much for your kind words and love. What I have to tell you is that I have had olives for four years and they have not spoiled.
For brine or brine =
For every 1 liter of water -we need 100 grams of thick salt - and1 small glass of wine vinegar = Put it onwater on fire. Once cooked add itsalt until the salt melts.
We turn off the fire we let go of - to cool well the other day if we add our brine to the oliveswe will add the vinegar.
[*** When I have 5 liters] - of brine or brine - I add extra - 100 grams of thick salt and 1 glass of it wine extra vinegar.] I give the tension I want - olives are maintained longer
Hi Stella, thank you so much for the recipe! Last November I made olives following your recipe step by step. Now I enjoy the delicious and perfect result. This is exactly what I have always been looking for in olives. Olives made this way are best for my taste. They are so tasty that I can hardly stop eating them and the brine is just as tasty. Thank you again! I'm glad I followed your recipe!
Good evening, thank you very much for your sweet words and for your love. I feel very happy and satisfied that you enjoy my olives and my recipe. Thank you very much for being here. the greatest joy for me is this . Have a wonderful afternoon with lots of health😘🥰
Ευχαριστώ πολύ Στέλλα
Yes, I agree. The recipe is awesome. We consumed all the 12 kilos I've prepared!
ΜΠΡΆΒΟ. ΣΤΕΛΑ.
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας ,να είστε καλά και να έχετε υγεία.
Ξινό δεν βαζεις καθόλου?
Δλδ αν κανω την ιδια διασικασια και βαλω ξινο πειράζει?
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν ξέρω να σας απαντήσω, είναι κάτι που δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, από κει και πέρα παίζουμε με πειραματισμούς. Εάν θέλετε να πειραματιστείτε μπορείτε να το κάνετε. Οι συνταγή όμως καθ' αυτού είναι έτσι όπως σας τη δίνω. Εγώ έτσι την φτιάχνω κάθε χρόνο.
@StellaLoveCook πάντως κάθε χρόνο που φτιάχνω τις ανακατεύω με γυμνά χέρια δεν χαλάσανε ποτέ για το θέμα μύκητες
@@milanezakos 🥰🥰🥰Καλημέρα σας και σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας🥰🥰🥰
Γεια σας και συγχαρητηρια !! Ερωτηση ? Μετα τις 20 μερες για το ξεπικρισμα στην αλμη που θα φτιαξουμε μπορουμε να συμπληρωσουμε σκορδο ,λεμονι η μπουκοβο εφοσον και το επιθυμουμε η επηρεαζει την διαδικασια ?
Ευχαριστω
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Για να έχετε πετυχημένες ελιές που μπορούν να κρατήσουν περισσότερο από ένα χρόνο θα ακολουθήσετε τα βήματα που σας δίνω ακριβώς ΔΕΝ θα προσθέσετε σκορδο , πάπρικα , λεμονι , δεντρολίβανο, ρίγανη, θρούμπι , μπουκοβο ή ότι άλλο επιθυμείτε /
Οταν οι ελιές μας είναι έτοιμες για κατανάλωση τότε θα κάνετε το εξής : Θα βγάλουμε σε ένα μπολ μία μικρή μερίδα από τις ελιές, θα προσθέσουμε τα υλικά που επιθυμούμε και θα το αφήσουμε μέσα στο ψυγείο μας τουλάχιστον για δύο μέρες,
( χωρίς άλμη φυσικά ) οι ελιές θα πάρουν τη γεύση από το υλικό που θα προσθέσουμε .
everything you show to us is very useful and special
Thank you very much for your kind words and for your love!
Καλησπέρα κα Στέλλα.Κάνω ελιές καλαμών σύμφωνα με τήν συνταγή σας.Όμως συμπληρώθηκαν οι είκοσι ημέρες καί οι ελιές δέν έχουν ξεπικρίσει σε ανεκτά επίπεδα.Επίσης μπορώ νά βάλλω τό ξύδι μέσα στήν άρμη ή άλμη καί έπειτα νά τό ρίξω μέσα στίς ελιές;;Έχω διαβάσει ότι τό κιτρικό οξυ(λεμόντοζο) κανει τίς ελιές τραγανές.Σάς ευχαριστω εκ τών προτέρων.
Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Μόλις τώρα ήρθε το μήνυμά σας . Πραγματικά λόγω κακού σήματος Στο ίντερνετ, κάποια μηνύματα καθυστερούν υπερβολικά πάρα πολύ να μου έρθουν , είμαι σε χωριό. Όχι σε πόλη.
Μην περιμένετε οι ελιές να μην είναι πικρές.
Σκεφτείτε και φανταστείτε, μία πρώτη ύλη, Χωρίς καμία επεξεργασία, δεν έχει ολοκληρωμένη γεύση....
Το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα που μπορείτε να ξεπικρίσετε τις ελιές σας πρωί και βράδυ είναι για 20 μέρες.
Μην περιμένετε Όταν δοκιμάσετε τις ελιές σας να είναι γλυκές. Δεν υπάρχει περίπτωση θα συνεχίσουν να είναι πικρές αλλά δεν θα είναι ( Δηλητήριο στην πίκρα τους )
((( Μην περιμένετε όταν λέμε να ξεπικρίσουν ότι οι ελιές όταν θα τις δοκιμάσετε θα είναι γλυκές. Δεν υπάρχει περίπτωση, θα συνεχίζουν να είναι πικρές, αλλά δεν θα είναι πικρές σαν δηλητήριο )))
Αρχικά πρέπει να ελέγξετε την αρχή και το τέλος της ελιάς, ώστε να μην έχουν δημιουργηθεί μύκητες και βακτηρίδια : Δηλαδή η λεγόμενη μούχλα, γιατί ότι και να κάνετε οι ελιές θα χαλάσουν, εάν έχει συμβεί αυτό....
Μετά θα φτιάξετε την άλμη και θα τηρήσετε τους κανόνες που δίνω, για να έχετε σίγουρη επιτυχία.
Κι όμως και με τη δικιά μου συνταγή είναι πολύ τραγανές οι ελιές .
Εύχομαι Καλή χρονιά και ότι επιθυμείτε.
@@StellaLoveCook Σάς ευχαριστώ πολύ!!Οι συμβουλέ σας είναι πολύτιμες!!Νά έχετε υγεία και πάντα χαρές!!!
@@ΝικηφόροςΤυροθουλακης Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για τις ευχές σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία .Εύχομαι πάντα χαρά και ευτυχία.
Καλησπέρα σας και καλή σαρακοστή. Ήθελα να σας ρωτήσω αν έχει σημασία το ξύδι να είναι λευκό ή όχι? Παρεμπιπτόντως στο βίντεο φαίνονται οι ελιές σας τέλειες. Ευχαριστώ πολύ Δημήτρης
Καλημέρα σας κύριε Δημήτρη, καλή Σαρακοστή με υγεία. Να χαίρεστε την οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε. Θέλουμε το κλασικό ξύδι, όχι Το μηλόξυδο ή το λευκό.
Πραγματικά εάν μπορείτε να με πιστέψετε, έχω ελιές εδώ και τρία χρόνια και δεν έχουν πάθει τίποτα, είναι πεντανόστιμες.
Εαν χρησιμοποιησουμε αλμη που εχει περισσεψει απο ελιες τις αρεσκειας μας (εμποριου), θεωρειτε οτι δε θα βγει αωστο το αποτέλεσμα?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Φυσικά και δεν θα βγει σωστό το αποτέλεσμα. Γιατί η γεύση θα είναι αλλοιωμένη.
@@StellaLoveCook Σας ευχαριστώ πολυ 🙂
Καλησπερα εχω 2 εροτιματα αν τις χαραζετε τις ελιες και ποσα ml ειναι το κρασοποτερο που χρισιμοπιητε
Καλημέρα σας,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Όχι δεν χαράζω τις ελιές και το κρασοπότηρο είναι :
130 έως 140 ml αναλόγως το πόσο θα το γεμίσετε.
Mπράβο σου πολύ ωραία συνταγή. Σήμερα αγόρασα ελιές και θα τις κάνω όπως μας έδειξες.
Καλησπέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας! Εύχομαι να έχετε καλή επιτυχία ! Με το καλό Καλοφάγωτοτες! Εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ!
Πρωτη φορα εφτιαξα ελιες, απο 5 δενδρα δικα μου και μαλιστα αχαρακωτες, παρα την παγια συνηθεια μας εδω στην Καλαματα! Λοιπον, τις συστηνω ανεπιφυλακτα! Τις πηγα σαν δωρο σε επισκεψη σε θεια μου εδω στο χωριο και...μου ζητησε την συνταγη! Δεν το πιστευε οτι οι αχαρακωτες ελιες, μπορουν να ειναι τοσο νοστιμες! Ευχαριστω πολυ για την συνταγη! Η κορη μου 5 ετων, τις...τσακιζει! Εμενα ειναι το αγαπημενο μου συνοδευτικο, μαζι με ψητες καυτερες πιπεριες στο τσιπουρο, οπως τωρα που σας γραφω!
Γεια σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας . Εύχομαι υγεία . Να είναι Καλοφάγωτες και να τις απολαμβάνετε κάθε μέρα. Χρόνια πολλά. Να έχετε μία υπέροχη μέρα. Πολλά φιλιά και χαιρετισμούς από την Εύβοια στην όμορφη Καλαμάτα🥰
αγαπητη στελλα, εισαι ευγενεστατη και γλυκυτατη! φτιαχνω χρονια ελιες και ακομα δεν εχω βρει τη συνταγη που θα με ξετρελανει. φετος λεω να δοκιμασω τη δικη σου συνταγη. ευχομαι να ειναι αυτη που θα με ενθουσιασει. συνεχισε ετσι, να εισαι καλα.
Καλημέρα σας ! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια. Φυσικά και για την αγάπη σας ! Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Καλές γιορτές με Υγεία - Αγάπη και Χαρά και ότι επιθυμείτε! Καλή επιτυχία για τις ελιές σας ! Πιστεύω ότι θα σας αρέσουν αρκετά , περιμένω να μου πείτε τη γνώμη σας ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
ευχαριστω για την απαντηση και ανταποδιδω ολες τις ευχες! σημερα κιολας τις βαζω στην αλμη και το ξυδι, κι ο θεος βοηθος! lol! βεβαιως και θα σε ενημερωσω για το αποτελεσμα μετα τη πρωτη δοκιμη. να εχεις μια υπεροχη χρονια!
