《家嘗別飯》家常便飯: 蘿蔔清湯牛腩 (怎樣煲到又腍又不黐牙？)不用重味花椒八角?【Dong Dong Kitchen】 Beef Brisket in Clear Broth with Daikon

#家嘗別飯 #菜式 #美食 #蘿蔔 #湯 #清湯 #牛腩 #煲 #湯水 #花椒八角 #白蘿蔔 #Dong Dong #Kitchen #Beef #Brisket #Broth #Daikon #Soup #radish #shortrib #boneless #skirt #steak #diaphragm #hanger #清甜 #腍 #牛腩 #黐牙 #崩沙腩 #坑腩 #爽腩 #胡椒粒 #陳皮 #果皮 #東東 #廚房 #燉 #東 #廚房 #方法 #中國 #做法 #煮 #營養 #中式 #料理 #步驟 #做法 #處理 #家庭 #yummy #吃貨 #廣州 #粵 #香港 #食店 #餐廳 #慢煮 #炆 #燜 #家中 #牛 #食事 #牛雜 #淋 #濃 #羅白 #大眾 #蒜頭 #家常便飯 #新年 #小食 #recipe
蘿蔔清湯牛腩
是牛雜店鋪經常可吃得到菜式，
湯濃肉腍。 (通常花椒八角味重)
(有些高級餐館也會做這道菜)
在家也不難可以做得到。
今次影片分享怎樣用慢煮方法，
煲出腍而不膩的清湯牛腩，
而又不用花椒八角的。
材料:-
- 牛坑腩
- 白蘿蔔
- 陳皮
- 胡椒粒
- 蒜頭
Beef Brisket in Clear Broth with Daikon/ white radish:-
This is a common soup in Chinese beef restaurants.
Ingredients:-
- Beef brisket
- Daikon
- Dried tangerine peel
- Pepper corns
- Garlic

[@tonysuper6360]

新鮮牛坑腩要幾多？

[@dongdongkitchen6229]

我這大約斤半！
基本上一斤多少少分量都足夠！（四個人份量）