Cola yi görünce korktum Ahmet şeyimiz böyle birsey yapmaz dedim hayırdır inş derken çok şükür sağlıklı yöntem çıktı..... sagol Varol Ahmet şefim.....birde ben yıllarca taze eti dolapda dinlenirken kanlı suyunu habire dökerdim hata etmişim demek
Ciddi duruşu olan ama sempatik tam bir anadolu evladı ahmet şef adamsın tek kelime ile eğitici öğretici yanın bize çok şey katar ustam tebrikler sağlık sıhhat afiyet dileriz nimetlerin büyük sahibinden 👍
Ahmet şefim sağ olasın. Senden çok şeyler öğreniyoruz. Konuşma tarzın, konuları anlatışın, verdiğin tarifler GERÇEKTEN HERKESİN ANLAYABİLECEĞİ VE YAPABİLECEĞİ şeyler. Allah senden razı olsun.
Kapak görselindeki gibi olmadı ve şefim, bu bizim evde yaptıklarımız gibi oldu. En son Diyarbakır' da bir et kavurma yedim, onu çok merak ediyorum, nasıl yapılıyor. Sulu görünümlü ama susuz sayılır, lokum aynı zamanda leziz.
Eline sağlık Ahmet Şef. 4 üniversite okudum, senin gibi etkili ders anlatan insan görmedim. Bir ömür boyu kazandığın deneyimi bizlerle paylaştığın için teşekkür ederim.
Ben de böyle yapıyorum ama bir iki ufak tüyo daha aldım bir sonrakine bu öğrendiklerimi de kullanırım eline sağlık şef, bu ufak numaralar etin tadını çok değiştiriyor. Eline sağlık.
Ahmet Şefim, harika şeyler öğretiyorsunuz. Son zamanlarda CARBONAT ile eti marine etmekten bahsediliyor. Denedim etin rengi koyulaşıyor ve et de yumuşuyor. Sizin fikriniz almak isterim.
@@emretaskran5483 eti kavuruyor, et suyunu saldıktan sonra soğan ekliyor böylece et ekstra bir süre daha pişmiş oluyor. bence eti kavurduktan sonra tavadan alıp soğanları eklemeli, soğan piştikten sonra eti yeniden ilave etmeliydi. yazık olmuş ete böylece. sevgiler.
Ahmet şef video sonunda "afiyet olsun" deyince bir anda farkında olmadan yüksek sesle "saol" dedim, annemde bana dik dik baktı. Tabi askerlik yapmadı nereden bilsin.
Ahmet ustam, benim babamın ismi de Ahmet. Sizin kadar olmasa da benim babamın da sivasta 30 yıllık lokanta geçmişi vardı. Çocukluğum orda geçti sayenizde oralara gittim :) Her şey için teşekkürler emeğinize sağlık.
Güzel ve lezetli görünüyor ustam, eline sağlık. Kesinlike bunu deneyeceğim. Yemeklerin pişirme kısmında kenarda sayaç olursa, yemek hususunda amatör izleyeciler için iyi olur. Bazı kısımlarda kaç dakika geçtiğini belirtmek unutulabiliyor. Bir de, bu gibi et yemeklerinde hakiki döküm tava (Lava marka iyidir) kullanırsanız, çok daha iyi olur bence. Hakiki yazdım zira, granit görünümlü teflon kaplama alüminyum döküm tavalar piyasayı istila etmiş durumda.
Antrikot, pirzola, bonfile tarzı etler en güzel soğan sarımsak suyu ve süt yada kırmızı şarap ile marine ediliyor. Kuşbaşı et ise maden suyunda 2 saat bekleterek güzel oluyor.
Eline sağlık aşcıbaşım, çocukluğumuzda yediğimiz, tadı damağımızda kalan, kavurmalar gibi olmuş. Şimdi o etler ve o tatlar yok maalesef . Suni yemler, gdo lar , gıdalarımızı mahvettiler.
Şefim soğanla sarımsak beraber kullanilirmi birde et yemeklerinde kimyon karabiber daha iyi olmazmi kekik mangalda gider gibi ette pulbiber toz biber yakışmıyor ette kimyon karabiber yakışır gibi şefim
Cola yi görünce korktum Ahmet şeyimiz böyle birsey yapmaz dedim hayırdır inş derken çok şükür sağlıklı yöntem çıktı..... sagol Varol Ahmet şefim.....birde ben yıllarca taze eti dolapda dinlenirken kanlı suyunu habire dökerdim hata etmişim demek
O kadar doğal anlatıyorsunuz ki helal olsun!