Καλησπέρα ! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια , για την αγάπη σας αλλά και για την εμπιστοσύνη σας ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας με Υγεία - Αγάπη και Χαρά ! Με το καλό να δεχτούμε το Νέο έτος ! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
Καλημέρα κυρία Στέλλα υπέροχη η συνταγή σας έχω κάνει τη διαδικασία των 20 ημερών εγώ θα χρειαστώ το ενάμιση λίτρο δεν είναι πολλές οι ελιές θα κάνω δύο λίτρα νερό με 200 αλάτι και δύο ποτήρια ξύδι και όσο από το δεύτερο χρειαστώ ??? Σας ευχαριστώ πολύ είσαι υπέροχη 🥰💓
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Σας εύχομαι καλή επιτυχία, γλυκιά μου το πιο σημαντικό είναι να καλύψουμε με αυτή την άλμη τις ελιές. Θέλω να προσθέσετε πρώτα τις ελιές μέσα στο δοχείο και μετά να καλύψετε με την άλμη και προσθέστε Και το ξύδι. Υπάρχει περίπτωση να χρειαστείτε περισσότερη άλμη ή μπορεί και λιγότερη. Αυτό εξαρτάται από το δοχείο που θα χρησιμοποιήσετε .
@@StellaLoveCook ευχαριστώ πολύ❤️
@@despoinapalaiologarou3670 ❣❣❣❣
Καλημέρα σας Στέλλα να είστε πάντα καλά φίλη μου, ευχαριστώ πολύ για την συνταγή με της ελιές!!! Θα φτιάξω βάση της συνταγής σου!!!! Φτιάχνω κάθε χρόνο αντί ξύδι βάζω ξυνο όταν γίνουν και βγάλω για να φάω στο πιάτο ρίχνω λίγο λάδι, ξύδι και ρίγανη,,, φτιάχνω και τσακιστες και πατητες... Να έχεις μια όμορφη και ευλογημένη Κυριακή, φιλιά φίλη μου... 👍☕☕🙋🙏🌹🌹
Καλημέρα σας ! Καλή εβδομάδα , με υγεία ότι επιθυμείτε. Φτιάξτε αυτές τις ελιές και θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε, είναι καταπληκτικές με σίγουρη επιτυχία .ΜΟΝΟ Προσέξτε το δοχείο σας πρέπει να είναι μέχρι πάνω με ελιές και μετά θα προσθέσετε την άλμη και αφήστε 2 εκατοστά για να προσθέσετε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άλμη και λιγότερες ελιές. Γιατί ελιές θα σας γίνουν αλμυρές .Σας εύχομαι καλή επιτυχία και Καλοφάγωτες. Με το καλό. Περιμένω νέα σας για να μου πείτε το αν σας αρέσουν οι ελιές μου. Να είστε καλά ,να έχετε μία υπέροχη μέρα !
@@StellaLoveCook ευχαριστώ αγαπητή μου φίλη Στέλλα για τα καλά σου λόγια, ενωειτε ότι θα σ ενημερώσω πως θα γίνουν!!! Και αν μου αρέσουν φυσικά!!! Όσο για αλμυρές θα το προσέξω ιδιαιτέρως γιατί έχω πρόβλημα με τ αλμύρα!!! Όταν βγάζω από το βάζο της βάζω για μία ημέρα σε μπολ με νερό για να φύγει λίγο αλμύρα και την επομένη της βάζω στο πιάτο με λάδι, ξύδι και ρίγανη και στην συνέχεια τις καταβροχθιζω,,, χαχαχα,,, μου αρέσουν πολύ οι ελιές αν είναι καλές μπορεί να φάω και μισό κιλό στην κατσια!!!! Καλό βραδάκι φίλη μου Στέλλα να είσαι πάντα καλά γλυκιά μου και καλό ξημέρωμα με την αγάπη μου και τα φιλιά μου 🙋🙏👍💋😘🌛🌛🌠🌠🌹🌹
Καλησπέρα σας! Πραγματικά οι ελιές ,είναι καταπληκτικές, πραγματικά Κανείς δεν μπορεί να σταματήσει όταν ξεκινήσει με τις ελιές . Δυστυχώς όμως πρέπει να καταναλώνουμε μόνο 5 ελιές σε κάθε γεύμα, αλλά ποιος το καταφέρνει ; ; ; ; ; Εννοείται και θα περιμένω τα νέα σας, για να μου πείτε το αν σας αρέσουν οι ελιές μου, πιστεύω όμως ότι θα σας αρέσουν ! Σας εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
@@StellaLoveCook μόνο 5 ελιές φίλη μου!!!!! Μήπως κάνεις λάθος;;; όταν έχω όσπρια ή ψάρια με τσίπουρο 50 το λιγότερο!!!! Χαχαχα δεν αντιστέκομαι στον πειρασμό και την γεύση της ελιάς,, χαχαχα... Καλή συνέχεια φιλενάδα μου....
Έχετε δίκιο! Ειδικά με τη φασολάδα ή τους γίγαντες στο φούρνο ή τα ρεβίθια! Είναι καταπληκτικές οι ελιές ένα όνειρο !
Μπορούμε να βάλουμε αρωματικά απο την αρχή της διαδικασίας? Πριν τα κλεισουμε Στέλλα?
Καλό είναι να μην το κάνετε.Την τελευταία στιγμή, πριν τα σερβίρεται, να χρησιμοποιήσετε τα αρωματικά. Μην ξεχνάτε πως στο σπίτι μας δεν έχουμε την αποστείρωση εκατό της εκατό μιας βιομηχανίας, με αποτέλεσμα να κινδυνεύουν να χαλάσουν και είναι κρίμα, ειδικά φέτος που δεν υπάρχουν ελιές, ειδικά στον τόπο μου και στην περιοχή μου, να πετάξετε τις ελιές σας.
Πολύ καλή διαδικασία
Καλημέρα Βασίλη! Σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια , να είστε καλά, Να έχετε υγεία. Σας εύχομαι μία υπέροχη εβδομάδα.
καλησπερα να ρωτησω στην αρμη μπορω να βαλω λιγοτερο αλατι; μου φαινεται παρα πολυ σε 10 λιτρα ενα κιλο αλατι :/
και κατι ακομα..μετα τις 40 μερες πως θα προσθεσω αλατι ή ξυδι αφου θα εχει το λαδι απο πανω; οταν προσθεσω αλατι να τα ανακατεψω;
Καλημέρα σας! Εάν μειώσετε το αλάτι, το μόνο που θα καταφέρετε θα είναι να χαλάσουν οι ελιές. Άλλωστε η ποσότητα ελιάς με άρμη ή άλμη δεν είναι η ίδια αναλογία. Η ελιά υπερτερεί μέσα στο δοχείο, βάζουμε ελιές μέχρι πάνω στο δοχείο και αφήνουμε 2 εκατοστά ώστε να μπορέσουμε να βάλουμε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άρμη και λιγότερες ελιές γιατί τότε οι ελιές σας θα γίνουν αλμυρές! Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα ! Να είστε καλά!
Για την άρμη ή άλμη =
Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση =
Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι .
Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα
εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
*Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι
Αγαπητή , Στέλλα, ζητώ τη συμβουλή σου.
Έκανα ελιές παστες, με άλλη συνταγή και μου βγήκαν μαλακες και ξινες.
Το δοχείο (μπουκάλι νερού) είχε φουσκωσει, ήταν γεμάτος αέρα.
Είναι επικυνδινες; Να τις πετάξω.
Εννοείται ότι την άλλη φορά θα δοκιμάσω τη συνταγή σου.
Καλημέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να σας πω την αλήθεια εγώ προσωπικά δεν θα τις κρατούσα, θα τις πέταγα ....
Δεν θα μπορούσα να τις εμπιστευτώ ώστε να της προσφέρω στην οικογένειά μου. Γιατί πολύ απλά θα φοβόμουν να μην πάθουν δηλητηρίαση .
Και είναι κρίμα γιατί πραγματικά εκτός ότι χαλάσατε υλικά . Περάσατε πολύ ώρα πάνω από τις ελιές, ώστε να τις περιποιηθείτε ....
Ισως τα υλικά που χρησιμοποιήσατε, δεν είχαν τη σωστή σύσταση για να είναι σωστές οι ελιές.
Γνωρίζω ότι δική μου συνταγή έχει σίγουρη επιτυχία γιατί δοκιμάζεται εδώ και τρεις αιώνες.
I almi ginete gia orasines elies?
Καλημέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Φυσικά και μπορείτε αντί για μαύρες ελιές, να βάλετε πράσινες ελιές . Ίσως αργήσουν λίγο να ψηθούν, αλλά πραγματικά είναι πεντανόστιμες.
Καλημέρα σας. Μόλις μαζέψαμε τις ελιές μας, τις έπλυνα καλά και ξεκίνησα τις διαδικασίες ξεπικρισματος. Θέλω όμως να ρωτήσω το εξής η ποσότητα του ξυδιού που λέτε 1 ποτήρι του κρασιού δεν είναι πολύ; Γιατί ο καθένας έχει άλλο ποτήρι του κρασιού.
Επίσης να ρωτήσω αντί για ξύδι μπορώ να βάλω λεμόνι;
Έχω φτιάξει κι άλλη χρονιά αλλά μόνο στην άλμη δηλαδή χωρίς ξύδι. Όταν είναι έτοιμες τότε τις ξεπλενω και βάζω ξύδι ή λεμόνι και τις τρωμε. Αλλά πάντα το χάνω στο τέλος. Δηλαδή όταν θα είναι έτοιμες θα τις αφήσω μέσα στο βαρελάκι και κάθε φορά θα παίρνω από κει και θα τρώω ή θα πρέπει να τις μεταφέρω;
Ευχαριστώ πολύ εκ των προταιρων.!!!
