Ciao tesoro è da un po' di tempo che seguo i tuoi video, sento il bisogno di farti i complimenti, non sei solo bella e dolce ma sei anche molto in gamba una cuoca meravigliosa. Sono una persona anziana e scopro con piacere tante belle ragazze e anche ragazzi che ci sanno fare. Hai trovato la strada giusta professionalmente parlando, e ci metti passione e impegno bravissima. Ti mando un saluto speciale da Miazzina parco nazionale della Valgrante ciao e buona fortuna.
Lo sto facendo con più lievito perché lo volevo in giornata...come il solito ho modificato un po' le cose ma solo sicura che verrà comunque buono.Si mantiene di più il pane fatto in casa e che bellezza vedere l'evoluzione dell'impasto.Grazie 🍀
Ciao grazie ottima ricetta, è venuta anche a me che non avevo mai fatto il pane. Ho usato una farina integrale con 18 g di proteine (molino Paolo Mariani). Ho dovuto aggiustare il quantitativo di acqua a quasi un 90% poiché altrimenti sarebbe troppo asciutto. Alla fine viene molto buono, soffice anche se meno aerato e con una crosta un po’ meno croccante della tua
Appena cotto... non era cosi bello come il tuo, pero è venuto bene finalmente ! Con un po' di burro, una delizia... lo rifarò sicuramente !! Tante grazie, et la bise depuis la France (si si, sono francese)
Una domanda, tu scrivi in descrizione di cuocere il pane alla massima temperatura. Il tuo forno fino a che temperatura arriva? Il mio a 300° e non so se va bene o è troppo alta. Ti chiedo perché vorrei provare a fare questo pane bellissimo. Grazie.
Ciaooo! L'ho fatto ieri ed è venuto buonissimo! Volevo chiederti se riuscisse anche con farina integrale, quella che ho io se non ricordo male ha 11-12 gr di proteine È fattibile?
Io volevo fare il pane rustico, cioè quello a ciambella, a che temperatura devo cuocere il pane? Visto che non ho la pentola in ghisa. Il forno deve essere statico? Siccome c'è il buco al centro, deve cuocere di meno?
Ciao Aurora L’ho fatto oggi ed è davvero spettacolare. È possibile aumentare il tempo di riposo in frigo e cuocerlo nel primo pomeriggio?? Altrimenti rimarrà il pane della domenica ❤❤
ho provato però non sono molto soddisfatta della cottura in terracotta ...mi sembra calzato(ovviamente dipende anche dalla ricetta del pane , lo faccio senza la lunga lievitazione).
Ciao Cooker! Io ho messo esattamente la quantità d’acqua e di farina come da te indicata ma l’impasto non mi sembra avere la stessa consistenza, sembra meno idratato? Tu sai da cosa possa dipendere?
Las harinas reciben el agua según su textura ,hay harinas que nesecitan más agua y otras que no,por ejemplo las harinas de alto gluten llevan más agua y las de todo uso ,osea las de 9% y 10% llevan menos agua 😊
Ciao! Questo pane sembra il pane degli dei! Volevo chiederti di quale diametro è la pentola e più o meno quanto costa una pentola in ghisa discreta, perché ne vedo di tutti i prezzi. Ti ringrazio in anticipo!
Infatti.. Tra tempo impiegato, bollette e costo della pentola in ghisa, ti conviene comprare il pane fino alla pensione. Scherzo, il pane fatto in casa è molto più buono
Cara ho fatto l'impasto raddoppiando la dose (l'ho gia fatto 3 volte e mi è sempre venuto ben ) ma stavolta l'impasto mi è rimasto morbido e grumoso nknostante le pieghe (e ho fatto un giro in piu )@@cookergirl.
Non si capisce se quando lo scoperchio dopo che ha cotto 25 minuti prima di rimetterlo in forno scoperchiato per 15 minuti deve riposare trenta minuti? Perchè compare una scritta
Fatto per la seconda volta. Buonissimo. Però la crosta rimane più sottile ed è troppo morbido. Così il giorno dopo è gommoso. La prima volta credevo fosse perché la pentola era piccola. Ma è successo anche oggi con una grande. Forse perché il forno favoriva a raggiungere i 250? O perché ho usato anche un po’ di farina con 15g di proteine e per ottenere la stessa consistenza, ho aggiunto un po’ più di acqua?
