《家嘗別飯》家常便飯: 蘿蔔清湯牛腩 (怎樣煲到又腍又不黐牙?)不用重味花椒八角?【Dong Dong Kitchen】 Beef Brisket in Clear Broth with Daikon
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ส.ค. 2024
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蘿蔔清湯牛腩
是牛雜店鋪經常可吃得到菜式,
湯濃肉腍。 (通常花椒八角味重)
(有些高級餐館也會做這道菜)
在家也不難可以做得到。
今次影片分享怎樣用慢煮方法,
煲出腍而不膩的清湯牛腩,
而又不用花椒八角的。
材料:-
- 牛坑腩
- 白蘿蔔
- 陳皮
- 胡椒粒
- 蒜頭
Beef Brisket in Clear Broth with Daikon/ white radish:-
This is a common soup in Chinese beef restaurants.
Ingredients:-
- Beef brisket
- Daikon
- Dried tangerine peel
- Pepper corns
- Garlic
新鮮牛坑腩要幾多?
我這大約斤半!
基本上一斤多少少分量都足夠!(四個人份量)