Καλημέρα σας ,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι να είναι Καλοφάγωτο το ελαιόλαδο σας. Θέλω να με εμπιστευτείτε και να φτιάξετε τις ελιές έτσι ακριβώς όπως σας λέω. Θα δείτε ότι Στο τέλος θα αποζημιωθείτε... Πραγματικά το τελικό αποτέλεσμα θα είναι τέλειο... Για εμένα μη χρησιμοποιήσετε λεμόνι θα τις χαλάσετε. Στο ίδιο δοχείο που θα φτιάξετε τις ελιές σας σε αυτό και θα τις αφήσετε. Καλό θα ήταν το δοχείο να είναι πλαστικό. Σας εύχομαι καλή επιτυχία . Εάν τις φτιάξετε και όταν τις δοκιμάσετε,περιμένω να μου πείτε τη γνώμη σας.
@@StellaLoveCook Σας ευχαριστώ πολύ πολύ. Έτσι θα τις κάνω με πείσατε. Εύχομαι να έχετε μια όμορφη μέρα. Είστε πολύ ευγενική και γλυκειά
🤗
@@annanakopoulou Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια. Σας εύχομαι καλή επιτυχία. Θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε. Θέλω μόνο να ακολουθήσετε τη συνταγή κατά γράμμα, για να έχετε σίγουρη επιτυχία...
Οταν φιαχνεις την αλμη στο τελος βαζεις αυγο αν πλεει ειναι καλη
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. ΟΧΙ , δεν έχω κάνει ποτέ το πείραμα αυτό με το αυγό, γιατί είμαι σίγουρη ότι αυτή η άλμη έχει σίγουρη επιτυχία 100% . Αλλωστε δεν είναι μια άρμη που την ανακάλυψα εγώ. Είναι πάνω από 100 χρονια, οπότε πηγαίνει από γενιά σε γενιά.
Καλημέρα σας. Θα ακολουθήσω τη συνταγή σας και θα σας ενημερώσω.
Έχω μία ερώτηση......την ίδια διαδικασία μπορώ να ακολουθήσω και για μαύρες ελιές αμφίσσης?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Οτι ελιές και να έχετε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Θα ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή και θα δείτε πως το αποτέλεσμα θα είναι εκπληκτικό.
Αλλά θέλω να ακολουθήσετε τη συνταγή ακριβώς όπως τη λέω. Για να έχετε σίγουρη επιτυχία. Να έχετε καλή επιτυχία Και εννοείται περιμένω να μου πείτε τα αποτελέσματα...
@@StellaLoveCook Σας ευχαριστώ!!
@@kyrostsa1180 Να είστε καλά, καλή επιτυχία..
@@StellaLoveCook Καλησπέρα σας. Σε 2 ημέρες τελειώνει το 20ήμερο. Δοκίμασα τις ελιές, οι οποίες ακόμη πικρίζουν λίγο. Να τις αφήσω περισσότερο από τις 20 ημέρες ή να συνεχίσω τη συνταγή?
@@kyrostsa1180 Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Εφόσον δεν είναι έτσι όπως επιθυμείτε και είναι ακόμα πίκρες, θα τις αφήσετε ακόμα δύο μέρες μέσα στο νερό, θα αλλάζετε το νερό δύο φορές την ημέρα, όπως λέει η συνταγή και μετά θα συνεχίσετε τη διαδικασία. Να έχετε καλή επιτυχία. Να είστε καλά. να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα.
Ακολούθησα ΠΟΛΥ ΣΧΟΛΑΣΤΙΚΑ τις οδηγίες και οι ελιές μου βγήκαν ΓΙΑ ΝΟΜΠΕΛ! Σας ευχαριστώ πάρα πολύ. Το θέμα του μύκητα είναι το Α & το Ω! Υπογραμμίζω και γω πως ΟΛΑ παίζουν ΤΕΡΑΣΤΙΟ ΡΟΛΟ τελικά. Ούτε το πλύσιμο πρέπει να γίνεται απρόσεκτα ΟΥΤΕ ΓΥΜΝΑ ΧΕΡΙΑ πρέπει ν'αγγίζουν τον καρπό. Μία και μοναδική ερώτηση ωστόσο. Εμένα, για κάποιο περίεργο λόγο, το δέντρο μου έβγαλε κι άλλες ελιές ΦΕΤΟΣ. Τις οποίες και μάζεψα εννοείται. ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΤΗΝ ΠΕΡΣΙΝΗ ΑΛΜΗ ΠΟΥ ΕΙΧΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΕΙ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΑΣ; Διότι τις περσινές ελιές τις φάγαμε ΟΛΕΣ και μας έμεινε η άλμη περίσσευμα. Ευχαριστώ για την απάντησή σας.
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που σας αρέσουν οι ελιές μου και που τις απολαμβάνετε, αυτή η συνταγή θέλω να ξέρετε ότι είναι πολλών αιώνων πίσω και είναι 1.000 ο δοκιμασμένη...
Θα πετάξετε αυτή την άρμη ή άλμη, θα φτιάξετε καινούργια και πολύ απλά θα έχετε ακριβώς την ίδια διαδικασία από την αρχή, για να έχετε σίγουρη επιτυχία.
Η παλιά η άρμη ή άλμη, Υπάρχει μία περίπτωση να έχει μύκητες ή μικροοργανισμούς, δεν πρέπει να το διακινδυνεύσουμε, τα πάντα πρέπει να είναι άψογα, για να μπορούμε να έχουμε ελιές που θα κρατήσουν όλο το χρόνο. Οι λεπτομέρειες είναι αυτές που κάνουν τη διαφορά στη Μεγάλη επιτυχία αυτής της συνταγής.
Εγώ προσωπικά έχω ελιές που αυτή τη στιγμή πάω στο δεύτερο χρόνο και δεν έχουν πάθει τίποτα. Καλή επιτυχία.
@@StellaLoveCook Το φαντάστηκα, ωστόσο όφειλα να ρωτήσω τη ΣΕΦ για να είμαι 100 τοις 100 σίγουρη. Ελπίζω ΦΕΤΟΣ να προλάβουν να ωριμάσουν ΠΡΙΝ πέσουν επάνω τους οι φαταούλες και μου τις τσακίσουν με επιφωνήματα Αχ τι ωραίες ελιές Αχ τι φοβερές ελιές. Από την περσινή ομορφιά εγώ ζήτημα να απόλαυσα δέκα δώδεκα ελιές. LOL
Καλησπέρα! Όταν αποθηκεύουμε ελιές, χρειάζεται τα βαζάκια να είναι αποστηρωμενα?
Ευχαριστώ πολύ!
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε τα βάζα σας. Το πιο σημαντικό είναι να τα πλύνετε καλά και να μην βάλετε τα χέρια σας μέσα, ώστε να μην υπάρχουν μύκητες. Εάν είναι φυσικά η γυάλινα τα βάζα μπορείτε να τα αποστειρώσετε ακόμα καλύτερα.
Σας ευχαριστούμε για την ώραια συνταγή
Με πόλη αγάπη. Μπέτη
🇦🇺👍❤️
💞Stella LoveCook💞Σας ευχαριστώ πολύ για την αγάπη για τα καλά σας λόγια ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας👍❤️
Αν βάλουμε ιλιαιλειο πειράζει?
Γιατί το ελαιόλαδο παγώνει
Καλημέρα σας. Σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Τι να σας πω; Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ ηλιέλαιο, χρησιμοποιώ πάντα ελαιόλαδο. Αν θέλετε να πειραματιστείτε.
Εμένα το ελαιόλαδο, δεν μου έχει παγώσει ποτέ. Ακόμα και αν παγώσει γιατί έχετε τόσο πολύ Κρύο... Δεν πειράζει, αυτό που θέλουμε στην ουσία είναι να σφραγίσει η επιφάνεια και να μην παίρνουν αέρα.
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας.
Καλά Χριστούγεννα !🎅🎅🎅🎅
Γεια σου Στέλλα. Σκέφτομαι να ακολουθήσω την συνταγή σου για τις ελιές. Οι δικές μου είναι μαύρες και τις έχω χαράξει. Τις έχω για 7 μέρες σε νερό που το αλλάζω. Θα τις βάλω σε βαζάκια. Μπορώ να προσθέσω και μυρωδικά όπως δάφνη ή ρίγανη στο τελος?
Καλημέρα σας,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αυτές είναι οι χαρακτές ελιές. Μπορείτε να φτιάξετε την άλμη μου και να την χρησιμοποιήσετε. Για εμένα μην χρησιμοποιήσετε αρωματικά φυτά . Εγώ όσες φορές έχω χρησιμοποιήσει μου έχουν χαλάσει οι ελιές μου. Φυσικά Μπορείτε να βάλετε σε ένα μικρό βαζάκι και να τις καταναλώσετε πάρα πολύ γρήγορα, εάν χρησιμοποιήσετε αρωματικά φυτά. Οι χαρακτές ελιές θα θυμάστε ότι θέλουν το περισσότερο μία εβδομάδα μέσα στο νερό. Γιατί πιάνουν μύκητες. Αλλα Τρώτε πολύ πιο γρήγορα, γιατί ψήνονται πολύ γρήγορα. Εάν θέλετε να ακολουθήσετε τη συνταγή μου κατά γράμμα δεν έπρεπε να τις χαράξετε . Να έχετε μία υπέροχη μέρα.
Στέλλα,το ποτήρι του κρασιού πόσα ml είναι;;;
Καλημέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία το ποτήρι του κρασιού είναι : 140ml
@@StellaLoveCook Σας ευχαριστώ ,είμαι στην φάση της άρμης
@@ARHS_P. Να είστε καλά. Να έχετε υγεία και καλή επιτυχία.
Μεγάλη συμβουλή : Μην βιαστείτε κρατήστε τους χρόνους που έχω δώσει ,για να έχετε σίγουρη επιτυχία.
@@StellaLoveCook Επανέρχομαι μετά από 3 μήνες,για να σου δώσω συγχαρητήρια!Οι ελιές βγήκαν ΤΕΛΕΙΕΣ!!!
@@ARHS_P. Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Χαίρομαι που τις απολαμβάνετε, σας αρέσουν και χαίρομαι που θα τις ευχαριστηθείτε. Να έχετε μία υπέροχη μέρα και καλό μήνα.