Ma il paninazzo non lo puoi fare tu a casa tua comprando un semplice rosbif( non so l' inglese) tagliato a dovere e condirli all' americana? Cosi' risparmi
Buona ricetta, ma non amo le farine forti al 13-14% sicuramente assorbono molta acqua e danno risultati spesso in grandi alveolature, però sono talmente zeppe di glutine che francamente preferisco un pane più semplice 😊
Ciao tesoro è da un po' di tempo che seguo i tuoi video, sento il bisogno di farti i complimenti, non sei solo bella e dolce ma sei anche molto in gamba una cuoca meravigliosa. Sono una persona anziana e scopro con piacere tante belle ragazze e anche ragazzi che ci sanno fare. Hai trovato la strada giusta professionalmente parlando, e ci metti passione e impegno bravissima. Ti mando un saluto speciale da Miazzina parco nazionale della Valgrante ciao e buona fortuna.
Sei un’ispirazione! grazie per tutti gli insegnamenti che dai, i tuoi video sono molto chiari e piacevoli da guardare🙏💝
Ciao! Sei bravissima! Ottima ricetta! Grazie.
Sei molto carina e i tuoi modi mi fanno piacere il tuo canale.Pratica e dettagliata,Brava🥰
Lo sto facendo con più lievito perché lo volevo in giornata...come il solito ho modificato un po' le cose ma solo sicura che verrà comunque buono.Si mantiene di più il pane fatto in casa e che bellezza vedere l'evoluzione dell'impasto.Grazie 🍀
Ciao grazie ottima ricetta, è venuta anche a me che non avevo mai fatto il pane. Ho usato una farina integrale con 18 g di proteine (molino Paolo Mariani). Ho dovuto aggiustare il quantitativo di acqua a quasi un 90% poiché altrimenti sarebbe troppo asciutto. Alla fine viene molto buono, soffice anche se meno aerato e con una crosta un po’ meno croccante della tua
Eccomi. Iscritta e likes. Lo proverò sicuramente anche se non ho la pentola in ghisa 😊
fammi sapere!
Spettacolo..!! Mi sono iscritto subito..!! Sei un mito e sei simpaticissima..:-)
Complimenti, ricette ben spiegate con simpatia!
Avresti una ricetta per il pane di segale?
L'ho fatto ieri, strepitoso!!!! anche se non ho la pentola di ghisa è venuto meraviglioso. Grazie mille per la ricetta ❤️❤️❤️
Ciao,scusa cosa hai usato al posto della pentola in ghisa? Io credevo fosse fondamentale per l'effetto
Appena cotto... non era cosi bello come il tuo, pero è venuto bene finalmente ! Con un po' di burro, una delizia... lo rifarò sicuramente !! Tante grazie, et la bise depuis la France (si si, sono francese)
Ciao! che bel risultato 🤩 se lo facessi integrale come mi regolo?
Quale farina è migliore trovabile al supermercato?! grazie mille!
Una domanda, tu scrivi in descrizione di cuocere il pane alla massima temperatura. Il tuo forno fino a che temperatura arriva? Il mio a 300° e non so se va bene o è troppo alta. Ti chiedo perché vorrei provare a fare questo pane bellissimo. Grazie.
Mi stavo chiedendo proprio la stessa cosa 🥺
Nel sito web dice 250° in forno statico
Ciaooo! L'ho fatto ieri ed è venuto buonissimo! Volevo chiederti se riuscisse anche con farina integrale, quella che ho io se non ricordo male ha 11-12 gr di proteine
È fattibile?
sono felice! io inizierei provando a fare meta farina integrale e meta 0 o tipo 1
@@cookergirl. okay! Grazie mille 💕
Buona 😊
Wow🤩
Ma la carta forno è consigliabile sempre all’interno della pentola?
Si bilancino salva vita😉
Posso usare la Pentola in coccio?