Elinize dilinize sağlık Ahmet Şefim, teşekkür ederim.
Ahmet Şefim doğallığınız ve bu topraklarda bizim geleneklerimizle anlattığınız için harikasınız var olun
Ciddi duruşu olan ama sempatik tam bir anadolu evladı ahmet şef adamsın tek kelime ile eğitici öğretici yanın bize çok şey katar ustam tebrikler sağlık sıhhat afiyet dileriz nimetlerin büyük sahibinden 👍
Kısa da olsa tüm detaylarıyla anlatıyorsunuz...daha ne olsun..?? Ellerinize sağlık Ahmet şefim...teşekkürler..
Eti kendi kanında terbiye etmek ilk kez duydum ama deneyeceğim. Ve gerçekten güzel görünüyor ve lezzetli olduğuna eminim. Elinize emeğinize sağlık.
Her zaman ki gibi harika bir tarif.
Eline emeğine sağlık çok teşekkürler
ŞEFİM ELİNİZE SAĞLIK , GERÇEKTEN ÇOK BİLGİLENDİRİYORSUNUZ. ALLAH RAZI OLSUN
Ahmet şefim sağ olasın. Senden çok şeyler öğreniyoruz. Konuşma tarzın, konuları anlatışın, verdiğin tarifler GERÇEKTEN HERKESİN ANLAYABİLECEĞİ VE YAPABİLECEĞİ şeyler. Allah senden razı olsun.
Tuz attınız mı? Ben mi kaçırdım?
@@tanerksack4184 10:08 1,5 çay kaşığı
Çok guzel tarif ve anlatım. Teşekkürler Ahmet şef
Ahmet usta iskembe pisirme paca pisurme tarifleri verirseniz cok memnun olucam
Şefim ellerinize sağlık 👏👏👏
Tarif için teşekkürler Ahmet bey. İlk fırsatta deneyeceğim.
Bilgileriniz çok güzel ve değerli Allah razı olsun emeğinize sağlık
Kapak görselindeki gibi olmadı ve şefim, bu bizim evde yaptıklarımız gibi oldu. En son Diyarbakır' da bir et kavurma yedim, onu çok merak ediyorum, nasıl yapılıyor. Sulu görünümlü ama susuz sayılır, lokum aynı zamanda leziz.
Allah razı olsun şefim senin sayende çok bilgilendim çok sağol 🌹
Şefim gerçekten et yemekleri taifleriniz harikâ sizin tarifleriniz harikâ elinize emeğinize sağlık
Şahane ipuçları, çok sağolun
Ustacım Allah razı olsun saolasın varolasın.
Eline sağlık Ahmet Şef. 4 üniversite okudum, senin gibi etkili ders anlatan insan görmedim. Bir ömür boyu kazandığın deneyimi bizlerle paylaştığın için teşekkür ederim.
Estağfirullah çok teşekkür ederim
Sefim porsiyin bilgisini her videoda gorsek duysak cok faydalaniriz elleeinize saglik
Ustam harika tarif yapmışsınız. Ellerinize sağlık
Elinize sağlık et kavurma güzel gözüküyo afiyet olsun viyanadan selamlar 🧿👍
Ben de böyle yapıyorum ama bir iki ufak tüyo daha aldım bir sonrakine bu öğrendiklerimi de kullanırım eline sağlık şef, bu ufak numaralar etin tadını çok değiştiriyor. Eline sağlık.
Eline diline sağlık usta
Eti yikamadan asla yemem kackisini eli degmisee kackisinin elinden gecmistirrr
Tek kelimeyle süper harika eline emeğine yüreğine sağlık Allah razı olsun ahmet abi çooook güzel anlattın çok teşekkür ederim saygılar
Ellerine sağlık şefim
Saygilarimla ustam bende asciyim harikasin
Ellerine sağlık şef.👍
Ellerinize sağlık süper olmuş
Üstat daha az evvel yemeğini yaptım. Eşim normalde et pek sevmez, 2. tabağı istedi. Allah senden razı olsun emeğine sağlık
Afiyet olsun
Sen bu işi biliyorsun şefim Vallahi, ağzımın suyu aktı bu saatte, ellerine sağlık
Selam iyi günler nasılsın pöç eti nasıl yapılır👐❤❤👐
Allah razı olsun tim tüyolar var.
emeyinize saglik ustam
Anlatımınız,önerileriniz,verdiğiniz püf nokta ları harika Elinize ,Gönlünüze sağlık
Ahmet Şefim, harika şeyler öğretiyorsunuz. Son zamanlarda CARBONAT ile eti marine etmekten bahsediliyor. Denedim etin rengi koyulaşıyor ve et de yumuşuyor. Sizin fikriniz almak isterim.
arkadaşım bende bugün biftek aldım bir adet bunu karbonatla bi denıcem
@@selmaabali4767 Ama fazla karbonat koymayın. Eti pişirirken köpükleniyor. Hiç de hoş bir görüntü değil.