Γεια σας έχω κάνει πέρσι τη συνταγή αυτήν και έγιναν τέλειες να στε καλά και φέτος να κάνω πιο πολλές ελπίζω να πετύχουν
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Οτι φτιάχνεται με αγάπη και φροντίδα πάντα πετυχαίνει. Θα πετύχουν και φέτος. Καλή επιτυχία να έχετε.
Κυτια Στέλλα..δηλαδή για 1 λίτρο άλμη βάζουμε 1 ποτήρι ξίδι? Κσι τι ξίδι άσπρο κόκκινο?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και υγεία. Η απάντηση είναι στο βίντεο. Δείτε ξανά, προσεκτικά το βίντεο και θα δείτε πώς θα καταλάβετε τι ξίδι χρειάζεται.( Είδατε να είναι άσπρο το ξύδι ;;; )
Για την άρμη ή άλμη :
Για κάθε 1 λίτρο νερό
χρειαζόμαστε 100 γρ χοντρό αλάτι
και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι
Εκτέλεση :
Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι .
Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
* Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γρ χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι .
@StellaLoveCook ευχαριστώ πάρα πολύ..Σήμερα έκανα ακριβώς όπως το είπατε..Να είστε καλά
@@Risa19 Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Πραγματικά χαίρομαι που σας αρέσει η συνταγή μου.
Παρακαλώ το μόνο που θέλω είναι να ακολουθήσετε τα βήματα όπως τα δίνω, για να έχετε 100% επιτυχία. Σας ευχαριστώ πολύ.
Με τον τρόπο αυτό μπορούμε να κάνουμε όλες τις ποικιλίες;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Χρόνια πολλά και ευτυχισμένο το Νέο Ετος. Φυσικά και μπορείτε να επιλέξετε όποια ποικιλία επιθυμείτε και σας αρέσει περισσότερο, ότι και να επιλέξετε, η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια.
Καλησπέρα έκανα πέρσυ ελιες καλαμων με αυτή την συνταγή και έγιναν τέλειες. Ήθελα να ρωτήσω αν έχεις καμία συνταγή για πράσινες ελιές με πάπρικα γιατί όπου και να έψαξα δεν βρήκα πουθενά!
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια, δεν αλλάζει τίποτα /
Τη πάπρικα την προσθέτουμε Εφόσον είναι έτοιμες να καταναλωθούν οι ελιές και όχι από την αρχή .
Οταν γίνει όλη η διαδικασία και οι ελιές είναι έτοιμες να καταναλωθούν, βγάζουμε στο μπολ προσθέτουμε την ανάλογη πάπρικα στο μπολάκι, που έχουμε για το ψυγείο μας για να καταναλώσουμε τώρα. Και κάθε φορά κάνουμε το ίδιο.
Δεν ρίχνουμε πάπρικα μπαχαρικά ή οτιδήποτε άλλο μέσα στην άλμη.
Μάλλον δεν έχετε δοκιμάσει ελιές με τσίλι ή πορτοκαλί ή λεμόνι ακόμη με ρίγανη θυμάρι και δάφνη δοκιμάστε το και μου λέτε κάνω χρόνια ελιές σαν παραγωγός που είμαι εκατοντάδες κιλά ελιές κάθε χρόνο
Το νερο το βραζεις μονο για να λιωσει το αλατι η καιγια καποιον αλλο λογο;
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αρχικά το κάνουμε για να έχουμε ένα αποστειρωμένο νερό, χωρίς μύκητες και μικροοργανισμούς και μετά για να λιώσει το αλάτι. Για θυμηθείτε.... Τι κάνουμε στα μικρά μωρά;;; Αποστειρώνουμε το νερό. Γιατί θέλουμε το καλύτερο αποτέλεσμα για αυτα. Ακόμα και οι ελιές μας πρέπει να τις αντιμετωπίζουμε σαν να είναι βρέφη.
Σε περιπτωση που τις εχουμε χαραξει ποια ειναι η διαδικασια που ακολουθουμε?
Καλησπέρα σας ! Ακολουθούμε ακριβώς την ίδια διαδικασία - Η μόνη διαφορά είναι στο χρονικό διάστημα που ψήνονται από Χρειάζονται ένα με ενάμιση μήνα Ίσως και λίγο πιο γρήγορα - αναλόγως το μέγεθος που έχουν οι ελιές σας .Το μόνο που πρέπει να τις καταναλώσετε πολύ γρήγορα. Γιατί εάν τις αφήσετε πάρα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα εκεί που τις έχετε χαράξει θα αλλάξουν χρώμα . Καλό θα ήταν να μην τις έχετε χαράξει, μπορεί να αργήσουν να ψηθούν αλλά κρατάνε τουλάχιστον 2 χρόνια. Οι χαραγμένες ελιές γίνονται γρήγορα - αλλά πρέπει να καταναλώνονται και γρήγορα. Εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ! Να είστε καλά !
Καλησπέρα.Φαινονται λαχταριστες κ πραγματικά εύκολο να τις φτιάξουμε,ετσι ωραία που τα δείχνεις. Πληρως κατανοητά, μπράβο.
Να ρωτήσω όμως κάτι.Αφου περάσουν οι 3 μήνες κ είναι έτοιμες,τις αφήνουμε στην άλμη;;; ή τις μεταφέρουμε αλλού;;
Καλημέρα σας! Μετά από τρεις μήνες είναι έτοιμες οι ελιές μας - Εάν είναι μαύρες. Εάν είναι πράσινες - Ίσως θέλουν λίγο περισσότερο. Αφήνετε τις ελιές σας εκεί που τις έχετε βάλει Αρχικά ,σε ένα μέρος δροσερό και σκοτεινό, δεν θα τις μεταφέρετε πουθενά αλλού . Ούτε θα τις βγάλετε από την άρμη , έτσι μπορούν να συντηρηθούν οι ελιές μας ενάμιση με δύο χρόνια . Θα βγάζετε προσεκτικά τις ελιές σας, χωρίς να έρχεται σε επαφή η αλμη με το χέρι σας. Γιατί αλλιώς θα χαλάσει η άλμη και Εννοείται θα χαλάσουν οι ελιές σας . Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα με υγεία !
Εγω που τις χάραξα πριν δω το βίντεο σας...ποια διαδικασία να ακολουθήσω?
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία, καλή εβδομάδα.
Πρέπει να ακολουθήσετε τη διαδικασία που χρησιμοποιούμε στις Τσακιστές ελιές.
Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι πως αυτές τις ελιές πρέπει να τις καταναλώσετε πάρα πολύ γρήγορα και να μην τις κρατήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα για την μπορεί να σας χαλάσουν.
do you break or cut them before putting them in water?
Good morning! No they are intact, we do not do any process. I want you to make the recipe exactly as you see it to be sure of success.
@@StellaLoveCook Morning Stella, sry but i have one more question, who type of olive oil you used in the proces? 😊
@@ΙγκόρΟΜέγας the olive oil I use is the olive oil of my production
like the olives I use are my own production
@@StellaLoveCook this year i have too my own production olives and im going to collect right now, thank you for answers and have a nice day
Καλησπέρα επειδή ασχολούμαι πρωτη φορά με την επιτραπέζια ελιά ήθελα μια διευκρίνιση σε περίπτωση που δεν της θέλουμε πολλή αλμυρές τί δοσολογία ακολουθούμε σε αλάτι και ξύδι σε ένα κιλό ελιές. Ευχαριστώ
Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας.
Η άλμη είναι μία, η δοσολογία που σας δίνω , σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε λιγότερο αλάτι, τότε οι ελιές θα χαλάσουν . Οπότε πρέπει να ακολουθήσετε αυτή τη διαδικασία και αυτή τη συνταγή. Εάν θέλετε να φτιάξετε σωστές ελιές, τραγανές που να κρατάνε για πάρα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.
Να είστε καλά και να έχετε υγεία.
@@StellaLoveCook ευχαριστώ για την ενημέρωση.
@@panagiota78 Οποιος σας πει ότι θα μπορέσετε να φτιάξετε ελιές με λίγο αλάτι τότε θα είναι ψέματα.
@@StellaLoveCook κυρία Στέλλα θα δοκιμάσω την συνταγή σας και ελπίζω να είναι στο επίπεδο που επιθυμώ το αλάτι γιατί δεν είμαι του αλμυρού. Θα σας ενημερώσω όταν γίνουν. Ευχαριστώ και καλό βράδυ
Ήθελα να ρωτήσω και κάτι τελευταίο είμαι στο στάδιο ξαλμυρισμα και βλέπω κάποιες ελιές ανοίγει η φλούδα που οφείλεται;
This is one of the best video i saw how to prepare olives ..
Good morning ! Thank you very much for your good words and for your love! Many Filia - Good Success!
ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΠΕΣΜΟΥ ΣΕ ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΕΒΑΛΑ 3 ΛΙΤΡΑ ΝΕΡΟ ΚΑΙ 3ΟΟ ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΛΑΤΙ.ΞΥΔΙ ΝΑ ΒΑΛΩ 3 ΚΡΑΣΟΠΟΤΥΡΑ Η 4?? ΕΠΕΙΔΗ ΕΙΔΑ ΟΤΙ ΣΤΑ 5 ΕΒΑΛΕΣ ΕΝΑ ΚΡΑΣΟΠΟΤΥΡΟ ΑΚΟΜΑΣΤΑ 5ΛΙΤΡΑ ΠΟΥ ΕΦΤΙΑΞΕΣ
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. με το καλό να δεχτούμε τα χριστούγεννα με υγεία , αγάπη ,χαρά και ευτυχεία.
Ελπίζω να μπορέσω να σας βοηθήσω τώρα που σας στέλνω το μήνυμα μου. Γιατί τώρα μου ήρθε το μήνυμα σας, μένω σε επαρχία οπότε το σήμα δεν είναι πάρα πολύ καλό, αργούν να έρθουν πάρα πολύ τα μηνύματά σας μερικές φορές.
Εάν θέλουμε να συντηρήσουμε για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα της ελιές μας ή ό,τι φτιάχνουμε με αυτή την άλμη τότε προσθέτουμε ▪ 100 γραμμάρια επιπλέον αλάτι, οπότε και ▪1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι.
Για να καταλάβετε εγώ έχω ακόμα ελιές εδώ και 3 χρόνια με αυτή τη συνταγή της άλμης και είναι σαν να τα έχω φτιάξει αυτή τη στιγμή .