Complimenti! Sei bravissima!! Ho provato a farlo, ma la molliva all'interno è venuta umida. Come posso rimediare? Grazie
La carta forno è bagnata e strizzata o l’hai semplicemente accartocciata?
Ciao cooker! Ho il forno della pizza che arriva a 500 gradi con pietra refrattaria.. potrei usare quello per la cottura?
Io volevo fare il pane rustico, cioè quello a ciambella, a che temperatura devo cuocere il pane? Visto che non ho la pentola in ghisa.
Il forno deve essere statico?
Siccome c'è il buco al centro, deve cuocere di meno?
Ciao Aurora
L’ho fatto oggi ed è davvero spettacolare.
È possibile aumentare il tempo di riposo in frigo e cuocerlo nel primo pomeriggio?? Altrimenti rimarrà il pane della domenica ❤❤
Per il pane posso provare, ma i tempi sono lunghi, hai usato spero il lievito madre vero? Altrimenti che pane e'
Ciao Grazie per aver condiviso la ricetta Volevo sapere se la pentola di ghisa che consigli è quella da 24 cm
?
😍
per la lievitazione si può fare anche fuori frigo?
il bilancino eh.....ci devi dire qualcosa Cooker Girl??
ottima ricetta, proverò a farla ;)
Strepitosa ❤😊
Spettacolo...Scusami la ricetta?la quantità di acqua ,farina ecc
Posso usare la stagnola per coprire?
Ciao cooker posso farlo con la planetaria?
Hola 👋una cosa si no tiene uno la semola se puede suplantar por harina de arroz
Cooker con la pentola in terracotta si può fare?
Ciao, perché non fai i tagli con la lametta?
Giusto me lo stavo chiedendo anche io
Ciao cooker questa ricetta può essere usata per fare i panini? Grazie 😘
penso di si ma dovresti trattare il pene come se fosse un impasto per ciabatte
@@cookergirl. chissa se il marito di Anna è contento 🤣
Ciao, vorrei provare la tua ricetta ! Potrebbe andar bene una pentola in terracotta?
ho provato però non sono molto soddisfatta della cottura in terracotta ...mi sembra calzato(ovviamente dipende anche dalla ricetta del pane , lo faccio senza la lunga lievitazione).
Da quanti cm è la tua pentola?
Un piccolo dettaglio. La carta forno è bagnata e strizzata o asciutta?
Cooker se non ho la pentola in ghisa come posso fare? Purtroppo sono una studentessa fuori sede con un budget limitato... video bellissimo comunque 💫💫
Leggere descrizione
tutto scritto in descrizione!
È obbligatorio usare la pentola in ghisa o va bene anche un'altra pentola?
in descrizione spiego come procedere senza pentola in ghisa
Ok grazie mille ♥️
Ciao Cooker! Io ho messo esattamente la quantità d’acqua e di farina come da te indicata ma l’impasto non mi sembra avere la stessa consistenza, sembra meno idratato? Tu sai da cosa possa dipendere?
Las harinas reciben el agua según su textura ,hay harinas que nesecitan más agua y otras que no,por ejemplo las harinas de alto gluten llevan más agua y las de todo uso ,osea las de 9% y 10% llevan menos agua 😊
Si può fare anche senza pentola in ghisa?
Volendo ci sono anche le pentole della Pyrex in vetro borosilicato che costano molto meno e danno un risultato simile
Lo proverò anche se non mi piacciono i grandi lievitati ❤️
🤣🤣🤣 Non è un panettone... È pane... 🤣🤣🤣🤣 Il metodo si chiano noknead....
Ricetta? Ti ringrazio.
Quanti gr di lievito?
Ciao Aurora, mi chiedevo come mai non effettui il classico taglio prima di infornare
Ciao! Questo pane sembra il pane degli dei! Volevo chiederti di quale diametro è la pentola e più o meno quanto costa una pentola in ghisa discreta, perché ne vedo di tutti i prezzi. Ti ringrazio in anticipo!