Ellerinize sağlık. Afiyet olsun
Şef’im ilk kez duydum teşekkür ederim🙏🏽
Çok güzel oldu Şefim elinize sağlık Teşekkütler ...
ben bu etin kuruduğunu düşünüyorum. saygılar ellerine sağlık.
Aynı fikirdeyim. Eti 2-3 dk yüksek ateşte pişirip sulu sulu yemek daha güzel bence.
@@emretaskran5483 eti kavuruyor, et suyunu saldıktan sonra soğan ekliyor böylece et ekstra bir süre daha pişmiş oluyor. bence eti kavurduktan sonra tavadan alıp soğanları eklemeli, soğan piştikten sonra eti yeniden ilave etmeliydi. yazık olmuş ete böylece. sevgiler.
Eti bende böyle yapıyorum kurumuyor.
@@nigargul7928 abla kurumamasi imkansız kuşbaşı eti dakikalarca kavurdu birde soğanla birlikte kavurdu gözünü seveyim nasıl kurumaz ya?
Herşeyi ayrı ayrı kavurunca da çok güzel oluyor. Çünkü her kavrulan sebze yada et, kendi içinde kıvamında oluyor.
Ahmet şef çok iyi bilgilendirme oldu, yemek harika oldu,elinize sağlık.
O kolayı katsaydın videoyu kapatıyodum.Eline sağlık çok başarılı oldu
Allah razı olsun çok güzel anlattınız.şefim ete toz şeker kattıklarını da duydum.ete toz şeker katmak doğru mu??
Çok iyi oldu eline sağlık 🤝
Saat gece 01:23 izlediğim şeye bakk.. Jetimiz yok ki şefin mutfağına gidip bi ekmek banalım..😋😋😁😁
Ahmet şef video sonunda "afiyet olsun" deyince bir anda farkında olmadan yüksek sesle "saol" dedim, annemde bana dik dik baktı. Tabi askerlik yapmadı nereden bilsin.
ustam lokum gibi derken biraz daha L yi bastır şiveyle birleşince lokuım değilde başka bi kelime çıkıyor😄
ellerine saglık ustam..
Her kafadan ayri sesler cikiyor ama Ahmet Şef her zaman en iyisini gösterdi. Allah razi olsun. Elinize saglik.
Çok teşekkür ediyorum
şefim ben eti yumuşatmak için süte yatırıyorum 2 veya 3 saat bu doğru tercihmi..?
Sütle Marine ediyorum yumuşak olması için
Şefim ellerine sağlık Allah razı olsun 💯💯💯💯🧿🧿🧿🧿🧿
Çok faydalı bir vdeo ,sağolun
Ahmet ustam, benim babamın ismi de Ahmet. Sizin kadar olmasa da benim babamın da sivasta 30 yıllık lokanta geçmişi vardı. Çocukluğum orda geçti sayenizde oralara gittim :) Her şey için teşekkürler emeğinize sağlık.
Merhaba hayırlı akşamlar dilerim kolay gelsin afiyet olsun firsadan selam.olsun
Ahmet şefim yaptığınız et dinlendirilmiş etmiydi .birde tranç mıydı teşekkür ederim
sefim sizin yemeklerinizi begenip takip ediyorum
Emeğine sağlık kardeşim
Sağ olun Ahmet şef ben sizden çok bilgi edindim.. çok güzel tarifleriniz ve bilginiz var…👏🙏🏻👍🥟❤️
ustam senden çok şey öğrendik Allah razı olsun,ömrün bereketli olsun... burada dikkatimi çeken soğan sarımsak biraz geç atıldı sanki ne dersin ?
Ustam sizinde dedinizgibi sovanin suyuyla yaptim etim yumuşasın diye ama yikamama rağmen ette ağır sovan kokusu vardı birde sütlede olurmu
Ahmet abi öğrenciler için tarifler çeker misin, ucuza ve doyurucu pratik tarifler çeker misin. Teşekkür ederim
şuan ki duruma göre hem ucuz hem doyurucu olan ekmek arası ekmektir. günlük 24 tl.
@@cesurturk5336 😅😅😅
Kokusunu aldım neredeyse.Tesekkurler şefim
Ellerinize sağlık. Nefis görünüyor.