@StellaLoveCook ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΤΗΣ ΕΚΑΝΑ ΚΑΙ ΠΕΡΣΙ ΟΠΩΣ ΕΙΠΕΣ ΑΛΛΑ ΦΕΤΟΣ ΔΕΝ ΘΥΜΩΜΟΥΝ ΤΙ ΕΚΑΝΑ🤣🤣🤣ΟΜΩΣ ΟΚ ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΕΧΩ ΠΟΛΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΩ ΟΛΟ ΤΟ ΧΡΟΝΟ ΕΒΑΛΑ ΤΙΣ ΔΩΣΕΙΣ ΟΠΩΣ ΛΕΣ ΧΩΡΙΣ ΠΑΡΑΠΑΝΩ ΤΙΠΟΤΑ.3ΛΙΤΡΑ 3 ΚΡΑΣΙΟΥ ΞΥΔΙ 300 ΑΛΑΤΙ ΟΚ
@@LizaOikonomou Τώρα θα ανοίξετε το σκεύος σας και θα προσθέσετε επιπλέον 100 γραμμάρια αλάτι και ακόμα ένα ποτήρι ξύδι. Εκτός εάν θέλετε να τις καταναλώσετε σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα οπότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα θα το αφήσετε έτσι όπως είναι.Σας εύχομαι καλή επιτυχία και να είναι καλοφάγοντες.
Ξεπικρισα τις ελιές 14 μέρες τις τελευταίες τρείς μέρες άλλαξαν χρώμα από μαύρες έγιναν σχεδόν πράσινες οι περισσότερες τί συνέβη? Σκληρές είναι όμως λέτε να χάλασαν?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Ισως έχετε μπερδευτεί λίγο, γιατί η μαύρες ελιές δεν γίνονται ποτέ πράσινες. Οι πράσινες ελιές ναι μπορεί να μαυρίσουν.
ΟΧΙ δεν έχουν χαλάσει, μην ανησυχείτε. Εάν ακολουθείτε τη σωστή διαδικασία δεν χαλάνε. Ακολουθήστε τα βήματα ακριβώς όπως θα δίνω και θα έχετε σίγουρη επιτυχία.
@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πολύ πολύ
@@ΜαρίαΑποστολοπούλου-μ8λ Εγώ σας ευχαριστώ πολύ , για τα καλά σας λόγια για την αγάπη σας. Αλλά και για την εμπιστοσύνη σας. Θέλω να ξέρετε πως οι συνταγές που σας δίνω δεν είναι τυχαίες, έχουν φτιαχτεί χιλιάδες φορές. Και αρκετές από αυτές τις συνταγές είναι πάνω από δύο ή τρεις αιώνες
Καλημέρα σας . Πραγματικά αυτό που με ρωτήσατε εγώ στις δικές μου ελιές δεν το έχω συναντήσει ποτέ. Οπότε με βάλατε σε σκέψη να αρχίσω να ψάχνω και να ρωτάω έμπειρες γυναίκες και κυρίως μεγάλες σε ηλικία που έχουν μεγάλη πείρα και εμπειρία, ώστε να μου πουν, εάν τους έχει συμβεί ποτέ αυτό . Η απάντησή τους ήταν :
Η μαύρες ελιές μπορεί να χάσουν το χρώμα τους και να γίνουν λίγο πιο ξανθές, όχι όμως πράσινες.
Καλησπερα να σας ρωτήσω κάτι;; έβαλα τις ελιες σε αλλο πλαστικό για το τελευταίο σταδιο και ηρθαν επανω οι ελιες είναι καλο αυτο;;;
Καλημέρα σας ! Προσέξτε το δοχείο σας πρέπει να είναι μέχρι πάνω με ελιές και μετά θα προσθέσετε την άλμη και αφήστε 2 εκατοστά για να προσθέσετε ελαιόλαδο.Μην βάλετε περισσότερη άλμη και λιγότερες ελιές. Γιατί ελιές θα σας γίνουν αλμυρές .Σας εύχομαι καλή επιτυχία και Καλοφάγωτες. Με το καλό. Περιμένω νέα σας για να μου πείτε το αν σας αρέσουν οι ελιές μου. Να είστε καλά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΗΜΕΡΑ. ΟΙ ΕΛΙΕΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ ΠΩΣ ΑΚΡΙΒΩΣ ΤΙΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ. ΕΧΩ 3 ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΕΚΑΝΑΝ ΑΡΚΕΤΟ ΚΑΡΠΟ ΦΕΤΟΣ!. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!.
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία .
Και τις ελιές Χαλκιδικής, και τις ελιές Καλαμών, Αλλά και οι ελιές της Εύβοιας .Φτιάχνονται ακριβώς με τον ίδιο τρόπο.
Την ίδια συνταγή θα χρησιμοποιήσετε όπως φτιάχνω και εγώ τις ελιές μου.
@@StellaLoveCook ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!.ΘΑ ΤΑ ΛΕΜΕ ΑΠΟ ΕΔΩ!!!.
@@nektariosladopoulos4778 Μπορούμε να τα λέμε και από δω μπορούμε να τα λέμε και από το Facebook
Καλησπέρα
Θέλω να δοκιμάσω την συνταγή σας
Όταν λέτε μετά από 3 μήνες θα είναι έτοιμες εννοείτε μαζί με όλη την διαδικασία των 20 ημερών αλλαγής νερού και τις 40 μέρες στην άλμη ή όχι?
Και άλλη μία ερώτηση: θα ήθελα μέσα στην άλμη το ξύδι και το λάδι που θα βάλω στο τέλος να προσθέσω και κάποια μυρωδικά θα μπορούσα?
Καλησπέρα σας! Στην ουσία η διαδικασία είναι 20 μέρες και τρεις μήνες (Αυτές οι 40 μέρες είναι μέσα στους τρεις μήνες) Απλά δοκιμάζουμε την άρμη ή άλμη. Όσο αφορά τα μυρωδικά δεν βάζω μέσα στην άρμη ή άλμη μυρωδικά = Γιατί υπάρχει περίπτωση να αφήσουν μύκητες οπότε μπορεί να μας χαλάσουν οι ελιές . Τα μυρωδικά θα τα προσθέσουμε τελευταία στιγμή πριν σερβίρουμε . ΠΡΟΣΟΧΗ = Το δοχείο πρέπει να είναι γεμάτο με ελιές ΟΧΙ με άρμη ή άλμη για αυτό Πρώτα θα προσθέσετε τις ελιές και μετά την άρμη ή άλμη ΑΛΛΙΩΣ ΟΙ ΕΛΙΕΣ ΘΑ ΒΓΟΥΝ ΑΛΜΥΡΕΣ . Καλή επιτυχία ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Με το καλό οι ελιές να είναι Καλοφάγωτες ! Καλή συνέχεια στη μέρα σας! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ! Να είστε καλά!
@@StellaLoveCook ευχαριστω πολύ να είστε καλά
Να είστε και εσείς καλά! Καλή επιτυχία με τις ελιές σας και να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Mariliana Kabouri χ`δχ;φ
Καλημέρα σας! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
Τις εβαλα τον Οκτώβρη κ ειναι μεσα στα δοχεία που ετοιμασα. Στο ενα το δοχείο ομως πανω (στις ελιες που προεξεχουν) πιανει λιγη μουχλα. Αυτη την μουχλα την βγαζω κ οκ? Δεν θα παθουμε τιποτα ετσι?
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Όχι δεν πρόκειται να πάθετε τίποτα. Μην φοβάστε, αλλά θέλω να προσθέσετε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, τουλάχιστον δύο δάχτυλα να έχει γιατί το ελαιόλαδο είναι λίγο, γι'αυτό και είναι έξω η ελιές και συμβαίνει αυτό. Αν ακουμπάει η μούχλα της ελιές τότε να πετάξετε αυτές τις ελιές με ένα κουτάλι, μη βάλετε τα χέρια σας μέσα.
@StellaLoveCook ναι ακριβώς αυτό έκανα. Έβγαζα με κουτάλι κ προσθεσα ελαιόλαδο. Αυτό το δοχείο είναι με μαύρες ελιες κ πλαστικό. Ενώ τις άλλες τις πράσινες τις έχω σε γυάλινα βαζα. Σας ευχαριστώ παρα πολύ!!!! Να είστε καλά! 💙
@XrysaAgiannidoy Να είστε και εσείς καλά , και να είστε προσεκτικοί σε αυτά που λέω, γιατί στις λεπτομέρειες κρύβονται τα πιο μεγάλα μυστικά...
Είναι πολύ κρίμα, να κάνετε τόσο πολύ μεγάλο κόπο και μόνο για ένα μικρό λάθος, να πρέπει να πετάξετε τις ελιές. Όχι ούτε να το σκεφτώ δεν θέλω.
Καλή επιτυχία, ακόμα και τώρα εάν βγάλετε 2-3 ελιές να τις δοκιμάσετε. Μπορεί να είναι πικρές, αλλά η γιαγιάδες λέγανε : Πικρές στο στόμα , γλυκές στο σώμα. Δηλαδή μας κάνει αυτό το πικρό που έχουν οι ελιές καλό.
Δοκίμασα της ελιές μου και πραγματικά είναι το κάτι άλλο, ακόμα και αν δεν έχουν ψηθεί τελείως, θέλουν άλλες δύο - τρεις εβδομάδες.
δηλαδη αν θελω να φτιαξω 10 λιτρα αρμη ποσο αλατι θελει;
Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Για την άρμη ή άλμη =
Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση =
Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι .
Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα
εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
*Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι
*********Για 1 λίτρο θέλουμε 100 γραμμάρια αλάτι. Οπότε για 10 λίτρα το θέλουμε 1 κιλό αλάτι.
Οταν λέτε επιπλέον αλάτι τι εννοείται. Δηλαδή.. Στα 5 λίτρα νερό είναι 500γρ αλάτι + τα επιπλέον 100γρ αλάτι που λέτε?
@@sophiesevdali8128 Καλησπέρα σας ,εύχομαι να είστε καλά Να έχετε υγεία και σας εύχομαι ότι επιθυμείτε. Για την άρμη ή άλμη =
Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση =
Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι .
Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα
εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
*Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι .
Ευχαριστώ πολύ. Αν φτιάξω την άρμη με βάση τις οδηγίες σας αλλά αντί να τις βάλω όλες μέσα σ ένα μεγάλο δοχείο, μπορώ να τις βάλω απευθείας μέσα σε μικρά πλαστικά ή γυάλινα δοχεια? Αλλάζει κάτι σ όλη την διαδικασία και αποτέλεσμα? Ευχαριστώ πολύ
@@sophiesevdali8128 Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν αλλάζει απολύτως τίποτα, αλλά να ξέρετε ότι δεν πρόκειται να ψηθούν πιο γρήγορα. Η διαδικασία είναι η ίδια και ο χρόνος που πρέπει να περιμένουμε είναι ο ίδιος. Οπότε ή σε ένα δοχείο το βάλουμε ή σε 15 , θα περιμένουμε ακριβώς το ίδιο χρονικό διάστημα γαι να απολαύσουμε τις ελιές μας. Θέλω να με εμπιστευτείτε. Να είστε καλά . Καλή επιτυχία και σας εύχομαι να είναι Καλοφάγωτες.
Μια είναι η συνταγή Stella love cook cause she knows the way
Καλημέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για την αγάπη σας! Σας ευχαριστώ για τα ευγενικά σας λόγια ! Εύχομαι να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας! Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα και ότι επιθυμείτε!
Kαλησπέρα Στέλλα. Κάνω ελιές καλαμών σύμφωνα με την συνταγή σου. Αύριο είναι η τελευταία μέρα του ξεπικρίσματος. Θέλω να σε ρωτήσω αν μπορώ να βάλω ημίχονδρο αλάτι επειδή έχω αρκετό από αυτό ή πρέπει οπωσδήποτε να είναι χοντρό αλάτι;
Καλημέρα σας , εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Όχι δεν παίζει ρόλο. Άλλωστε και το χοντρό αλάτι, άλλοτε μπορεί να είναι η μη χοντρό και άλλοτε μπορεί να είναι πάρα πολύ χοντρό. Δεν είμαστε ποτέ σίγουροι με το αλάτι. Σας εύχομαι καλή επιτυχία και καλές γιορτές Να είστε καλά . Καλή επιτυχία
@@StellaLoveCook Τελικά έβαλα ημίχοντρο και αναμένω τα αποτελέσματα. Ευχαριστώ πολύ. Καλά Χριστούγεννα να έχετε.
καλησπερα στελα πολυ ωραια εξηγείς στο βιντεο που εχεις κανει.
θελω την βοηθεια σου..
1) πριν δω το βιντεο σου ειχα χαράξει τις ελιες .
2)τις εχω ξεπικρισει για δεκα μερες . Μπορω να τις βαλω σε αλμη ?
3) το ξυδι στην ποσοτητα που βάζεις ειναι ενα νεροπότηρο ανα λιτρο νερου?
4)εχω κρασοξυδο δικο μου μπορω να το βαλω η θελει του εμποριου?
5) και τελευταίο μπορω να βαλω αροματικα φυτα δενδρολιβανο ριγανη θυμαρι δαφνη μεσα στο δοχειο κ εαν ναι σε τι ποσοτητα ?
το ξέρω σε κούρασα με της ερωτήσεις μου εαν μπορεις απαντησε μου ευχαριστω κ παλι .)))).
Καλημέρα σας ! Από τη στιγμή που έχετε χαράξει τις ελιές σας η 10 μέρες ξεπίκρισμα είναι αρκετές και τώρα αρχίζουμε τη διαδικασία. Για την άρμη ή άλμη =
Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση = Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι .
Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα
εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
*Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι .
Επειδή δεν γνωρίζω το πόσο δυνατό ή αδύναμο μπορεί να είναι το ξύδι που έχετε , καλό είναι να χρησιμοποιήσετε ξύδι εμπορίου . Εάν είναι πολύ δυνατό το ξύδι σας θα γίνουν πολύ ξυδάτες οι ελιές σας. Εάν είναι αδύναμο θα πρέπει να το ενισχύσετε. Οπότε καλύτερα ξύδι εμπορίου.
Τα αρωματικά φυτά δεν τα ρίχνουμε μέσα στην άρμη μου, αλλά όταν βγάζω τις ελιές μου και τις βάζω στο πιάτο.Τρίβω τη ρίγανη - Το θυμάρι μου και ότι άλλο θέλω πάνω στις ελιές , τις έτοιμες που είναι να καταναλώσω εκείνη τη στιγμή, με αυτόν τον τρόπο οι ελιές είναι πολύ πιο αρωματικές ! Επιπλέον μπορείτε να κόψετε στο multi σας ένα μείγμα με όλα τα μπαχαρικά που θέλετε και να τα ρίχνετε από πάνω σαν πιπέρι !
Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε! Να έχετε μία υπέροχη μέρα με υγεία !
@@StellaLoveCook η καλη σου η καρδια ειναι πιο σημαντική απο τις συνταγές σου συνέχισε να γεμίζεις αγάπη κ συνταγές τον κοσμο και εμεις ειμαστε κοντα σου tnx
Καλημέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ ! Για αυτά τα πολύ τιμητικά λόγια για μένα ! Να είστε καλά ! Να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας ! Αυτά για μένα είναι τα ωραιότερα λόγια, αλλά και το καλύτερο δώρο πού θα μπορούσα να έχω ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Φαίνεται πολύ ωραία συνταγή και θα την δοκιμάσω φέτος. Μπορώ να βάλω πράσινες ελιές ή πρέπει να είναι σαν αυτές του βίντεο σας?
Καλησπέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Φυσικά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πράσινες αλλά και μαύρες ελιές, δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. *****Μόνο μην τις βάλετε ανάμικτες γιατί οι μαύρες ελιές ψήνονται πολύ πιο γρήγορα. Ενώ οι πράσινες ελιές θέλουν λίγο περισσότερο χρόνο. Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πάρα πολύ για την άμεση απάντηση σας. Και για την ευγένεια σας! Να είστε καλά!!
Σας ευχαριστώ πολύ να είστε καλά ! Καλή ξεκούραση !
bravo koukla!
Καλημέρα! Να είστε καλά . Σας ευχαριστώ πολύ.
Good recipe:d!!
💞Stella LoveCook 💞Thank you very much ! Be Happy, I wish many successes !
Stella LoveCook "
Καλημέρα, καλή Σαρακοστή ,με υγεία.
Ακολούθησα κατά γράμμα τις οδηγίες σας κ έχουμε πάθει πλάκα...τι ελιές είναι αυτές;;; μπράβο σας!!!!!
Θέλω όμως την βοήθεια σας.Μου έδωσαν ελιές ξεπικρισμενες μέσα σε άλμη κ όπως δοκίμασα...είναι λύσσα.
Υπάρχει τρόπος να τις σώσω;;; ή ων έχουν τραβήξει μέσα κ δεν υπάρχει σωτηρία;;
Γεια σας Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας με πολύ υγεία !
Γλυκιά μου δυστυχώς δεν γίνεται κάτι. Το αλάτι είναι το μόνο που δεν μπορούμε να βγάλουμε μέσα από ένα φαγητό ή ένα ορεκτικό . Ισως το μόνο που θα μπορούσατε να κάνετε είναι να = Βάλετε μία μικρή ποσότητα με ελιές ,μέσα σε ένα μπολ με κρύο και άφθονο νερό και την άλλη μέρα . Δοκιμάστε τες ! Εάν συνεχίζουν να είναι πάρα πολύ αλμυρές , ανανεώστε το νερό μέχρι να είναι στο Επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλετε.Μην τις κάνετε τις ελιές όλες μαζί: Γιατί οι ελιές θα χαλάσουν. Σας εύχομαι να είστε καλά! Να έχετε υγεία! Χρόνια σας πολλά ! Με αγάπη και χαρά ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
@@StellaLoveCook
Ααα μάλιστα...θα δοκιμάσω αυτό που μου είπατε.αν όντως ομως ξαλμυρισουν,που να τις βάλω μετά;;
Μετά θα βάλετε λίγο ελαιόλαδο και θα τις καταναλώσετε αμέσως μπορείτε αν θέλετε να τις αρωματίσετε . Με λίγη ρίγανη ή θρούμπι. Αυτές οι ελιές δεν μπορούν να κρατήσουν μεγάλο χρονικό διάστημα. Για αυτό σας είπα θα τις κάνετε λίγες - λίγες.Κάνετε μία μικρή ποσότητα τις καταναλώνεται και μετά ξανά... Κάντε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν!
@@StellaLoveCook ω
Ωραία κατάλαβα!!
Ευχαριστώ πάρα πολύ,να είστε καλά! Καλές γιορτές και υγεία σας εύχομαι!!
Σας ευχαριστώ πολύ ,να είστε καλά είστε γλυκύτατοι ! Χρόνια σας πολλά ! Να περάσετε όμορφα μαζί με την οικογένειά σας και με αγαπημένα πρόσωπα! Μα πάνω από όλα πολύ πολύ υγεία σας εύχομαι!
Συγχαρητηρια τυπικη και σωστη σας ευχαριστω πολυ!!!
Καλημέρα σας και καλή εβδομάδα! Εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ! Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Καλησπέρα σας.. και συγχαρητήρια για τις συνταγές σας. Ήθελα να σας ρωτήσω κάτι. Μια φορά μου είχανε πει και μαλιστα το είχα δοκιμάσει, για μια συνταγή όπου κάνουν την ίδια διαδικασία με σας αλλά δεν τις ξεπικριζουνε καθόλου. Τις βάζουν έτσι στο δοχείο. Δεν ήτανε άσχημες. Βέβαια ήτανε πιο βαριές γευστικά. Έτσι τις κάνανε στη Χώρα Μεσσηνίας. Τι γνώμη έχετε; Επίσης δεν έβαζαν λάδι
Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Το καλύτερο για μένα θα ήταν να τις ξεπικρίσετε, για να αποκτήσουν οι ελιές σας,μια ωραία γεύση .Να καταλαβαίνετε τη γεύση της ελιάς και όχι την πίκρα της. Το ελαιόλαδο το χρησιμοποιούμε για να μην παίρνουν οι ελιές αέρα και να μη χαλάσουν. Για εμένα Αυτή είναι η πιο ιδανική συνταγή για ελιές. Αν θέλετε Δοκιμάστε τη και εμπιστευτείτε με και θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε...Αν φτιάξετε τη συνταγή μου Περιμένω να μου πείτε τη γνώμη σας. Καλή επιτυχία.