Grazie irene! Io te ne consiglio una intorno ai 30cm, ci sono come dici tu di vario prezzo, direi minimo una 60ina di euro
@@cookergirl. Ecco, avevo bisogno di un range di prezzo indicativo. Grazie mille e ancora complimenti! 🌻
urca ma se tengo il forno un'ora alla massima temperatura mi viene una bolletta de fuegoo! comunque fighissimo, mi ispira un sacco!
Infatti.. Tra tempo impiegato, bollette e costo della pentola in ghisa, ti conviene comprare il pane fino alla pensione.
Scherzo, il pane fatto in casa è molto più buono
Lo posso fare in giornata se non uso il frigo? @cooker girl
Ciao per sapere le quantità?
Il prossimo pane sarà ...il tuo!!😉😙
Ma se la lievitazione in frigo la facessi di 20 h, metto 2 gr. Di livejto?
yep
Cara ho fatto l'impasto raddoppiando la dose (l'ho gia fatto 3 volte e mi è sempre venuto ben ) ma stavolta l'impasto mi è rimasto morbido e grumoso nknostante le pieghe (e ho fatto un giro in piu )@@cookergirl.
Quali sono le temperature di cottura?
Massima temperatura per 25 minuti e 220 poi ma c’è scritto comunque
@@giucagc44 grazie, è vero, non me ne ero accorto.
Una cosa está clase de hogaza se puede cocinar hasta los 45 a 50 minutos y queda más crocante 🤤🤤👍👍
Se le rocea agua por encima con un spray cada 10 minutos y 👍👍
Ciao Cookerina, è possibile usare il lievito secco invece di quello di birra? È un po' complicato reperirlo qui nello UK. Grazie!
si certo! quale hai in uk? sempre di birra? o Instant yeast?
@@cookergirl.ciao! Ma se voglio aggiungere semi posso farlo senza problemi?
De toda clase de semillas le puede agregar como nueces
Come posso sostituire il lievito di birra fresco con il lievito madre essiccato?
non ho mai provato... mi spiace non saprei darti indicazione!
Nel video non viene detto di che diametro deve essere la ciotola dove lievita e la pentola dove lo cuoci
Non si capisce se quando lo scoperchio dopo che ha cotto 25 minuti prima di rimetterlo in forno scoperchiato per 15 minuti deve riposare trenta minuti? Perchè compare una scritta
Da poco ti ho scoperto e seguo la tua ricetta! Il pane viene benissimo solo che non capisco come mai quando è pronto dentro rimane umido ..
Devi farlo raffreddare prima di tagliarlo
E le nostre nonne come facevano il pane?
Secondo te è possibile aggiungere delle cipolle stufate nell'impasto? Se si, in che modo?
puoi provare! in realtà per aggiungere sospensioni serve un impasto strutturato che si possa laminare...
Ma le dosi? Che farina si usa? I grammi?
Fatto per la seconda volta. Buonissimo. Però la crosta rimane più sottile ed è troppo morbido. Così il giorno dopo è gommoso. La prima volta credevo fosse perché la pentola era piccola. Ma è successo anche oggi con una grande. Forse perché il forno favoriva a raggiungere i 250? O perché ho usato anche un po’ di farina con 15g di proteine e per ottenere la stessa consistenza, ho aggiunto un po’ più di acqua?
❤❤❤🎉
Se non ho la pentola in ghisa????
ho spiegato in descrizione!
Ma il paninazzo non lo puoi fare tu a casa tua comprando un semplice rosbif( non so l' inglese) tagliato a dovere e condirli all' americana? Cosi' risparmi
Buona ricetta, ma non amo le farine forti al 13-14% sicuramente assorbono molta acqua e danno risultati spesso in grandi alveolature, però sono talmente zeppe di glutine che francamente preferisco un pane più semplice 😊
anche tu una Staub, volevo giusto provarla per il pane ma avevo paura di rovinarla. Grazie per le dritte
mio fratello ama fare i panificati... ha anche lui quel bilancino in camera, ed É sempre sporco di farina!
Con 310gr di acqua il mio impasto è duro però
perché SENZA IMPASTO se l’impasto l’hai fatto??
perché non si impasta con le mani
Posso usare solo semola rimacinata