Allah razı olsun kurban eti pişmiyor onuda lokum gibi olurmu🤲👍🤝
Emegine saglık şefim
Ellerine sağlık, Ahmet Şefim.
Öğretmenim ben ve Resmen dersteyim gibi hissettim.ahmet ogretmenimiz ellerine saglik
Güzel ve lezetli görünüyor ustam, eline sağlık. Kesinlike bunu deneyeceğim. Yemeklerin pişirme kısmında kenarda sayaç olursa, yemek hususunda amatör izleyeciler için iyi olur. Bazı kısımlarda kaç dakika geçtiğini belirtmek unutulabiliyor. Bir de, bu gibi et yemeklerinde hakiki döküm tava (Lava marka iyidir) kullanırsanız, çok daha iyi olur bence. Hakiki yazdım zira, granit görünümlü teflon kaplama alüminyum döküm tavalar piyasayı istila etmiş durumda.
Elinize sağlık şefim, Süper bilgiler öğrendik 🤓👍
*eline sağlık ustam. içine doğradığınız yağı anlayamadım. kuyruk yağı mı?
Elinize emeğinize sağlık muhtesem olmus. 💯💯💯 Beyti de yapın lütfen hayirli günler dilerim Allaha emanet olun saglicaklan kalin hosca kalin 🙋♀️
Eline Emegine saglik Shefim.
Eline sağlık Ahmet Şefim
Antrikot, pirzola, bonfile tarzı etler en güzel soğan sarımsak suyu ve süt yada kırmızı şarap ile marine ediliyor. Kuşbaşı et ise maden suyunda 2 saat bekleterek güzel oluyor.
Ahmet şef, benim şahsi fikrim bu. Yemeğin üstadı sensin. Maden suyu gitmiyor diyorsan vardır bir bildiğin.
Kuş başı etler için geçerli listen antirkort bonfileye terbiye gerekmez zeytin yağı yerterli soda Çeşme su ile aynı değerde
Etlerde en etkili olan şarap çok doğru onuda müşterisine göre katarsınız
@@Ahmetsefinmutfag sağol Ahmet şef 🙏🏼
@@Ahmetsefinmutfag doğru diyorsun şef müşteriye göre :)
Elinize emeginize saglik
Bilmediğim çok şey öğrendim. Çok güzel! Et harika görünüyor. Ama bir yerde sıkıntı var!
Ne güzel anlatıyorsunuz yaa 🙋🏻♀️
Sefim dana böbrek sotesi yapsaniz,böbrek yapsaniz ogrensek pismiyo da sizden ogrensek olurmu 🙏🙏
Ellerinize sağlık ahmet bey
Tesekkurler Ahmet abi
Her anlattığınız güzel
Ustam ellerinize sağlık.
Kola ile marinasyonu ilk defa duydum, nasıl yapılıyor Şefim video çekerseniz seviniriz
Çektim bi anda koro halinde kötü yorum geldi bende kaldırdım eti mındar ettin haram gibi
Şefim kolayi mangal et marinesin de kullanabilirmiyiz bilgi verirmisiniz tesekkür ederim
Etin yumurta bölümü neresidir o yağ da iç yagmi
Ellerinize saglik cok güzel oldu
Abi colayı yürekli veya tavuk taşlık ta denesek yumışatırmı acaba?
Harika ellerinize sağlık
Su eklerken sıcak su mu eklenir soğuk su mu abi?
Ellerinize sağlık usta
Çok güzel olmuş eline emeğine sağlık 🥰🥰
Eline sağlık aşcıbaşım, çocukluğumuzda yediğimiz, tadı damağımızda kalan, kavurmalar gibi olmuş.
Şimdi o etler ve o tatlar yok maalesef .
Suni yemler, gdo lar , gıdalarımızı mahvettiler.
Şefim soğanla sarımsak beraber kullanilirmi birde et yemeklerinde kimyon karabiber daha iyi olmazmi kekik mangalda gider gibi ette pulbiber toz biber yakışmıyor ette kimyon karabiber yakışır gibi şefim
Kekik aci yaparmis ögrenmis oldim tsk sefim
Eline ve emeğine sağlık ahmet abi.
ustam ellerine sağlık
Kuyruk yağı güzel oluyor ama İngiltere’de yok eline sağlık şefim
Kuyruk yağı değil bu tarifde etin kendi yaptığını kullanın daha güzel olur
@@Ahmetsefinmutfag yani iç yağ mı
Çok güzel ellerine sağlık
Ahmet şefim kavram yagi diyemi alacagiz kasaptan