Καλησπέρα σας δεν βάζουμε καθόλου ξυνο για να μην μαλακώσουν ευχαριστω
Καλησπέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Όχι δεν χρησιμοποιούμε ξινό, παρά μόνο ξύδι. Ακολούθησε τη συνταγή ακριβώς όπως τη βλέπετε και θα δείτε πώς θα έχετε σίγουρη επιτυχία .Nα έχετε ένα υπέροχο απόγευμα.
Μόλις έφτιαξα 3 κιλά ελιές καλαμών μέ τον τρόπο Πού δείξατε πολύ ωραία ή συνταγή εύχομαι να γίνουν καλές Ευχαριστώ !!! Ερώτηση οι ελιές είναι 3 κιλά τό δοχείο Πού τις έβαλα είναι μεγάλο για 10 κιλά θα βάλω το ξίδι κ τό λάδι κανονικά Θά υπάρχει πρόβλημα Πού θα έχει κάποιο κενό !!!Ευχαριστώ πολύ!!!
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Εάν φτιάξατε τη συνταγή έτσι ακριβώς όπως σας λέω, τότε θα έχετε σίγουρη επιτυχία. Όχι δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Μην ανησυχείτε.Δεν πειράζει που Υπάρχει κενό. Σας εύχομαι χρόνια πολλά, να χαίρεστε την οικογένειά σας και ότι επιθυμείτε.
Είσαι μοναδική χρυσοχερα 😚
Καλησπέρα σας ! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια ! Να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας ! Εύχομαι να περάσετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο! Καλή συνέχεια στη μέρα σας !
Συγχαρητήρια πολύ ωραία συνταγή για τις ελιές μπράβο σας να είστε πάντα καλά καλό βράδυ από Πελοπόννησο
Καλημέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια ! Εύχομαι να έχετε υγεία εσείς και η οικογένειά σας! Πολλά φιλιά και την αγάπη μου ,από την όμορφη Εύβοια!
ΓΙΑ 5 ΚΙΛΑ ΕΛΙΕΣ 5 ΛΙΤΡΑ ΝΕΡΟ ΚΥΡΙΑ ΣΤΕΛΛΑ??
Καλημέρα σας ,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία, 5 - 6 λίτρα. Πιστεύω ότι θα είναι πολύ καλά.
Μπράβο
Γεια σας Χριστίνα ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια ! Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα ! Να είστε καλά !
Να είσαι πάντα καλά και δούλεψε για συγκενισμου ζητούν την συνταγή
Μείνετε συντονισμένοι! Εργάζομαι πολύ σκληρά ! Ωστε να φτιάξω συνταγές που θα σας είναι Χρήσιμες!
Ελπίζω να βοήθησα στην εγγραφή μου
Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
Υπεροχη η συνταγη.. μια ερώτηση με τι κριτήριο φτιαχνω την αλμη;; πρέπει πρώτα να ζυγισω τις ελιες εννοώ την αναλογία
Γεια σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια! Εάν δείτε ξανά αναλυτικά το βίντεο η απάντηση υπάρχει μέσα στο βίντεο . Αλλά δεν πειράζει να το ξαναπούμε ξανά = Θα βάλετε ελιές μέχρι πάνω στο δοχείο σας και θα το καλύψετε με άλμη. Δεν μετράνε ποσότητα αφήνετε τρία δάχτυλα για να μπορείτε να βάλετε ελαιόλαδο. Σας ξαναλέω δεν μας ενδιαφέρει η ποσότητα. Μας ενδιαφέρει να μπορούμε να καλύψουμε τις ελιές με άλμη και ελαιόλαδο εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Εάν φτιάξετε τις ελιές! Καλή επιτυχία! Καλό σας βράδυ !
Όχι. Δεν είμαι από τον Πόντο. Η καταγωγή μου είναι από τη Μικρά Ασία και μένω σε ένα πανέμορφο νησί, στην Εύβοια. Να είστε καλά !Καλό σας βράδυ !
@@StellaLoveCook οπότε η αναλογία ειναι 5 λίτρα νερο 600 γρ αλατι και 6 κρασοποτηρα ξυδι σωστά;;;; Καλο Βράδυ
Για την άρμη ή άλμη =
Για κάθε 1 λίτρο νερό - χρειαζόμαστε 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι - και 1 ποτήρι του κρασιού ξύδι Εκτέλεση =
Βάζουμε το νερό στη φωτιά .Μόλις βρασει προσθέτουμε το αλάτι βράζουμε μέχρι να λιώσει το αλάτι .
Απενεργοποιούμε τη φωτιά αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά και την άλλη μέρα
εφόσον προσθέσουμε την άλμη μας τις ελιές θα προσθέσουμε το ξύδι .
*Εγώ για 5 λίτρα άρμη ή άλμη προσθέτω επιπλέον 100 γραμμάρια χοντρό αλάτι και 1 ποτήρι του κρασιού επιπλέον ξύδι
@@StellaLoveCook Bravo su jas ta qeria ine telise i elies
Καλησπερα Στελλα.Θελω να ρωτησω αυτες οι 20 μερες που λες οτι αλλαζουμε το νερο καθε πρωι και καθε βραδυ για ποιο λογο το κανουμε ?Μπωρουν να ξεπικρισουν οι ελιες χωρης να τις χαραξουμε ?
Καλησπέρα σας ! Αν δείτε προσεκτικά το βίντεο εξηγώ το λόγο = Γιατί πρέπει να αλλάζουμε νερό κάθε πρωί και βράδυ .Το νερό και οι ελιές πιάνουν μύκητες. Οπότε οι ελιές μας θα χαλάσουν αν δεν αλλάξουμε το νερό.Φυσικά και μπορούν να ξεπικρίσουν οι ελιές μας.Για αυτό τους δίνουμε χρόνο 20 μέρες , ώστε σιγά-σιγά να ξεπικρίσουν σωστά. Εμπιστευτείτε με και Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα δείτε ότι δεν θα το μετανιώσετε! Μπορούν να συντηρηθούν τουλάχιστον για δύο χρόνια μέσα στην άλμη! Ακολουθήστε τα βήματα ακριβώς όπως σας δείχνω και θα έχετε ελιές με σίγουρη επιτυχία .Φυσικά σε ότι και αν επιλέξετε να φτιάξετε , να έχετε καλή επιτυχία . Να είναι Καλοφάγωτες. Να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας ! Με υγεία ! Να έχετε μία υπέροχη μέρα!
αγαπητη στελλα καλημερα. ειχα υποσχεθει πως θα σε ενημερωνα ως προς την εξελιξη που θα ειχαν οι ελιες μου, με βαση την δικη σου συνταγη βεβαιως. με μεγαλη μου χαρα, σου ανακοινωνω οτι η επιτυχια ειναι μεγαλη! επιτελους βρηκα την τελεια συνταγη, χαρη σε σενα, και σ ευχαριστω πολυ γι αυτο. θα ηθελα να σε ρωτησω κατι σχετικο με το ξεπυκρισμα ομως. εσυ αναφερεις πως οι ελιες, χωρις χαραγμα, πρεπει να εχουν ξεπικρισει σε 20 ημερες. οι δικες μου παντα κανουν 60 ημερες! βεβαια προσεξα πως ανεφερες οτι πρεπει να αλλαζουμε το νερο πρωι βραδυ. εγω, η αληθεια ειναι οτι το αλλαζω καθε δευτερη ημερα. μηπως φταιει αυτο? σ ευχαριστω και παλι οσο δεν μπορεις να φανταστεις! οι συνταγες σου και η βοηθεια σου ειναι πολυτιμες, ακομα και σε νοικοκυρες οπως εγω με σαραντα χρονια πειρα στην κουζινα! η μαθηση δεν τελειωνει ποτε! συμφωνεις? καλη μερα να χεις!
Καλημέρα σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Είμαι πολύ σίγουρη για αυτή τη συνταγή, γιατί αυτή τη συνταγή την έφτιαχνε η γιαγιά μου, τι φτιάχνει η μαμά μου και τώρα και εγώ. Είναι συνταγή πάνω από 100 χρόνια και η γεύση είναι πάντα η ίδια. Χαίρομαι που πετύχατε τις ελιές μου.
Συντηρήστετες έτσι ακριβώς όπως σας λέω, για να μη σας χαλάσουν, όχι τα χέρια μέσα στην άρμη. Φυσικά και παίζει πολύ μεγάλο ρόλο όταν αλλάζουμε το νερό πρωί και βράδυ καθημερινά , προλαβαίνουν να ξεπικρίσουν οι ελιές. Κάθε δεύτερη μέρα δεν προλαβαίνει να φύγει η πικρίλα μέσα από τις ελιές μας. Δεν πειράζει όμως του χρόνου με το καλό θα τις φτιάξετε έτσι όπως σας λέω να είμαστε καλά και να έχουμε υγεία. Να είναι Καλοφάγωτοτες η ελιές σας, εύχομαι να τις ευχαριστηθείτε .
Φυσικά και είναι σωστό να μαθαίνουμε κάθε μέρα. Άλλωστε η μαγειρική είναι ένα ταξίδι με γεύσης και αρώματαπου δεν τελειώνει ποτέ... Να έχετε μία υπέροχη μέρα. Πολλά φιλιά.
εννοειτε πως του χρονου θα ακολουθησω κατα γραμμα τη συνταγη σου! επισης, ηθελα να ξερεις πως το οτι απαντας σε καθε σχολιο, με τοση ταπεινωτητα καλοσυνη και ευγενεια, τουλαχιστον απο εμενα, εκτιμαται απεριοριστα! να εισαι καλα παντα για να δινεις και σε μας τα φωτα σου! πολλα φιλια επισης!
Καλημέρα σας from greece with love . Σας ευχαριστώ πάρα πάρα πολύ, με συγκινείτε με τά τόσα ευγενικά σας λόγια. Να είστε καλά, να έχετε μία υπέροχη μέρα, με πολύ πολύ υγεία.
Εγώ έχω 3 κιλα ελιές χρειαζετε 20 μέρες αλλαγή νερου
Γεια σας, εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας . Σας εύχομαι υγεία. Δεν έχει σημασία πόσα κιλά έχετε η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια δεν αλλάζει τίποτα. Είτε 1κιλό έρχεται , είτε 30 κιλά έχετε ,θα κάνετε ακριβώς τα ίδια πράγματα για να έχετε σίγουρη επιτυχία.
@@StellaLoveCook ευχαριστω πολυ
@@ΜαρκελλααντωνηςΚυδωνης Να είστε καλά, εγώ σας ευχαριστώ πολύ.
εχουν περασει 4 μηνες και οι ελιες μου ειναι ακομα πικρες γιατι;
Καλημέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Κάνατε σωστά όλη τη διαδικασία που σας είπα ώστε να ξεπικρίσουν σωστά οι ελιές ;; Θυμηθείτε μήπως κάνατε κάτι λάθος ;; Μήπως δεν αλλάζατε δύο φορές την ημέρα Το νερό ;;; Κάτι άλλο πολύ σημαντικό έχουν ψηθεί οι ελιές σας ;; Την άλμη την φτιάξατε σωστή ;;
Τόσο πολύ αλάτι?
Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Μην απορείτε για κάποια πράγματα. Είναι παραδοσιακές συνταγές, δοκιμάστε μία μικρή ποσότητα και θα δείτε πως πραγματικά έχω απόλυτο δίκιο . Θέλω να ξέρετε πως η συνταγές που σας δίνω δεν είναι τυχαίες. Εχουν φτιαχτεί πάνω από χίλιες φορές και περνάνε από γενιά σε γενιά και δεν θέλω να χαθούν μέσα στην πάροδο των χρόνων για αυτό και τις αφήνω στο κανάλι μου.
Να έχετε καλές γιορτές και καλά χριστούγεννα.
2019 ALBANIA ❤🌐
Good morning, a thousand thanks for being here. Have fun.
Δεν επιβιωνουν οι μυκητες με τοσο αλατι αγαπητή
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε ένα υπέροχο βράδυ. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την υπέροχη συμβουλή σας και που μοιραστήκατε τις γνώσης σας στο Stella LoveCook
Δεν βάζετε ξινό;;
Γεια σας ! Όχι δεν βάζουμε ξινό, η δική μου συνταγή δεν έχει ξινό. Εχει ξύδι . Εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ! Να είστε καλά !
Οι ελιες που ειναι χαραγμενες, μετα απο ποσο καιρος πιστευεις θα ειναι ετοιμες;
Καλησπέρα σας ! Οι ελιές η χαραγμένες θέλουν περίπου 10 μέρες ξεπίκρισμα Όχι περισσότερο. Οταν τις βάλουμε μέσα στην άρμη - άλμη χρειάζονται 1 - 1 1/2 μήνας / Μιλάμε για μαύρες ελιές και όχι για πράσινες. Σας εύχομαι καλή επιτυχία ! Να είστε καλά και ότι επιθυμείτε ! Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
@@StellaLoveCook οι ελιες μου ειναι πρασινες.. Ισχυουν τα ιδια;
Οχι , Οταν μιλάμε για πράσινες ελιές τα πράγματα αλλάζουν εντελώς. Οι ελιές οι πράσινες η χαραγμένες θέλουν περίπου 15 μέρες ξεπίκρισμα . Οταν τις βάλουμε μέσα στην άρμη - άλμη χρειάζονται 2 - 2 1/2 μήνες Ίσως και περισσότερο. Φυσικά κάθε μήνα θα δοκιμάζεται και μία ελιά. Προσέξτε δεν θα βάλετε τα χέρια σας μέσα στην άρμη - άλμη γιατί θα σας χαλάσει η άρμη - άλμη και θα σας χαλάσουν και οι ελιές. Ποτέ δεν μπορούμε να είμαστε σίγουροι με τις ελιές γιατί = Παίζει ρόλο η ποικιλία της ελιάς - Το μέγεθος της ελιάς Και φυσικά Πως σας αρέσει να γεύεσαι τις ελιές σας. Εμένα μου αρέσουν στο μήνα Να απολαμβάνω τις ελιές μου ακόμα και αν είναι πικρές είναι αναλόγως τη γεύση σας και τα γούστα σας. Σας εύχομαι καλή επιτυχία και να έχετε ένα υπέροχο βράδυ !
@@StellaLoveCook σας ευχαριστώ πολυ για την αμεση απαντηση σας... Θα το δοκιμασω!!
Να είστε καλά, εγώ σας ευχαριστώ πολύ και σας εύχομαι καλή επιτυχία και με το καλό καλοφάγωτες οι ελιες. Να έχετε ένα υπέροχο βράδυ ! Να είστε καλά με υγεία !
Μας υποχρέωσες !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Καλημέρα σας! Εύχομαι να είστε καλά εσείς και η οικογένειά σας! Με το καλό η γιορτές που θα έρθουν να βρουν εσάς και την οικογένεια σας με Υγεία - Αγάπη και Χαρά .Γιατί μου το λέτε αυτό??? ''Μας υποχρέωσες !!''' Δεν καταλαβαίνω τι εννοείτε ???? Εύχομαι να έχετε μία υπέροχη μέρα !
2019 Greece ❤🌐
Good morning, a thousand thanks for being here.
Πολύ καλή η συνταγή. Έχω όμως μπερδευτεί πάρα πολύ με τίς διάφορες συνταγές ως πρός το ερμητικό κλείσιμο του δοχείου που λέτε. πολλοί λένε και το έχει διαπιστώσει και εγώ , γιατί ασχολούμαι τώρα χρόνια. ότι η ελιά μέχρι 40 ημέρες βράζει , όπως ο μούστος και βγάζει αέρια. απόδειξη είναι ότι τα δοχεία που έχουν ελαστικότερο καπάκι κουμπωτό όχι βιδωτό, ενώ στήν αρχή είναι πλάκα ή κάνει λακκούβα, σε λίγες ημέρες φουσκώνει απο τα αέρια και τελικά το ανοίγει σε μιά άκρη και αρχίζει να βγάζει νερό. Εκείνο που δέν ξέρω είναι άν θα πρέπει τελικά να αφήνουμε τα αέρια να φεύγουν (όπως και κάνω) ή άν θα πρέπει να τά εμποδίζουμε.
Καλημέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Θέλω να με εμπιστευτείτε και να ακολουθήσετε τη συνταγή έτσι όπως σας τη δίνω. Θα δείτε ότι δεν θα απογοητευτείτε και ότι η γεύση δεν θα σας απογοητεύσει. Αλλά θα δείτε ότι θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω. Αυτή η συνταγή είναι πάνω από 100 χρόνια. Οι ελιές μπορεί να βράζουν, αλλά δεν έχουν τόσο μεγάλη δύναμη όπως ο μούστος, για να προκαλέσουν έκρηξη. Σε περίπτωση που φοβάστε μπορείτε να ανοίξετε πάνω από το καπάκι μία τρύπα με ένα καρφί. Εγώ δεν το έχω κάνει ποτέ και δεν μου έχει συμβεί ποτέ τίποτα. Αλλά δεν το έχω ξεχειλίσει ποτέ το δοχείο μου, του δίνω δηλαδή το περιθώριο να μπορεί να αναπνέει. Να είστε καλά να έχετε μία υπέροχη εβδομάδα.
Γεια σου, δείχνεις πολύ πάθος σε αυτό που κάνεις, είσαι επίσης πολύ εμπεριστατωμένη και πρέπει να είσαι και τελειομανής,αυτά είναι πολύ καλές ιδιότητες σε ένα άτομο , είμαι βέβαιος ότι θα απολαύσω όλα τα βίντεο και τις συνταγές σας, ενώ είμαι σε αυτό, αν μπορώ να προτείνω κάτι, παρακαλώ ανεβάστε όλες τις ιδέες και τους παλιούς τρόπους, τα πάντα και οτιδήποτε μπορείτε να συναντήσετε που μπορεί να είναι χρήσιμο και μοναδικό από τους ηλικιωμένους που μπορεί να χαθεί στο μέλλον, ας διατηρήσουμε τις παραδόσεις για να συνεχίσει ο καθένας στο μέλλον, σας ευχαριστώ και μόλις εντάξατε το κανάλι σας
Γεια σας! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά και ευγενικά σας λόγια! Εύχομαι να έχετε υγεία. Αυτός είναι ο στόχος , ώστε να μη χαθούν αυτές οι συνταγές. Ώστε οι νέες γενιές να μπορούν να βρουν τις παραδοσιακές συνταγές ,με ευκολία! Να έχετε μία υπέροχη μέρα !
Ακριβώς τα ίδια θέλω να πω και εγώ! Μπράβο της!!
Φαίνεται καλή συνταγή αλλά 40 πλυσίματα σε 20 ημέρες δεν το κάνεις και τόσο εύκολα.. το σκέφτεσαι 2 και 3 φορές..
Kαλησπέρα! Oταν ξέρουμε ότι θα φτιάξουμε ελιές με σίγουρη επιτυχία, που θα τις έχουμε τουλάχιστον δύο χρόνια, τα 40 πλυσίματα δεν είναι τίποτα. Οταν φτιάχνω ελιές - κάνω ποσότητα οπότε όλο αυτό για μένα είναι πολύ λίγο. Μπορεί να ακούγεται κουραστικό, αλλά δεν είναι . Φτιάξτε αυτή τη συνταγή και θα δείτε ότι έχω δίκιο. Σας εύχομαι να έχετε ένα υπέροχο βράδυ! Εάν φτιάξετε τις ελιές. Σας εύχομαι καλή επιτυχία! Καλή ξεκούραση!
Τα χεισ μπλέξει λιγο
Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Για πείτε μου πού τα μπλέξατε τα πράγματα ??? Για να σας ξεμπερδέψω...
P
Καλησπέρα σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Καλό μήνα.
Ν
Καλησπέρα σας, καλό μήνα. Σας ευχαριστώ πολύ, να είστε καλά.